KR20140097781A - 간편한 적외선 회전식 꼬치구이기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 각종 식재료를 꼬치에 꿰어 요리를 할 수 있는 꼬치구이기에 관한 것으로 일반 가정에서도 사용할 수 있도록 소형, 경량화 및 사용자 편의성을 극대화 하기 위해 꼬치를 장착 및 탈착하기위해서는 외장 반사판을 다단계 상하 슬라이딩 방식으로 올리거나 내려서 열거나 닫게 되고 열렸을때에는 전체가 열린상태가 되어 쉽게 꼬치의 탈착 및 거치가 되며, 또한 꼬치의 구동이 자전 및 열원을 중심으로 공전이 이루어 지게 되어 식재료가 골고루 조리 되는 것이 특징이다. 이와같은 꼬치의 거치는 적외선 열원을 수직으로 거치 하고 이를 중심으로 꼬치의 원형 수직 배열을 통해 좁은 장소에서도 사용이 가능하도록 하였으며 수직 거치된 꼬치로 부터 기름이 하향으로 원활히 빠져나갈 수 있으며 열원과 식재료의 직접적인 접촉이 없어서 연기나 냄새발생이 최소화 되게 된다. 이렇게 수직 거치된 꼬치로 부터 떨어지는 기름은 하부의 기름받이로 한군데로 모이게 되어 취시후의 세척도 간편하게 할 수 있어서 본 발명은 전반적으로 작고, 쉽게 사용할 수 있는 꼬치구이기에 관한 것이다.

Description

간편한 적외선 회전식 꼬치구이기{Easy using infrared roaster with rotating skwers}

본 발명은 꼬치에 식재료를 꿰어 쉽게 조리를 할 수 있도록 하는 조리도구에 관한 것으로 특히 사용자가 쉽게 사용할 수 있도록 하는데 많은 아이디어를 집중 한 것 이 특징이다. 예를들어 적외선의 열원으로는 적외선 램프 및 세라믹 히터등 적외선 열원을 사용하며 이와같은 적외선을 원형으로 배열된 꼬치들의 중심부에 위치하고 꼬치들의 바깥 쪽에 적외선 반사판을 두었지만 식재료가 익는 상태확인이 쉽도록 반사판에 타공을 하고 또한 요리가 다 되었을 때에는 다단계 상하 슬라이딩 방식의 반사판을 내려서 완전히 열린 상태로 꼬치를 빼서 취식 할 수 있게 하였다.

식재료를 꿰고 있는 꼬치는 쉽게 아래로 꽃는 형태로 구성하되 기름이 제품안쪽으로 흘러 들어가는 것을 방지하기 위해 실리콘 꽃이대를 구성하였고 아래로 떨어지는 기름은 하나의 도너츠형 받이에 모여 취식후에 꼬치, 꽃이대와 기름받이만 세척하면 되는 것이다.

꼬치는 저속회전 및 공전을 동시에 할 수 있도록 구성하여 식재료가 전체적으로 고루 익고 또한 빠르게 익을 수 있도록 하여 사용자의 편의성을 높였다.

일반적인 꼬치 구이기는 석쇠위에 꼬치를 올려 수동으로 꼬치를 돌려가며 굽는 방식과 음식점에서 하부에 숯불등의 열원을 두고 측면에 꼬치를 꽃을 수 있는 자동 회전부를 두어 꼬치가 회전하며 식재료를 조리하는 형태 등이며 열원 및 회전모터 구성 여부에 따라서 전기식과 비전기식 또는 혼합식 등으로 나누어 질 수 있다.

본 발명은 기존에 시중에서 볼 수 있는 꼬치구이기를 개선 및 보완하며 또한 간결화 하여 사용자의 편의성을 높이고 소형화 하여 가정에서도 쉽게 꼬치구이 요리를 즐길 수 있도록 하는 조리기의 개발을 과제로 삼는다.

과제의 해결을 위해 조리과정을 보면서 꼬치를 수동으로 뒤집는 점, 꼬치를 복잡한 과정을 거치지 않고 쉽게 거치하는점, 조리후 쉽게 꼬치를 탈착할 수 있는점, 취식후 쉽게 세척이 가능하도록 하는 점, 그리고, 경량화 소형화를 통해 가정에서 쉽게 사용하고 수납할 수 있도록 하는점들을 좀더 상세한 해결과제로 삼고 이와같은 상세한 해결과제는 이후의 과제 해결수단 및 발명을 실시하기 위한 구체적인 내용에서 설명토록 한다.

