KR20160010249A - 패육 자숙 및 분리 장치 - Google Patents

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Abstract

발명은 패육 자숙 및 분리 장치에 관한 것으로서, 특히, 일측으로 투입된 소정량의 어패류군을 타측으로 이송시킨 후 정지 시 스팀을 이용하여 삶는 자숙 탱크와, 상기 자숙 탱크로부터 삶아진 상기 어패류군을 내부의 분리 공간으로 수용하여 회전 및 진동되는 동작 중 적어도 어느 하나의 동작으로 하측으로는 패육을 분리하여 배출하고, 상기 어패류군의 이송방향 측으로는 패각을 분리하여 배출하는 패각 분리 수단을 포함함으로써, 자동화 라인을 구축하여 작업성 및 생산성을 향상시킬 수 있는 이점을 제공한다.

Description

패육 자숙 및 분리 장치{Apparatus for boilng A Shellfish and separating the same as a shell and a body}
본 발명은 패육 자숙 및 분리 장치에 관한 것으로서, 보다 상세하게는, 조개류를 패각과 패육으로 분리하는 자동화 라인을 구축함으로써 작업 시간을 단축함은 물론 작업 효율을 향상시킬 수 있는 패육 자숙 및 분리 장치에 관한 것이다.
어패류는 일반 소비자들의 기호 식품의 한 재료로써, 최근에는 패류 양식에 따른 대량 생산이 확대되고 있는 실정이며, 이에 맞춰 판매 시장도 국내 수요 뿐만 아니라 수출 물량 또한 증가하고 있는 추세이다.
어패류는, 환경의 변화가 생길 경우 쉽게 죽는 생물인 바 장기 보관이 어려운 문제점이 있으므로, 수출을 위해서는 패각과 패육을 상호 분리하여 패각은 버리고, 패육만을 별도로 가공하여 냉동 과정을 거쳐야 한다.
그러나, 종래에는 패각과 패육을 분리함에 있어서, 어패류를 소포장된 망채로 삶은 다음 가내수공업 형태로 일일이 수작업에 의존하여 패각과 패육을 분리하였으나, 이와 같은 작업 방식은 상당히 긴 작업 시간을 요하는 한편 작업 효율 또한 비효율적인 문제점이 있었다.
본 발명은 상기한 기술적 과제를 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 바다의 양식장에서 채취한 어패류를 패각과 패육으로 분리함에 있어서, 자동화 라인을 구축하여 보다 짧은 시간 내에 작업을 완료함은 물론 작업 효율을 향상시킬 수 있는 패육 자숙 및 분리 장치를 제공하는 것을 그 목적으로 한다.
본 발명에 따른 패육 자숙 및 분리 장치는, 연속하여 어패류를 공급하는 공급 컨베이어와, 상기 공급 컨베이어로부터 공급된 상기 어패류군을 일측에서 타측으로 이송시키는 동작으로 분산시킨 후 정지 시 스팀을 이용하여 삶는 자숙 탱크와, 상기 자숙 탱크로부터 삶아진 상기 어패류군을 일측에서 공급받아 타측으로 이송시키는 이송 컨베이어와, 상기 이송 컨베이어에 의하여 이송된 삶아진 상기 어패류군을 내부 공간으로 수용하여 회전 및 진동되는 동작 중 적어도 어느 하나의 동작으로 하측으로는 패육을 분리하여 배출하고, 상기 어패류군의 이송방향 측으로는 패각을 분리하여 배출하는 패각 분리 수단과, 상기 패각 분리 수단에 의하여 분리된 패각을 공급받아 외부로 배출시키는 배출 컨베이어와, 상기 패각 분리 수단에 의하여 분리된 패육을 공급받아 상기 패육과 상기 패각으로부터 깨진 패각 조각을 분리하는 분리용 수조부를 포함한다.
여기서, 상기 패각 분리 수단은, 일측으로 투입된 상기 어패류군을 상기 패각과 패육으로 분리시켜 상기 패각은 이송방향 측으로 계속 이송하여 배출하고, 상기 패육은 하방으로 낙하시키며, 상기 패육으로부터 분리된 상기 패각의 이송방향 측으로 소정각도 하향 경사지게 배치된 패각 분리 드럼과, 상기 패각 분리 드럼을 회전시키는 분리통 구동부와, 상기 패각 분리 드럼의 하부에 배치되어, 하방으로 낙하된 상기 패육에 섞여 있는 패각 조각을 분리하는 분리용 수조부를 포함한다.
또한, 상기 패각 분리 드럼은, 상기 패각은 남아 있고, 상기 패육은 하방으로 통과하는 크기의 구멍이 전체에 걸쳐 형성될 수 있다.
