KR20140010233A - 산도를 알칼리로 유지해 주는 기능성 츄잉 껌 - Google Patents
산도를 알칼리로 유지해 주는 기능성 츄잉 껌 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 껌을 씹게 됨으로써 구치제거 및 치석방지에 도움이 되는 다기능성 치과용 껌의 조성을 만들고자 하였다. 식사 후 음식물이 구강 내에서 분해되는 과정에서 발생하는 산도 증가에 의한 치아손상을 막고 치주질환의 예방 및 개전효과를 높일 수 있는 여러 가지 천연조성물을 장기간 사용하여도 인체에 안전할 뿐만 아니라 지속적으로 이러한 항균효과와 완충효과를 유지 시키는 치주질환예방 및 구취제거효과가 우수한 츄잉껌을 제공하는 것이다
본 발명에 따라 치석제거나 구취방지효과를 나타내기 위해 기존 무설탕껌에 사용했던 감미료대신 천연 감미료인 스테비아 추출물을 사용하여 대장질환이나 설사를 일으킬수 있는 문제점을 해결 할 수 있었다. 또한 맛과 향을 개선할 뿐만 아니라 항산화 효과까지 볼 수 있어 구강세포와 잇몸의 건강을 증진시키는 효과를 기대 할 수 있었고 설탕과 같은 다당류의 조성을 최소화 시켜 칼로리를 대폭 낮추어 당뇨병 환자도 즐겨 씹을 수 있도록 하였다. 불소 이온과 인산이온의 치아 구성성분들의 지속적인 방출을 도와주기위하여 제올라이트나 탄산칼슘 인산칼슝의 불용성담체에 흡수 시키게 하여 껌을 씹는 동안 침에 의해 서서히 이온들이 방출되는 효과를 극대화시켰다. 또한 플라그 산을 중화시키는 수단으로 베이킹 소다와 탄산나트륨의 비율을 일대일로 혼합하여 침에의해 두화합물이 용해될때 산도가 알카리성으로 유지되는 완충용액(Buffer Solution)을 작용하여 치아의 산에 대한 용해도를 현저히 낮출 수 있다는 것이 매우 중요한 효과라고 할 수있다.
본 발명에 따라 치석제거나 구취방지효과를 나타내기 위해 기존 무설탕껌에 사용했던 감미료대신 천연 감미료인 스테비아 추출물을 사용하여 대장질환이나 설사를 일으킬수 있는 문제점을 해결 할 수 있었다. 또한 맛과 향을 개선할 뿐만 아니라 항산화 효과까지 볼 수 있어 구강세포와 잇몸의 건강을 증진시키는 효과를 기대 할 수 있었고 설탕과 같은 다당류의 조성을 최소화 시켜 칼로리를 대폭 낮추어 당뇨병 환자도 즐겨 씹을 수 있도록 하였다. 불소 이온과 인산이온의 치아 구성성분들의 지속적인 방출을 도와주기위하여 제올라이트나 탄산칼슘 인산칼슝의 불용성담체에 흡수 시키게 하여 껌을 씹는 동안 침에 의해 서서히 이온들이 방출되는 효과를 극대화시켰다. 또한 플라그 산을 중화시키는 수단으로 베이킹 소다와 탄산나트륨의 비율을 일대일로 혼합하여 침에의해 두화합물이 용해될때 산도가 알카리성으로 유지되는 완충용액(Buffer Solution)을 작용하여 치아의 산에 대한 용해도를 현저히 낮출 수 있다는 것이 매우 중요한 효과라고 할 수있다.
Description
치과용 껌, 염기성 껌, 기능성 껌.
최근에 이 건강을 위해서 플루오라이드( Fluoride ion, F-)와 같은 충치방지 활성제의 전달을 위한 치약 제품과 같은 양치질 보조제; 구취 제거제 또는 항균 활성제를 함유하는 양치 액; 및 의치 또는 기타 인공 치과보철물 상에 축적된 플라크 및 찌꺼기를 제거하기 위한 기간 동안 인공 치아가 침액될 것을 요구하는 발포성 의치 세정 정제. 상기와 같은 치과 제품은 소비자에게 화장 및/또는 치료 효능을 모두 제공할 수 있는 것으로 공지되어 있다.
