KR20000010077A - Thermal compensation heating method for microwave oven - Google Patents

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Abstract

PURPOSE: A thermal compensation heating method is provided to compensate the difference of the temperature inside a cavity and the real temperature of the foodstuff when continuously heating. CONSTITUTION: The thermal compensation heating method for a microwave oven comprises the steps of:sensing the surface temperature of the foodstuff and the temperature inside a cavity(20) at the beginning of the heating; determining the compensation value on the base of the surface temperature of the food and inside the cavity; outputting the final heating time on the base of the compensation value;:Herein, an accurate heating is performed by determining the real heating time after considering the compensation time according to the real temperature inside the cavity and the compensation time according to the temperature value of the real foodstuff.

Description

전자레인지의 온도보상 가열방법Temperature compensation heating method of microwave oven

본 발명은 전자레인지의 온도보상 가열방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 연속 가열시 캐비티 내부의 온도와 음식물의 실제온도의 차이를 보상할 수 있도록 구성되는 온도보상 가열방법에 관한 것이다.The present invention relates to a temperature compensation heating method of a microwave oven, and more particularly, to a temperature compensation heating method configured to compensate for the difference between the temperature inside the cavity and the actual temperature of the food during continuous heating.

먼저 도 1에 기초하면서 종래의 가열방법에 대하여 살펴본다. 종래의 전자레인지는, 음식물(F)이 넣어지는 캐비티(2)와, 상기 캐비티에 마이크로웨이브를 공급하기 위한 마그네트론(도시 생략), 그리고 또 하나의 가열원으로서의 히터(6) 등을 포함하고 있다. 캐비티(2) 내부에 넣어진 음식물(F)는 회전트레이(8) 상에 올려진 상태로, 공급되는 가열원(마이크로웨이브 또는 히터에 의한 열)에 의하여 가열된다.First, a conventional heating method will be described with reference to FIG. 1. The conventional microwave oven includes a cavity 2 into which food (F) is placed, a magnetron (not shown) for supplying microwaves to the cavity, a heater 6 as another heating source, and the like. . The food F put in the cavity 2 is heated on the rotary tray 8 by a heating source (heat by a microwave or a heater) supplied.

이렇게 가열되는 동안에, 써미스터(4)는 캐비티 내부의 온도를 감지하면서 설정된 가열온도조건에 대한 정보를 내부의 마이크로프로세서에 전달하여 이후의 제어를 가능하게 한다.During this heating, the thermistor 4 senses the temperature inside the cavity and transmits information about the set heating temperature condition to the internal microprocessor for later control.

그리고 일단의 가열이 완료된 다음에는 새로운 음식물이 캐비티 내부로 투입된다. 그러나 일회의 가열이 완료된 다음 캐비티 내부에는 잠열이 남아 있고, 투입되는 새로운 음식물은 캐비티 내부의 온도에 비하여 저온의 상태이다. 이렇게 연속조리를 행하는 경우에는, 캐비티 내부의 분위기열과 새로운 신규부하인 음식물의 온도가 상이하기 때문에 정확한 온도 보상이 어려운 문제점이 있었다.After the heating is completed, new food is introduced into the cavity. However, after one heating is completed, latent heat remains inside the cavity, and new food is introduced at a lower temperature than the temperature inside the cavity. In the case of continuous cooking in this way, there is a problem that accurate temperature compensation is difficult because the atmosphere heat inside the cavity is different from the temperature of the food, which is a new new load.

종래의 온도보상방법은, 일정한 음식물에 대한 표준가열시간에서, 써미스터에 의한 온도보상시간을 감안하여 결정하고 있다. 예를 들어 총요리시간= 표준가열시간-써미스터에 의한 온도보상시간에 의하여 결정된다.The conventional temperature compensation method is determined in consideration of the temperature compensation time by the thermistor at the standard heating time for a certain food. For example, total cooking time = standard heating time-temperature compensation time by thermistor.

