JPS633780A - 解凍槽に用いるエジェクター噴射装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は、水槽内に解凍すべき目的物を収容して解凍す
る解凍槽及びそれに用いるエジェクター噴射装置に係わ
り、更に詳しくは、水槽内の所定の位２に、解凍すべき
目的物を置き、その目的物に対向する位置にエジェクタ
ー噴射装置を配し、そのエジェクター噴射装置によって
駆動水／循環水と共に、オゾン発生装置で生じたオゾン
を解凍すべき目的物に噴射させることができる解凍槽及
びそれに用いるエジェクター噴射装置に関する。

〔従来の技術〕

周知のように生鮮食料品等は鮮度を保つ為に冷凍されて
いる。その冷凍された生鮮食料品等を解凍する為に従来
から幾つかの解凍槽が用いられているが、その−数的な
解凍槽は次のようなものである。

即ち、■水槽内に水を張り、解凍すべき目的物を収容し
た静水槽、又（■第５図に示すように、水槽１′の底面
部３′に循環パイプ４′を配設して、循環ポンプＭを用
いて水を対流させる水槽あるいは、■第６図に示すよう
に水槽１′の底面部３′に沿って圧縮空気噴射管４′を
設けた解凍槽等々である。

〔発明が解決しようとする問題点〕

上記従来技術■によれば水槽に水を張り、解凍すべき目
的物を収容した静水槽なので、その水槽内の水が流動す
ることがないから、解凍すべき目的物に対しての単位面
積当りの水の接触効率が低い。

更に水槽内の水温が上下部によって温度差が生じてしま
い、解凍すべき目的物の各部に対して均一に解凍するこ
とができない、従って短時間で解凍することに限界があ
る。

次にＬ記従来技術（多によれば水槽の底面部３′に＠環
パイプ４”を配設して循環ポンプＭを用いて強制的に対
流させることにより、解凍すべき目的物に対して単位面
積当りの接触効率を向上させようとしたものであるので
、上記■に比して良い面があるものの、水槽１′全体の
水の流れがほぼ循環的層流になっている為に接触効率の
向上に限界があることは否定できず、目的物の解凍効率
の改善に今１つ余地がある。

更に、解凍槽１′内の水の流動がある程度−定方向の循
環的層流であることと、解凍槽が区切られていす１つで
ある為解凍すべき目的物２′がその循環的層流に同伴し
て動く場合があり、このような場合には目的物の接触効
率向上につながらないから、所期したほどの効果が得ら
れない。

更に上記従来技術■によれば、水槽１′の底面部３′に
圧縮空気噴射管４′を配設し、その圧縮空気噴射管４′
にコンプレッサーＮより圧縮空気を送り込むようにした
ものであるから上記圧縮空気により下面側からＬ面側に
向かって上昇気泡に伴うほぼ層流状態が生じることによ
り水を活発にし、且つ小刻みに動かすことにより解凍目
的物の単位面積当りの接触効率を向上できるが、しかし
水槽全体の水の流れがほぼ上昇に伴う層流になっている
為に接触効率の向上に限界があることは否定できず、目
的物の解凍効率の改善に今１つ余地がある。

従って本発明の目的とする所は、■エジェクター噴射装
首を用いることにより、水槽内の各部で上下方向、横方
向の各所の局部で水を乱流状態にすることにより、解凍
すべき目的物と水槽内の水との単位面積当りの接触効率
を向上させることができる解凍槽及びそれを用いるエジ
ェクター噴射装置を提供するにある。更に本発明特有の
ものとして■オゾンを含む空気を駆動水と共に目的物に
あてることにより殺菌効果があり且つ衛生的である解凍
槽及びそれを用いるエジェクター噴射装置を提供するに
ある。且つ■オーバーフロー手段により水槽内に入れた
駆動水の量だけ放流することができるので水槽内の水を
少しづつ新しくすることによって細菌類等の増殖を抑制
することができる解凍槽及びそれに用いるエジェクター
噴射装置を提供するにある。更に■駆動水噴射装置より
噴出する気泡群（オゾン）により超音波を発生し、これ
によって目的物の解凍効率を向上させることができる解
凍槽及びそれに用いるエジェクター噴射装置を提供する
にある。究極に於いて、これらの総合として■短時間に
解凍目的物を解凍し、且つ解凍目的物を均一に解凍する
ことができる解凍槽及びそれに用いるエジェクター噴射
袋とを提供するにある。