또한, 상기 패각 분리 드럼의 내주면에는, 상기 패육과 분리된 상기 패각을 상기 패각 분리 드럼이 회전될 때 상기 패각 분리 드럼의 일측에서 타측으로 이송되도록 나선 형상의 나선 리브가 형성될 수 있다.
또한, 상기 분리통 구동부는, 상기 패각 분리 드럼의 외주면 중 적어도 4개소에 밀착하여 회전하면서 상기 패각 분리 드럼을 일 방향으로 회전시키는 회전 롤러일 수 있다.
또한, 상기 패각 분리 수단은, 상기 패각 분리 드럼에 상하 방향으로 소정의 진동을 전달하는 진동 부가체를 더 포함할 수 있다.
또한, 상기 패각 분리 드럼이 상측에 설치되는 설치 다이를 더 포함하고, 상기 진동 부가체는 상기 설치 다이의 수평 프레임을 상하 방향으로 진동시키는 동작으로 상기 패각 분리 드럼에 진동을 전달할 수 있다.
또한, 상기 분리통 구동부 또는 상기 진동 부가체는 사용자의 선택에 따라 구동 제어될 수 있다.
또한, 상기 분리용 수조부는, 상기 패각 분리 드럼으로부터 낙하된 패육 및 저장수를 수용하는 공간이 형성되고, 상기 분리용 수조부에는, 상기 공간에 부력을 부가하는 공기방울 발생부가 구비될 수 있다.
또한, 상기 공급 컨베이어는, 상기 자숙 탱크의 전방에서 상기 자숙 탱크를 향하여 하측에서 상측으로 경사지게 구비되고, 상기 이송 컨베이어는, 상기 패육 분리 수단의 전방에서 상기 패육 분리 수단을 향하여 하측에서 상측으로 경사지게 구비될 수 있다.
또한, 상기 공급 컨베이어 및 상기 이송 컨베이어 중, 상기 어패류군의 이송방향 시작단에는 투입 호퍼가 구비되고, 상기 어패류군의 이송방향 말단에는 배출 안내부가 구비되며, 중간 부분에는 상기 어패류군의 미끄러짐을 방지하는 스토퍼부가 구비될 수 있다.
또한, 상기 스토퍼부는, 고무 재질의 V자 형상의 돌출턱을 가진 고무 벨트로 이루어진 컨베이어 벨트 또는 착탈 가능한 어테치먼트 중 어느 하나일 수 있다.
또한, 상기 자숙 탱크는, 상기 어패류군이 수용되는 수용 공간이 구비된 본체부와, 상기 본체부의 내부에서 상기 어패류군을 일측에서 타측의 수평방향으로 이송시키는 이송부와, 상기 본체부의 내부에 상기 어패류군을 삶기 위한 스팀을 발생시키는 스팀 발생부를 포함할 수 있다.
또한, 상기 자숙 탱크는, 원통 형상의 단면을 가지도록 형성된 상기 본체부의 일단에 형성되고, 상기 어패류군이 투입되는 투입구와, 상기 본체부의 타단에 형성되고, 상기 어패류군이 배출되는 배출구와, 상기 본체부의 일단과 타단에 구비된 수직 힌지축에 의하여 회전 가능하게 구비되어 상기 투입구 및 배출구를 개폐하는 일측 회전 개폐부 및 타측 회전 개폐부를 더 포함할 수 있다.
또한, 상기 자숙 탱크는, 사각 형상의 단면을 가지도록 형성된 상기 본체부의 일측 상부면에 형성되고, 상기 어패류군이 투입되는 투입구와, 상기 본체부의 타측 하부면에 형성되고, 상기 어패류군이 배출되는 배출구와, 상기 본체부의 일측 상부면 및 타측 하부면에서 슬라이딩 이동되는 동작으로 상기 투입구 및 배출구를 개폐하는 일측 슬라이딩 개폐부 및 타측 슬라이딩 개폐부를 더 포함할 수 있다.
또한, 상기 이송부는 상하로 상기 스팀이 통과되도록 구비된 메쉬 형상의 컨베이어 벨트일 수 있다.
본 발명에 따른 패육 자숙 및 분리 장치에 따르면 다음과 같은 다양한 효과를 달성할 수 있다.
첫째, 패각과 패육을 상호 분리함에 있어서 전 공정을 자동화 라인으로 구축함으로써 인건비를 절감할 수 있는 효과를 가진다.
둘째, 어패류를 삶는 장치인 자숙 탱크를 소형화 및 최적화되도록 구성함으로써 에너지 투여 비용을 절감할 수 있는 효과를 가진다.