그러나 상술한 바와 같은 연속조리시에는 캐비티 내부의 현재온도와, 신규부하인 음식물의 실제온도가 상이하기 때문에 상기와 같은 온도보상시간은 적절하지 못한 것으로 판단된다. 즉, 신규부하의 현재온도에 대한 정보를 고려하지 못하고 있기 때문에 가열시간의 결정에서 많은 문제점이 발생하는 것이다.However, in the continuous cooking as described above, the temperature compensation time as described above is not appropriate because the present temperature inside the cavity and the actual temperature of the new load food are different. That is, since the information on the current temperature of the new load is not considered, many problems occur in the determination of the heating time.

본 발명은 이와 같은 연속조리시의 문제점을 해결하기 위한 것으로, 연속조리시 신규부하의 현재온도를 고려하는 것에 의하여 더욱 정확한 온도보상조건을 제공하여 음식물이 요구하는 완전한 가열을 수행할 수 있는 방법을 제공하는 것을 목적으로 한다.The present invention is to solve this problem of continuous cooking, by providing a more accurate temperature compensation condition by considering the current temperature of the new load during continuous cooking method that can perform the complete heating required by the food It aims to provide.

도 1은 종래의 전자레인지의 구성을 보인 설명도.1 is an explanatory diagram showing a configuration of a conventional microwave oven.

도 2는 본 발명에 의한 온도보상 가열방법을 실현하는 전자레인지의 설명도.2 is an explanatory diagram of a microwave oven for realizing the temperature compensation heating method according to the present invention.

도 3는 본 발명에 의한 온도보상 가열방법을 설명하는 온도변화 그래프.Figure 3 is a temperature change graph illustrating the temperature compensation heating method according to the present invention.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *Explanation of symbols on the main parts of the drawings

10 ..... 적외선센서 12 ..... 써미스터10 ..... infrared sensor 12 ..... thermistor

20 ..... 캐비티20 ..... Cavity

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명에 의한 온도보상 가열방법은, 가열 시작시 캐비티 내부의 온도와 음식물의 표면온도를 감지하는 단계; 상기 캐비티 내부의 온도와 음식물의 표면온도에 기초하여 보상값을 결정하는 단계; 상기 보상값에 기초하여, 최종 가열시간을 산출하는 단계를 포함하여 구성된다.Temperature compensation heating method according to the present invention for achieving the above object, the step of sensing the temperature inside the cavity and the surface temperature of the food at the start of heating; Determining a compensation value based on a temperature inside the cavity and a surface temperature of the food; Based on the compensation value, calculating a final heating time.

즉, 본 발명에 의하면, 특히 음식물의 연속가열에 있어서, 신규부하인 음식물을 가열하는 시간을, 캐비티의 내부온도 및 음식물의 실제 표면온도에 대한 보상값을 고려하여 결정하고 있기 때문에, 보다 정확한 목표온도로의 가열을 수행할 수 있게 되는 효과를 기대할 수 있다.That is, according to the present invention, in particular, in the continuous heating of food, the time for heating the food, which is a new load, is determined in consideration of the compensation value for the internal temperature of the cavity and the actual surface temperature of the food. The effect of being able to perform heating to a temperature can be expected.

다음에는 도면에 기초하면서 본 발명에 의한 가열방법에 대하여 더욱 상세하게 설명하기로 한다.Next, the heating method according to the present invention will be described in more detail with reference to the drawings.

본 발명에 의한 가열방법은 연속가열시 신규부하의 현재온도를 감안하여 결정되는 것으로, 신규부하의 현재온도는 적외선센서에 의하여 감지된다. 도 2에는 음식물의 표면온도를 감지할 수 있는 적외선센서(10)가 설치되어 있는 전자레인지가 도시되어 있다.The heating method according to the present invention is determined in consideration of the current temperature of the new load during continuous heating, the current temperature of the new load is detected by the infrared sensor. 2 illustrates a microwave oven in which an infrared sensor 10 capable of detecting a surface temperature of food is installed.

도시한 바와 같이, 전자레인지(10)는, 캐비티(20)의 내부 온도를 감지하는 써미스터(12)와, 음식물(F)의 표면에서 발생하는 적외선을 감지하는 것에 의하여 음식물의 현재온도를 감지하는 적외선센서(10)를 구비하고 있다.As shown, the microwave oven 10, the thermistor 12 for detecting the internal temperature of the cavity 20, and the current temperature of the food by sensing the infrared rays generated on the surface of the food (F) An infrared sensor 10 is provided.

