KR20090061115A - 백복령 추출물과 알칼리 이온수를 이용한 음료 및 그제조방법. - Google Patents

백복령 추출물과 알칼리 이온수를 이용한 음료 및 그제조방법. Download PDF

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Abstract

본 발명은 백복령 추출물과 알칼리 이온수를 이용한 음료 및 그 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 이뇨, 항균, 신경안정, 갈증해소, 메스꺼움 등에 유효한 약재인 백복령과 활성산소에 대한 항산화 작용이 우수한 알칼리 이온수를 이용하여 인체에 유익한 건강음료를 제조하는 것이다.
상기한 건강음료는 알칼리 이온수 100중량부와 백복령 엑기스 0.1∼20중량부로 이루어지는 것을 특징으로 한다.
백복령, 알칼리, 활성산소, 엑기스, 음료

Description

백복령 추출물과 알칼리 이온수를 이용한 음료 및 그 제조방법.{Mnufacturing method with pira cocos wolf for drink}
본 발명은 백복령 추출물과 알칼리 이온수를 이용한 음료 및 그 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 이뇨, 항균, 신경안정, 갈증해소, 메스꺼움 등에 유효한 약재인 백복령과 활성산소에 대한 항산화 작용이 우수한 알칼리 이온수를 이용하여 인체에 유익한 건강음료를 제조하는 것이다.
현재 식수로 사용하는 물은 정수과정과 여러 가지 화학적은 처리를 한 것으로, 이는 중성 또는 약산성(ph 7.0∼6.7)이다.
그리고 시중에는 많은 종류의 음료수가 있으나, 과일추출물, 식물성추출물 또는 한약재추출물을 여과처리하여 전분질을 분리하고 정제수로 희석한 것이 대부분이다.
그러나 이러한 음료수들은, 음료의 제조시에 녹차추출물, 오미자추출물, 버섯추출물, 은행잎추출물, 자몽추출물, 뽕나무추출물, 감초추출물, 귤추출물, 쌀추출물, 누에추출물, 토마토추출물, 당근추출물, 오이추출물 등을 비롯한 각종의 천연추출물을 유효성분으로 첨가하거나 각종 천연 한약재를 첨가하여 고농도로 제조 하는 것으로, 인체 내에서 첨가된 유효성분의 기능이 미미하였다.
한편, 인체의 체액은 생활습관과 환경적인 원인으로 약산성화가 되어 활성산소가 활발하게 작용하게 되면, 면역력이 감소되어 질병에 대한 저항력이 약화되며, 여러 가지 질병이 발생한다고 한다.
상기 활성산소는 사람이 섭취한 음식물을 폐로부터 흡입한 산소로 연소시키는 작업으로 인하여 발생되는 연소 가스 중 일부로서, 외적인 요인으로는 장기적인 의약품 복용, 매연, 방사선, 과음, 전자파, 식생활습관, 흡연, 스트레스, 자외선, 환경적인 공해가 원인이 되어 활성산소를 발생시킨다.
이러한 활성산소는, 사람이 생존하는 동안 그 발생은 피할 수 없는 것이며, 활성산소 발생량은 1시간에 2400ml로 1일 574600ml나 생성된다고 한다. 인체는 상기 활성산소를 체내에서 제거하는 효소인 SOD(super oxid disutase)를 가지고 있으나, 활성산소 생성양이 많은 환경에서 생활하거나 노령화되어 SOD의 작용이 약화되면, 제거되지 않은 활성산소는 인체의 유전자(DNA)를 산화촉진하거나 변화시켜 세포를 병들게 하던가 각종 질병을 유발하는 것이다.
*종래기술의 문헌정보*
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따라서 본 발명의 목적은, 상기한 종래의 음료가 갖는 제반문제점을 해결하기 위하여, 백복령과 알칼리 이온수를 함께 사용하여 음료를 제조함으로써, 피로와 스트레스에 지친 현대인의 기호와 식감에 적합하고, 체내에서 여러 가지 질병을 유발하고 면역력을 감소시키는 주요한 원인의 하나로 알려진 활성산소의 생성을 억제하고 제거하는데 도움을 주도록 하는 백복령 추출물과 알칼리 이온수를 이용한 음료 및 그 제조방법을 제공함에 있다.
따라서 상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 백복령 추출물과 알칼리 이온수를 이용한 음료는 알칼리 이온수 100중량부와 백복령 엑기스 0.1∼20중량부로 이루어지는 것을 특징으로 한다.