본 발명은 사용자의 편의성을 극대화 하기 위한 소형화 부분을 위해 적외선 열원을 수직으로 세우고 그 주변으로 꼬치들을 원형 수직배열을 하여 좁은 장소에서도 사용 하기 쉽도록 한다. 또한 열원 및 꼬치의 수직 거치를 통해 기름이 쉽게 하향 배출이 되도록 하며 이는 기존의 일반적인 식재료 가열방식의 경우 하부에 열원이 있어서 기름이 열원으로 떨어지면서 연기발생이나 튀게 되는데 열원 및 식재료의 수직거치 방식은 식재료와 열원의 직접 접촉이 이뤄지지 않아 기름이 튀거나 이로인한 연기 발생이 최소화 되게 된다. 꼬치는 열에 잘 견디고 또한 위생적인 금속재질, 예를 들어, 스텐레스등의 재질의 금속을 적용한다. 수직, 원형배열된 꼬치들의 하부에는 도너스형태의 기름받이를 배치하여 꼬치에서나오는 기름등이 원활히 한군데 모일 수 있도록 한다. 이와같은 기름받이는 적외선의 영향으로 변형되지 않도록 금속제나, 세척이 쉽도록 실리콘 재질을 적용 한다. 꼬치는 회전체에 연결된 위생적인 실리콘 꼬치 꽃이에 위에서 아래로 꽃아서 사용 할 수 있도록 하며 이와같은 실리콘 꼬치 꽃이는 장치 내부로 식재료에서 나오는 유체가 들어갈 수 없도록 모양을 형성 한다. 기름받이 하부에는 기름받이를 공전시켜 주면서 각각의 꼬치를 자전 할 수 있는 기계 구조물을 장치한다. 또한 꼬치들이 원형 배열되어 있는 바깥쪽에는 적외선 열원과 인체의 직접적인 접촉을 막아주면서 적외선을 내부로 반사 시켜줄 수 있는 외장 반사판을 장치한다. 이와같은 외장 반사판은 원형의 통 구조(Sylindrical Tube Structure)로 형성하되 조리전 꼬치를 꽃거나 조리후 꼬치를 뺄때 공간을 차지하지 않으면서 전체가 열린형태로 될 수 있도록 다단계 상하 슬라이딩 구조를 적용한다. 이와같은 반사판은 금속제로 구성하되 특히 위생적이고 반사가 잘 일어날 수 있도록 표면처리가 잘 되어있는 경면 스텐레스 또는 동, 크롬도금 등의 재질을 적용한다.

본 발명은 기존에 업소나 외부에서 사용하던 꼬치구이기를 소형 경량화 하며 또한 사용자 편의성을 높여 가정에서도 사용이 용이하도록 하며 또한 적외선 직립방식 열 전달을 통해 열원과 식재료의 직접적인 접촉이 없어서 기름이 튀거나, 연기가 발생하거나 냄새가 나는 것을 최소화 하여 기존에 절차가 복잡한 요리를 간편히 즐길 수 있도록 하여 가정에서 요리의 즐거움을 높여주어 좀더 나은 생활환경을 제공하는데 도움을 줄 수 있다.

도1은 제품 주요 구동부
도2는 기름받이부
도3은 적외선 램프 어셈블리(Infrared Lamp Assembly)
도4는 외장반사판의 다단계 상하 슬라이딩구조로서 닫혀진 상태
도5는 외장반사판의 다단계 상하 슬라이딩구조로서 열려진 상태

본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면과 함께 아래와 같이 설명한다.

도 1은 본 발명의 제품 주요 구동부에 대한 도면이다.

저속 회전모터(9)가 회전하게 되면 공전기어(6)에 회전력을 전달하게 되고 이 공전기어(6)는 또한 자전기어(7)을 이끌면서 돌게 된다. 이때 자전기어(7)는 고정기어(8)에 맞물려 자전운동을 하게 되고 자전기어(8)에 삽입된 실리콘 꼬치거치대(3)에 삽입된 꼬치(2)를 공전과 자전을 함께 하도록 작동하게 된다. 이때 공전기어(6) 바깥쪽에 공전기어 고정용기어(5)가 도면과 같이 장착되어 공전기어(6)의 이탈을 방지하게 된다. 이와같은 일련의 동작으로 꼬치(2)는 자전을 함과 동시에 공전을 하게 되는데 이의 중심부에는 적외선램프어셈블리(1)가 위치하여 꼬치(2)에 삽입되게 되는 식재료를 골고루 익혀주게 된다. 이와같은 저속 회전모터(9)는 교류기어드모터(AC Geared Motor)를 적용하여 저속으로 회전하되 토크(Torque)는 높은 모터를 적용함이 바람직한다. 또한 각 부분의 기어는 금속, 플라스틱 및 실리콘 재질을 모두 적용할 수 있으며 마찰이 적은 재료를 적용하거나 금속으로 적용 시에는 표면에 광택을 주어 접촉마찰을 최소화 시켜주는 것이 바람직 하다. 꼬치는 탄성이 있는 일반 스프링강(Spring Iron)에 인체에 무해한 코팅을 하여 금속이 산화되는 것을 방지해 주거나 위생적인 스텐레스 재질을 이용하여 제작하는 것이 바람직하다. 실리콘 꼬치 거치대(3)는 실리콘 재질을 적용하되 꼬치(2)가 삽입되는 구멍은 조금 작게 성형하여 꼬치(2)를 타고 흘러내리는 기름이 제품내부로 들어가는 것을 방지 하도록 한다.