상기 적외선센서(10)는, 음식물(F)의 표면에서 발생하는 적외선을 감지하는 것에 의하여 현재의 음식물(F)의 표면온도를 감지하는 것이고, 본 발명에서는 이러한 음식물(F)의 표면온도를 감지하여, 온도보상값의 일요소로 고려하는 것에 의하여 연속조리시 가장 완전한 가열방법을 제공하고자 한다.The infrared sensor 10 is to detect the surface temperature of the current food (F) by detecting the infrared rays generated from the surface of the food (F), in the present invention detects the surface temperature of such food (F) Therefore, it is to provide the most complete heating method during continuous cooking by considering as a factor of the temperature compensation value.

도 3은 연속가열시의 온도변화를 보이는 것으로, 굵은 실선 및 점선으로 도시한 선은 음식물의 표면온도를 보이는 것으로, 실제로는 상기 적외선센서(10)에 의하여 감지되는 음식물의 표면 온도값이다. 그리고 가는 실선으로 도시한 선은 캐비티(20) 내부의 온도를 의미하는 것으로 실제로 써미스터(12)에 의하여 감지되는 온도값이다.Figure 3 shows the temperature change during continuous heating, the line shown by the thick solid line and the dotted line shows the surface temperature of the food, and is actually the surface temperature value of the food detected by the infrared sensor (10). The line shown by the thin solid line means the temperature inside the cavity 20 and is actually a temperature value detected by the thermistor 12.

연속조리시의 온도변화를 살펴보면, 처음의 음식물을 가열하는 경우 음식물의 표면온도, 즉 적외선센서(10)에 의하여 감지되는 음식물의 온도는 일정시간(Ta)이 경과하면 최종 목표온도에 도달하게 된다. 그리고 일정 시간이 지난 다음, 음실물의 가열이 완료되어 음식물을 꺼내게 된다. 이렇게 음식물이 꺼내지고 나면, 실제로는 적외선센서(10)에 의하여 감지되는 음식물은 없기 때문에, 도 3의 그래프에서는 점선으로 도시하고 있다.Looking at the temperature change during continuous cooking, when the first food is heated, the surface temperature of the food, that is, the temperature of the food detected by the infrared sensor 10 reaches the final target temperature after a predetermined time Ta. . After a certain time, the heating of the drinking room is completed and the food is taken out. After the food is taken out in this way, since no food is actually detected by the infrared sensor 10, the graph of FIG. 3 shows a dotted line.

그리고 연속조리를 위하여 시점(Tb)에서 새로운 음식물을 투입하게 되면, 실질적으로 시점(Tb)에서 투입된 신규부하는 캐비티(20) 내부의 온도와는 상이한 온도분포를 가지게 되고, 예를 들어 냉동식품을 조리하는 경우에는 더욱 그러하다. 즉, 연속조리시 반복하여 투입되는 음식물은 최초온도와 가열이 완료된 다음의 온도 변화의 폭이 크지만, 실제 캐비티 내부의 온도변화는 가는 실선으로 도시한 바와 같이 완만하다. 즉 가열이 완료된 음식물을 캐비티 내부에서 바로 꺼내더라도, 캐비티 내부에는 이전의 가열단계에서 남아 있는 잠열이 있기 때문에 급격하게 온도가 하강하지는 않는다. 따라서 도 3에서 시점(Tb)에 있어서, 가열하고자 하는 음식물의 표면온도와 캐비티 내부의 온도는 일정한 온도차를 가지게 된다.When new food is added at the time point Tb for continuous cooking, the new load substantially added at the time point Tb has a temperature distribution different from the temperature inside the cavity 20, for example, a frozen food product. This is even more true when cooking. That is, the food that is repeatedly added during continuous cooking has a wide range of temperature change after the initial temperature and heating is completed, but the temperature change in the actual cavity is smooth as shown by a thin solid line. In other words, even if the food is heated immediately removed from the inside of the cavity, the temperature does not drop rapidly because of the latent heat remaining in the previous heating step. Therefore, at the time point Tb in FIG. 3, the surface temperature of the food to be heated and the temperature inside the cavity have a constant temperature difference.

