JPS6349637A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、トースト、ピザ、冷凍食品の加熱。

油調理済食品加熱等を行うために一般家庭において使用
される加熱調理器に関するものである。

従来の技術 従来のこの踵の加熱調理器においては、第６図に示すよ
うに、開口部を有する調理庫１の側部を形成する側壁２
に上７下ヒータ３，４を懸架し、かつ上下ヒ〜り３，４
間に焼き網５を装着したのが一般的であっ九また、他の
従来例として、例えば実開昭５７−１０３３２号公報に
示されているように、第７図〜第１０図のような構造に
なってい九すなわち、外箱６内に間隔を有して内箱７を
内設し、との内箱７の前面開口には開閉自在な扉体８を
枢着し、前記内箱７の空間部を焙焼室９として、この焙
焼室９の上下にヒータ１０，１１を張架し、かつ扉体８
の開閉動作に連動する網棚１２を配設するとともに、焙
焼室９を構成する内箱γの両側壁、後壁、天井壁のそれ
ぞれの内面側に自己浄化触媒層を施し、そしてこれらの
内面壁に着脱自在な反射板１３，１４．１５を重合装着
した構成になっていた。

発明が解決しようとする問題点 このような従来の構成において、第６図の構成の場合に
おいては、魚肉類及び油調理済食品の加熱、冷凍食品の
加熱等の調理をする場合、調理物内に含まれる脂肪酸等
の油分が加熱によって飛び散って調理庫の内壁に付着し
、かつ酸化重合されて黒くこびり付くため、調理庫の内
壁が汚れて熱効率が低下し、これが腐食の原因にもつな
がると同時に、汚れのために器体全体が非常に見苦しく
なるとともに、掃除がしにくく、清潔さが低下するとい
う問題点を有していた。また実開昭６７−１０３３２号
公報の場合においては、自己浄化触媒層が焙焼室９内面
壁の略全域に施しであるため、油分による焙焼室９の内
部の汚れは解消することができるが、略全域に反射板１
３，１４．１５が重合装着されているため、生産コスト
が高価になり、また側壁、後壁、天井壁に配設した反射
板１３゜１４．１６　　を使用者が調理後着脱するのは
大変面倒であり、かつ反射板１３，１４．１５を装着し
たまま前述の調理を行う誤使用の危険性もあるという問
題点を有していた。

本発明はこのよう表問題点を解決するもので、種々のメ
ニューに合致する火力で調理が行え、かつ使い勝手がよ
く、器体の調理室の汚れも少なく、コスト的（でも安価
な加熱調理器を提供することを目的とするものである。

問題点を解決するだめの手段 上記問題点を解決するために本発明は、前部に開口を有
する調理室を形成し、かつ加熱装置を装備した内筐体と
、前記開口を開閉する扉と、この扉と連動して調理室内
を出入りする焼網と、前記内筐体を覆う外筐体とを備え
るとともに、前記内筐体の内壁面に、自己浄化触媒層を
形成した内板部材を重合装着したものである。

作　　用 上記構成によれば、調理庫内で魚肉類、油調理済食品、
冷凍食品等を加熱した場合、自己浄化触媒層を形成した
内板部材の自己浄化機能により、前述の調理中に飛散し
た油分を水と炭酸ガス、エチレンガス、メタンガス等に
分解させることができるため、種々のメニューに合致す
る火力を与え、かつ使い勝手が良く、しかも調理室の汚
れの少ない加熱調理器を得ることができるものである。

実施例 以下、本発明の一実施例を添付図面ンζもとづいて説明
する。第１図〜第４図において、３ｏは調理室、３１は
内筐体３２の左側壁で、略り形状に構成して後壁３１ａ
を形成している。３１ｂは右側壁であり、アルミ処理鋼
板等で形成されている。

３３は反射板であり、全体として前部が開口した内筐体
３２を形成している。３４は左右側壁３１゜３１ｂに端
部近傍を貫通保持したセラミックヒータで、これは上ヒ
ータ３４ａと下ヒータ３４ｂを備えており、調理室３ｏ
内の加熱に供される。また調理室３ｏの底部より底板３
６と屑受皿３６が配置され、かつ内筐体３２の開口部に
は扉３アが回動自在に設けられ、さらに上下ヒータ３４
ａ。