（問題点を解決する為の手段〕 本発明はＥ品目的を達成する為に次の技術手段を有する
。即ち、実施例に対応する添付図面に使用した符号を用
いて説明すると、本発明は水槽内に解凍すべき目的物を
収容して解凍する解凍槽に於いて； 上記水槽ｌ内の所定の位置であって、解凍目的物２に対
向する位置に、エジェクター噴射装置３を配し、このエ
ジェクター噴射装置３の駆動水噴射ノズル４より駆動水
を噴射させることにより、エジェクター噴射装置３に形
成されている循環水吸入孔５より水槽１内の木を吸引し
て、上記駆動水と共に対向する目的物２を絞り部面面の
ノズル７より噴射せしめると共に、上記過程に於いて、
オゾン発生装置８に於いて生じたオゾンをエジェクター
噴射装置３に形成されたオゾン吸入孔９より吸入し、こ
れを上記駆動水／循環水混合体と共に解凍目的物２に噴
射せしめ、上記駆動水の流入によって上昇した水位分だ
けオーバーフロー放流せしめるオーバーフローダム又は
オーバーフロー孔等のオーバーフロー手段１３より放流
せしめることを特徴とする解凍槽である。

〔作用〕

このような構成なので駆動水噴射ノズル４より駆動水１
２を噴射させると、エジェクター噴射装置３に形成され
ている循環水吸入孔５より水槽ｌ内の水が吸引されて、
上記駆動水１２と共に対向する目的物？めがけてこの混
合水が絞り部面面ノズル７より噴射される。即ち、目的
物の周りで様々な循環流が生ずる。且つ上記過程に於い
てオゾン発生装置８に於いて生じたオゾンがエジェクタ
ー噴射装置３に形成されたオゾン吸入孔９より吸入され
、これが−上記駆動水／＠環水混合体と共に解凍目的物
２に噴射せしめられる。

従って、エジェクター噴射袋Ｎ３を用いることによって
水槽１内の各部で上下方向、横方向の水の乱流状態が生
ずる。それはエジェクター噴射装置が配設された各部で
生ずる。それ故に水槽１内の解凍すべき目的物２と水槽
ｌ内の水の接触効率を高めることができ、解凍効率を早
める。更にオゾン発生装置８により発生したオゾンを目
的物２にあてることにより殺菌作用が生ずるから衛生的
にすることができる。そしてそのオゾンを噴射したとき
の気泡群によって超音波が発生するのでより目的物２に
対して超音波衝撃を与えることができるので、より解凍
効率を向上させることができる。

且つ超音波によっても上記接触効率をより向上させるこ
とができる。又水槽ｌに設けられたオーバーフロー手段
１３によって駆動水が流入した量だけ水面付近から流出
することができ、少しづつ水を新しくすることができる
ので、細菌類等の増殖を抑制することができる。

〔実施例〕

次に添付図面に従い本発明の実施例を詳述する。

図中１は水槽を示している。この水［１には生鮮食料品
等の解凍すべき目的物２を収容するものであり、大きさ
も目的物２に合わせて大きいものから小さいものまで数
種類用いられる。この例では、形状はほぼ長方形の水槽
を示しである。そして上記水槽ｌ内に所定間隔を置いて
パネル状エジェクター噴射装置支持体１１が複数縦設さ
れていて、このパネル状エジェクター噴射装置支持体１
１にエジェクター噴射装置本体３が複数配設されている
。

上記パネル状エジェクター噴射装と支持体１１は、本実
施例に於いては３か所に縦設したものであるが、目的物
２の大きさと水槽ｌの大きさに合わせてパネル状エジェ
クター噴射装置支持体１１を４か所以上縦設することが
可能である。

且つ上記エジェクター噴射装置本体３は、第４図に示す
ように形状は細長い円筒形をしている。

そして、エジェクター噴射装置本体３の後部３ｂには、
駆動水噴射ノズル支持体１７が螺着固定されている。そ
の駆動水噴射ノズル支持体１７に駆動水噴射ノズル４が
挿着され、且つエジェクター噴射装置本体３の前部３ａ
側に上記駆動水噴射ノズル先端側が突設して取付けられ
ている。

１−記駆動水噴射ノズル４の後部側には高温高圧水導入
管支持体１８と螺着できるようにネジ部が設けられてい
る。

次にエジェクター噴射装置本体３のほぼ中央部には、水
槽ｌ内の水を吸引する為の循環水吸入孔５が水槽１の底
面側に開口部として設けられており、その循環水吸入孔
５に対面する位とにオゾンを吸引する為のオゾン吸入孔
９が設けられている。そのオゾン吸入孔９にオゾン流入
管ｌＯが挿着されている０次にエジェクター噴射装置本
体３の前面ａａ側に絞り部６が形成されている。その絞
り部６と駆動水噴射ノズル４の間は空間１２が形成され
ており、駆動水噴射ノズル４より駆動水を噴射すること
により、上記絞り部６の付近が負圧になる。それ故にエ
ジェクター効果により上記循環水及びオゾンが絞り部６
に向かって吸引される。

