JPS6387535A - マイクロ波調理用容器 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明はマイクロ波調理用容器に係り、更り二詳しくは
食品を加熱するとともに食品の外面をかっ色にし、さら
ミニは加熱のコントロールをするマイクロ波調理用容器
に関する。

〔従来の技術〕

一般：二、電子レンジはコＩＩ　！ｒ　ＯＭＨｚ程度の
高周波を利用して食品を加熱調理するもので調理を迅速
かつ衛生的に行なうことができる利点があり、広く利用
されている。

このような電子レンジで高周波を利用して調理を行なう
とき（；は、調理された食品（＝はこげ目ができない。

したがってたとえばグラタン、ピザパイ、ギｌウザなど
の食品のような焦げ目が必要とされるような場合（二は
通常の容器を用いた電子レンジによる加熱調理法は不適
である。

そこで耐熱ガラスなどの耐熱性誘電体よりなる容器壁面
；ユ金属膜な被着してなる電子レンジ用調理具や紙ある
いはアルミ箔などの容器壁面（二磁性体粉末などのマイ
クロ波吸収体被膜を被着してなる電子レンジ用調理具が
提案されている。

また容器底面（二導電性元素金属の層を設けて、マイク
ロ波の放射にさらされた時（二前記金属層が加熱されて
容器内の食品を部分的（二かつ色にするようｌ；構成す
るととも１ユ、前記金属層を真空蒸着：二より薄膜に形
成して、金属層面でのマイクロ波の反射を解消すること
も提案されている（％公昭４０−／！！ダｇ号公報参照
）。

〔発明が解決しようとする問題点〕

しかしながら第１番目の抵抗体の発熱効果（抵抗損によ
る発熱）を利用した加熱方法は非常（−高い温度になり
、場合によってはスパークが生じることがあるので、容
器が耐熱ガラス等よりなる場合以外には、例えば紙製容
器には適用できない。

次（−第２番目の磁気損失を利用した加熱方法は今ひと
つ充分な温度上昇が得られない。

さらに第３番目の金属層を薄膜１−シたものは真空蒸着
技術によらなければならず安価に量産することができな
い。またパターン状（二こげ目をつけたり、或はメツシ
ュ状（＝こげ目をつけたりすることはできない。

そこで本発明が解決しようとする問題点はパターン状（
二こげ目をつけたり、或はメツシュ状；ユこげ目をつけ
たりすることができ、しかも適度にこげ目をつけること
ができ、こがしすぎたり、或は容器を損わしめることが
なく、しかも安価に量産できるマイクロ波調理用容器を
提供すること（ユある。

〔問題点を解決するための手段〕

本発明者は上記の問題点を解決すべく研究の結果、発熱
体としてチタン酸カリウム還元体および導電性材料粒子
を含むインキ組成物を用いて、印刷形成した印刷被膜を
用いることにより、食品を加熱するととも（＝、適度の
こげ目をつけることができ、包装材料が紙の場合でも適
用できること、及び前記印刷被膜を設ける包材面と前記
印刷被膜の間（＝インキの含浸しない、耐熱性の表面フ
ラットな層を介在させ、且つ前記印刷被膜を均一な膜厚
に形成すること（二より、スパーク発火を防止すること
ができることを見いだし、かかる知見）ユもとづいて本
発明を完成したものである。

即ち、本発明のマイクロ波調理用容器は、「食品のマイ
クロ波調理に使用する食品容器において、容器本体の容
器壁面の一部領域、もしくは蓋体の一部領域にインキの
含浸しない、耐熱性樹脂もしくは無機質よりなる表面フ
ラットな層を介してチタン酸カリウム還元体および導電
性材料粒子を含むインキ組成物を用いて、印刷形成した
均一な膜厚の印刷被膜を設けたことを特徴とするマイク
ロ波調理用容器。」を要旨とするものである。

而して本発明１：おいて、容器本体、或は蓋体として、
紙、或は紙とアルミニウム、プラスチックフィルムなど
との複合材料を適用しうろ。

次にチタン酸カリウム還元体及び導電性材料粒子を含む
インキ組成物としてチタン酸カリウム還元体（Ｋ、０・
ｎＴ１０２−ｘ）および導電性材粒子をポリエチレン、
ポリフレタン、ナイロン、ポリイミド、ポリベンゾイミ
ダゾール、ポリアミドイミドなどのレジン、ポリエステ
ルにブレンドしてなるインキ組成物を適用しうる。

チタン酸カリウム還元体としては、平均繊維長としては
５〜５０μｍ、繊維径としては０．０ｊ〜コ、０μｍの
ものが望ましい。

次（二導電性材料粒子として、導電性カーボン、アルミ
ニウム、ニッケル、鉄、スズ、亜鉛等の粒子が有効であ
る。

前記印刷形成した印刷被膜上にはポリエステル、ポリエ
チレン、ナイロン、セロハン、ポリスルホンなどの比較
的熱安定性のあるプラスチック層を保護層として設けて
も良い。

