JPS6314726Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は家庭において調理に使用されるガス、
電気等による加熱器に関する。

調理用加熱器においては鍋内の油温等を正確に
制御する必要がある。従来例えば工業用天ぷら揚
器においては温度センサを油中に投入して温度制
御を行つていた。しかしながらこの方法は油温を
正確に制御できる反面、温度センサの掃除、操作
等取扱いが不便であり家庭用には不向きであつ
た。このようなことから鍋底等に温度センサを接
触させて油温等を間接的に検知する方法も従来か
ら行なわれている。しかしながらこの方法におい
ては熱源側に温度センサを設置するため、熱源か
らの輻射熱の影響が大きく、温度センサが炎等に
より直接加熱され、油温等が設定温度に到達する
前に温度センサの温度が設定温度に到達してしま
い、結局油温等を正確に制御することができなか
つた。

本考案はかかる状況に鑑みなされたものであ
り、取扱いが容易でありしかも油温等を正確に検
知制御できる調理用加熱器を提供することを目的
とする。

以下本考案をガス調理用加熱器に応用した場合
の一実施例を図を参照して説明する。

第１図はガス調理用加熱器のガスバーナ１の要
部断面図を表わしている。２はガスバーナ１の円
周に配置された炎口（ガス噴出口）である。３は
ガスバーナ１の略中央に配置された温度検出装置
であり、第２図の断面図に示す如くであり、ステ
ンレス等よりなるパイプと、該パイプ４の上端に
固定され鍋底等に接触する銅製等の良伝熱体によ
る受熱部５と、該受熱部５の小孔５ａ内に固定さ
れたサーミスタ、熱電対、測温抵抗体等の感熱素
子６と、上記パイプ４の下端に固定され、上記感
熱素子６のリード線６ａが電極７ａに接続された
係合部７とより構成されている。

なお上記感熱素子６は受熱部５から露出されて
も、また内部に埋込んでも良い。

第３図は温度検出装置３の係合部７と係合する
固定台８の断面図を表わしており、固定台８には
導電性スプリング８ａが、係合部７の電極７ａと
常時摺動接触可能に設けられている。

９は下端９ａがパイプ４の略中央に固定された
スプリングにして、その略中央９ｂがコンロケー
スに形成した固定板１０の固定片１０ａによつて
固定されている。これにより上記したパイプ４は
所望の高さ位置に保持されると共に受熱部５に荷
重が加わつた場合には、スプリング９のばね力で
対向するものである。そしてスプリング９の上端
は上記した受熱部５より上方に突出している。１
１はコンロケースの仕切板にして、上記したパイ
プ４の下部を軸受けする軸受１１ａが固定されて
いる。

第４図は供給ガスの制御系を表わす図であり、
１２は供給するガスの圧力を調整するガス圧力調
整器、１３は供給するガスの量を調整する電磁
弁、１４は電磁弁１３が完全に閉じられたとき最
低量のガス量を供給するバイパス弁、１５は手動
によりガス供給量を調整する手動弁、１６はノズ
ルである。

しかしてその動作を説明するに、ガスバーナ１
上に油を入れた鍋等を載置すると、鍋底等により
スプリング９の固定板１０より上方の部分が圧縮
され、スプリング９の間隙は狭くなり実質的な円
筒体を形成する。さらに鍋底等が下降すると受熱
部５が押圧されると、スプリング９の固定板１０
より下方の部分が伸長し、パイプ４を上方に押圧
し受熱部５を鍋底等に弾性的に圧接する。なおパ
イプ４は軸受１１ａによつて軸支されているの
で、該パイプ４は上下方向のみ移動し、従つて受
熱部５は鍋底等に良く密着する。

而してパイプ４は下降するが、電極７ａと導電
性スプリング８ａとは常時接触しているので、感
熱素子６は図示せぬ制御回路に接続されているた
め、該制御回路において所定の温度を設定し、手
動弁１５を開いて点火すると、感熱素子６は設定
温度より低い温度を検知しているので、制御回路
は電磁弁１３を開いて供給ガス量を増大させる。

ここで炎口２より炎が噴出しても、スプリング
９の実質的な円筒体による煙突効果によつて受熱
部５に炎が回わりこむことがなく、受熱部５は直
接炎により加熱されることはない。従つて感熱素
子６は受熱部５が接触している鍋底の温度を正確
に検知する。感熱素子６が設定温度以上の温度を
検知すると、制御回路は電磁弁１３を閉じてバイ
パス弁１４より供給される最低量のガスで加熱を
継続させる。そして設定温度より低い温度が感熱
素子６により検知されると制御回路は再び電磁弁
１３を開く。以上の動作がくり返されて鍋底
（油）の温度は設定温度に維持される。

なお上記実施例においては、スプリング９の断
面形状を上下同一径としたので、鍋等を載置した
ときスプリング９の上端と鍋底等とが完全に密着
するため、煙突効果が得られないことがあるの
で、この場合、スプリング２の圧縮時でもコイル
間の間隙が多少あるようにする必要がある。また
コイル間の間隙も、スプリング９の上方は線径大
のものを、下方を小径のものとすることにより、
上方のコイル間隙が大きくなり、煙突効果を得や
すい。

さらにスプリング９の直径を上方に向つて大に
することよつても、上方に間隙ができるで、煙突
効果を得ることができ、より正確な温度制御が可
能となる。

またガスバーナ１に点火し、鍋等を載置しなか
つた場合、スプリング９の間隔は広くなつている
ので、火炎は該スプリング９の隙間から受熱部５
に回わつて該受熱部５を過熱するため、感熱素子
６の温度は比較的早く上昇し設定温度に達し、従
つて温度制御回路が動作しガスを遮断する。すな
わちガスの無駄を防止することができる。

以上の如く本考案においては、感熱素子を有す
る受熱部の回わりをスプリングによつて包囲し、
鍋等を載置したときに該スプリングによつて受熱
部の回わりに円筒体を形成したので、煙突効果に
よつて炎による影響が無くなり、従つて鍋等の被
加熱体の温度を正確に検知して正確なる温度制御
ができ、また円筒体であるスプリングを利用して
いることにより、鍋等が当つてもスプリングによ
つてシヨツクを防止できる等の効果を有するもの
である。

【図面の簡単な説明】

図はいずれも本考案に係り、第１図はガスバー
ナの要部断面図、第２図は同上の使用状態を示す
断面図、第３図は固定台の断面図、第４図はガス
の制御系を表わす図である。 １……ガスバーナ、４……パイプ、５……受熱
部、６……感熱素子、９……スプリング。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 熱源より発せられる熱により被加熱体を加熱す
   る調理用加熱器において、上記被加熱体と接触す
   る受熱部に感熱素子を有する温度センサを、コイ
   ルスプリングで囲繞すると共にその上端を上記受
   熱部より突出させ、鍋等の被加熱体をコンロ上に
   載置した時に上記スプリングが収縮して円筒体を
   形成し、この円筒体によつて受熱部が熱源から発
   せられる熱により直接熱せられないようにしたこ
   とを特徴とする調理用加熱器。