上記絞り部６の前方には絞り部前面ノズル７が形成され
解凍目的物２に対して駆動水／循環水と共にオゾンを噴
射させる為に形成されている０次に第４図に示すように
オゾン発生装置８によって発生したオゾンをエジェクタ
ー噴射装置本体３のオゾン吸入孔９に導く為のオゾン吸
入管ｌＯが挿着されている。そして、更に高温高圧発生
装７１５より発生した高温高圧水を上記エジェクター噴
射装着本体３の後部３ｂに導く為の高温高圧水導入管１
６が高温高圧導入管支持体１８によって駆動水噴射ノズ
ル４の後部ネジ部に螺着されている。

上記高温高圧発生装置１５は例えばバーナー、ポンプユ
ニットより形成されている。上記したオゾン吸入管１０
及び高温高圧水導入管１８等は、オゾン発生装置８及び
高温高圧発生装置１５等より各々１本のマニホールド管
として配設されており、それらのマニホールド管より複
数の枝管が形成され、それらの枝管が複数のエジェクタ
ー噴射装置本体３のオゾン吸入孔９及び駆動水噴射ノズ
ル４の駆動水噴射ノズル堰体１７に各々接続されている
ものである。

且つ上記水槽ｌの上方部には、オーバーフロー手段１３
が設けられている９例えばこのオーバーフロー手段１３
はオーバーフロー孔や図示せざるオーバーフローダム等
が形成されている。即ち、−上記オーバーフローｆ段１
３は水槽ｌ内に一上記駆動水の流入によってＬ昇した水
位分だけ水面側より放流する為のものであり、解凍目的
物２より溶は出した油等も一緒に放流させることができ
る。

次に本実施例の使用例を説明する。

先ず水槽１に解凍すべき目的物２を収容する。

その目的物２はエジェクター噴射装置本体３が複数配設
されているパネル状エジェクター噴射装置支持体１１と
１１の間に収容される０次に上記水槽ｌ内の解凍目的物
２に対してエジェクター噴射装置３より駆動水／［１１
０水の混合体と共にオゾンを含有する空気を噴射する。

即ち、高温高圧発生装置１５より発生した高温高圧水が
高温高圧水導入管１６を通って上記エジェクター噴射装
置本体３の後部３ｂの駆動水噴射ノズル４へ流入し、上
記駆動水噴射ノズル４より駆動水が噴射されことにより
絞り部６付近が負正になる。上記エジェクター噴射装置
本体３に形成されている開口部である循環水吸入孔５よ
り水槽ｌ内の水が吸引され駆動水と共に目的物２に対し
て噴射される。

上記過程に於いて更にオゾンも一緒にオゾン吸入孔９よ
り吸入され、上記駆動水／循環水の混合体と共に目的物
２に対して噴射されるものである。この時その水［１内
の各部に於いて上下方向、横方向の各所の局部を活発に
流動させ、そして乱流状態にすることができる。従って
上記解凍目的物２の各部に水を接触させることができる
。

即ち、上記解凍目的物２と水の接触効率を向上させるこ
とができるので、単位時間当りの伝熱量が大となり解凍
を早くすることができる。更に上記混合体にはオゾンが
含有されているので殺菌効果を与えることができる。そ
して上記噴射される気泡群（オゾン）等によって超音波
が発生されているので、上記水槽１内の水の動きをより
活発にすることができる。且つ上記超音波が発生するこ
とによって目的物２に対して超音波衝撃を与えることが
できる。更に駆動水を水槽１内に流入した呈だけ水槽ｌ
内の水を少しづつ新しくすることができるので細菌類等
の増殖を抑制する効果がある。

尚、本実施例に於いては、パネル状エジェクター噴射装
置支持体１１を固定型としているが前後移動自在及び着
脱自在型にすることにより解凍目的物２の種類、大きさ
に対応することが回走である。

〔発明の効果〕

以上詳述した如く上記エジェクター噴射装置３を用いる
ことにより水槽１内の目的物表面の各部で上下方向、横
方向の各所の局部を乱流状態にすることができ、解凍す
べき目的物２の単位面積当りの接触効率を向上させるこ
とができる。それ故に解凍すべき目的物２の解凍時間を
早くすることができる。更にオゾン発生装置８によって
発生したオゾンを駆動水／循環水と共に噴射することに
よって殺菌効果をテえることができる。

