JPS63181993A - 発酵槽の改良法 - Google Patents

発酵槽の改良法

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JPS63181993A
JPS63181993A JP997687A JP997687A JPS63181993A JP S63181993 A JPS63181993 A JP S63181993A JP 997687 A JP997687 A JP 997687A JP 997687 A JP997687 A JP 997687A JP S63181993 A JPS63181993 A JP S63181993A
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fermenter
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mesh
kla
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JPH034196B2 (ja
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和俊 木下
Jun Yashiro
洵 八代
Kazumasa Sanenari
実成　和昌
Hiroyuki Yoshioka
吉岡　博之
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Sanyo Kokusaku Pulp Co Ltd
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Sanyo Kokusaku Pulp Co Ltd
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    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12M—APPARATUS FOR ENZYMOLOGY OR MICROBIOLOGY; APPARATUS FOR CULTURING MICROORGANISMS FOR PRODUCING BIOMASS, FOR GROWING CELLS OR FOR OBTAINING FERMENTATION OR METABOLIC PRODUCTS, i.e. BIOREACTORS OR FERMENTERS
    • C12M27/00—Means for mixing, agitating or circulating fluids in the vessel
    • C12M27/02—Stirrer or mobile mixing elements
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12M—APPARATUS FOR ENZYMOLOGY OR MICROBIOLOGY; APPARATUS FOR CULTURING MICROORGANISMS FOR PRODUCING BIOMASS, FOR GROWING CELLS OR FOR OBTAINING FERMENTATION OR METABOLIC PRODUCTS, i.e. BIOREACTORS OR FERMENTERS
    • C12M29/00—Means for introduction, extraction or recirculation of materials, e.g. pumps
    • C12M29/04—Filters; Permeable or porous membranes or plates, e.g. dialysis
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
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    • C12M29/00—Means for introduction, extraction or recirculation of materials, e.g. pumps
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Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は、微生物の好気培養に用いられる通気攪拌型発
酵槽の酸素移動容量係数（以下、ｋＬａと略記する）を
安価に、しかも効率良く向上させる方法に関するもので
ある。
〔従来の技術〕
通気攪拌型発酵槽は広く微生物の好気培養に用いられて
おり、最も櫟準的な発酵槽である。
一般的に通気攪拌型発酵槽においては、ｋＬａ　ｏｃ　
（Ｖｓ）ａ（ｎ）ｂ なる関係が知られている（Ｐｒｏｇｒｅｓｓ　ｉｎ　Ｉ
ｎｄｕｓｔｒ−ｉａｌ　Ｍｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙ　３
．　　ｐ１４３（１９６１））。
ここで、ｖｓ：通気線速度 ｎ　：攪拌羽根回転数 ａ、　ｂ　：定数 である。
そこで発酵槽内のｋｌａを向上させるためには、■　通
気量を増加させＶｓを高くする。
■　攪拌羽根回転数を増加させる。
などの方法が最も基本的な方法である。
之等を応用した技術としてはコンピューターにより通気
量と攪拌羽根回転数とでｋＬａを制御して最適な溶存酸
素濃度を設定する方法が知られている（昭和５６年度日
本発酵工学会、大会講演要旨束Ｐ１０５〜１０６）。
更には強制気体巻込み発酵槽（Ｊ、　Ｆｅｒｍｅｎｔａ
ｔｉｏｎＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　６０．　ｐ５５１　（
１９８１）］なども考案されに１．ａ向上の効果が認め
られている。
〔発明が解決しようとする問題点］ 上述した従来の方法は何れも設備費や運転費が嵩むとい
う欠点を有している。
そこで、本発明者等は安価で、しかもｋ（ａ向上に効果
の大きい方法を鋭意探索した結果、価格・効果の点で充
分満足の行く方法を見い出し本発明を完成するに至った
。
〔問題点を解決するための手段〕
本発明で用いる方法は第１図に示した様に攪拌羽根１の
周囲に金網２を固定したものであり空気送入管３から空
気を送入する。装置費が安価で、新たな動力を必要とし
ないなど従来の如何なる方法に比べても安価で、しかも
効果の大きいのが本発明の特徴である。
金網としては１〜２０メツシュのものが良い、之より網
目が粗いとｋＬａ向上に効果が無く、之より網目が細か
いと抵抗が大きく発酵槽内の循環が悪くなりｋＬａは低
下する。
使用する網目の大きさは以下の項目に留意して１〜２０
メツシュの範囲で適宜選択すれば良い。
■　発酵槽規模 ■　攪拌強度 ■　培養液の粘度 ■　微生物の種類 ■　培養期間 また金網の位置は攪拌力によって異なるが、攪拌羽根か
ら遠過ぎると金網の抵抗で発酵槽内の液の循環が不良と
なりｋＬａが低下することがあるので、出来るだけ攪拌
羽根に近い方がよい。
金網の高さは攪拌羽根より送り出された培養液が金網を
通過するのに充分な高さがあればよい。
（第１図参照） 〔作用〕 一般にｋＬａは気泡表面積に比例して増加する。
金網の効果は通気攪拌で細分化された気泡を更に微細に
し気泡表面積を増大させるものと考えられる。
〔実施例〕
以下、更に実施例によって具体的に説明する。
実施例１ ３０Ｑジャーファーメンタ−（丸菱理化社製、Ｎ−２型
）を用い通気量を０．５ＶＶｍとし亜硫酸ソーダ法にて
ｋＬａを測定し金網の効果を調へた。第２図に示した通
り１〜２０メツシュの金網ではｋＬａ向上効果が認めら
れた。しかし３５メツシュでは抵抗が大き過ぎて槽内の
液循環が不良となりｋＬａは反って低下した。
実施例２ ２ｒｎ’容発酵槽に糖蜜培地（蔗糖２％）を１．２ｒｎ
’加え、更ニＣ，ｕｔｉｌｉｓ　ＩＡＭ　４２２０生酵
母スラリーｉｏ。
Ｑ（酵母絶乾２ｏｋｇ）を加え、ダイナミックメソード
によりｋＬａを求めた。条件は、攪拌羽根回転数２５Ｏ
ｒｐｍ　、通気量０．５ＶＶｍ、温度３０℃にて行なっ
た。
また金網は１２メツシュのものを用いた。
その結果、ｋＬａは金網無し２．９ｍ１ｎ−’に対して
、金網を取り付けると５　、３ｍ１ｎ−１に向上した。
実施例３ １０ｍ’容ワールドホッフ型発＃槽を用いて、ＳＰ排液
（糖１！３％）を原料ニＣ，ｕｔｉｌｉｓ　ＩＡＭ　４
２２０を連続培養した。培地にはＮ、Ｐ、に源を適当に
加えた。
培養条件は、攪拌羽根回転数２５Ｏｒ、ｐ、ｍ、＋通気
量０．５ＶＶｍ、　ｉｌｉ度３０℃ｒ　ｐＨ５（７ンモ
ニア）、希釈率０．３ｈｒ”で行なった。金網は４メツ
シュのものを用いた。
その結果、定常状態での溶存酸素は金網無しの場合０．
６ｐｐｍ　、金網有りの場合２　、８ｐｐｍであった。
之等の結果からに１−ａを求めると金網無し３．４ｍ１
ｎ−１゜金網有り５＋＊１ｎ−１であった。但し、飽酸
酸素濃度７゜６ｐｐｍ　＋定常状態での単位菌体当りの
酸素消費速度は２４ｐｐｍ／ｈｒとした。
【図面の簡単な説明】
第１図は本発明装置の概略説明用側断面図、第２図は実
施例１の攪拌羽根回転数とｋＬａとのデータを図示した
ものである。 １・・・・攪拌羽根 ２・・・・金網 ３・・・・空気送入管 ４・・・・２０メツシュの場合 ５・・・・４メツシュの場合 ６・・・・１メツシュの場合 ７・・・・金網無しの場合 ８・・・・３６メツシュの場合 第　１ＷＩ ｇ２　図 攪拌羽根回転数ｎ（ｒｐｍ） 手続補正書 昭和６２年４月１日 ｆ。 特許庁長官　黒１）閉離　殿　　　　　°パ１、事件の
表示 特願昭６２−９９７６号 ２、発明の名称 発酵槽の改良法 ３、補正をする者 ・事件との関係　　特許出願人 住所　東京都千代田区丸の内１−４−５名称　（２３４
）山陽国策パルプ株式会社取締役社長　那　須　　忠　
己 ４、代理人〒１００ 住所　東京都千代田区丸の内１−４−５永楽ビル２３４
号室電話２１４−２８６１番ａ句氏名　（６４８３）弁
理士　野　間　　忠　夫　乙；１　　″ 住所　　　　同　　　　　　所　　　　　　　　　　　
　、・・・６、補正の対象 明細書中の発明の詳細な説明の欄 ７、補正の内容 明細書中の下記の点を補正致します。 （１）第５頁第２行目 「３５メツシュ」とあるを 「３６メツシュ」と補正致します。