또한 그 제조방법은, 알칼리 이온수 100중량부에 백복령 엑기스 0.1∼20중량부를 혼합하는 단계를 포함하여 이루어지고, 상기 백복령 엑기스는 백복령을 정제수로 2∼3회 세척하는 단계와, 상기 세척된 백복령을 정제수에 12∼24시간 침지시키는 단계와, 상기 정제수를 제거하고 침지된 백복령을 획득하는 단계와, 상기 획득된 백복령에 정제수를 1:5∼6중량비로 가하는 단계와, 상기 정제수를 가한 백복령을 85∼98℃에서 5∼6시간 추출하는 단계와, 상기 추출된 추출물을 여과하는 단계와, 상기 여과된 여과액을 감압농축하는 단계와, 상기 감압농축된 감압농축액을 분말화하는 단계를 포함하여 제조되는 것을 특징으로 한다.
본 발명은 백복령과 알칼리 이온수를 함께 사용하여 음료를 제조함으로써, 피로와 스트레스에 지친 현대인의 기호와 식감에 적합하고, 체내에서 여러 가지 질병을 유발하고 면역력을 감소시키는 주요한 원인의 하나로 알려진 활성산소의 생성을 억제하고 제거하는데 도움을 주도록 하는 등의 유용한 효과를 제공한다.
또한 음료의 섭취만으로 부족한 미량의 미네랄을 보충할 수 있도록 하고, 체액이 산성화되는 것을 방지하도록 하는 효과를 제공한다.
이하 본 발명을 상세히 설명하도록 한다.
본 발명에 따른 음료는 알칼리 이온수 100중량부와 백복령 엑기스 0.1∼20중량부로 이루어지는 것을 특징으로 하는 바, 세포속이나 혈액속의 노폐물이나 독소를 신속하게 몸 밖으로 내보내어 해독작용을 촉진하며, 활성산소에 대한 항산화 작용이 우수한 알칼리 이온수와 체내에 생성된 노폐물의 체외 배출을 촉진시키고 갈증해소, 신경안정으로 스트레스 감소 기능이 있는 백복령 엑기스로 됨으로써, 체액이 산성화되는 것을 방지함과 동시에 활성산소의 제거를 돕는 효과를 갖는다.
이때 상기 백복령 엑기스는 알칼리 이온수 100중량부에 대하여 0.1∼20중량부를 혼합하는 바, 백복령 엑기스가 0.1중량부 미만이 되면 그 효과가 미미하게 되고 20중량부를 초과하면 식감이 좋지 못할 염려가 있기 때문이다.
그리고 상기 음료에는 비타민류나 미량의 유기산류를 첨가할 수도 있는 것으로, 더욱 구체적으로는 구연산, 포도당, 자몽씨추출물 및 향료로 이루어진 군 중 선택된 1종 또는 2종 이상의 혼합물을 추가로 포함할 수 있다. 상기 추가되는 비타민류나 유기산류는 미량으로서 그 혼합량을 한정하지는 않으나, 백복령 엑기스보다는 적게 첨가하는 것이 바람직하다.
또한 이때 사용되는 상기 알칼리 이온수는 pH가 7.3∼10인 것이 바람직한 것으로, pH가 10이 초과될 경우 식감이 좋지 못하게 되고 7.3 미만일 경우 알칼리 이온수로서 역할을 할 수 없기 때문이다.
이하 상기 백복령 엑기스와 알칼리 이온수를 이용한 음료의 제조방법에 대해 설명하면 다음과 같다.
백복령 엑기스와 알칼리 이온수를 각각 준비한다.
먼저 백복령 엑기스의 제조방법을 설명하면, 백복령을 정제수로 2∼3회 세척하여 불순물을 없애고, 상기 세척된 백복령을 정제수에 12∼24시간 침지시켜 수용성 불순물을 제거하고 기생하는 해충을 제거함과 동시에 성분추출이 용이하게 이루어지도록 한다. 이때 상기 침지시간이 12시간 미미하면 침지에 대한 효과가 미미하고 24시간을 초과하더라도 더이상의 효과를 가져오지 않으므로 경제적이지 못하기 때문이다.
상기와 같이 침지가 완료되면, 상기 침지수로서 사용된 정제수를 제거하고 침지된 백복령만을 획득한다. 그리고 상기 획득된 백복령에 정제수를 1:5∼6중량비로 가하여 엑기스를 추출할 수 있도록 준비한다. 이때 상기 정제수를 1:5∼6중량비로 가하는 이유는 상기 정제수가 5중량비 미만이 되면 엑기스의 추출이 용이하지 못하고 6중량비를 초과하면 감압농축공정의 비용이 증가하기 때문이다.
상기와 같이 정제수를 가한 백복령을 85∼98℃에서 5∼6시간 가열하여 엑기스를 추출하는데, 상기 추출온도가 85℃ 미만이 되면 유효성분이 충분히 추출되지 못하고 정제수의 끊는점을 고려하면 최고온도는 98℃를 초과하지 않는 것이 바람직하며, 그 추출시간이 5시간 미만이되면 유효성분이 충분히 추출되지 못하고 6시간을 초과하더라도 그 추출되는 유효성분이 더이상 증가하지 않으므로 비경제적이기 때문이다.
추출이 완료되면 상기 추출된 추출물을 여과하고, 상기 여과된 여과액을 감압농축한다. 이때 상기 감압농축된 감압농축액은 60∼70 브릭스(Brix)가 되도록 하는 것으로, 상기 감압농축조건은 bp20 , 50∼55℃로 하는 것이 바람직하나 이를 제한하지 않는다.
상기 감압농축된 감압농축액을 분말화하여 사용하는데, 그 방법으로는 열풍건조, 냉동건조, 스프레이건조 등의 모든 방법이 사용가능함은 물론이다.
상기와 같이 제조되는 백복령 엑기스는 체내의 노폐물 배출을 촉진시키고 신경을 안정시키는 작용을 갖는다.