셋째, 투입되는 어패류의 상태에 따라 패육 분리 수단의 작동 방식을 변경함으로써 작업 효율을 향상시킬 수 있는 효과를 가진다.
도 1은 본 발명에 따른 패육 자숙 및 분리 장치를 나타낸 정면도이고,
도 2는 도 1의 평면도이며,
도 3은 도 1의 A-A선을 따라 취한 단면도이고,
도 4a 내지 도 4c는 도 1의 구성 중 자숙 탱크의 다양한 실시예를 나타낸 정면도이며,
도 5는 도 1의 B-B선을 따라 취한 단면도이고,
도 6은 도 1의 구성 중 패육 분리 수단을 상세하게 나타낸 정면도이다.
이하, 본 발명에 따른 패육 자숙 및 분리 장치의 바람직한 일실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세하게 설명하기로 한다.
도 1은 본 발명에 따른 패육 자숙 및 분리 장치를 나타낸 정면도이고, 도 2는 도 1의 평면도이다.
본 발명에 따른 패육 자숙 및 분리 장치(1)의 바람직한 일실시예는, 자연 상태 또는 바다의 양식장에서 채취한 어패류를 가공하기 위한 전단계의 자동화 장치와 관련된다.
본 발명에 따른 패육 자숙 및 분리 장치(1)의 바람직한 일실시예는, 도 1 및 도 2에 참조된 바와 같이, 일측으로 투입된 소정량의 어패류군을 타측으로 이송시킨 후 정지 시 스팀을 이용하여 삶는 자숙 탱크(200)와, 상기 자숙 탱크(200)로부터 삶아진 상기 어패류군을 내부의 분리 공간으로 수용하여 회전 또는 진동되는 동작으로 하측으로는 패육을 분리하여 배출하고, 상기 어패류군의 이송방향 측으로는 패각을 분리하여 배출하는 패각 분리 수단(400)을 포함한다.
상기 자숙 탱크(200)의 전방부 및 상기 자숙 탱크(200)와 상기 패각 분리 수단(400) 사이에는 공급된 상기 어패류군을 일방향으로 이송시키는 공급 컨베이어(100) 및 이송 컨베이어(300)가 각각 구비될 수 있다.
여기서, 상기 공급 컨베이어(100)는, 상기 자숙 탱크(200)를 향하여 하측에서 상측으로 경사지게 구비되고, 상기 이송 컨베이어(300)는, 상기 패육 분리 수단(400)의 전방에서 상기 패육 분리 수단(400)을 향하여 하측에서 상측으로 경사지게 구비될 수 있다.
상기 공급 컨베이어(100) 및 이송 컨베이어(300)는, 상기 어패류군의 이송방향 시작단에는 투입 호퍼(120)가 구비되고, 상기 어패류군의 이송방향 말단에는 배출 안내부(130)가 구비될 수 있다.
상기 투입 호퍼(120)는, 상기 공급 컨베이어(100) 및 이송 컨베이어(300)의 일측 단부(100A,300A)에 상부에서 하부로 상기 어패류군을 투입할 수 있도록 상측이 개방되게 형성될 수 있다.
상기 배출 안내부(130)는, 상기 공급 컨베이어(100) 및 이송 컨베이어(300)의 타측 단부(100B,300B)에 상기 어패류군이 자연스럽게 하방으로 미끄럼 이동하여 그 옆에 구비된 상기 자숙 탱크(200) 또는 상기 패각 분리 수단(400)에 공급되도록 형성될 수 있다.
상기 공급 컨베이어(100) 및 이송 컨베이어(300)는, 이송방향의 시작단이 이송방향의 말단보다 낮은 곳에 위치되어 하측에서 상측으로 소정의 경사각도를 가지도록 경사지게 구비되는 것이 공급된 상기 어패류군을 전면적에 대하여 균일하게 분산시킬 수 있음은 물론 전체 자동화 라인의 높이를 유지할 수 있는 점에서 바람직한 구성이다.
이를 이유로, 상기 이송 컨베이어(100,300)의 중간 부분에는, 상기 어패류군의 미끄러짐을 방지하는 스토퍼부(140)가 구비될 수 있다.
상기 스토퍼부(140)는, 도 2에 참조된 바와 같이, 고무 재질의 V자 형상의 돌출턱을 가진 고무 벨트로 이루어진 컨베이어 벨트 또는 착탈 가능한 어태치먼트 중 어느 하나일 수 있다. 상기 스토퍼부(140)에 의하여, 상기 이송 컨베이어(100,300)에 공급된 상기 어패류군이 균일하게 분산되면서 경사방향 하측으로 밀림이 방지될 수 있다.
