JPS6373Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本案はフリーザー一時停止時のオーバーランの
安定化装置に関するものである。

（従来技術） 従来、アイスクリームフリーザーの連続式フリ
ーザーとしては、真空混入型フリーザーと圧縮空
気混入型フリーザーがある。

第５図は前者を示すもので、第１ポンプ１で吸
入されたミツクスは、エアフイルター４空気調節
弁５、逆止弁７を介して吸入された空気と共に第
２ポンプ２でフリージングシリンダー３に送られ
るようになつている。図中６は真空連成計であ
る。

第６図は後者を示すもので、ミツクスポンプ１
からフリージングシリンダー３に送られるミツク
スに対してエアフイルター４オーバーラン調節弁
５、逆止弁７を介して空気が混入されるもので、
８，９はそれぞれミツクスと空気の圧力計であ
る。

手動制御は圧力計９をみながらオーバーラン調
節弁５で空気混入量を調整する。

前者のものは、ボークトフリーザーとして知ら
れているもので、次のような長所を有している。

ａ；低温で連続的にきわめて滑らかなアイスクリ
ームを製造し、直接カルトンに注入することが
できる。

ｂ；アイスクリームの温度はアンモニヤの蒸発温
度、或いはミツクスの流速によつて調節するこ
とができる。

ｃ：オーバーランはミツクスと共に送られる空気
の量で調節できる。

オーバーランコントロールは二台の第１、２ポ
ンプによつて行われ、第１ポンプ１と第２ポンプ
２の間のヘツダーには小さな調節可能なオリフイ
スがついている。したがつて、第２ポンプの運転
によりヘツダーは真空に保たれ、空気はオリフイ
スを通つて吸込まれ第１ポンプからのミツクスと
共にシリンダー内に圧送されるようになつてい
る。

後者のものは、C.Pフリーザーとして知られて
おり、オーバーランコントロール装置はミツクス
をシリンダーに送入する可変速ロータリー型の定
量ポンプ１とシリンダー３からアイスクリームを
取出す第２ポンプ２を備え、又空気は圧縮空気と
して第１ポンプ１とシリンダー３の間に供給され
る。

したがつて、ミツクスの冷凍は圧縮空気の圧力
調節により定められた圧力の下で行われ、オーバ
ーランコントロールは２つのポンプの容積比を変
化することにより、すなわちミツクスポンプの容
量を一定にし、アイスクリームポンプの取出量を
変えることによつてオーバーランを変えることが
できる。

又、実際上は前述した如くシリンダーへの圧縮
空気の圧力を調整し、シリンダー内の圧力調整に
よりアイスクリームポンプの能力、すなわちオー
バーランを変えることができる。

（考案が解決しようとする問題点） 以上のようなフリーザーを用いてアイスクリー
ムを製造する場合において、品質の確保、滞留品
の減少、効率化が要請されている今日、止むを得
ずフリーザーを停止しなければならなぬときがあ
る。再開にあたつて、細心の注意を拂つてもシリ
ンダー内圧の低下に伴いオーバーランが上昇し、
製品化不適として再製品廻しが発生する。

再製品廻しを少なくしようと無理に製品化する
と軽量のため製品化できない。

具体的に、運転時8.0Kg／cm²から10.0Kg／cm²の
シリンダー内圧が停止すると時間経過と共に3.0
Kg／cm²から1.0Kg／cm²まで低下する内圧低下に伴
い20％から35％オーバーランが上昇するため再製
品廻しとなる。

すなわち、シリンダーの内圧が変動するとアイ
スクリームのオーバーラン値は増加し、マシユマ
ロのようになり一時停止後のシリンダー内のミツ
クスは再製品廻しとなつていた。

（問題点を解決するための手段） したがつて本案の技術的課題は、フリーザー一
時停止、再開時のオーバーランの安定化と再製品
発生量の減少、品質の確保がえられるフリーザー
を提供することを目的とするもので、この技術的
課題を解決する本案の技術的手段は、ポンプとシ
リンダーの間に逆止弁を設置し、かつフリーザー
停止時、自動的に作動するオートバルブをフリー
ザー出口に設けたものである。

