JPS6344365B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は食用油を投入して揚げ物を行なう油槽
において底部に溜まる水を除去し得る油槽水抜き
装置に関するものである。

（従来技術） 従来この種の油槽においては食用油を投入した
上ガスバーナ等で高温加熱し、使用後自然冷却す
ることになるが、加熱・冷却を繰り返す都度特に
冷却時に油槽底部に水が溜まる。水が過度に溜ま
れば高温の油液と高温の湯水が併存することにな
り、湯水の沸騰によつて油液が大きく弾き飛ぶな
どの危険が伴う。従つて適宜に油槽を空にして水
抜きを行なう必要がある。

（発明が解決しようとする問題点） しかしながら水抜きの都度油槽を空にしなけれ
ばならないから、水抜き作業に手間を要し、揚げ
物などの全体の作業効率が低下する問題があり、
水抜き作業の簡単化が望まれていた。

（問題点を解決するための手段） しかして本発明は上述の従来の問題点に着目
し、油槽底部に溜り水の検出装置を配設せしめ、
且油槽底端部に電磁弁を備えた水抜き管を連結す
ると共に、検出装置により水抜き管の電磁弁を開
放可能になし、自動的に水抜きし得るように構成
することにより、上記の問題点を解決することを
目的とする。

以下、本発明を図面に沿つて詳細に説明する。

（実施例） 第１図〜第３図は本発明の一実施例による水抜
き装置１を示している。この水抜き装置１は溜り
水の検出装置２を包有しており、検出装置２はフ
ライ等の揚げ物を行なうよう食用油を収容した油
槽をなすフライヤ３の傾斜した壁内底面に装着さ
れる。また検出装置２には複数の検出部、図示の
実施例では５個の検出部４が含まれており、各検
出部４は好ましくはステンレスで形成された電極
支承板５に共通に保持されると共に、頭部６がフ
ライヤ３内部に露呈する電極ボルト７を具備して
いる。この場合電極支承板５はパツキン８を介在
させてフライヤ３の壁内底面に付設され、且複数
の支持孔、図示の実施例では５個の支持孔９を有
していて、電極ボルト７のシヤフト部１０が挿通
される。

電極ボルト７のシヤフト部１０の挿通端は更に
パツキン８並びにフライヤ３の壁底部の挿通孔１
１に挿通され、このときパツキン８の作用により
充分液密にされてフライヤ３の傾斜した壁外面か
ら突出せしめられる。シヤフト部１０の突出端に
はフライヤ３の壁外面に当接するリングワツシヤ
１２並びにＣ字ワツシヤ１３を介して第１のナツ
ト１４が螺合され、且第１のナツト１４と当接さ
せて出力端子１５が嵌装された上、第２のナツト
１６が出力端子１５を第１のナツト１４との間で
挾持するように螺合され締結される。更に各出力
端子１５には出力線１７が夫々接続され、出力線
１７の他端は付勢装置１８に接続される。

この場合付勢装置１８は最適には５つの電極ボ
ルト７を検出端子として利用するような５つの入
力端子を備えたフロートなしスイツチを用いるこ
とが望ましい。付勢装置１８は電源１９と接続さ
れており、電極ボルト７を介してフライヤ３内に
溜り水を検出したときオンとなるように構成さ
れ、フライヤ３の底端部に連結された水抜き管２
０の電磁弁２１を付勢するように設けられてい
る。

（作用） 上述の水抜き装置１にあつては通常油液は誘電
体であるから検出端子をなす電極ボルト７間に電
路が形成されず、付勢装置１８には検出信号が入
力されないので作動しない。従つて水抜き管２０
の電磁弁２１は付勢されず、閉成状態に維持され
る。一方いまフライヤ３底部に水が蓄積される
と、水は導電性を持つから電極ボルト７間に電路
が形成されて付勢装置１８に検出信号が入力され
付勢装置１８がオンとなる。これにより電磁弁２
１が付勢され開成状態になつて水抜き管２０を
経、フライヤ３底部の溜り水が抜かれる。

またフライヤ３底部において水が抜かれれば、
再び電極ボルト７間には誘電体の油液が存在する
ことになり付勢装置１８に検出信号が入力されず
に電磁弁２１が閉成される。従つてこの構成によ
りフライヤ３の底部に水が蓄積しても自動的に水
抜き管２０を介して放出され得る。

（発明の効果） 上述のように構成された本発明の油槽水抜き装
置によれば、フライヤ底部に蓄積される水液を、
従来のように煩雑な作業を伴うことなく自動的に
水抜きでき、延いては揚げ物作業等の作業効率を
向上し得るなどの顕著な効果を達成する。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の油槽水抜き装置の簡略説明
図、第２図は同部分拡大側面図、第３図は更に第
２図の部分拡大断面図である。 １…水抜き装置、２…検出装置、３…フライ
ヤ、４…検出部、５…電極支承板、６…頭部、７
…電極ボルト、８…パツキン、９…支持孔、１０
…シヤフト部、１１…挿通孔、１２…リングワツ
シヤ、１３…Ｃ字ワツシヤ、１４…第１のナツ
ト、１５…出力端子、１６…第２のナツト、１７
…出力線、１８…付勢装置、１９…電源、２０…
水抜き管、２１…電磁弁。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １ 油槽の底部に装着される溜り水の検出装置
   と、電源に接続され前記検出装置からの検出信号
   を受けて作動する付勢装置と、油槽の底端部に連
   結された水抜き管と、前記水抜き管に付設され、
   前記付勢装置の作動時に付勢される電磁弁とを備
   えてなる油槽水抜き装置。 ２ 検出装置は油槽の壁内底面に一部が露呈する
   複数の検出部を包有してなる特許請求の範囲第１
   項記載の油槽水抜き装置。 ３ 複数の検出部が油槽の壁内底面にパツキンを
   介して付設された電極支承板に共通に保持されて
   なる特許請求の範囲第２項記載の油槽水抜き装
   置。 ４ 各検出部は油槽の壁内底面に頭部が露呈せし
   められ、電極支承板とパツキンと油槽の壁底部と
   を貫通し且油槽の壁底部からの突出端が出力線を
   介して付勢装置に接続される電極ボルトを包有し
   てなる特許請求の範囲第３項記載の油槽水抜き装
   置。 ５ 電極ボルトの油槽の壁底部からの突出端には
   ワツシヤを介在して第１のナツトが螺合され、且
   前記第１のナツトとの間に出力線が接続される出
   力端子を間装して第２のナツトが螺合されてなる
   特許請求の範囲第４項記載の油槽水抜き装置。