도 3은 도 1의 A-A선을 따라 취한 단면도이고, 도 4a 내지 도 4c는 도 1의 구성 중 자숙 탱크의 다양한 실시예를 나타낸 정면도이며, 도 5는 도 1의 B-B선을 따라 취한 단면도이고, 도 6은 도 1의 구성 중 패육 분리 수단을 상세하게 나타낸 정면도이다.
상기 자숙 탱크(200)는, 상기 어패류군이 수용되는 소정 크기의 수용 공간이 구비된 본체부(210)와, 상기 본체부(210)의 내부에서 상기 어패류군을 일측에서 타측의 수평방향으로 이송시키는 이송부(220)와, 상기 본체부(210)의 내부에 상기 어패류군을 삶기 위한 스팀을 발생시키는 스팀 발생부(미도시)를 포함할 수 있다.
상기 본체부(210)는, 도 3에 참조된 바와 같이, 원통 형상의 수직 단면을 가지도록 형성될 수 있음은 물론, 도 4c에 참조된 바와 같이 사각 형상의 수직 단면을 가지도록 형성될 수 있다.
상술한 바와 같이, 상기 본체부(210) 내부의 상기 수용 공간에는 상기 스팀 발생부에 의하여 발생된 스팀이 압축되어 공급되는 바, 상기 본체부(210)는 소정의 압력 대응에 적합한 원통 형상의 본체부(210)로 채택되는 것이 바람직하나, 실질적으로 상기 어패류군을 삶기 위한 상기 스팀에 의한 압력은 비교적 크지 않으므로 상기 사각 형상의 수직 단면을 가지도록 형성된 본체부(210)의 채택도 가능함은 당연하다.
상기 스팀 발생부는 상기 본체부(210)의 외부에 배치되고, 소정의 공급 호스 또는 공급 배관(미도시)을 통하여 상기 본체부(210)의 상측에 형성된 다수의 공급 또는 배기 배관 연결단(230)을 통해 스팀의 공급 또는 배출이 이루어지도록 설계될 수 있다.
상기 본체부(210)가 상기 원통 형상의 수직 단면을 가질 경우에는 압력 대응에 유리하지만 상기 본체부(210) 내부에 구비된 상기 이송부(220)의 내부 설계에 어느 정도 제약이 따르는 단점이 있는 한편, 상기 본체부(210)가 상기 사각형 형상의 수직 단면을 가질 경우에는 압력 대응에 불리한 면이 있지만 상기 이송부(220)의 효율적인 내부 설계가 가능하다.
상기 자숙 탱크(200)는, 도 3에 참조된 바와 같이, 상기 본체부(210)가 상부에 설치되는 베이스부(211)를 더 포함할 수 있다. 상기 베이스부(211)는 상기 본체부(210)와 일체로 형성될 수 있음은 물론 상기 본체부(210)와 별도로 제작되어 상기 본체부(210)를 견고하게 고정시키도록 구비될 수 있다.
상기 본체부(210)의 내부에 형성된 수용 공간에는 상기 본체부(210)의 길이방향(즉, 상기 어패류군의 이송방향)으로 수평되게 상기 이송부(220)가 배치된다.
상기 이송부(220)는, 도 3에 참조된 바와 같이, 상기 본체부(210)의 내부에 길게 배치된 이송 골격부(213)와, 상기 이송 골격부(213)에 대하여 상하로 평행된 면을 가지도록 순환되는 이송판(215)과, 상기 이송 골격부(213)의 상단부 좌우에 길이방향으로 길게 상방으로 돌출되어 상기 어패류군의 이탈을 방지하는 방지판(217)을 포함할 수 있다.
상기 이송판(215)은, 상기 스팀 발생부에 의하여 상기 본체부(210) 내부로 공급된 상기 스팀이 균일하게 상기 어패류군에 공급되도록 메쉬 형상의 컨베이어 벨트일 수 있다.
상기 이송판(215)을 이송시키는 이송판 구동부(구동모터,미도시)는 상기 스팀의 영향을 받지 않도록 상기 본체부(210)의 외부에 배치됨이 바람직하다.
상술한 구성을 가지는 상기 이송부(220)는, 도 1 내지 도 3에 참조된 바와 같이, 상기 자숙 탱크(200) 내부로 공급된 상기 어패류군을 소정거리 이송시키는 동작으로 상기 본체부(210) 내부에 균일하게 분산시키는 역할을 함과 아울러, 상기 어패류군이 삶아진 이후에는 다시 삶아진 상기 어패류군을 이송시키는 동작으로 상기 본체부(210) 내부에서 외부로 배출시키는 역할을 한다.