그리고 상기 알칼리 이온수는 전해환원 이온수 제조기를 이용하여 준비하거나, 정제수에 숯을 40: 1∼2 중량비로 투입하고 실온에서 24∼48시간 방치하여 제조하는 데, 상기 정제수에 숯을 1∼2 중량비로 투입하는 이유는 과량 투입하면 알 칼리화 하는 시간이 단축되지만 재료가 낭비되고 서서히 알칼리화하는 것이 바람직하기 때문이다.
상기와 같이 제조된 알칼리 이온수는 pH가 7.3∼10인 것으로, 상기와 같은 pH의 알칼리 이온수를 사용하는 이유에 대해서는 앞서 설명한 바와 같다.
상기와 같이 백복령 엑기스와 알칼리 이온수가 준비되면, 이를 혼합하여 음료로서 제조하는 바, 상기 혼합시에 미량의 비타민류나 유기산류를 첨가할 수도 있는 것으로, 더욱 구체적으로는 구연산, 포도당, 자몽씨추출물 및 향료로 이루어진 군 중 선택된 1종 또는 2종 이상의 혼합물을 추가로 혼합할 수도 있는 것은 물론이다.
그리고 상기 백복령 엑기스와 알칼리 이온수를 혼합하는 혼합비에 대해서도 앞서 설명되었으므로, 그 설명을 생략한다.
이하 실시예를 설명하면 다음과 같다.
(실시예1)
백복령을 엄선한 후, 백복령 1kg을 정제수로 3회 세척하고 정제수 5kg에 12∼24시간 담가둔다. 이 후 백복령만을 취하여 상기 백복령에 정제수 6∼7ℓ를 가하고, 85∼98℃에서 5∼6시간 추출한 후 여과한다. 그리고 여과된 여액을 감압농축(bp20, 50∼55℃)하여 60∼70Brix로 한 엑기스를 제조한 후 열풍건조하던가 스프 레이 건조 또는 냉동건조하여 분말화한다.
(실시예2)
알칼리 이온수 1000ml에 백복령 엑기스 분말 1∼10g을 용해하고, 구연산 0.03g, 포도당 0.01g, 소량의 향료, 소량의 자몽씨 추출물을 첨가한다.
이상에서와 같이 상기한 백복령 엑기스와 알칼리 이온수를 혼합한 음료는, 백복령과 알칼리 이온수의 상호작용으로 인해, 식감이 우수하여 피로에 지친 현대인들의 입맛에 적당하며, 체내 노폐물을 체외로 배출하는데 도움을 주고, 활성산소를 제거하는데 도움을 주는 것이다.
이하 백복령과 알칼리 이온수에 대해 살펴보면 다음과 같다.
먼저 백복령(Pira cocos wolf)은 한방의약에서 유효하게 이용되고 있는 약재로서, 그 효능은 이뇨, 항균, 신경안정, 갈증해소, 메스꺼움, 건망증 등의 신경계와 소화기계에 유효하게 사용되고 있다.
이러한 백복령은 독성과 습관성이 없는 약한 단맛을 갖고 있으며, 소나무(Pinus densiflora Siebold et. Zurccarini)의 지하경 뿌리에 부착되어 형성된 균핵체를 채집하여 겉껍질을 제거하고 건조한 것이다. 색깔은 백색 또는 담갈색이며 백복령은 보하는 성질이 있고, 적복령은 사하는 성질이 있다고 동의보감에 기재되어 있다.
상기 백복령의 성분은 파키만(Pachyman)(β-1, 3-glucan), 에르고스테 롤(Ergosterol), 트리터페노이드(Triterpenoid), 파키믹에시드(Pachymicacid), 스테로이드(Steroid), 튜물로식 에시드(Tmulosic acid), 키친, 단백질, 지방, 콜레스테롤, 포도당, 레시친, 아데닌, 코린, 허스티딘, 리파제, 프로테아제 등이다.
또한 백복령의 균사 추출물과 알칼리 추출물은 사르코머 180 어사이티즈 튜머(Sarcoma 180 ascites tumor)에 대하여 항암작용이 있다고 알려져 있으며, 파키믹에시드, 튜물로식 에시드, 7,9-디하이드로 유도체 및 폴리프레닉 에시드(Polyprenic acid)는 이뇨작용과 진토작용, 혈당감소작용 및 항균작용에 대한 보고도 있다.
그리고 알칼리 이온수는 체내에서 미량영양소인 비타민류나 미네랄류를 효과적으로 혈액과 세포 속으로 쉽게 운반할 수 있고, 세포속이나 혈액속의 노폐물이나 독소를 신속하게 몸 밖으로 내보내에 해독작용을 촉진하며, 섭취한 음식물이 장관통과를 쉽게하여 위장운동을 활발하게 한다.
또한 혈액순환이 좋아져 신진대사가 활발하게되며, 지방질에 대한 유화작용이 있어 다이어트에 효과가 있고, 뇌신경 흥분 억제로 스트레스 해소가 가능하며, 활성산소에 대한 항산화 작용이 우수하여 건강유지와 노화방지에 효과를 발휘한다.
이상에서와 같이 본 발명은 상기한 실시예에 한하여 설명하였지만, 그 실시를 제한하는 것은 아닌 것으로, 발명의 범주와 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 다양한 변형 실시가 가능함은 물론이다.

