JPS6328351A

JPS6328351A - 食鳥の冷却搬送装置

Info

Publication number: JPS6328351A
Application number: JP16992186A
Authority: JP
Inventors: 竹渕　久春; 繁高橋
Original assignee: MAEKAWA FOOD PROCESS ENG KK
Current assignee: MAEKAWA FOOD PROCESS ENG KK
Priority date: 1986-07-21
Filing date: 1986-07-21
Publication date: 1988-02-06
Also published as: JPH0148726B2

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】［産業上の利用分野］本発明は食鳥の層体を冷水中に浸漬して、該冷水と共に
搬送しつつ冷却する装置に関するもので、特に、螺旋状
スクリュー羽根を水路中に設置して、このスクリュー羽
根を軸の回りに回転せしめて水流を助長しつつ水流と共
に層体を搬送する方式の冷却搬送装置に関するものであ
る。

［従来の技術］この種の冷却搬送装置はスクリューチラー又はスパイラ
ルチラーと呼ばれており、第３図は従来例を模式的に描
いた一部切断斜視図である。

半割円筒状の水槽１によって水路を構成する。

Ｗは水面を示している。その中に螺旋状スクリュー羽根
２を設け、矢印Ａの如く回転させつつ矢印Ｂの如く層体
を投入し、併せて冷水を注入し、要すれば氷塊を投入す
る。

注入された冷水及び層体はスクリュー羽根２によって矢
印Ｃ方向に搬送され、上記の層体は冷水中で撹拌を受け
て冷却される。

［発明が解決しようとする問題点］しかし、上に述べた従来形のスクリューチラー番こおい
ては（イ）層体が冷水中を浮き沈みしながら搬送されるので
冷却効率が悪く、その上、冷却ムラを生じ易い。

（（Ｉ）多数の層体が一個所に集まって浮かぶことがあ
り、スクリュー羽根の駆動所要トルクが大きい。

また１層体がスクリュー羽根に強く指触して損傷を蒙り
易い。

（ハ）水路が開放形であるため、搬送・冷却しっつガス
（例えばオゾン）による消毒などの処理を併行的に施す
ことが出来ない。また、スクリュー羽根の回転を速くす
ると水１１４が飛散して作業環境を悪くする。

本発明は上述の事情に鑑みて為されたものであって、そ
の目的とするところは（、、）、層体の全表面が冷水とよく接触し、冷却ムラ
を生しることなく高能率で冷却され、（ｂ）、多数の層体が集まって）ｌかぶことかなく、ス
クリュー羽根が受ける抵抗が少なく所要駆動力が小さく
、（ｃ）０Ｍ体が損傷を受ける虞れが無く、（ｄ）、ガス
による処理を併行的に進めるに適し、（ｅ）、スクリュ
ー羽根を高速回転させても水滴を飛散させる虞れが無く
、作業環境の維持に好適な、食鳥の冷却搬送装置を提供
しようとするものである。

［問題点を解決するための手段］上記の目的を達成するため、本発明の冷却搬送装置は、
螺旋状スクリューを水路中で回転させて水流を助長し、
水流と共に食鳥の層体を搬送して該層体を冷却する装は
において、前記の水路の大半はスクリュー羽根と同心の
直円筒状をなし、かつ、上記直円筒状部分内の水位は該
直円筒状部内を満たしていることを特徴とする。上記の
大半とは、水路の長さの少なくとも半分を意味するもの
とする。

［作用］上述の構成によると、水路の大半（ｌ／２以上）が筒状
に密閉されていて、この筒内空間が水で満たされている
ので層体は浮き沈みすることなく完全に水中に保持され
る。（ａ）このため冷却ムラなく高能率で冷却され、（
ｂ）層体が集まって浮かぶことが無いのでスクリュー羽
根は偏った抵抗を受けず、所要１駆動力が小さく、（ｃ
）層体が集まり浮かぶことが無いので円滑に搬送され、
損傷を蒙る虞れが無く、（ｄ）水路の大半が密閉されて
いるのでガスによる処理を併行するに適し、（ｅ）水路
の大半が密閉されているのでスクリュー羽根を高速回転
させても水滴が飛散しない。

［実施例コ第１図は本発明の１実施例を模式的に描いた垂直断面図
、第２図は同じく平面図である。

３は筒状の水路で、その長さ方向の大半（本例において
約４７５）は直円筒部３ａによって構成されその上流端
（本例において右端）はテーパ部３ｂを介して大径部３
ｃに接続されている。