한편, 상기 자숙 탱크(200)는, 도 4a에 참조된 바와 같이, 상기 본체부(210)의 일단에 형성되고 상기 어패류군이 투입되는 투입구(245A)와, 상기 본체부(210)의 타단에 형성되고 상기 어패류군이 배출되는 배출구(245B)와, 상기 본체부(210)의 일단과 타단에 구비된 수직 힌지축(247)에 의하여 회전 가능하게 구비되어 상기 투입구(245A) 및 배출구(245B)를 개폐하는 일측 회전 개폐부(240A) 및 타측 회전 개폐부(240B)를 더 포함할 수 있다.
여기서, 상기 투입구(245A) 및 배출구(245B)가 상기 본체부(210)의 일단 및 타단에 각각 형성되는 경우는, 상술한 바와 같이, 상기 본체부(210)가 원통 형상의 수직 단면을 가질 경우로 채택된 실시예에 적합하나 반드시 그러한 것은 아니다. 상술한 바와 같이, 상기 투입구(245A) 및 배출구(245B)를 회전식(또는 여닫이식)으로 개폐하는 실시예의 경우 상기 자숙 탱크(200)의 내부 보수 및 청소에 유리한 이점을 가진다.
한편, 상기 자숙 탱크(200)는, 도 4b 및 도 4c에 참조된 바와 같이, 상기 투입구(245A)가 상기 본체부(210)의 일측 상부면에 상기 본체부(210)의 내부와 연통되게 개구되게 형성되고, 상기 배출구(245B)가 상기 본체부(210)의 타측 하부면에 상기 본체부(210)의 내부와 연통되게 개구되게 형성될 수 있다.
이 경우에는, 상기 투입구(245A) 및 상기 배출구(245B)를 개폐하는 상술한 일측 회전 개폐부(240A) 및 타측 회전 개폐부(240B)에 해당하는 구성으로서, 상기 본체부(210)의 일측 상부면 및 상기 타측 하부면에서 슬라이딩 이동되는 동작으로 상기 투입구(245A) 및 배출구(245B)를 개폐하는 일측 슬라이딩 개폐부(241A,242A) 및 타측 슬라이딩 개폐부(241B,242B)의 실시예로 구현됨이 바람직하다.
본 발명에 따른 패육 자숙 및 분리 장치(1)의 바람직한 일실시예에서는, 상기 본체부(210)의 외관을 압력 대응에 적합한 원통 형상의 수직 단면을 가지도록 형성된 것과 내부 설계에 적합한 사각 형상의 수직 단면을 가지도록 형성된 것의 두 가지 외관 실시예로 구분하고, 각각의 실시예에 따라 상이하게 형성된 상기 투입구(245A) 및 배출구(245B)를 개폐하는 개폐부 또한 회전 개폐 방식과 슬라이딩 개폐 방식의 두 가지의 실시예로 혼용하여 적용하였다.
상기 투입구(245A) 및 배출구(245B)를 슬라이딩 개폐 방식의 상기 일측 슬라이딩 개폐부(241A,242A) 및 상기 타측 슬라이딩 개폐부(241B,242B)로 구비된 실시예는, 회전식(또는 여닫이식)의 실시예에 비하여 상기 자숙 탱크 내부의 잠열을 유지하기에 적합하여 에너지 소모율을 줄일 수 있는 이점을 가진다.
그러나, 반드시 상기 투입구(245A) 및 배출구(245B)를 개폐하는 방식이 실시예에 따라서 구분되어야 하는 것은 아니고, 상술한 여닫이식 및 슬라이딩식 개폐 방식이 모두 적용되는 실시예의 구현도 가능함은 당연하다고 할 것이다.
상기 자숙 탱크(200)에 의하여 패각과 패육의 분리가 용이한 상태로 삶아진 상기 어패류군은 상기 본체부(210)의 배출구(245B) 측 하부에서 상기 패각 분리 수단(400)의 공급부까지 경사지게 연장 배치된 이송 컨베이어(300)에 의하여 상기 패각 분리 수단(400)으로 이송된다.
상기 이송 컨베이어(300)는 앞서 설명한 바와 같이, 상기 공급 컨베이어(100)와 그 외관 형상은 상이하나, 전체 구성은 동일한 바, 구체적인 설명은 생략하기로 한다.
상기 이송 컨베이어(300)에 의하여 상기 패각 분리 수단(400)으로 공급된 상기 어패류군은 상기 패각 분리 수단(400)에 의하여 패각과 패육이 각각 분리되어 각각의 배출구로 배출됨으로써 작업을 종료한다.
