JPS63125225A - 米等の食品洗浄器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は米の洗米作業の如く食品の洗浄を効率良く好適
に行うことができる食品洗浄器に関する。

（従来の技術） −ａに、米等を洗浄する場合に於いて、気泡水を用いれ
ばその洗浄効率が向上することは一般に知られている。

然して、従来に於いては、この種気泡水を発生させて食
品洗浄を行うための手段としては、例えば第６図又は第
７図に示す様なものが存在する。

すなわち、先ず第６図に示す従来のものは、米等を収容
する容器ｌｅ内に洗浄用水を供給可能とすべく設けられ
た給水用管８ｅの途中位置に、ジェットポンプ３０及び
エア流入口３１を設けて、ベンチュリ管の原理によって
エア流入口３１から流入されるエアを流水内に混入させ
て、ジェット気泡水流を発生させるものである。

また、第７図に示す従来のものは、容器ｌｅ内に水道の
蛇口１７に接続される給水用管８ｆを挿入せしめ、また
該給水用管８ｆの側壁にはエア流入口３１を設けて、前
記前者と同様な原理によってエア流入口３１から流水内
にエアを混入させるものである。

従って、これら従来の気泡水流を発生する手段によれば
、該気泡が被洗浄物たる米等に衝突した際の衝撃破壊に
よる振動エネルギーの発散によりその洗浄作用が促進さ
れ、単なる水道水の水流のみによる洗米作業に比してそ
の洗浄効率の向上が図れるのである。

（発明が解決しようとする問題点） しかしながら、前記従来の前者の手段は、ジェットポン
プ３０を用いる手段なるために、その製品コストが高く
なり、また別途電源を必要としてその使用便宜性に欠け
るという難点を有するばかりか、次の様な致命的な問題
点を有していた。

すなわち、この種気泡水による洗浄作業は、その気泡の
量が多く且つその気泡が微小であればある程その洗浄効
率が良好となる（気泡が微小な程その衝撃破壊時の振動
エネルギーが増大する）のであるが、前記従来の前者の
手段によるジェット気泡水流は、ポンプ３０で圧送する
水とエア流入口３１から流入されるエアとを単に混合さ
せるだけの手段によって発生されるために、その気泡は
非常に粗く、従ってこの粗い気泡を含む気泡水流では高
効率の洗浄効果が期待できない、他、この粗い気泡を含
む気泡水流をジェットポンプによる高圧で米に噴射させ
れば、米に割れを生じる様な事態が生じ、その洗浄作業
に大なる支障が生じていた。

一方、前記後者の手段は、前者の手段の如くポンプを一
切用いないために、そのコスト低減、使用性の向上が図
れるのであるが、この場合の気泡発生原理も前記前者の
ものと同様であるために、その気泡は非常に粗いばかり
か、通常の水道水の水圧条件ではエア吸入口３１を介し
ての水流のエア吸引力が大幅に低下することにより、そ
の気泡量は極端に減少していたのである。従って、この
後者の手段でもその洗浄作業効率に於いて難点を有し、
かなりの水量と洗浄時間を消費していたのである。

本発明は上記の如き従来の問題点に鑑みて発明されたも
ので、その目的とするところは、ポンプ等を何ら使用す
ることなく通常の水道水の如き低水圧条件下に於いて水
へのエア混入量を増加せしめて気泡混入量の多い気泡水
流を発生せしめ、しかもその気泡水流の気泡を非常に微
小な状態に細分化させ、もって米等に割れを生じること
のない高効率の洗浄作業を可能ならしめる点にある。

（問題点を解決するための手段） 本発明は上記従来の何れもがベンチュリ管のエア吸入原
理を採用しただけのものであることによりその気泡が粗
く又その気泡混入量が少なかった点に鑑み、この様な原
理とは全く異なった気泡発生手段、及びその細分化手段
を新たに採用して、上記従来の問題点を解決せんとして
構成されたものである。

