JPS6348400Y2

JPS6348400Y2 -

Info

Publication number: JPS6348400Y2
Application number: JP12590280U
Authority: JP
Priority date: 1980-09-03
Filing date: 1980-09-03
Publication date: 1988-12-13
Also published as: JPS5748096U

Description

【考案の詳細な説明】本考案は食肉スライサーに係り、特に、食肉収
納用の肉箱並びに食肉スライス用の丸刃を駆動す
る駆動用モータを、それぞれ別個に設けた食肉ス
ライサーに関するものである。

従来の食肉スライサーにおいて、食肉を収納す
る肉箱を往復駆動させるための駆動用モータに
は、変速プーリが直結に設けられていて、肉箱の
駆動速度を変速できるようになつていた。しかし
ながら、食肉スライス用の丸刃を回転させるため
の駆動用モータには固定プーリが直結に設けられ
ていて、丸刃は一定速度でのみ回転するものであ
つた。

そのため、食肉をスライスする際に肉箱の一往
復に対する丸刃の回転数を一定に維持するための
調節が困難であり、丸刃の回転速度の遅速に伴つ
て食肉の切り肌が悪くなる一方、食肉スライサー
を扱う作業者においても、機械の慣れ、不慣れに
よる速度調節あるいはスライスした肉片を１枚１
枚ならべる作業など食肉の用途に応じて作業工程
が異なる場合にも作業者自身が肉箱の往復速度を
作業中でも自由自在に調節することができなかつ
たため、非常に作業能率が悪いという欠点があつ
た。

本考案の目的は、上記の欠点を除去し、肉箱の
駆動に対する丸刃の回転速度が常時一定に維持さ
れ、切り肌の良いスライスができる食肉スライサ
ーを提供することにある。

本考案は、食肉収納用の肉箱および肉箱駆動用
モータを有し、肉箱を往復動させるための肉箱駆
動機構、並びに、食肉スライス用の丸刃および丸
刃駆動用モータを有し、丸刃を回転させるための
丸刃駆動機構を備えているものにおいて、肉箱駆
動用モータ並びに丸刃駆動用モータはそれぞれモ
ータに直結した変速プーリを有し、かつ、肉箱駆
動用モータの移動に連動して丸刃駆動用モータが
移動するように連結機構が設けられていることを
特徴とするものである。

以下、本考案の一実施例の図面に基づいて説明
する。第１図は食肉スライサーの立面図で、第２
図は側面図である。図において、１は肉箱、２は
食肉スライサー全体の機台、３は肉箱１が往復動
するためのレールで、４は同じく減速機、５は同
じくクランクアーム、６は同じくロツド、７は肉
箱駆動用モータを示し、８はそのモータベース
Ａ、９は変速プーリＡ、１０はプーリＡ、１１は
ベルトＡを示す。また、１２は食肉スライス用の
丸刃で、１３はその丸刃軸、１４はプーリＢ、１
５は丸刃駆動用モータ１６のモータベースＢ、１
７は丸刃駆動用モータ１６に直結されている変速
プーリＢ、１８はプーリを両端に支持する中間軸
で、１９はベルトＢ、２０はベルトＣを示す。そ
して、２１は肉箱駆動用モータ７のモータベース
Ａ８と係合するようにねじを備え、モータベース
Ａ８を移動させるためのシヤフトＡであり、２２
はそのノブを示す。また、２３は丸刃駆動用モー
タ１６のモータベースＢ１５と係合するようにね
じを備え、かつ、上端にベベルギヤ２５を有して
モータベースＢ１５を移動させるためのシヤフト
Ｂであり、２４は一端にベベルギヤ２５を、他端
にスプロケツトＢ２７を有してシヤフトＢ２３に
連動するシヤフトＣ、２６はシヤフト２１に設け
たスプロケツトで、２８はそのチエンを示してい
る。ここで回転伝達機構は、シヤフト２３，２
４、ベベルギヤ２５、スプロケツト２６，２７お
よびチエン２８で構成されており、シヤフト２１
に固定されたスプロケツト２６と、一端にベベル
ギヤを有するシヤフト２４の他端に固定されたス
プロケツト２７との間にはチエン２８が掛け渡さ
れている。一方、上記ベベルギヤ２５とシヤフト
２３の上端に設けられたベベルギヤ２５とをかみ
あわすことにより、機台外方に設けたノブを回転
させれば、同時に回転がシヤフト２３まで伝わる
機構となつている。すなわち、機台２の上部に設
けられているレール３に、肉箱１が設置されてい
て、この肉箱１は、肉箱駆動用モータ７により、
その変速プーリＡ９、ベルトＡ１１、プーリＡ１
０、変速機４、クランクアーム５、ロツド６の順
序に動力が伝達され、肉箱１が往復動するように
肉箱駆動機構が構成されている。一方、肉箱１に
収納されている食肉をスライスするための丸刃駆
動機構は、丸刃駆動用モータ１６により、その変
速プーリＢ１７、ベルトＢ１９、さらに中間軸１
８の両端のプーリを介してベルトＣ２０、プーリ
Ｂ１４、丸刃軸１３に設けられている丸刃１２の
順序に動力が伝達される構成になつている。