（考案の効果） この技術的手段によれば、フリーザーの停止
時、充填機側への放出ミツクスがなくなり、又ポ
ンプ側へ逆流するミツクスがなくなつてしまつ
た。

したがつて、オーバーランの保持、安定化がで
きて品質が確保でき、再製品発生量が減少した。

オーバーランの測定結果は改良前と改良後とで
次のような結果を示した。

改良前 改良後 UP分％ 20〜35％ ４〜７％ 再製量 40〜50Kg 10〜15Kg 以上の如く、改良後はオーバーランのアツプ分
は1/5に縮小し、管理巾上限内で製品化可能とな
つた。

（実施例） 以下、図面に示す実施例について説明する。

シリンダー内圧低下の原因は次による。

ａ；充填機停止と同時にコツクをバイパス側へ切
替えるため開放状態となり、内圧分のミツクス
が吐出されるためである。

ｂ；ポンプのクリアランスを通過してパイプライ
ン側へミツクスが逆流するためである。

この原因により、シリンダー内圧が著しく低下
するためオーバーランの上昇となるのである。そ
こで、本考案者は気体と膨張の関係にかかるボイ
ルの法則に着眼して本案を完成した。

ボイルの法則とは、一定温度における気体の圧
力は体積に反比例するということであるが、シリ
ンダー内圧が例えば10.0Kg／cm²で停止したとする
と、 内 圧 気体の体積 10.0Kg／cm²の時に １倍 5.0Kg／cm²の時に 10/5倍（２倍） 2.0Kg／cm²の時に 10/2倍（５倍） となる。

この空気膨張分が固形分を吐出させてオーバー
ランを著しく上昇させることになる。

又、ポンプ側へ逆流した分が再度空気を吸引す
るためオーバーランを上昇させるのである。

そこで、本案では第１、２図の如くポンプ１と
シリンダー３との間に逆止弁１１を設置し逆流を
防止した。

次に、フリーザー出口にオートバルブ１２を設
置し密封した。更に、オートバルブ１２はフリー
ザー停止時自動的に作動するようにした。この方
法により、シリンダー内圧を一定に保持すること
が可能となつた。

１３はオートバルブ１２を作動させる作動器を
示すもので、ポンプスイツチに連動している。な
お、このオートバルブ１２をシリンダー内圧に連
動して作動させると、より精度の増したものが得
られる。

フリーザー停止時におけるダツシヤは回転しつ
ぱなしであるが、シリンダー内のミツクス凍結防
止のためNH₃、フロン等の冷媒の蒸発を止めて
いる。

第３図は本案によるフリーザーの制御機能を示
すもので、停止時の操作としてはフリーザーポン
プをOFFにすると連動で、冷媒蒸発弁が閉にな
ると共にオートバルブが閉になる。

再開時の操作としては、冷媒蒸発弁を開き、フ
リーザーポンプをONにする。これと連動してオ
ートバルブが徐々（例えば10秒位）に開くように
する。

ブレダツシヤーアンメーター30Aでフリーザー
ポンプをONにする。そして、ダツシヤー負荷が
40Aでブザーが鳴るようにして凍結防止をはか
る。

第４図は本案と従来のものとのオーバーランと
シリンダー内圧の変化と差を示す図である。

【図面の簡単な説明】

第１、２図は本案の回路図、第３図はフリーザ
ー制御機能を示すシリンダー内圧とオーバーラン
測定値図、第４図は本案と従来のものとのオーバ
ーランとシリンダー内圧の変化と差を示す図、第
５、６図は従来例図である。 １，２……ポンプ、３……シリンダー、１１…
…逆止弁、１２……オートバルブ。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. ポンプとシリンダーの間に逆止弁を設置し、か
   つフリーザー停止時自動的に作動するオートバル
   ブをフリーザー出口に設けたことを特徴とするフ
   リーザー一時停止時のオーバーランの安定化装
   置。