화장 및/또는 치료 효능을 구강에 전달하는 츄잉 껌 및 당과 조성물이 또한 당업계에 공지되어있다. 대표적 예로는 다음이 포함된다: 구취 제거 성분, 풍미료 또는 냉각감제(coolant)를 전달하여 악취를 제거하는 츄잉 껌 또는 당과; 및
소비자에게 인후통의 완화를 제공하는 껌 및 당과를 포함하는 진통제등이 포함된 조성물이 있다. 본 발명에서는, 츄잉 껌 및 당과 조성물에 혼입하여서 치아 상에 보호 코팅을 제공할 뿐 산도를 알칼리로 유지하여 치아의 산에 의한 침식을 막고 조성물에 포함된 불소이온으로 치아를 코팅할 것이다. 임의로, 본 발
명의 조성물은 화장 및/또는 치료 활성제를 제공할 것이다. 츄잉 껌 또는 당과에서의 저분자량 폴리부텐 (분자량 약 300 ∼ 약 3000)은 엘라스토머 성질을 나타내지 않는다. 엘라스토머는 신축(伸縮)시키면 그의 본래 모양으로 되돌아가는 능력을 가지는 무정형 중합체이다. 그와 같은 엘라스토머성 중합체는 중합체 사슬이 서로간에 미끄러져 떨어지는 것을 방지하기 위하여 적당량의 가교부(Cross Linking)를 가져야 하며, 상기 사슬은 결정질구역이 중합체 사슬 내에 형성되는 것을 방지하기 위하여 불규칙한 모양을 가져야 한다. 신축력 또는 굽힘력을 가할 경우, 유용한 폴리부텐은 그 힘의 제거시에 그의 본래 모양을 회복하지 못한다.
일반적인 껌의 조성은 껌베이스 20 ~ 30%, 당류 70 ~ 80%, 향료 1 ~ 2% 등으로 수용성 원료가 대부분을 차지하며 전체 원료는 수용성과 불용성으로 나뉘어 지는데 불용성 성분은 껌 베이스이며, 상기 껌 베이스는 합성고분자 물질 등을 이용하여 천연 나 무 수지인 글리세롤 에스테르형태로 제조한 결착제와 연화제로 작용하는 레진(수지) 및 왁스를 들 수 있으며 그의 충진제(탄산칼슘 및 탈크)등도 이용되는 것으로서, 구강청정기능을 갖는 껌은 향료배합, 믹싱, 압연과 절단, 숙성, 완성, 포장의 단계를 거쳐서 제조하는 것으로서, 상기 향료 배합시에 천연치클과 인공수지 향료를 배합할 때 박하, 충진 물질, 산도조절 완충물질을 혼합하여 배합 및 믹싱한 후 반죽을 납작하게 누르는 압연단계를 거쳐 일정크기로 절단한 후 재차 껌의 표면에 도포하는 스테비아 분말은 40 ~ 45 마이크로메타(um)로 하여 표면에 코팅하면 되는 것이다.
여기서 최근에 설탕대신에 단맛이 아주 강하고 혈당을 높이지 않는 본 발명에서 적용될 스테비아(Stevia)라는 천연 감미료로 잎을 뜯어 맛을 보면 설탕처럼 단 맛이 있다. 파라과이에서는 옛날부터 원주민들이 '카해애'라 이름 하였는데 인디오어로 단잎 이라는 뜻이라 하며, 차의 감미료로 쓴다고한다. 이 스테비아의 잎에는 설탕의 200~300배의 감미가 있는데 '스테비오사이드'라는 성분으로 잎에서 추출 정제한 스테비오사이드는 무색무취의 결정체로 1g의 열량이 4칼로리로 낮다. 따라서
당뇨병 환자의 감미료로 이용하면 효과적 학명의 Stevia는 스페인의 식물학자겸 의사인 '에스테브(P.J. Esteve)' 씨의 이름에서 딴 것이다.
본 발명은 껌을 씹게 됨으로써 구치제거 및 치석방지에 도움이 되는 다기능성 치과용 껌의 조성을 만들고자 하였다. 식사 후 음식물이 구강 내에서 분해되는 과정에서 발생하는 산도 증가에 의한 치아손상을 막고 치주질환의 예방 및 개전효과를 높일 수 있는 여러 가지 천연조성물을 장기간 사용하여도 인체에 안전할 뿐만 아니라 지속적으로 이러한 항균효과와 완충효과를 유지 시키는 치주질환예방 및 구취제거효과가 우수한 츄잉껌을 제공하는 것이다. 이러한 다기능성 껌은 치약이나 양치액을 대신하여 인체유해성이나 통증에 대한 우려없이 손쉽게 치석제거 효과를 누릴 수 있다.
