JPS6371210A - 多目的台所流し - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 多目的に利用出来る、台所流し。

従来の技術 従来の流しは、１槽式か、横ならびの２槽式で、さかい
の仕切りが、上縁までのびているものであり、多くは、
ごみうけカゴが、排水口のすぐ下につけられている。

発明が解決しようとする問題点 家庭での、毎日３度の食事の仕度は、ほとんどすべて台
所で整えられる。昔は伝統的質素な食卓であったようだ
が、現在では、諸外国の料理がとり入れられ、調理法も
多様化し、調理器具も食器も、非常に増えている。台所
流しでは、材料が洗浄されたり、切り分けられたり、多
種類の野菜、肉、魚などが、仕上げを待って並べられた
りしている。様々な加熱法等によって、調理は進行し、
多くの調味料を使って味付けがされるが仕上げられる間
にも、ゆで上げられた野菜の水切りや、青菜の水さらし
型、汁のスープやだし取りも、同時に進行している。こ
の他にも料理に使われた器具や食器類の洗■、片づけも
つぎつぎと現れる。さまざまな作業の交錯集中する家庭
台所の特に流しについて、作業方向を整理し、快適かつ
能率的に働けるようにしたい。

（１）従来の流しでは、洗った食器は、流しの左右どち
らか一方に、角型のカゴを下げて水切りするか水槽機の
調理スペースに、大きな水切りカゴを置いて使うかであ
る。この水切りカゴの位置では、調理の際に有効な、流
し両側のスペースは、ただでさえせまい上に、半分は、
使用不可能になっている。流し、調理台、ガス台は、横
並びで１セットとして使われることが多い。従って仕事
の移動線は、頻繁に、横方向に動くことになる。その際
横に置かれた水切りカゴ（食器）のために、手の仕事の
移動線が、上昇、下降、又は、さけて通らねばならず、
絶対的なスペースのせまさと共に不便な思いをしなけれ
ばなかった。

問題点を解決するための手段（１） この水切り部分を、排水口をつけて、流しの向う側へ置
くことによって、流しの左右の有効スペースを解放して
、自由スペースとすることが出来る。洗いものは、調理
中にもつぎつぎと出てくる。使用ずみのボール、器具等
をどんどん洗って、向う側に置いてゆくことが出来る。

水切りとしての収容量も多く、移動線、特に台所で大切
な、手の移動線が整理され、能率的な処理が、気持よく
出来ることになる。但し、手を伸せる寸法に限度がある
ため、身長１５５センチ位の人の場合、流しの縁の高さ
８５センチ前後、向う側の水切り槽手前のフチまで、４
６センチ位と思われる。

発明が解決しようとする点（問題）（２）流し本体につ
いては、１槽式、２槽式いずれも底部がすべりやすく、
特になべ、かま類を力を入れて洗うものについて、とて
も洗いにくい。その上に、殆んどの流しには、排水口に
ゴミウケカゴがついており、その大きな流入口が、また
邪魔になっている。又このカゴは、排水管内部のような
部分に位置しているので、不潔になりやすい。

すべるのを防ぐために、スノコを敷けば、多出する生ゴ
ミが、ひっかかって、よごれやすく、ゴミは、かえって
集まりにくくなってしまい、掃除するものが、一つふえ
ることになり、困るのである。

問題点を解決するための手段（２） 流し水槽の下部のみを浅い二槽とし、その上に、丈夫な
スノコを置くと、広い１槽流しとなり、なべ、かまを力
を入れて洗っても大丈夫な底部の安定と、水はけの良さ
が得られることになる、更に、その下に、２槽式の場合
は片方に、１槽式の場合には全体に、底面に沿う形でザ
ルを置き、（網でも可）多出する生ゴミの大量収集を考
えた。スノコとザルをはずせば、浅い２槽式水槽として
も勿論利用出来、上の広い１槽の中でボール利用すれば
、水をためて使うことも出来る。流しの２重利用である
。スノコについては、天地自由、１〜３枚位に分けるこ
とが出来、水が飛びちらない、ゴミがひっかかっても下
に落しやすい形が便利で使いやすいと思われる。

発明が解決しようとする問題点（３） まな板は、日本の台所にとって欠くことの出来ないもの
であるが、使用の際の置き場所をみると、水槽（流し）
のフチの一角にかけたり、調理台の上に置いたりして使
われている。不安定であったり、まな板を洗う度に、水
びたしになって、度々拭かねばならなかったりするので
ある。特に魚を料理する時、まな板上に水を流して使用
する様なことは、不可能といってよかった。

問題点を解決するための手段（３） 水槽（流し）向う側の内側中央、上縁から３センチ位下
ったところに、巾５センチ、長さ、３〜４センチ位の突
起をつけることによって、使用時のまな板に、ゆるい傾
斜をつけることが出来、まな板上に水を流しながら使用
しても、この傾斜により、まな板上の水が、手前に流れ
て来て、衣服をぬらす心配が全くない。支持位置がよく
、非常に安定しており、まな板の大きさに留意すれば、
すべて刻む作業に不便はなく、水にぬれた材料を心配す
ることも全くなく、包丁した材料を、ざるや皿に移す動
きも、スノコ上の広いスペースを、すぐ下で利用出来都
合がよい。その上に、まな板の手前部分が、流しの縁よ
り高くなるため、包丁する手に、フチが引っかかること
がなく、日本料理の舟型流しの利点をあわせ持つことが
出きる。

刺身等にも絶好の条件が生まれる。勿論向う側の突起に
かけず、縁の上端におけば、まな板は、水平となる。ま
た、この場所におかれるスノコを利用することによって
、まな板を、横に広く使うことも出きる。勿論、また水
切りにも利用できる。

まな板の大きさも、自由になる。

【図面の簡単な説明】

第１図　　見取り図 第２図　　平面図 第３図　　側面図 第４図　　正面図 第５図　　見取り図 第６図　　見取り図 １　　水切り槽 ２　　流し内の下部分のみ２槽としたところ３　　まな
板受け突起

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 台所流しの向う側につゞけて作られた、水切り槽（１）
   、流し内部の下部分のみを、浅い２槽式にした流し。（
   １槽式の場合は、内面２面に、スノコ受けをつける）（
   ２）その上に置かれるスノコ、及び流し底部に沿った形
   で、スノコ下に置かれるザル。流し内部向う側上部の突
   起、同じ位置に使用出来るスノコ（３）を持った多目的
   台所流し。