상기 패각 분리 수단(400)은, 도 5에 참조된 바와 같이, 일측으로 투입된 상기 어패류군을 상기 패각과 패육으로 분리시켜 상기 패각은 타측으로 배출하고 상기 패육은 하방으로 낙하시키는 패각 분리 드럼(410)과, 상기 패각 분리 드럼(410)을 회전시키는 분리통 구동부(420)와, 상기 패각 분리 드럼(410)의 하부에 배치되어, 하방으로 낙하된 상기 패육에 섞여 있는 패각 조각을 분리하는 분리용 수조부(430)를 포함할 수 있다.
보다 상세하게는, 상기 패각 분리 드럼(410)은 지상에 설치된 설치 다이(450)의 상부에 설치된다. 상기 설치 다이(450)는, 도 5에 참조된 바와 같이, 적어도 4개의 지점에서 상하로 수직되게 구비된 수직 프레임(450A)과, 상기 4개의 수직 프레임(450A)의 상단부를 수평 방향으로 각각 연결하도록 구비된 4각형 형상의 수평 프레임(450B)을 포함할 수 있다.
상기 수직 프레임(450A)과 상기 수평 프레임(450B)은 그 사이에 개재되는 탄성부재(451)(예를 들면 탄성 스프링)를 매개로 연결됨으로써 지상에 고정된 상기 수직 프레임(450A)에 대하여 상대적으로 상기 수평 프레임(450B)이 이동 가능하게 구비될 수 있다.
상기 패각 분리 드럼(410)은, 상기 분리통 구동부(420)에 의하여 수평방향으로 설정된 임의의 회전축을 기준으로 회전 가능하게 구비된다. 상기 분리통 구동부(420)의 상세한 구성은 후술하기로 한다.
상기 패각 분리 드럼(410)은, 상기 분리통 구동부(420)에 의하여 회전될 때, 내부에 공급된 상기 어패류군을 상기 패각과 패육으로 분리시키는 실질적인 기능을 담당한다.
보다 상세하게는, 상기 패각 분리 드럼(410)은, 전체적으로 원통 형상으로 형성되되, 상기 패각은 남아 있고 상기 패육은 하방으로 통과하는 크기의 구멍(411)이 원통부 전체에 걸쳐 형성될 수 있다. 다만, 상기 패각 분리 드럼(410)의 전체적인 원통 형상을 유지하기 위한 골격부에는 상기 구멍(411)이 형성되지 않을 수 있다.
상기 패각 분리 드럼(410)의 내주면에는, 도 5에 참조된 바와 같이, 상기 패육과 분리된 상기 패각을 상기 패각 분리 드럼(410)이 회전될 때 상기 패각 분리 드럼(410)의 상기 어패류군이 공급되는 일측에서 그 반대 방향인 타측으로 이송되도록 나선 형상의 나선 리브(미도시)가 돌출 형성될 수 있다.
상기 나선 리브는, 상기 패각 분리 드럼(410)이 회전될 때, 상기 어패류군에서 분리된 상기 패각이 상기 어패류군이 공급된 방향과 반대의 방향으로 배출되는 방향으로 형성되는 것이 바람직하다.
상기 패각 분리 드럼(410)은 상기 나선 리브에 의하여 상기 패육으로부터 분리된 상기 패각의 이송이 보다 용이하도록 상기 패각의 이송방향 측으로 소정각도 하향 경사지게 배치될 수 있다.
상기 패각 분리 드럼(410)이 회전되면, 상기 패각 분리 드럼(410)의 내부에 위치한 상기 어패류군은 회전 마찰에 의하여 상기 패육이 상기 패각으로부터 분리된다. 즉, 상기 패각 분리 드럼(410)이 회전되면, 상기 패각 분리 드럼(410)의 내부에 위치한 상기 어패류군은 상기 패각 분리 드럼(410)의 회전 방향으로 상승하였다가 어느 정도 상승한 후에는 중력에 의하여 회전 낙하하게 되는데, 자숙과정에서 벌어진 패류를 이때의 낙하 충격에 의하여 상기 어패류군의 상기 패각과 패육이 분리된다.
상기 패각 분리 드럼(410)의 회전 속도는 상기 분리통 구동부(420)의 적절한 제어에 의하여 조절될 수 있다. 예를 들면, 상기 자숙 탱크(200)에 의하여 삶아진 상기 어패류군의 전체적인 성질을 정확히 파악한 후 최상의 품질을 유지하면서 분리 가능한 상기 패각 분리 드럼(410)의 속도를 산출하여 상기 분리통 구동부(420)의 작동을 제어할 수 있다.