３４ｂ間には扉３７の開閉と連動して調理室３０内を出
入りする枠体３８が設けられ、かつこの枠体３８には焼
網３９を載置している。そして調理の種類によっては焼
網３９上に調理受皿４０が載置される。４１は自己浄化
触媒層を内側にして略コ字状に折曲形成した内板部材で
、この内板部材４１は油調理時に、比較的油のよく飛び
散る部分に設けている。

前記自己浄化触媒層は、ペース塗料としてリン酸塩系無
機耐熱塗料を用い、これに触媒、希駅剤を添加したもの
である。

上記本発明の実施例では、トースト機能、油調理機能、
生産コスト面等を換案し、厚さが０．３ｍｍ程度の薄板
よりなるアルミ処理鋼板等の片面に１００μ〜１６０μ
の膜厚で塗布している。前記内板部材４１は略全周囲に
わたって極小（約０．５咽〜３悶）のフランジ部が設け
られ、かつ内筐体３２の左右側壁３１，３１ｂ、後壁３
１ａから自己浄化触媒層が一定の間隔を保つよってなっ
ている。

また内板部材４１は、前部端面に弾性を有する爪部４２
ａを有する舌片４２ｂを設けるとともに、後壁３１ａと
対応する部分に差し込み爪部４２ｃを設け、後壁３１ａ
の孔部に差し込むようにしている。前記舌片４２ｂは、
左右側壁３１．３１ｂの前部の角穴部３１ｃに差し込ま
れ、弾性爪部４２ａによって左右側壁３１．３１ｂに係
止されるもので、これにより、内板部材４１が内筐体３
２に重合装着されるものである。

また右側壁３１ｂの外面部には、絶縁基板に電熱線が巻
回され、かつその上下に絶縁板を積層しそしてこれら全
体をシーム板４３で固着した補助加熱ヒータ４４が設け
られている。前記シーム板４３の端部には爪部と差し込
み係止片が設けられへかつこれらは右側壁３１ｂに設け
た保合穴部と型穴部に差し込んで折り曲げることにより
、シーム板４３を右側壁３１ｂに密着固定している。ま
た調理室３０の側部には制御室４６があり、この制御室
４［５の前部には上部に加熱制御用の操作スイッチ４６
とタイマー４７を設けている。４８は内筐体３２を覆う
外筐体で、この外筺体４８は外板４９、側板５０．底板
３６より成り、かつ側板６０には運搬用把手５１を設け
、さらに底板３５の下部には脚５２を設けている。

上記構成において、電気結線を第５図にもとづいて説明
する。この第６図に示すように、調理室３ｏに配置され
た上ヒータ３４ａは補助加熱ヒータ４４及び半波整流用
のダイオード５３と直列〈結線されているとともに、ダ
イオード５３および補助加熱ヒータ４４のそれぞれの両
端間を電気的に短絡する操作スイッチ４６の接点部５４
　、５５を結線している。この電気回路全体と下ヒータ
３４ｂがタイマー４７を介して電源に並列回路で結線さ
れている。なお、補助加熱ヒータ４４の電力・は、トー
スト機能と油調理済食品加熱機能、ピザ機能における上
下ヒータの熱バランスを考慮して選択すれば良いもので
、実施例では、上ヒータ５５０Ｗ５下ヒータ４３０Ｗの
トースト機能の場合、ｓｅＷ程度が最適の実験値を得て
いるものである。また油調理済食品加熱では９１６’Ｗ
、ピザ機能の場合アｏｓＷの火力設定をしているもので
ある。