도 2는 기름받이(10)에 대한 도면으로서 꼬치(2) 및 꼬치거치대(3)가 삽입될 수 있는 구멍이 가공되어 있다. 기름받이의 경우는 스텐레스 또는 카본스틸등의 얇은 재질을 사용하는데 카본스틸을 적용 시에는 논스틱코팅(Non-stick Coating)을 하여 제품의 산화를 방지하고 또한 세척의 용이함을 부여한다. 사용의 편리성을 감안하면 또한 실리콘을 성형하여 제작 할 수도 있으나 플라스틱재질은 폴리머(Polymer)계열이므로 적외선에 변형가능성이 대단히 높아서 적용하지 않는 것이 좋다.

도 3은 적외선램프 어셈블리(1)에 대한 상세도 로서 고온의 열이 발생하는 적외선램프(13)의 양쪽 끝을 고정할 수 있으면서 전기가 통하지 않는 절연체(11)가 적외선램프(13)의 끝 부분과 각 양쪽에 나온 단자를 한개씩 접촉하고 있는 고정나사(12)를 내부에 거치한 후 동일모양의 절연체(11)를 마주보게 붙인 후 삽입하여 고정할 수 있는 외부석영관(14)의 내부로 삽입된다. 이렇게 양쪽에 위치한 절연체(11)의 한쪽끝은 고정대(16)에 삽입되어 고정되게 된다. 고정 시에는 또한 전원연결을 안전하게 하기 위해 또하나의 소형절연체(16)가 하부에 위치한다. 이와같은 적외선램프 어셈블리(1)의 절연체(11)는 고온에서도 잘 견디며 또한 절연효과를 가지는 세라믹(Ceramic)또는 알루미나(Alumina)재질로 제작하도록 한다. 적외선 램프(13)는 때때로 가시광선이 눈에 거슬릴 수 있으므로 램프외부에 코팅을 하거나 색상이 들어간 석영관(Quartz Tube)로 제작하며 외부석영관(14)또한 같은 이유로 색상이 코팅된 석영관(Quartz Tube)를 또는 우유빛석영관(Milky Quartz Tube)를 적용토록 함이 바람직 하다. 소형절연체(15)또한 절연체(11)와 같은 재질로 구성한다.

도 4는 외장반사판의 다단계 상하 슬라이딩구조로서 닫혀진 상태로서 안쪽으로 갈수록 지름이 작은 금속튜브(Metal Tube)구조체를 사용 한다. 이때, 내부는 적외선램프(13)로부터 방출되는 적외선을 반사하기에 적합하도록 경면연마 마감을 하는 것이 바람직 하다.

도 5는 외장반사판의 다단계 상하 슬라이딩구조로서 열려진 상태로서 안쪽으로 갈수록 지름이 작은 금속튜브(Metal Tube)구조체를 적용하여 하부로 내리게 되면 전체적으로 열린 구조가 된다. 이와같이 열린상태에서는 사용자가 쉽게 꼬치를 꽃거나 뺄 수 있게 된다.

1 : 적외선 램프 어셈블리(Infrared lamp assembly)
2 : 꼬치 (Skwer)
3 : 실리콘 꼬치 거치대 4 : 실리콘 꼬치 거치대 삽입부
5 : 고정용기어 6 : 공전기어
7 : 자전기어 8 : 고정기어
9 : 저속모터 10 : 기름받이
11 : 절연체 12 : 고정나사
13 : 적외선램프 14 : 외부석영관
15 : 소형절연체 16 : 고정대

Claims (1)

1. 적외선을 방출하는 전기식 꼬치구이기에 있어서 중심부에 적외선 램프 어셈블리(1)가 수직으로 위치하고 이를 중심으로 꼬치(2)가 원형 수직배열이 되어있고 이렇게 배열된 꼬치(2)를 거치하는 실리콘 꼬치 거치대(3)에 꼬치(2)가 수직 삽입되며 실리콘 꼬치 거치대(3) 및 꼬치(2)를 거치하는 자전기어는 공전기어(6)의 구멍에 삽입되어 저속모터(9)가 회전하게 되면 공전기어(6)에 회전력을 전달하게되고 이에따라 함께 공전을 하게 되는 자전기어(7)는 고정기어(8)에 맞물려 자전과 공전을 동시에 하면서 결과적으로 꼬치(2)에 자전과 공전을 하게 되며 이러한 일련의 작동을 하는 구조물들은 도 4와 같은 다단계 상하 슬라이딩 구조를 가지는 외장반사판의 구조체와 함께 구성된 전기꼬치구이기.

Images