상기 분리통 구동부(420)는, 도 5에 참조된 바와 같이, 상기 패각 분리 드럼(410)의 외주면 중 적어도 4개소에서 밀착하여 회전하면서 상기 패각 분리 드럼(410)을 일 방향으로 회전시키는 4개의 회전 롤러일 수 있다. 상기 분리통 구동부(420)는, 상기 수평 프레임(450B)의 상측에 상기 패각 분리 드럼(410)의 외주면 중 하부 4개소를 회전 지지하도록 배치되어 구동 모터(421)에 의하여 회전 구동될 수 있다.
한편, 상기 패각 분리 수단(400)은, 상기 패각 분리 드럼(410)에 상하 방향으로 소정의 진동을 전달하는 진동 부가체(440)를 더 포함할 수 있다.
상기 진동 부가체(440)는, 상기 수평 프레임(450B)에 한 쌍이 부착되어 상기 수평 프레임(450B)에 소정의 진동력을 부가함으로써 상기 수평 프레임(450B)이 상기 탄성부재(451)에 의하여 상하로 진동하는 동작으로 상기 패각 분리 드럼(410)에 진동을 전달할 수 있다.
상기 분리통 구동부(420) 및 상기 진동 부가체(440)는 동시 또는 사용자의 조작에 따라 어느 하나만이 구동되도록 제어될 수 있다.
보다 상세하게는, 상기 어패류군은 그 종류 또는 상기 자숙 탱크(200)에서 삶아진 정도에 따라 상기 패각과 패육의 분리 효율이 상이할 수 있음은 물론 분리된 상태의 상기 패육 또한 그 손상 정도가 상이할 수 있다. 사용자는, 상기 어패류군의 상기 패육의 분리 효율 및 분리된 상태의 상기 패육의 손상 정도를 체크하여 상기 분리통 구동부(420)만을 구동시키거나 상기 진동 부가체(440)만을 구동시키거나 상기 분리통 구동부(420)와 상기 진동 부가체(440)를 동시에 구동시키는 제어를 선택적으로 할 수 있다. 사용자는 상기 분리통 구동부(420)와 상기 진동 부가체(440)를 효율적으로 선택 제어함으로써, 최상 품질의 상기 패육을 확보할 수 있게 된다.
한편, 상기 분리용 수조부(430)는, 상기 패각 분리 드럼(410)의 하측에 배치되어 상기 패각 분리 드럼(410)으로부터 분리되고, 상기 패각 분리 드럼(410)에 형성된 구멍(411)을 통하여 하방으로 낙하되는 상기 패육을 수거하는 역할을 한다.
상기 분리용 수조부(430)는, 도 5에 참조된 바와 같이, 상기 패각 분리 드럼(410)의 직하방에 위치된 제1수조 공간(432)과 상기 제1수조 공간(432)의 측방에 구비된 제2수조 공간(433)으로 나뉘도록 형성되고, 상기 제1수조 공간(432)의 수면은 상기 제2수조 공간(433)의 수면보다 높게 형성되어, 상기 제1수조 공간(432)의 저장수가 넘치면 상기 제2수조 공간(433)으로 유동되도록 구비될 수 있다.
즉, 상기 제1수조 공간(432)은, 비중 차이를 이용하여 상기 패육과 상기 패각 조각을 1차적으로 분리하는 역할을 하는 장소이고, 상기 제2수조 공간(433)은 물(저장수)의 낙차를 이용하여 상기 패육과 상기 패각 조각을 2차적으로 분리하는 역할을 하는 장소이다.
상기 분리용 수조부(430)는 펌프(470)가 구비되어 상기 제2수조 공간433)으로부터 상기 제1수조 공간(432)으로 이미 사용된 상기 저장수를 펌핑하여 공급하도록 함으로써, 상기 저장수가 상기 제1수조 공간(432)과 상기 제2수조 공간(433)을 순환하도록 구성될 수 있다.
상기 패각 분리 드럼(410)으로부터 낙하된 상기 패육은 1차적으로 상기 제1수조 공간(432)의 상기 저장수에 수용되었다가 상기 저장수의 유동에 의하여 상기 제2수조 공간(433)으로 부유되어 이송된다.
상기 패각 분리 드럼(410)의 하측에는 낙하되는 상기 패육을 상기 분리용 수조부(430)로 안내되어 수집되도록 경사지게 형성된 안내 경사판(434)이 구비될 수 있다. 상기 안내 경사판(434)의 선단부에는 상기 펌프(470)에 의하여 공급된 공급호스의 분사 노즐(471)이 위치되어 상기 안내 경사판(434)에 낙하된 상기 패육에 소정의 분사력을 제공하여 상기 제1수조 공간(432)으로 이송시킨다.
상기 분리용 수조부(430) 중 상기 패육 및 상기 저장수가 수용된 제1수조 공간(432)에는, 소정의 부력을 부가하는 공기방울 발생부(431)가 구비될 수 있다.