次；−樹脂もしくは無機質よりなる表面フラットな層は
マイクロ波加熱時の熱が負荷されても表面フラットな状
態を維持するとともにインキの含浸を防止するものでな
ければならない。この層の材料として熱硬化性樹脂やセ
ラミック系目止め材のコーティング層が特に望ましい。

〔作　用〕

発熱体である印刷被膜にマイクロ波が照射されると、チ
タン酸カリウム還元体のマイクロ波吸収による発熱効果
と抵抗損；二よる発熱効果の両効果が奏せられると共に
、印刷被膜中に分散する導電性材料粒子（＝よろうず電
流（二よる発熱効果が奏せられ、食品を加熱するととも
に適度にこげ目をつけることができる。また、導電性材
料粒子がマイクロ波を反射する金属粒子のとき（＝は、
マイクロ波を反射し、食品を加熱する作用も奏せられる
ものである。

次；二表面フラットな層はマイクロ波加熱時の熱が負荷
されてもフラットな状態を維持すると共（二均−な膜厚
の形成を可能ならしめ、それによってスパークの発生を
防止するものである。

〔実施例〕

実施例／ ポリエステ／Ｌ／／−μの上イニテタン酸カリウム還元
体（Ｋｔ　Ｏ・ｎＴ　ｉ　０２−　ｘ　）　／　３重量
５と導電性カーボン／Ｓ重量％を含み、且つポリウレタ
ンをバインダーとするインキ組成物を用いて、グラビア
印刷法により、チタン酸カリウム還元体及び導電性カー
ボンを含む均一な膜厚の印刷被膜（塗布量；１０９／ぜ
）を形成し、さら（−前記印刷被膜を設けた側にポリエ
チレン−〇μ、及び薄紙（ｓ　Ｏ＆Ａｒ？　）を順次積
層した。

次いで得られた積層体の薄紙面を坪量コロ０９βの耐熱
紙（ユ貼合した。

実施例− ポリエステ／Ｌ／／２μの上（＝チタン酸カリウム還元
体（Ｋｔ　Ｏ・ｎＴｌｏｌ　−ｘ）　／　ｊ重量％と導
電性カーボンｌよ重量％を含み、且つポリウレタンをバ
インダーとするインキ組成物を用いて、グラビア印刷法
（二より、チタン酸カリウム還元体及び導電性カーボン
を含み均一な膜厚の印刷被膜（塗布量；　”　、！ｉ’
／ｍ　）を形成し、さらに前記印刷被膜を設けた側にポ
リエステル２Ｑμ、及び薄紙（＆　ＯＥｌ／ぜ）を順次
積層した。

次いで得られた積層体の薄紙面を坪量コロ０パの耐熱紙
に貼合した。

実施例３ ポリエステル／２μの上（＝チタン酸カリウム還元体（
Ｋ１０−ｎＴ１０ｇ−Ｘ）／　！ｒ重ｉｔ％と導電性カ
ーボン７３重Ｘ％を含み、且つポリウレタンをバインダ
ーとするインキ組成物を用いて、グラビア印刷法（ユよ
り、チタン酸カリウム還元体及び導電性カーボンを含む
均一な膜厚の印刷被膜（塗布量：　ｌ’　９重ｍ　）を
形成し、さらに前記印刷被膜を設けた側にポリプロピレ
ン−〇μ、及び薄紙（よ０９重ｍ　’）を順次積層した
。

次いで得られた積層体の薄紙面を坪量コロ０１°の耐熱
紙に貼合した。

比較例／ ポリエステルノコμの上；；チタン酸カリウム還元体（
ＫＩＯ・ｎＴｌｏｌ−Ｘ）　／　！重量％と導電性カー
ボン／３重ｉ％を含み、且つポリウレタンをバインダー
とするインキ組成物を用いて、グラビア印刷法１；より
、チタン酸カリウム還元体及び導電性カーボンを含む均
一な膜厚の印刷被膜（塗布量：　／　’　９７ｍ　）を
形成し、さら（＝前記印刷被膜を設けた側（＝薄紙（＆
　ＯＥ／ぜ）を積層した。

次いで得られた積層体の薄紙面を坪量：ｔ　ｌ、　Ｏｇ
、夕の耐熱紙に貼合した。

実施例／−ｊ、及び比較例１の印刷被膜を有する耐熱紙
を家庭用電子レンジｊθθＷ内に配置し、且つポリエス
テルフィルム上（二温度コ３℃のサラダオイル３ｏｃｃ
の入ったガラスシャーレを載置し、マイクロ波を照射し
たときのサラダオイルの温度上昇を経時的１：、ＡｓＥ
’Ａ社（スクエーデン）裏壁光式ファイバ温度計にて測
定した。また、サラダオイルの入ったガラスシャーレを
除去し、前記印刷被膜を有する耐熱紙のみの状態でマイ
クロ波を照射したときのスパークのあり、なしを目視（
二より観察した。