上記構成において、次にその動作について説明する。ま
ず、トースト機能においては、操作スイッチ４６の操作
によって接点部５４．５５を閉じると、上下ヒータ３４
ａ、３４ｂが加熱され、調理室３ｏ内の焼網３９上のト
ーストを表裏ムラなくほぼ均等に加熱する。またピザ機
能の場合は、上ヒータ３４ａの火力を半減させて適切な
調理加減にするものである。調理受皿４０を焼網３９に
載置して、操作スイッチ４６の操作により接点部５６を
閉じるとともに、接点部６４を開放すると、上ヒータ３
４ａの電力はダイオード５３の働きにより半波整流され
て半減し、調理室３ｏ内でピザ類の食品に対し、上下よ
り適切な熱を供給するものである。さらに油調理済食品
の加熱機能の場合は、フライ類の衣の表面がカランとほ
どよく加熱調理されたとき、食品内部に熱が十分に通っ
てあつあつの状態で、かつ裏面もカランと仕上げること
ができるとともに、フライ類の庫内壁面への飛び散り具
合を楓力少なくする火力設定が必要である。

これを満足するためには、トースト機能時の上ヒータ３
４ａの火力よ如電力を低下させる必要があった。したが
って調理受皿４０を焼網３９に載置して、操作スイッチ
４６の操作により接点部６４を閉じるとともに、接点部
６５を開放すると、上ヒータ３４ａと補助加熱ヒータ４
４は直列に回路構成されるため、上ヒータ３４ａの電力
は低下し、食品を上下ヒータ３４ａ、３４ｂで適切に加
熱することかできるものである。なお、内板部材４１に
自己浄化触媒層を設けているため、上下ヒータ３４ａ、
３４ｂの熱は、内筐体の各壁部方向に熱が吸収され、そ
して調理室３ｏ内の熱バランスがくずれて中央部が若干
高くなる場合には、内板部材４１の大きさ、板厚、自己
浄化触媒層の膜厚、自己浄化能力、トースト焙焼時のパ
ンの焼きムラ、ヒータ部の左右の熱バランス（コイルヒ
ータにおいては、ピッチの粗密巻き等）、コスト面等、
総合的（／？−判断して選択すればよいものである。

発明の効果 上記実施例から明らかなように本発明によれば、調理室
を形成した内筐体内部に上下のヒータを設置し、かつ外
面部に補助加熱ヒータを設けるとともに操作スイッチを
設け、かつ内筐体の内壁面Ｋ、自己浄化触媒層を形成し
た内板部材を重合装着しているため、トースト機能、ピ
ザ類機能、油調理済食品の加熱機能を同時に満足させる
ことができるとともに、特に油調理済食品の加熱機能の
場合、自己浄化触媒層の浄化機能により、食品より飛散
する油分を水と炭酸ガス、エチレンガス、メタンガスに
分解させることができるだめ、調理室内の汚れを著しく
減少させて清潔感を高めることができ１．シかもコスト
的にも安価な加熱調理器を提供することができるもので
ある。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示す加熱調理器の側断面図
、第２図は同加熱調理器の全体斜視図、第３図は同加熱
調理器における内筐体部の分解斜視図、第４図は同内板
部材の側壁への取付けを示す分解斜視図、第５図は同電
気回路図、第６図は従来の加熱調理器を示す斜視図、第
７図は他の従来例を示す加熱調理器の斜視図、第８図は
同加熱調理器の側断面図、第９図および第１０図は同加
熱調理器の部分拡大断面図である。 ３０・・・・・・調理室、３２・・・・・・内筐体、３
４ａ・・・・・・上ヒータ、３４ｂ・・・・・下ヒータ
、３７・・川・扉、３９・・・・・・焼鋼、４１・・・
・・・内板部材、４４・・・・・・補助加熱ヒータ、４
６・・・・・操作スイッチ、４８・・・・・・外筐体。 代理人の氏名　弁理士　中　尾　敏　男　ほか１名第　
５　図 第　６　図 第　８　図 ／Ｚ　　　／／ 第９図 第１０図

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 前部に開口を有する調理室を形成した内筐体と、前記開
   口を開閉する扉と、この扉と連動して調理室内を出入り
   する焼網と、前記内筐体を覆う外筐体とを備えるととも
   に、内筐体の上部と下部にそれぞれ主加熱ヒータを設け
   、かつ内筐体外面に補助加熱ヒータを設けるとともに、
   操作スイッチを設け、前記内筐体の内壁面に、自己浄化
   触媒層を形成した内板部材を重合装着してなる加熱調理
   器。