KR20000051221A - 인삼주 제조방법 - Google Patents

Abstract

(1) 발명이 속한 기술분야

본 발명은 인삼주 제조방법에 관한 것이다.

(2) 발명의 목적

본 발명은 인삼주 제조방법으로서 인삼의 성분을 단시간에 추출해 인삼주를 만들 수 있도록 하는데 소기의 목적하는 바가 있다.

(3) 발명의 구성

본 발명은 인삼을 분쇄해 즙을 추출한 다음, 추출한 인삼즙과 꿀과 술을 믹서한 것이다.

(4) 발명의 효과

본 발명은 단시간에 인삼주를 만들고 또 인삼의 성분을 확실하게 추출함으로서 양질의 인삼주를 만들 수 있을 뿐만 아니라 숙성에 따른 공정을 줄여 생산원가를 절감하는 효과가 있다.

Description

인삼주 제조방법{A GINSENG LIQUOR MAKING METHOD}

본 발명은 인삼주 제조방법에 관한 것이다.

종래의 인삼주 제조방법은 선별된 인삼을 세척하여 개별 용기에 인삼과 술을 넣고 장시간 숙성시켜 상품으로 출하하였다. 이 경우 숙성을 위해 참고 등 숙성조건에 알맞은 곳에서 장기간 숙성시켜야 하기 때문에 많은 인력과 부수적인 부대비용이 많이 소요되었다. 또한 술이 인삼 내부까지 침투한다 하더라도 인삼의 성분을 완전히 추출되지 않아 인삼주로서의 품질이 낮은 등 다수의 문제점이 있었다.

본 발명은 상기한 제반 문제점을 해결하여 단시간에 인삼의 성분을 추출해 소주, 고량주, 국산양주 등 알콜도수가 높은 술(이하 술이라 칭함) 믹서함으로서 양질의 인삼주를 만들 수 있도록 하는데 소기의 목적하는 바가 있다.

도 1은 본 발명의 공정도

본 발명의 인삼주 제조방법에 관한 바람직한 실시예를 이하 부수되는 도면과 관련하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

제1공정

인삼을 수확해 세척을 한다.

제2공정

세척한 인삼의 표면에 묻어있는 수분을 제거한다.

제3공정

수분이 제거된 인삼 약 750g을 분쇄기에 넣고 최대한 미세하게 분쇄한다.

제4공정

분쇄된 인삼가루 약750g을 착즙기에 넣고 짜내면 약180∼200㎖가 추출된다.

제5공정

추출된 인삼즙 약180∼200㎖와 술 10ℓ를 믹서하거나 여기에 꿀 4㎖를 첨가해 믹서한다.

제6공정

용기에 담아 살균처리후 출하시킨다.

이상과 같은 방법으로 제조된 인삼주는 인삼과 꿀과 술이 바로 믹서될 뿐만 아니라 인삼의 성분을 완전하게 추출하였기 때문에 양질의 인삼주를 단시간에 얻을수 있고 작은 뿌리도 쓸수 있으며, 숙성공정에 따른 비용이 절감되는 효과가 있다.

Claims (2)

1. 인삼즙 약180㎖와 술 약10ℓ와 꿀 약4㎖를 믹서한 것을 특징으로 하는 인삼주 제조방법.(독립항)
2. 제1항에 있어서, 인삼즙 약200㎖라 술 약10ℓ를 믹서한 것을 특징으로 하는인삼주 제조방법.(종속항)