そして、肉箱駆動機構と丸刃駆動機構とを連動
させるための連結機構は、ノブ２２を回転させる
ことにより、シヤフトＡ２１にねじ係合している
モータベースＡ８を介して肉箱駆動用モータ７を
移動させることにより、その変速プーリＡ９の変
化が伝達されて肉箱１の往復動の速度が調節され
ると共に、上記シヤフトＡ２１の回転は、そのま
まスプロケツトＡ２６、チエン２８、スプロケツ
トＢ２７、シヤフトＣ２４、ベベルギヤ２５、シ
ヤフトＢ２３に同時に伝えられ、このシヤフトＢ
２３にねじ係合しているモータベースＢ１５を介
して丸刃駆動用モータ１６を移動させることによ
り、その変速プーリＢ１７の変化が伝達されて丸
刃１２の回転を一定に維持するように構成されて
いる。

従つて、食肉をスライスする際に、その食肉に
対する最も適した肉箱の往復動の速度と、丸刃の
回転速度とに調整しておくことにより、以後は丸
刃の回転速度に遅速を生じることがなくなる。た
とえ、肉箱あるいは丸刃の何れかに速度に変動を
与えるような抵抗が生じても、相互に追従して速
度関係は一定に維持されるようになつているの
で、安定した良い切り肌のスライスができる。

以上説明したように、本考案の食肉用スライサ
ーによれば、肉箱の駆動に対する丸刃の回転速度
が一定に維持されるので、常に切り肌の良いスラ
イス製品を得ることができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の食肉用スライサーの一実施例
の正面図で、第２図は側面図である。１……肉箱、７……肉箱駆動用モータ、９……
変速プーリＡ、１２……丸刃、１６……丸刃駆動
用モータ、１７……変速プーリＢ、２１……シヤ
フトＡ、２３……シヤフトＢ、２４……シヤフト
Ｃ、２６……スプロケツトＡ、２７……スプロケ
ツトＢ。

Claims

【実用新案登録請求の範囲】

食肉収納用の肉箱および肉箱駆動用モータを有
し上記肉箱を往復動させるための肉箱往復機構、
並びに、食肉スライス用の丸刃および丸刃駆動用
モータを有し上記丸刃を回転させるための丸刃駆
動機構を備えているものにおいて、上記肉箱駆動
用モータ並びに上記丸刃駆動用モータにそれぞれ
モータに直結した変速プーリを設け、かつ、上記
肉箱駆動用モータ及び変速プーリのプーリ軸間移
動をさせるネジ嵌合したシヤフトを機台に軸支さ
せるとともに上記シヤフトにはスプロケツトを固
着させ機台の外側に突出して設けたノブを固着さ
せ、一方丸刃駆動用モータ及び変速プーリをプー
リ軸間移動させるネジ嵌合したシヤフトを機台に
軸支させるとともに上記両シヤフトの回転を連動
させる回転伝達機構を両シヤフト間に設け、肉箱
往復速度と丸刃回転速度の比率をほぼ一定にする
ことを特徴とする食肉スライサー。