Claims (1)

    【特許請求の範囲】
  1. １　通気攪拌により酸素を供給する発酵槽において、攪
    拌羽根の周辺に１〜２０メッシュの金網を取り付けて酸
    素移動容量係数（ｋ＿Ｌａ）を向上せしめることを特徴
    とする発酵槽の改良法。
JP997687A 1987-01-21 1987-01-21 発酵槽の改良法 Granted JPS63181993A (ja)

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JP997687A JPS63181993A (ja) 1987-01-21 1987-01-21 発酵槽の改良法

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JP997687A JPS63181993A (ja) 1987-01-21 1987-01-21 発酵槽の改良法

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JPS63181993A true JPS63181993A (ja) 1988-07-27
JPH034196B2 JPH034196B2 (ja) 1991-01-22

Family

ID=11734941

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JP997687A Granted JPS63181993A (ja) 1987-01-21 1987-01-21 発酵槽の改良法

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JP (1) JPS63181993A (ja)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH0237000U (ja) * 1988-09-05 1990-03-12
EP1167511A4 (en) * 1999-03-12 2004-04-28 Shinko Pantec Co Ltd MIXED TANK FOR STORING YEAR SOLUTION, METHOD FOR PRODUCING FERMENTED FOODS LIKE BEER USING THE MIXED TANK AND MIXED TANK WITH MIXING BLADE

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPH0237000U (ja) * 1988-09-05 1990-03-12
EP1167511A4 (en) * 1999-03-12 2004-04-28 Shinko Pantec Co Ltd MIXED TANK FOR STORING YEAR SOLUTION, METHOD FOR PRODUCING FERMENTED FOODS LIKE BEER USING THE MIXED TANK AND MIXED TANK WITH MIXING BLADE

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JPH034196B2 (ja) 1991-01-22

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