상기 목적을 달성하고자 본 발명에서는 조성물로 껌 베이스 (Polybutene Molar mass 400-100000) 70-80%중량비, 폴리 메타 포스페이트(Polymeta Phosphate, Maddrell's Salt)0.5-2%, 플루오화 나트륨(NaF)0.01%, 박하향(Menthol )0.5%, 스태비아잎 추출액(Stevia Extract)2-5%, 올리브유(Olive Oil)2%, 베이킹소다(NaHCO3)와 탄산나트륨(Na2CO3) 혼합상(1:1비율)3-5%, 탄산칼륨(CaCO3)2%, 인산칼륨 (Ca3(PO4)2)2%, 제올라이트2%를 조성하여 껌을 제조한다.
본 발명에 따라 치석제거나 구취방지효과를 나타내기 위해 기존 무설탕껌에 사용했던 감미료대신 천연 감미료인 스테비아 추출물을 사용하여 대장질환이나 설사를 일으킬수 있는 문제점을 해결 할 수 있었다. 또한 맛과 향을 개선할 뿐만 아니라 항산화 효과까지 볼 수 있어 구강세포와 잇몸의 건강을 증진시키는 효과를 기대 할 수 있었고 설탕과 같은 다당류의 조성을 최소화 시켜 칼로리를 대폭 낮추어 당뇨병 환자도 즐겨 씹을 수 있도록 하였다. 불소 이온과 인산이온의 치아 구성성분들의 지속적인 방출을 도와주기위하여 제올라이트나 탄산칼슘 인산칼슝의 불용성담체에 흡수 시키게 하여 껌을 씹는 동안 침에 의해 서서히 이온들이 방출되는 효과를 극대화시켰다. 또한 플라그 산을 중화시키는 수단으로 베이킹 소다와 탄산나트륨의 비율을 일대일로 혼합하여 침에의해 두화합물이 용해될때 산도가 알카리성으로 유지되는 완충용액(Buffer Solution)을 작용하여 치아의 산에 대한 용해도를 현저히 낮출 수 있다는 것이 매우 중요한 효과라고 할 수있다. 이껌의 액성이 알칼리성이고 PH가 8이상이라는 것을 확인하기위하여 산염기 지시약으로 천연 안토시아닌을 소량 넣어 껌의 색깔이 초록색이면 알칼리성이라는 것을 알수 있게 하였다.
츄잉 껌 성분은 임의의 통상적 방식으로, 츄잉 껌에 포함될 수 있는 각종 성분 중 껌 베이스 폴리 부텐을 기존 30-40%로 한데 비하여 70-80%이상으로 올려 유연제 역할을 하는 천연올리브 오일, 천연 감미료인 스테비아 추출물 2-5%, 폴리 메타 포스페이트(Polymeta Phosphate, Maddrell's Salt)0.5-2%, 플루오화 나트륨(NaF)0.01%, 박하향(Menthol )0.5%, 스태비아잎 추출액(Stevia Extract)2-5%, 올리브유(Olive Oil)2%, 베이킹소다(NaHCO3)와 탄산나트륨(Na2CO3) 혼합상(1:1비율)3-5%, 탄산칼륨(CaCO3)2%, 인산칼륨 (Ca3(PO4)2)2%, 제올라이트2%를 조성하여 껌을 제조한다. 실질적으로 임의의 통상적 형태의 츄잉 껌이 본 발명의 츄잉 껌 성분을 형성시키는데 이용될 수 있음이 인식될 것이다. 그 후, 두 성분이 균등하게 혼합될 때까지, 임의 수단, 예컨대 기계식 믹서에 의해 폴리부텐 성분을 츄잉 껌 성분과 조합한다. 본 발명의 구취제거 효과 및 치석방지에 도움을 주는 기능성껌을만들기 위해 여러 가지 분체들을 함유하는 껌을 제조하는데 사용되는 제올라이트는 일반적으로 피부 상피세포의 보호에 효과적인 것으로 알려진 항산화물질 폴리 페놀(Polyphenol) 유도체들로 구성된 그룹으로부터 선택되는 한가지 또는 그 이상일 수 있으나 안토시아닌과 같은 물질들을 이 제올라이트 담체에 흡수시켜 사용할 때 바람직하다. 이성분은 프라그를 제거하는 효과와 충치 예방효과가 매우 크다고 알려져 있다. 안토시아닌을 함유하는 껌의 제조시, 폴리 페놀 유도체의 함유량은 원료 배합시 FDA 기준 권장량에 근거하여 첨가하되, FDA기준 유아 및 성인 1일 섭취권장량의 만분의 일에서 열배까지로 하며, 껌의 전체중량을 기준으로 하여 0.0002 내지 10%, 가장 바람직하게는 0.001 내지 0.01%가 되도록 한다. 또한 이껌의 액성이 알칼리성이고 PH가 8이상이라는 것을 확인하기위하여 산염기 지시약으로 천연 안토시아닌을 소량 넣어 껌의 색깔이 초록색이면 알칼리성이라는 것을 알수 있게 하였다. 특히, 이 껌에는 폴리 메타 포스페이트(Polymeta Phosphate, Maddrell's Salt) 을 추가로 첨가하며, 껌의 전체중량을 기준으로 하여 바람직하게는 0.5 내지 2%가 되도록 한다. 이 발명의 츄잉껌은 구취제거용 활성 성분을 더 포함할 수 있다. 상기 구취 제거용 활성 성분인 스테비아 추출물은 츄잉껌의 구취제거 효능을 나타내기 위하여 사용하는 것으로, 츄잉껌에 대하여 2 내지 5% 중량부로 포함될 수 있다. 2% 중량부 미만으로 포함되는 경우 구취 제거 효과가 미미하며, 5% 중량부를 초과하여 포함되는 경우 구취 제거 효과의 상승은 크지 않으면서 츄잉껌의 맛을 해칠 수가 있다.