すなわち、本発明の構成の要旨は、被洗浄食品２５を収
容するための容器１と、該容器１の蓋体４と、前記容器
１内に洗浄用の水を流入可能とすべく該容器ｌ又は蓋体
４に取付けられる給水用管８とからなり、しかも前記容
器１の溢水用の排出口６が前記蓋体４又は容器ｌに設け
られたものであって、前記給水用管８内の流水路にはエ
ア流入用孔１６を側壁に開設してなるエア混合室１５が
設けられ、且つ該エア混合室１５の上側には少なくとも
該エア混合室１５の内径よりも小径に形成されたノズル
口１２ａが設けられてなり、しかも前記エア混合室１５
の下側には、前記ノズル口１２ａから噴射される水に衝
撃を与えて気泡を発生させることにより該水を超音波気
泡水として生成させるべく前記ノズル口１２ａからの噴
射水を衝突させる気泡発生用壁１４が設けられてなる点
にある。

（作用） すなわち、上記構成を特徴とする食品洗浄器に於いては
、容器１内に洗浄対象となる食品を収容せしめて、該容
器１内に給水用管８を介して水道等の水を流入させて使
用するのであるが、該給水用管８内の流水路内では次の
様な作用が生じる。

先ずノズル口１２ａに到達して該ノズル口１２ａから下
方へ噴射される水はその下方の気泡発生用壁１４に衝突
するが、その際衝撃波が発生して粗気泡が発生する。然
して、該粗気泡には前記ノズル口１２ａから噴射される
水流が衝突することにより、該粗気泡は破裂して多数の
微小な気泡に細分化される。また、この気泡の破裂によ
り超音波が発生するが、該超音波はエア混合室１５内で
の反響効果によってその出力が増大されるために、前記
気泡の細分化は一層促進され、その状態で前記ノズル口
１２ａからの噴射水によって給水用管８内の先端側に圧
送される。その結果、非常に微細で且つ大量の気泡を圧
縮状態で混入してなる超音波気泡水が生成されるのであ
る。

また、該気泡水がエア混合室１５を流出する際には該気
泡の流出作用によってエア流入口１６にエア吸入作用が
生じ、エア混合室１５内には常時気泡発生に必要なエア
が自然補給されることとなる。

尚、上記生成された超音波気泡水は容器ｌ内に流入され
て、その気泡は被洗浄対象となる米等の食品に衝突した
際に衝撃破壊を生じることにより、その洗浄効果が発揮
されるが、その気泡は非常に微細で且つ大量なるために
、その衝撃破壊時の振動エネルギーは非常に大きいもの
となるのである。

（実施例） 以下、本発明の実施例について図面を参照して説明する
。

第１図に於いて、１は透明の合成樹脂からなる上部開口
状の米収容用の容器で、その側面には収容量を示す目盛
２が付され、また側部には把手３が設けられている。４
は前記容器１の上部に嵌合させて取付可能な蓋体で、そ
の底部には米粒の通過を阻止するストレーナ５が設けら
れ、また該ストレーナ５の上方には蓋体４の内外部を連
通ずる排出口６及びそのガイド体７が設けられている。

８は前記蓋体４に上下方向にスライド可能に貫通されて
装着された給水用管を示し、該給水用管８はその上端部
に水道の蛇口に着脱自在なソケット９が取着された上部
管体１０ａの下部に中間管体１０を連結し、更に該中間
管体ｌＯの下部にはロータリーソケット１１を介してエ
ルボ−管体１０ｂを水平方向に回転可能に連結してなる
ものである。

また、前記給水用管８の中間管体１０の内部構造を第２
図に於いて説明すれば、１２は上部管体１０ａと中間管
体ｌＯとの相互間に螺着連結されたジヨイントプラグ１
８の下部に螺着されたノズルを示し、該ノズル１２はそ
の内径が下側程狭小となるテーパ部を有し且つその最下
端部にノズル口１２ａを形成している。

１４は中間管体１０内に上下方向へ摺動可能に嵌入され
て前記ノズル１２の下方に配置された円筒状のリング体
１３の上面壁としての気泡発生用壁を示す。

尚、前記リング体１３はその側部に突設されたネジピン
１９が中間管体１０の側部に切欠された長孔２０を介し
て外部に突出され且つ該ネジピン１９に別途螺合された
締付用ナツト２１の締付によって所定位置に位置決め固
定が図れるものである。

１５は前記気泡発生用壁１４と前記ノズル口１２ａとの
両者間に形成されたエア混合室を示し、該エア混合室１
５の内径りは少なくとも前記ノズル口１２ａの内径ｄよ
りも大寸法に形成されている。１６は前記エア混合室１
５の側壁に開設されたエア流入孔を示し、該エア流入孔
１６には外部からエア混合室１５側内へのエア流入を可
能ならしめる逆止弁２２が付設されている。