그리고 도시한 실시예에 있어서 시점(Tb)에서 써미스터(12)에 의하여 감지되는 캐비티 내부의 온도가, 적외선센서(10)에 의하여 감지되는 음식물의 표면온도보다 높은 것으로 예시하고 있지만, 그 반대인 경우도 발생할 수 있다.In the illustrated embodiment, the temperature inside the cavity detected by the thermistor 12 at the time point Tb is higher than the surface temperature of the food detected by the infrared sensor 10, but vice versa. May also occur.

본 발명에 있어서는, 가열의 시작시 먼저 캐비티 내부의 온도를 감지한다. 상기 캐비티 내부의 온도는 써미스터(12)에 의하여 감지되는 것이다. 써미스터(12)에 의하여 감지된 온도에 기초하여 써미스터 온도보상시간이 결정된다. 즉, 가열을 개시하는 시점에서, 캐비티 내부의 온도가 음식물에 미치는 온도영향을 고려하여, 어느 정도의 시간 동안 가열하면 음식물이 목표온도까지 가열될 것인가를 결정하는 것을 의미한다. 이러한 온도보상시간은 가열하고자 하는 음식물의 종류(이는 사용자에 의하여 입력되는 정보에 기초하여 결정될 것이다)에 따라 결정되는 것으로, 실제 가열시간에서 캐비티 내부의 현재온도에 기초하여 감산되는 시간을 의미한다.In the present invention, the temperature inside the cavity is first sensed at the start of heating. The temperature inside the cavity is sensed by the thermistor 12. Thermistor temperature compensation time is determined based on the temperature sensed by the thermistor 12. That is, at the time of starting heating, taking into account the temperature effect of the temperature inside the cavity on the food, it means to determine how long the food will be heated to the target temperature if the heating for a certain time. The temperature compensation time is determined according to the type of food to be heated (which will be determined based on information input by the user), and means the time subtracted based on the current temperature inside the cavity from the actual heating time.

그리고 다음에 적외선센서(10)에 의하여 음식물의 현재온도를 감지한다. 음식물의 현재온도는, 캐비티(20) 내부의 온도와는 편차가 있기 때문에 이렇게 음식물(F)의 현재온도를 감지한 다음, 이에 기초하여 보상가열시간을 결정하게 된다. 즉, 예를 들면 음식물의 현재온도가 캐비티의 현재온도보다 일정온도 만큼 낮기 때문에, 실제로 어느 정도의 시간 동안 가열해야 실제 목표온도까지 음식물이 가열될 것인가를 결정하는 것이다. 이와 같이 적외선센서(10)에 의하여 감지되는 음식물의 표면온도에 의한 가열보상시간은, 실제로는 가열대상물의 온도가 낮기 때문에 표준 가열시간에 대하여 추가되는 시간을 의미하게 된다.Then, the infrared sensor 10 detects the current temperature of the food. Since the present temperature of the food is different from the temperature inside the cavity 20, the present temperature of the food F is thus sensed, and then the compensation heating time is determined based on the present temperature. That is, for example, since the present temperature of the food is lower by a certain temperature than the present temperature of the cavity, it is determined how long the food actually needs to be heated to the actual target temperature. As such, the heating compensation time by the surface temperature of the food detected by the infrared sensor 10 actually means a time added to the standard heating time because the temperature of the heating object is low.

물론 이러한 보상 가열시간의 결정도, 음식물의 종류에 따라서 결정되어야 할 것이고, 전자레인지의 내부에 있는 마이크로프로세서에 기입력되어 있는 표준 가열시간을 고려하여 산출되어야 할 것이다.Of course, the determination of the compensation heating time should also be determined according to the type of food, and should be calculated in consideration of the standard heating time inputted in the microprocessor inside the microwave oven.