상기 구취제거용 활성 성분은 당업계에 공지된 것이 제한없이 사용될 수 있으며, 바람직하게는 멘톨, 플라보노이드, 폴리페놀, 탄닌 등이 사용될 수 있다. 설명한다. 상기 껌 베이스인 폴리 부텐은 츄잉껌의 형태를 유지하기 위하여 사용된다. 상기 껌 베이스는 츄잉껌에 대하여 70 내지 80% 중량부로 포함될 수 있다. 기존 베이스에 비해 높은 중량부 때문에 츄잉껌의 질감이 좋지 않을 수 있으므로 위에 언급한바와 같이 연화제로 천연올리브 액을 약 2% 중량부를 첨가하여 껌의 질감을 부드럽게 함과 동시에 잇몸질환을 낮추고 프라그가 침전 되지 않도록 이표면을 코팅하여 보호하는 역할과 플라그의 산성을 중화시키는 작용을 하게 하였다. 베이킹소다(NaHCO3)와 탄산나트륨(Na2CO3) 혼합상(1:1비율)3-5%는 NaHCO3와 Na2CO3의 짝산 짝염기의 원리에 의하여 산도(PH)를 일정하게 7-8사이의 알칼리로 유지시켜 완충작용을 하고 식사 후에 산성화 되거나 탄산음료를 마시고 난후 산성화된 이표면의 중화 효과를 줄 수 있다. 입냄새에 주범인 황화물이나 카르복실산 화합물은 제올라이트가 분해시켜 껌을 씹을 때 마다 이유효 성분들이 지속적으로 이표면쪽으로 방출되도록 기능성껌을 만들었다. 탄산 칼슘(CaCO3)과 인산칼슘은 물에 용해도가 낮은 불용성 염이지만 이 기능성 껌에 약간 첨가한 불소(F-)이온과 (1) (2)와 같은 반응식에 따라 침전반응을 일으켜 법랑질성분인 불화칼슘을 형성하여 이를 튼튼히 보호하는 막을 형성하는데 도움이된다.
CaCO3 + 2F- ---------- CaF2 +CO3-2 (1)
Ca10(PO4)6(OH)2 +F- ----------Ca10(PO4)6F2 + 2OH- (2)
Claims (1)
- 껌의 불용성 성분인 껌베이스에 수용성 부분에 해당하는 원료로 스테비아 천연추출물, 박하향(Menthol),분체부분에 해당하는 폴리 메타 포스페이트(Polymeta Phosphate, Maddrell's Salt)0.5-2%, 플루오화 나트륨(NaF)0.01%, 0.5%, 올리브유(Olive Oil)2%, 베이킹소다(NaHCO3)와 탄산나트륨(Na2CO3) 혼합상(1:1비율)3-5%, 탄산칼륨(CaCO3)2%, 인산칼륨 (Ca3(PO4)2)2%, 제올라이트2%를 조성하여 껌을 제조 혼합하여 된 것을 특징으로 하는 구강청정기능 및 알칼리성 유지를 도와주는 다기능성 껌 제조방법.
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2731672C2 (ru) * | 2016-05-06 | 2020-09-07 | Перфетти Ван Мелле С.П.А. | Жевательная резинка со стевией |
-
2012
- 2012-07-16 KR KR1020120077067A patent/KR20140010233A/ko not_active Withdrawn
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| RU2731672C2 (ru) * | 2016-05-06 | 2020-09-07 | Перфетти Ван Мелле С.П.А. | Жевательная резинка со стевией |
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