KR200367495Y1 - 복합형 피자조리기구 - Google Patents

Abstract

본 고안은 복합형 피자조리기구에 관한 것으로, 피자(1)를 제조하기 위한 복합형 피자조리기구(2)가 원형의 외벽(3)을 통해 링형상을 이룸과 동시에 외벽(3)의 내측 바닥부에 외벽(3)을 따라 연장형성된 걸림턱(4)이 구비된 골드링(5)과, 이 골드링(5)의 내측에 삽입되어 상기 걸림턱(4)에 걸려져 고정됨으로써 피자(1)를 지지할 수 있도록 된 석쇠부(6) 및 이 석쇠부(6)의 테두리를 이루는 테(7)가 구비된 스크린(8)으로 이루어지는 한편, 상기 골드링(5)의 외벽(3)이 외측으로 80°정도의 각도로 기울어져 성형된 구조로 되어, 상기 복합형 피자조리기구를 통해 피자의 모양을 아름답게 성형함과 아울러 피자의 담백한 맛을 낼 수 있게 되어 소비자의 다양한 기호를 만족시킬 수 있고, 현재 개발되고 있는 다양한 종류의 피자를 그 특징에 맞게 보다 효율적으로 제조할 수 있는 것이다.

Description

복합형 피자조리기구{A multiple type pizza pan}

본 고안은 피자를 제조하는데 사용되는 피자팬에 관한 것으로, 특히 피자의 형상을 미려하게 성형함과 더불어 피자의 담백한 맛을 유지시킴으로써 소비자의 다양한 기호를 충족시킬 수 있도록 된 복합형 피자조리기구에 관한 것이다.

일반적으로 피자는 이탈리아를 발상지로하여 밀가루를 주원료로한 피자빵에 토마토소스와 치즈 등의 토핑(topping)을 첨가하여 구워낸 요리로서, 근래에 들어 남녀노소 모두가 즐길 수 있는 간식이나 식사대용의 음식으로 자리잡고 있는 실정이다.

즉, 상기 피자는 주재료와 부재료 및 소스로 이루어지는 것을 기본으로 하면서 부재료인 토핑재료의 다양화와 소스의 다양화에 따라 많은 종류의 피자가 제조되고 있으며, 상기 피자의 제조방법은 보통 주재료의 배합, 부재료의 배합, 소스의 조성물을 만들어 상기 재료들을 조리기에 넣어 가열하고 구워내는 것이다.

그러므로, 상기의 피자를 구워내기 위해서는 도우(빵)의 발효방법에 따라 분류시 크게 2가지 방법으로 나눌 수 있는 바, 장시간 저온발효된 도우(0℃이상 5℃이하, 24시간 이상 발효) 및 단시간 고온 단기발효된 도우(33℃이상 38℃이하, 5시간 이하 발효)로 분류하고, 상기 각 도우의 성향에 따라 제조시 도우를 담아 오븐에서 조리하는 기구도 이에따라 나뉘어 지는 것이다.

즉, 종래의 피자팬은 도 1에 도시된 바와 같이, 원형의 바닥판(101)과 그 테두리를 이루는 외벽(102)으로 이루어져 그 내부에 피자가 담겨질 수 있도록 수용공간이 형성된 구조이다.

따라서, 상기의 구조로 이루어진 피자팬(103)의 경우 단기 고온 피자를 제조할 때 사용되는 것이다.

한편, 장기 저온 피자를 제조할 경우 도 2에 도시된 바와 같은 스크린(104)이 사용되는 바, 상기 스크린(104)은 석쇠 모양을 이루는 받침판(105)과 이 받침판(105)의 테두리에 결합되는 테(106)로 이루어진 것이다.

그런데, 상기 피자팬(103)의 경우 고온을 이용하여 도우를 굽기 때문에 완성된 피자가 피자팬(103)에 붙거나 녹게되는 단점이 있고, 상기 스크린(104)의 경우 피자팬(103)의 단점을 보완할 수는 있지만 완성된 피자의 모양이 변형됨으로써 소비자에게 충분한 만족을 줄 수 없는 등의 어려움이 있었다.

이에 본 고안은 상기한 바의 제반 사정을 감안하여 안출된 것으로, 피자의 형상을 미려하게 성형함과 더불어 피자의 담백한 맛을 유지시킴으로써 소비자의 다양한 기호를 충족시킬 수 있도록 된 복합형 피자조리기구를 제공함에 그 목적이 있는 것이다.

상기한 바의 목적을 달성하기 위한 본 고안은, 원형의 외벽을 통해 링형상을 이룸과 동시에 외벽의 내측 바닥부에 외벽을 따라 연장형성된 걸림턱이 구비된 골드링과, 이 골드링의 내측에 삽입되어 상기 걸림턱에 걸려져 고정됨으로써 피자를 지지할 수 있도록 된 석쇠부 및 이 석쇠부의 테두리를 이루는 테가 구비된 스크린으로 이루어진 구조이다.

그리고, 상기 골드링의 외벽이 외측으로 80°정도의 각도로 기울어져 성형된 것을 특징으로 하는 것이다.

즉, 상기의 구조로 이루어진 복합형 피자조리기구는 피자의 외형을 잡아주는 골드링과 피자의 기름을 빼주면서 피자가 눌러붙지 않도록 하는 스크린으로 이루어진 것이다.

