JPS63169972A - 腸詰シユ−マイ - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （イ）産業上の利用分野 地元の観光土産品としても、地元の経済繁栄に寄与する
ものがある。

（ＩＩ）従来の技術 従来の技術は、シューマイそのままで数種類の■であっ
て用途が少なかったことが問題になっていた。

（ハ）発明が解決しようとする問題点 従来からのシューマイは（１）が限られていた。その為
、■において合わなくなっている為■、■、する事によ
り■等において広く限度のない（１）が生まれる事によ
り解決できる。

（＝）問題を解決する為の手段 現代の■において形や味付は等は、各自の好みで（１）
が出来る事と（１）が早い事で解決できる。

（ネ）作用 ■、■、する事により、従来のシューマイよりも（１）
が幅広（又、■する事により■も長くなる。

（へ）実施例 患３〜５記するＡ−Ｂ−Ｃ−Ｄ−Ｅ−Ｆを加え良く練り
合わせて［相］を用いてＧへ送り込み■になる。■にな
った後に１０１にくぎり、３０℃で１５分、■室にて■
にする。その後、゛　Ｋ７０℃〜７５℃で３０分ボイル
する。ボイル後冷水にてあ（を抜き、洗い流した後■を
用いたアルカリ水にて冷やす。

その後取り出し、水を切り■する。■の終えた製品は検
査後、■される。■後５℃の■をする。

（ト）発明の効果 解消されたもの 従来のシューマイよりも■の限が無い調理数に変わった
事と■により乾燥しなく、出来上がり同様の保存が出来
る事。

■　調理方法　　　　　　　　　■　燻製■　現代住活
　　　　　　　　　■　腸詰■　カルシウムアルカリイ
オン整水機（自動）■　風乾　　　　　　　　　　　■
　完全真空包装（全自動）■　冷蔵保存　　　　　　　
　　■　保存期間［相］　自動圧力押出機器 ５、素材分量　（１０ｋｇに対し） Ａ　豚荒挽肉　１０ｋｇ　　　　　　Ｂ　　玉葱　１０
ｋｇＣおろしニンニク　２００ｇ　　Ｄ　　殿粉　　３
．５ｋｇＥ　食塩　３００ｇ　　　　　　　Ｆ　　化学
調味料　１００ｇＧ　豚腸ケーシング

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 従来のシューマイは、（１）が只たんにシューマイとし
   て味わった。 今度のシューマイは、豚腸に詰め込んで（２）したもの
   で、そのままでも食され、又（１）が広くシューマイと
   してではなく（１）が出来る。