４はスクリュー羽根で、その中心軸は中空軸４ａによっ
て構成されている。そして、その右端部４ｂはテーパ筒
部３ｂ＋大径筒部３゜に対応して大径に構成されている
。

前記大径部３゜の頂面には層体用の投入口５が設けられ
ている。そして直円筒部３ａの下流端（図において左端
）は水槽７内に開口している。

８は、上記水槽７内に設置された掻上コンベアである。

重訳水路の大径部３ｃには給水口９ａが、水槽７には排
水口９ｂが、それぞれ設けられていて、冷水は図の右方
から左方に流れる。スクリュー羽根４は上記の水流を助
長する方向に回転駆動される。

前記水路の大径部３゜は水位制御手段１０を備えていて
、水位Ｗ′をテーパ部３ｂの中はどに制御し、直円筒部
３ａを水で満たす。

１１ａ、　ｏｈは、中空軸４ａの両端付近に設けた軸受
であって中空軸へを回転自在に支承している。該中空軸
４ａの中央付近には軸受を設けない。

この中空軸４ａは水中に保持されてμカを受けるので、
中央部を保持しなくても該中央部が下方に垂れ下がる傾
向の撓みを生じない。このため、中央の軸受（設けてい
ない）が水流を妨げたりｍ体の搬送を妨げたりする虞れ
が無い。

前記筒状水路３の大径部３ｃは投入口５が設けられてお
り、大径になっているのでｍ体の投入（必要に応じて氷
塊の投入）が容易である。

図の左方に冷水と共に送られたｍ体は水槽７内に放出さ
れ、掻上コンベア８で搬出される。

直円筒部３ａ内が冷水で満たされるので、この中を搬送
されているｍ体の全表面が冷水に接する。

このためｍ体は冷却ムラ無く高能率で冷却される。

また、ｍ体は冷水中に完全に浸漬されるので、−個所に
集まって浮かぶことなく、冷水流中に均等に分散して搬
送される。この均等分散の結果として搬送が円滑に行わ
れ、スクリュー羽根が偏った抵抗を受けることが無いの
で所要動力が僅少で済み、その上、ｍ体が損傷を蒙る虞
れも無い。

［発明の効果コ以上詳述したように、本発明の冷却搬送装置によれば、（ａ）０層体の全表面が冷水とよく接触して、冷却ムラ
を生じることなく高能率で冷却され、（ｂ）、多数のｍ
体が集まって浮かぶことがなく、スクリュー羽根が受け
る抵抗が少ないため所要駆動力が小さく、（Ｃ）０層体が損傷を受ける虞れが無く、（ｄ）、ガス
による処理を併行的に進めるに適し、（ｅ）９スクリユ
一羽根を高速回転させても水滴を飛散させる虞れが無い
という優れた実用的効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

第１図及び第２図は本発明の冷却搬送装置の１実施例を
示し、第１図は模式化して描いた垂直断面図、第２図は
平面図である。第３図は従来例の冷却搬送装置の一部を破断して描いた
斜視図である。３・・・筒状水路、３ａ・・・直円筒部、３ｂ・・・テ
ーパ部。３゜・・・大径部、４・・・スクリュー羽根、４ａ・・
・中空軸、Ｓ・・・ｍ体の投入口、７・・・水槽、８・
・・掻上コンベア、１０・・・水位制御手段。

Claims

【特許請求の範囲】１、螺旋状のスクリュー羽根を水路中に設置し、該スク
リュー羽根を軸の回りに回転せしめて水流を助長し、水
流と共に食鳥の層体を搬送して該層体を冷却する装置に
おいて、前記の水路の大半はスクリュー羽根と同心の直
円筒状をなし、かつ、上記直円筒状部分内の水位は該直
円筒状部内を満たしていることを特徴とする、食鳥の冷
却搬送装置。２、前記スクリュー羽根の軸は、中空管状をなし、かつ
、その両端部を軸受によって支承されており、中央部付
近に軸受を備えていないことを特徴とする特許請求の範
囲第１項に記載の食鳥の冷却搬送装置。３、前記の直円筒状水路の下流側は水槽内に開口してお
り、該直円筒状水路の上流側はテーパ状に拡開されて大
径円筒状の投入槽に接続しており、該投入槽はその上部
に層体投入口を設けたものであることを特徴とする特許
請求の範囲第１項に記載の食鳥の冷却搬送装置。４、上記投入槽は、該投入槽内の水位を制御する手段を
備えたものであり、該制御手段の制御水位は前記テーパ
状拡開部の小径端部を垂直断面の頂点よりも高く、大径
端部の垂直断面の頂点よりも低いことを特徴とする特許
請求の範囲第３項に記載の食鳥の冷却搬送装置。