Claims (8)

  1. 알칼리 이온수 100중량부와 백복령 엑기스 0.1∼20중량부를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 알칼리 이온수와 백복령 엑기스를 이용한 음료.
  2. 제 1항에 있어서,
    상기 음료는 구연산, 포도당, 자몽씨추출물 및 향료로 이루어진 군 중 선택된 1종 또는 2종 이상의 혼합물을 추가로 포함하여 이루어지는 것을 특징을 하는 알칼리 이온수와 백복령 엑기스를 이용한 음료.
  3. 제 1항 또는 제 2항에 있어서,
    상기 알칼리 이온수는 pH가 7.3∼10인 것을 특징으로 하는 알칼리 이온수와 백복령 엑기스를 이용한 음료
  4. 알칼리 이온수 100중량부에 백복령 엑기스 0.1∼20중량부를 혼합하는 단계를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 알칼리 이온수와 백복령 엑기스를 이용한 음료 제조방법.
  5. 제 4항에 있어서,
    상기 백복령 엑기스는,
    백복령을 정제수로 2∼3회 세척하는 단계와,
    상기 세척된 백복령을 정제수에 12∼24시간 침지시키는 단계와,
    상기 정제수를 제거하고 침지된 백복령을 획득하는 단계와,
    상기 획득된 백복령에 정제수를 1:5∼6중량비로 가하는 단계와,
    상기 정제수를 가한 백복령을 85∼98℃에서 5∼6시간 추출하는 단계와,
    상기 추출된 추출물을 여과하는 단계와,
    상기 여과된 여과액을 감압농축하는 단계와,
    상기 감압농축된 감압농축액을 분말화하는 단계를 포함하여 제조되는 것을 특징으로 하는 알칼리 이온수와 백복령 엑기스를 이용한 음료 제조방법.
  6. 제 4항에 있어서,
    상기 알칼리 이온수는 pH가 7.3∼10인 것을 특징으로 하는 알칼리 이온수와 백복령 엑기스를 이용한 음료 제조방법.
  7. 제 6항에 있어서,
    상기 알칼리 이온수는 정제수에 숯을 40:1∼2 중량비로 투입하고 실온에서 24∼48시간 방치하여 되는 것을 특징으로 하는 알칼리 이온수와 백복령 엑기스를 이용한 음료 제조방법.
  8. 제 6항에 있어서,
    상기 알칼리 이온수는 전해환원 이온수 제조기를 이용한 것을 특징으로 하는 하는 알칼리 이온수와 백복령 엑기스를 이용한 음료 제조방법.
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