따라서 본 발명에 있어서는, 연속조리시 캐비티(20) 내부의 현재온도와 음식물(F)의 현재 표면온도를 고려하여 총가열시간에 대한 보상값으로 보상하게 된다. 즉, 본 발명에 의하면, 특정 요리에 대하여 설정되어 있는 자동조리시간에 대하여, 캐비티 내부의 온도에 의한 보상값과, 가열대상물인 음식물의 현재의 표면온도에 대한 보상값을 고려한 시간을 총가열시간으로 설정한다. 예를 들어, 도 3에서 시점(Tb)에서 써미스터(12)에 의하여 감지되는 캐비티 내부의 온도가 실제 음식물의 표면온도에 비하여 높기 때문에, 실제 가열시간은 음식물의 표면온도와 캐비티 내부의 온도차에 해당하는 시간만큼 추가되어야 할 것이다.Therefore, in the present invention, in consideration of the current temperature inside the cavity 20 and the current surface temperature of the food (F) during continuous cooking, the compensation value for the total heating time. That is, according to the present invention, with respect to the automatic cooking time set for a particular dish, the total heating time is calculated by considering the compensation value of the temperature inside the cavity and the compensation value of the current surface temperature of the food to be heated. Set to. For example, since the temperature inside the cavity detected by the thermistor 12 at the time point Tb in FIG. 3 is higher than the surface temperature of the actual food, the actual heating time corresponds to the temperature difference between the surface temperature of the food and the inside of the cavity. You will have to add as much time as you do.

이상에서 살펴본 바와 같이, 본 발명에 의하면 신규부하의 가열시 캐비티 내부의 온도와, 신규부하의 표면온도를 전부 고려하여 가장 이상적인 값을 가열시간으로 결정하는 것이 가능하게 됨을 알 수 있다.As described above, according to the present invention, it can be seen that the most ideal value can be determined as the heating time in consideration of the temperature inside the cavity and the surface temperature of the new load when the new load is heated.

본 발명에 의하면, 음식물의 가열시간의 결정에 있어서 캐비티 내부의 온도와 실제 음식물의 표면온도를 동시에 고려하고 보상값을 가지도록 가열시간을 결정하고 있음을 알 수 있다. 이러한 것은, 캐비티 내부의 온도에 기초하여 가열시간이 결정되는 종래의 것에 비하여 더욱 정확하게 음식물의 조리완료시간까지 가열을 진행할 수 있게 된다.According to the present invention, it can be seen that in determining the heating time of the food, the heating time is determined to have a compensation value considering the temperature inside the cavity and the surface temperature of the actual food at the same time. This makes it possible to more precisely heat up to the cooking completion time of the food than the conventional one, in which the heating time is determined based on the temperature inside the cavity.

본 발명에 의하면, 전자레인지에서 새로운 음식물을 가열할 때, 캐비티 내부의 온도와 실제 음식물의 표면온도를 전부 고려하여, 실질적으로 가장 합리적으로 가열되어야 할 시간을 구할 수 있게 된다. 이렇게 캐비티 내부의 온도에 대한 보상값과, 음식물의 실제 표면온도에 대한 보상값을 가열시간에 합산하는 것에 의하여, 가장 합리적이고 완전한 가열을 달성할 수 있는 가열알고리듬을 제공하는 것이 가능하게 되는 것이다.According to the present invention, when heating a new food in a microwave oven, it is possible to obtain the time that should be heated most practically, taking into account both the temperature inside the cavity and the surface temperature of the actual food. By adding the compensation value for the temperature inside the cavity and the compensation value for the actual surface temperature of the food to the heating time, it is possible to provide a heating algorithm that can achieve the most rational and complete heating.

Claims (3)

전자레인지의 캐비티 내부온도 감지수단과, 음식물 표면온도 감지수단을 포함하고,Cavity internal temperature sensing means of the microwave oven, food surface temperature sensing means, 가열시작시 캐비티 내부의 온도와 음식물의 표면온도에 기초하여 보상값을 결정하는 단계와,Determining a compensation value based on the temperature inside the cavity and the surface temperature of the food at the start of heating; 상기 보상값에 기초하여, 최종 가열시간을 산출하는 단계를 포함하여 구성되는 전자레인지의 온도보상 가열방법.Calculating a final heating time based on the compensation value. 제1항에 있어서, 캐비티 내부온도는 써미스터에 의하여 감지되는 것을 특징으로 하는 전자레인지의 온도보상 가열방법.The method of claim 1, wherein the temperature inside the cavity is sensed by a thermistor. 제2항에 있어서, 음식물 표면온도는 적외선센서에 의하여 감지되는 것을 특징으로 하는 전자레인지의 온도보상 가열방법.The temperature compensation heating method of the microwave oven according to claim 2, wherein the food surface temperature is detected by an infrared sensor.
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