本実施例は上記構成からなり、次にその使用法並びに作
用について説明する。

先ず、第１図の如く容器１内に所望量の米を収容させた
状態で、給水用管８の上部のソケット９を水道の蛇口１
７に接続するのであるが、その接続作業は給水用管８を
蓋体４に対して上下方向にスライドさせることにより容
易に行える。

次に、水道水を給水用管８を介して容器１内に流出させ
る場合に、該給水用管８を通過する水は超音波気泡水と
して生成されるのであるが、その作用並びに原理を説明
する。

すなわち、第２図に於いて、給水用管８の上部管体１０
ａ内を流通する水は内径がテーパ状のノズル１２によっ
てその水圧が高められた状態で、そのノズル口１２ａか
ら下方に噴射されるのであるが、その噴射水は気泡発生
用壁１４に激しく衝突して衝撃波が発生し、大量の粗気
泡が発生する。尚、前記ノズル口１２ａから噴射される
水は同図の如く下拡がり状となるが、この場合気泡発生
用壁１４の全面に対して前記噴射水が衝突する様に該気
泡発生用壁１４の位置を設定した際に最も大きな衝撃波
を生じさせることができ、その気泡発生量を多量にでき
ることとなる。

然して、前記気泡発生用壁１４との衝突によって発４生
した粗気泡にはノズル口１２ａから連続して噴射される
水が衝突を行うために、これら粗気泡は破裂、細分化さ
れることとなる。また、該気泡の破裂現象によって１６
〜４０ＫＨｚ程度の超音波がエア混合室１５内に発生す
るが、該超音波はエア混合室１５内での反響効果によっ
てその出力が増大され、これによって前記気泡の破裂現
象が更に促進されて高度の気水温合液（超音波気泡水）
が生成されるのである。更に、これら超音波気泡水はノ
ズル口１２ａから噴射される水流によってリング体１３
の流路２３内に高速で流入する。従って、前記エア混合
室１５内には減圧作用が生じるために、該混合室１５内
にはエア流入孔１６を介して外部のエアが流入され、そ
の結果大量のエアが前記流水内に非常に効率良く混入す
るのである。尚、前記流路２３内に流入された気泡水の
気泡は圧縮状態となる。

また、このようにして生成された超音波気泡水が、リン
グ体１３内の流路２３を通過して内径の大きい流路２４
に達した際には、拡散による乱流攪拌作用が生じ、これ
がためにその気泡が一層微細化され且つ均質なものとな
る。

上記の如くして得られた気泡水は白濁とした状態にあり
、最終的にエルボ−管体１０ｂから吐出されて容器１内
の米２５に噴射されるのであるが、その際の吐出圧によ
って前記エルボ−管体１０ｂはロータリーソケット１１
を支点として水平方向に回転し、これによって容器１内
の気泡水及び米２５の攪拌が好適になされるのである。

然して、前記気泡水の気泡は米２５に衝突することによ
り、該米２５の表面で破壊されてその洗浄効果が高まる
が、その気泡は非常に微小で且つ大量であるために、そ
の気泡破壊時に発せられる超音波振動エネルギーは非常
に太き（、強力な剥離、洗浄作用を発揮するのである。

但し、この気泡の破壊現象では米粒に割れを生じない、
また、該洗浄によって得られた米以外の不純物等は、蓋
体４のストレーナ５を通過して排出口６を介して外部に
溢れ出し、米粒は該ストレーナ５の存在によってその不
当な外部流出が防止されるのである。

尚、本発明は上記実施例の如く、ノズル口１２ａの下方
に上下方向に位置調整自在なリング体１３を設けて、該
リング体１３の上面壁を気泡発生用壁１４として形成し
てなるが、本発明は上記の如くリング体１３を位置調整
自在にすることは必須要件でないことは勿論のこと、そ
の具体的な気泡発生用壁１４の形状や形成手段は決して
上記実施例の如く限定されるものではない。

すなわち、本発明はリング体１３によって形成した気泡
発生用壁１４を例えば第３図（イ）の如く内周側の方が
高くなるテーバ状に形成したり、或いは同図（ロ）の如
くリング体１３の厚み寸法ｔを非常に薄＜シた様なもの
であっても何ら構わない。