따라서, 상기 복합형 피자조리기구를 통해 피자의 모양을 아름답게 성형함과 아울러 피자의 담백한 맛을 낼 수 있게 되어 소비자의 다양한 기호를 만족시킬 수 있고, 현재 개발되고 있는 다양한 종류의 피자를 그 특징에 맞게 보다 효율적으로 제조할 수 있는 것이다.

도 1은 종래의 기술에 따른 피자 제조용 팬을 나타낸 사시도,

도 2는 종래의 기술에 따른 피자 제조용 스크린을 나타낸 사시도,

도 3은 본 고안에 따른 복합형 피자조리기구를 나타낸 분리사시도,

도 4는 본 고안에 따른 복합형 피자조리기구의 결합상태를 나타낸 사시도,

도 5는 본 고안에 따른 복합형 피자조리기구에 피자가 수용된 상태를 나타낸 단면도이다.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *

1 : 피자 2 : 복합형 조리기구

3 : 외벽 4 : 걸림턱

5 : 골드링 6 : 석쇠부

7 : 테 8 : 스크린

이하 본 고안을 첨부된 예시도면을 참조하여 상세히 설명한다.

도 3은 본 고안에 따른 복합형 피자조리기구를 도시한 분리사시도이고, 도 4는 본 고안에 따른 복합형 피자조리기구의 결합상태를 도시한 사시도이며, 도 5는 본 고안에 따른 복합형 피자조리기구에 피자가 수용된 상태를 도시한 단면도로서, 피자(1)를 제조하기 위한 복합형 피자조리기구(2)가 원형의 외벽(3)을 통해 링형상을 이룸과 동시에 외벽(3)의 내측 바닥부에 외벽(3)을 따라 연장형성된 걸림턱(4)이 구비된 골드링(5)과, 이 골드링(5)의 내측에 삽입되어 상기 걸림턱(4)에 걸려져 고정됨으로써 피자(1)를 지지할 수 있도록 된 석쇠부(6) 및 이 석쇠부(6)의 테두리를 이루는 테(7)가 구비된 스크린(8)으로 이루어지는 한편, 상기 골드링(5)의 외벽(3)이 외측으로 80°정도의 각도로 기울어져 성형된 구조이다.

여기서, 상기의 구조로 이루어진 복합형 피자조리기구(2)의 특징은 피자(1)의 외측을 지지하여 피자(1)의 형상을 미려하게 하는 골드링(5)과 피자(1)의 하부를 지지하면서 피자(1)의 기름을 배출시켜 피자맛을 담백하게 하는 스크린(8)으로 이루어진 것에 있는 것이다.

즉, 상기의 구조로 이루어진 복합형 피자조리기구(2)는 피자(1)의 외형을 잡아주는 골드링(5)과 피자(1)의 기름을 빼주면서 피자가 눌러붙지 않도록 하는 스크린(8)으로 이루어진 것이다.

한편, 상기 복합형 피자조리기구(2)를 이루는 골드링(5)은 알루미늄으로 제작되는 바, 알루미늄을 원형으로 절단하고, 절단된 알루미늄의 중앙부를 절단하여 공간을 만들며, 이 상태에서 알루미늄의 안쪽원의 1cm 바깥쪽을 대략 80° 각도로 고속회전성형(Spin Process) 기계를 사용하여 성형하고, 절단된 바깥쪽 원의 끝을 말아 놓음과 동시에 안쪽 원의 선단부는 손이 다치지 않게 마모시켜 주며, 이렇게 성형된 골드링(5)을 피막두께가 대략 38-70 microns이 되도록 경질산화처리를 하여 피막을 형성시키는 것이다.

그러므로, 상기의 가공을 통해 골드링(5)의 외벽(3)과 걸림턱(4)이 형성되어 80°로 기울어진 외벽(3)을 통해 피자(1)의 외측 모양을 보다 미려하게 성형하고, 상기 걸림턱(4)을 이용하여 골드링(5) 내측에 삽입되는 상기 스크린(8)을 지지하는 것이다.

따라서, 상기 골드링(5)의 내측에 스크린(8)을 삽입시켜 스크린(8)의 테(7)가 걸림턱(4)에 걸려져 고정될 수 있고, 이 상태에서 상기 스크린(8) 위에 피자(1)를 올려 놓고 오븐에서 구워냄으로써 피자(1)의 외관을 미려하게 유지하면서도 피자(1)의 담백한 맛을 나타낼 수 있는 것이다.

이상에서 설명한 바와 같이 본 고안에 따른 복합형 피자조리기구에 의하면,피자의 모양을 아름답게 성형함과 아울러 피자의 담백한 맛을 낼 수 있게 되어 소비자의 다양한 기호를 만족시킬 수 있고, 현재 개발되고 있는 다양한 종류의 피자를 그 특징에 맞게 보다 효율적으로 제조할 수 있는 효과가 있는 것이다.

Claims (2)

1. 원형의 외벽(3)을 통해 링형상을 이룸과 동시에 외벽(3)의 내측 바닥부에 외벽(3)을 따라 연장형성된 걸림턱(4)이 구비된 골드링(5)과, 이 골드링(5)의 내측에 삽입되어 상기 걸림턱(4)에 걸려져 고정됨으로써 피자(1)를 지지할 수 있도록 된 석쇠부(6) 및 이 석쇠부(6)의 테두리를 이루는 테(7)가 구비된 스크린(8)으로 이루어진 복합형 피자조리기구.
2. 제 1 항에 있어서, 상기 골드링(5)의 외벽(3)이 외측으로 80°정도의 각도로 기울어져 성형된 것을 특징으로 하는 복합형 피자조리기구.