表／　；マイクロ波照射時のサラダオイルの温度上昇以
上の結果より、耐熱紙と発熱体としての印刷被膜の間に
インキの含浸しない、表面フラットな層が介在しない、
比較例のような場合；二はスパークが発生するのに対し
【、耐熱紙と印刷被膜の間にポリエチレン、ポリエステ
ル、ポリプロピレンなどの表面フラットな層が介在する
ときにはスパークが発生しないことが分りた。

実施例ダ 第１図はピザ用カートンを示す。

紙ｔ　ｏ　ｏ　ｌｌ／、？とポリエステルｌ−μの複合
材料よりなり、その表面にポリエチレンを一〇μイクス
トルージｌンコートしたカートン（１）の底部領域（２
）（＝チタン酸カリウム還元体ウィスカー（分子式に１
０・ｎＴｔｏｔ−：ｃ）　／　３重量％及び導電性カー
ボン／Ｓ重量％を含み、且つポリフレタンをバインダー
とするインキ組成物を用いてグラビア印刷法により、チ
タン酸カリウム還元体及び導電性カーボンを含む均一な
膜厚の印刷被膜（塗布量１０９β）（３）を印刷形成し
た。

ｋ００Ｗ電子レンジで３θ秒、マイクロ波を照射した。

発熱温度は、２５０℃となった。

さらにカートン箱にくみたててからピザ材料を入れて３
０秒加熱したところ適度）二こげ目をつけて加熱調理す
ることができた。

実施例よ 実施例６ 紙基材にポリエステルを介してチタン酸カリウム還元体
を含む印刷被膜を設けたベース（５）をしき、袋内：：
ボブコーン材料を入れ、口部な閉じて電子レンジ内で加
熱したところボブコーンを作ることができた。

実施例ｔ ポリエステルフィルム（６）の片面にチタン酸カリウム
還元体を含む印刷被膜（３）を第３図示のように一定間
隔をおいて設けた。

このよう；ニジて形成したポリエステルフィルム（６）
でおにぎりをつつんで電子レンジで加熱したところお：
：ぎりのまわりにパターン状（二こげ目をつけることが
できた。

〔発明の効果〕

以上詳記した通り、本発明のマイクロ波調理用容器（二
よれば、スパークを生ぜしめることなく、印刷被膜中の
チタン酸カリウム還元体（＝よるマイクロ波を吸収する
ことによる発熱効果と前記印刷被膜が導電性を有するこ
と（二よる抵抗損）二よる発熱効果の両効果と印刷被膜
中：二分散する導電性材料粒子：二よるうず電流による
発熱効果（二より、食品を加熱するとともに適度（ユこ
げ目をつけることができる。

また、本発明書：係るものは印刷（二よりいかなるパタ
ーンにでも発熱体を形成できる利点を有する。このため
、 （１）加熱したいものとした（ないものを別々にあたた
めたり、 （１）金網や焼印等をつけたり、或は （Ｉｌ＋）　今までのディファレンシャルヒーティング
と組合せて相乗効果的に温度差をつけたりすることがで
きる。

さらセ本発明に係るものは、発熱体を印刷できるため、
発熱体の印刷濃度をコントロールすること（二よって所
望の昇温温度を得ることがで伴る。

このため、印刷濃度を選択して、急激（二加熱されるこ
とがなく、適度にこげ目をつける程度に発熱する発熱体
を形成できる。

さら（ユ本発明の容器は印刷加工により真空蒸着（二よ
る場合よりも安価（ユ量産できる利点を有する。

【図面の簡単な説明】

第１図ないし第３図は実施例参〜６０カートンの展開図
、第９図は実施例７の斜視図、第Ｓ図は実施例Ｓの断面
図である。 特許出願人　大日本印刷株式会社 代理人　弁理士　小　西　淳　美 第１図 第２図 第３図

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. （１）食品のマイクロ波調理に使用する食品容器におい
   て、容器本体の容器壁面の一部領域、もしくは蓋体の一
   部領域にインキの含浸しない樹脂もしくは無機質よりな
   る表面フラットな層を介してチタン酸カリウム還元体お
   よび導電性材料粒子を含むインキ組成物を用いて、印刷
   形成した均一な膜厚の印刷被膜を設けたことを特徴とす
   るマイクロ波調理用容器。
2. （２）前記導電性材料粒子がマイクロ波を反射する金属
   粒子であることを特徴とする特許請求の範囲第１項記載
   のマイクロ波調理用容器。
3. （３）前記表面フラットな層が熱硬化性樹脂よりなるこ
   とを特徴とする特許請求の範囲第１項記載のマイクロ波
   調理用容器。
4. （４）前記表面フラットな層がセラミック系材料よりな
   ることを特徴とする特許請求の範囲第１項記載のマイク
   ロ波調理用容器。