また、例えば第４図の如く上記リング体１３の如き部材
を使用せず、ノズル口１２ａよりも下方側の管体８ａを
湾曲又は屈曲させて、前記ノズル口１２ａの直下に位置
する管体８ａの内側壁を気泡発生用壁１４として形成し
ても何ら構わず、この場合に於いても噴射水が気泡発生
用壁１４（管体８ａの内側壁）に衝突して前記第一の実
施例と同様な作用、原理により超音波気泡水を生成する
ことができるのである。

この様に、本発明に係る気泡発生用壁１４の具体的な形
状や形成手段は任意に設計変更自在であり、要はノズル
口１２ａから噴射される水を衝突させて、その衝撃波に
よって気泡を発生可能とすぺ（エア混合室１５の下側に
形成されておればよい。

また、本発明は超音波気泡水を生成するために必要な他
の各部の手段、即ち、エア混合室１５、ノズル口１２ａ
、エア流入孔１６等の具体的な構成も決して上記実施例
の如く限定されず、これらの形成手段等は任意に設計変
更自在である。従って、第５図に示す如くノズル口１２
ａの形成手段は別途ノズル部材を用いることなく形成し
てもよく、またノズル口１２ａをテーパ状に形成する様
なことは必須要件ではない。更に、エア混合室１５内の
水がエア流入孔１６から溢れる様なことは通常の使用状
態では一切生じるものではなく、よってエア流入孔１６
に付設した逆止弁２２は無くともよい。

更に、本発明に係る給水用管８はその全体の材質が金属
製であるものに限らず、その一部又は全体を合成樹脂製
にしたり、或いはホースを用いる等の変更は自在であり
、当然ながら蓋体４又は容器１に対する具体的取付態様
等も問わない。

但し、第１図の如く給水用管８の下端部にエルボ−管体
１０ｂ等を設けてこれを水の吐出圧によって回転すべく
構成すれば、容器１内の水及び食品の攪拌が行え、その
洗浄効率を一層向上させることができて好ましい。また
、給水用管８の下端部を複数本の管体に分岐させて、複
数の吐出口から気泡水を容器１内に流入させる様な手段
も作業効率向上には有効である。

更に、上記実施例に於いては、容器１を透明にしたり或
いは目盛りを付す等して、米の量や洗浄状態の確認作業
に便宜を図ってなるが、本発明に係る容器１及び蓋体４
は決してこれに限定されず、例えば容器１として炊飯釜
を用いても何ら構わず、また本発明に係る食品洗浄器を
業務用として製作する場合には大量の食品が収容できる
様に容器ｌを大型のホッパーの如き形状に形成してもよ
いものである。更に、本発明は溢水用の排出口６は上記
実施例の如く蓋体４側に設けるに限らず、容器１側に設
けてもよい。

その他、本発明は洗米作業にその用途が特定されるもの
ではなく、当然ながら他の野菜や果物等の食品洗浄にも
適用できるものである。

（発明の効果） 叙上の様に、本発明は被洗浄食品を収容する容器内へ洗
浄用の水を流入させるための給水用管内に、エア流入用
孔を開設してなるエア混合室を設けると共に、該エア混
合室の上下には小径のノズル口と気泡発生用壁を夫々設
けて、ノズル口から噴射される水が気泡発生用壁に衝突
した際に生じる気泡をノズル口からの噴射水によって破
裂、細分化せしめて、その際発生される超音波によって
前記気泡を一層微細なものに細分化可能に構成してなる
ために、前記給水用管を介して容器内に流入される超音
波気泡水は、従来のベンチュリ管の原理作用で流水にエ
アを混入させていただけの手段に比して、その気泡が非
常に微小で且つ多量に混入されたものとなり、その結果
これら気泡が被洗浄食品表面で衝撃破壊された際に発せ
られる振動エネルギーは従来よりも格段増大して、気泡
水による食品洗浄効率が非常に優れたものとなる格別な
効果を得るに至った。