又上記水槽１内にオーバーフロー手段１３を形成するこ
とにより駆動水が流入した量だけ放渣することができ、
その水槽１内の水を新しくすることができるので細菌類
の増殖を防ぐことができる。

又、上記駆動水／循環水と共にオゾンを噴射することに
よって、気泡群（オゾン）によって超音波が発生する。

その超音波衝撃によって目的物２をよりよく解凍すると
共に、水に対する接触効率が向上するのでより解凍効果
を得ることができる。総じてエジェクター噴射装置３を
用いることによって目的物２の各部に水をより接触させ
ることができるので単位面積当りの接触効率を向上させ
ることができるので解凍効率を良くすることができる。

更に本願の第二の発明によれば、解凍目的物２との接触
効率を良くできると共に、駆動水／循環水の混合体と共
にオゾンを噴射させることができ、且つ超音波衝撃を目
的物２に与えることができるエジェクター噴射装置自体
をも提供できるものである。

【図面の簡単な説明】

添付図面第１図〜第４図は本発明の実施例を示し、第１
図は水槽全体を示す斜視図、第２図は水槽の断面図、第
３図はエジェクター噴射装２本体の断面図、第４図はオ
ゾン発生装置及び高温高圧発生装置のフロー系統図、第
５図、第６図は徒来技術を各々示す断面図である。 尚、図中１０１．水槽、　　２．、、解凍目的物、　　
３００．エジェクター噴射装置本体、４０１．駆動水噴
射ノズル、　５．、、Ｗｌ環水吸入孔、　６００．絞り
部、　７６０．前面ノズル、　　８０６．オゾン発生装
置、　　９１０．オゾン吸入孔、　　１３．、、オーバ
ーフロー手段、　　をそれぞれ示している。

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. （１）水槽内に解凍すべき目的物を収容して解凍する解
   凍槽に於いて； 上記水槽１内の所定の位置であって、解凍目的物２に対
   向する位置に、エジェクター噴射装置３を配し、このエ
   ジェクター噴射装置３の駆動水噴射ノズル４より駆動水
   を噴射させることにより、エジェクター噴射装置３に形
   成されている循環水吸入孔５より水槽１内の水を吸引し
   て、上記駆動水と共に対向する目的物２を絞り部前面の
   ノズル７より噴射せしめると共に、上記過程に於いて、
   オゾン発生装置８に於いて生じたオゾンをエジェクター
   噴射装置３に形成されたオゾン吸入孔９より吸入し、こ
   れを上記駆動水／循環水混合体と共に解凍目的物２に噴
   射せしめ、上記駆動水の流入によって上昇した水位分だ
   けオーバーフロー放流せしめるオーバーフローダム又は
   オーバーフロー孔等のオーバーフロー手段１３より放流
   せしめることを特徴とする解凍槽。
2. （２）上記水槽１内にパネル状エジェクター噴射装置支
   持体１１の複数を解凍目的物２を中にしてそれらをサン
   ドイッチできるように配設し、このパネル状エジェクタ
   ー噴射装置支持体１１に複数のエジェクター噴射装置３
   が配設されていることを特徴とする特許請求の範囲第１
   項記載の解凍槽。
3. （３）水槽内に解凍すべき目的物を収容して解凍する解
   凍槽に於いて； 上記水槽１内の所定の位置であって、解凍目的物２に対
   向する位置に、エジェクター噴射装置３を配し、このエ
   ジェクター噴射装置３の駆動水噴射ノズル４より駆動水
   を噴射させることにより、エジェクター噴射装置３に形
   成されている循環水吸入孔５より水槽１内の水を吸引し
   て、上記駆動水と共に対向する目的物２を絞り部前面の
   ノズル７より噴射せしめると共に、上記過程に於いて、
   オゾン発生装置８に於いて生じたオゾンをエジェクター
   噴射装置３に形成されたオゾン吸入孔９より吸入し、こ
   れを上記駆動水／循環水混合体と共に解凍目的物２に噴
   射せしめ、上記駆動水の流入によって上昇した水位分だ
   けオーバーフロー放流せしめるオーバーフローダム又は
   オーバーフロー孔等のオーバーフロー手段１３より放流
   せしめることを特徴とする解凍槽に於いて； 上記のエジェクター噴射装置３は、前方に絞り部６が形
   成された本体と、この本体の後部に螺着し、上記絞り部
   ６と対向する位置に配設される駆動水噴射ノズル４と上
   記駆動水噴射ノズル４と絞り部６の間に本体部分に開口
   する循環水吸入孔５及びオゾン吸入孔９より成り、上記
   本体の絞り部６前面には絞り部前面ノズル７が形成され
   ていることを特徴とする解凍槽に用いるエジェクター噴
   射装置。