従って、本発明によれば、従来の洗浄手段よりも、その
洗浄に要する水及び時間の大幅な節約が行えるのである
。

更に重要な効果として、本発明はノズル口からの噴射水
を気泡発生用壁に衝突させて発生させる気泡の量は、従
来のベンチュリ管の原理を用いて水流にエア混入をさせ
ていた手段の如く水圧の低下によってその気泡量が極端
に減少する様なことがなく、また前記気泡発生用壁への
衝突によって発生された気泡がエア混合室の外部に流出
される際に生じるエア混合室内の減圧作用によってエア
流入用孔から適切且つ充分な量のエアを自然補給させる
ことができるために、その気泡水の生成に際してはポン
プ等の高価な機器を別途必要としないことは勿論、通常
の水道の水圧又はそれよりも低圧の水圧条件下で超音波
気泡水が生成でき、その使用便宜性に優れるという大な
る実益をも有する。

更に、本発明は既述の如く微細な気泡を混入してなる気
泡水の破壊による超音波振動によって洗浄効率を向上せ
しめるものであるために、従来のジェットポンプを用い
た手段の如く洗米作業時に米粒に割れを生じさせる様な
ことも好適に回避できる利点がある。

この様に、本発明は給水用管内で流水に衝撃を与えて強
制的に気泡を発生せしめ、しかもその気泡を流水との衝
突及び二次的に発生する超音波によって細分化させるこ
とにより超音波気泡水を生成するという従来には存在し
ない全く新規な技術手段を採用することにより、上記の
如き優れた効果を得た他、その使用時には蓋体によって
被洗浄食品や水の飛散が防止でき、更には容器又は蓋体
に設けた排出口から汚れた溢水を好適に排水できて単に
給水用管から水を容器内に流入させるだけでその食品洗
浄作業を行える等、その使用性は優れてなり、その実用
的価値は多大なものである。

【図面の簡単な説明】

第１図及び第２図は本発明に係る洗浄器の一実施例を示
し、第１図は全体の概略正面断面図、第２図は給水用管
内の構造を示す要部拡大断面図。 第３図乃至第５図は他の実施例を示し、第３図（イ）、
（ロ）はリング体の構造を示す要部断面図、第４図及び
第５図は給水用管内の構造を示す要部断面図。 第６図及び第７図は従来例を示す概略説明図。 １・・・容器　　　　　　　　　４・・・蓋体６・・・
排出口　　　　　　　　８・・・給水用管１２ａ・・・
ノズル口　　　　　　　１４・・・気泡発生用壁１５・
・・エア混合室　　　　　　工６・・・エア流入孔２５
・・・被洗浄食品

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １　被洗浄食品２５を収容するための容器１と、該容器
   １の蓋体４と、前記容器１内に洗浄用の水を流入可能と
   すべく該容器１又は蓋体４に取付けられる給水用管８と
   からなり、しかも前記容器１の溢水用の排出口６が前記
   蓋体４又は容器１に設けられてなる米等の食品洗浄器で
   あって、前記給水用管８内の流水路にはエア流入用孔１
   ６を側壁に開設してなるエア混合室１５が設けられ、且
   つ該エア混合室１５の上側には少なくとも該エア混合室
   １５の内径よりも小径に形成されたノズル口１２ａが設
   けられてなり、しかも前記エア混合室１５の下側には、
   前記ノズル口１２ａから噴射される水に衝撃を与えて気
   泡を発生させることにより該水を超音波気泡水として生
   成させるべく前記ノズル口１２ａからの噴射水を衝突さ
   せる気泡発生用壁１４が設けられてなることを特徴とす
   る米等の食品洗浄器。 ２　前記気泡発生用壁１４が、ノズル口１２ａの下方に
   設けられたリング体１３の上面壁である特許請求の範囲
   第１項記載の米等の食品洗浄器。 ３　前記気泡発生用壁１４が、ノズル口１２ａとの間隔
   寸法を増減調整自在に設けられてなる特許請求の範囲第
   １項記載の米等の食品洗浄器。 ４　前記気泡発生用壁１４が、ノズル口１２ａの下方位
   置で湾曲する管体８ａの内側壁である特許請求の範囲第
   １項記載の米等の食品洗浄器。 ５　前記容器１が透明部材で構成されてなる特許請求の
   範囲第１項記載の米等の食品洗浄器。 ６　前記容器１が炊飯用釜である特許請求の範囲第１項
   記載の米等の食品洗浄器。