상기 공기방울 발생부(431)는, 상기 공간(432)으로 소정의 부력을 발생시킴으로써, 상기 저장수에 떨어진 상기 패육에 소정의 부력을 부가하여 상기 저장수의 수면을 향하여 띄워주는 역할을 한다.
상기 패각 분리 드럼(410)의 하부로 낙하된 상기 패육은 순수한 패육만이 분리되는 것이 가장 바람직하나, 상기 패각 분리 드럼(410)의 회전 또는 진동에 따른 분리 과정에서 상기 패각이 깨져 상기 패각 분리 드럼(410)의 구멍(411)을 통과할 정도의 조각 형태로 바뀔 수도 있다.
상기 분리용 수조부(430)는 상기 패각의 조각을 상기 패육으로부터 분리해내는 역할을 한다. 보다 상세하게는, 상기 패육은 일반적으로 상기 패각에 비하여 비중이 작을 것인 바, 자연 상태에서 상기 저장수에 뜨는 성질을 가진다. 그러나, 자연 상태에서 상기 저장수에 띄어진 상기 패육만을 분리할 경우 작업 시간이 지연될 우려가 있는 바, 상기 공기방울 발생부(431)에 의하여 추가적으로 상기 패육에 부력을 부가함으로써 용이하게 뜨게 하여 작업 시간을 단축할 수 있다.
상기 분리용 수조부(430)의 상기 제1수조 공간(432)의 일측에는 상기 저장수의 수면을 향하여 뜬 상태의 상기 패육을 상기 제2수조 공간(433) 측으로 수거하는 수거부(460)가 구비될 수 있다. 한편, 상기 패각 분리 드럼(410)에 의하여 상기 패육으로부터 분리된 상기 패각은 상기 패각 분리 드럼(410)의 설치된 경사 각도에 의하여 타측으로 배출되고, 상기 패각 분리 수단(400)의 타측에는 도 1 및 도 2에 참조된 바와 같은 배출 컨베이어(500)로 공급되어, 최종적으로 상기 배출 컨베이어(500)에 의하여 외부로 배출되게 된다. 상기 배출 컨베이어(500) 또한 상기 이송 컨베이어(100,300)와 마찬가지의 컨베이어 벨트(510)로 구성될 수 있다.
이상, 본 발명에 따른 패육 자숙 및 분리 장치의 바람직한 일실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세하게 설명하였다. 그러나, 본 발명의 실시예가 반드시 상술한 바람직한 일실시예에 의하여 한정되는 것은 아니고, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의한 다양한 변형 및 균등한 범위에서의 실시가 가능함은 당연하다고 할 것이다. 그러므로, 본 발명의 진정한 권리범위는 후술하는 특허청구범위에 의하여 정해진다고 할 것이다.
1: 패육 자숙 및 분리 장치 100: 공급 컨베이어
200: 자숙 탱크 210: 본체부
211: 베이스부 213: 이송 골격부
215: 이송판 217: 방지판
220: 이송부 230: 공급 또는 배기 배관 연결단
240A,240B: 회전 개폐부 241A,242B: 슬라이딩 개폐부
245A: 투입구 245B: 배출구
300: 이송 컨베이어 400: 패각 분리 수단
410: 패각 분리 드럼 411: 구멍
420: 분리통 구동부 430: 분리용 수조부
500: 배출 컨베이어

Claims (16)

  1. 연속하여 어패류군을 공급하는 공급 컨베이어와;
    상기 공급 컨베이어로부터 공급된 상기 어패류군을 일측에서 타측으로 이송시키는 동작으로 분산시킨 후 정지 시 스팀을 이용하여 삶는 자숙 탱크와;
    상기 자숙 탱크로부터 삶아진 상기 어패류군을 일측에서 공급받아 타측으로 이송시키는 이송 컨베이어와;
    상기 이송 컨베이어에 의하여 이송된 삶아진 상기 어패류군을 내부 공간으로 수용하여 회전 및 진동되는 동작 중 적어도 어느 하나의 동작으로 하측으로는 패육을 분리하여 배출하고, 상기 어패류군의 이송방향 측으로는 패각을 분리하여 배출하는 패각 분리 수단과;
    상기 패각 분리 수단에 의하여 분리된 패각을 공급받아 외부로 배출시키는 배출 컨베이어와;
    상기 패각 분리 수단에 의하여 분리된 패육을 공급받아 상기 패육과상기 패각으로부터 깨진 패각 조각을 분리하는 분리용 수조부를 포함하는 패육 자숙 및 분리 장치.
  2. 청구항 1에 있어서,
    상기 패각 분리 수단은,
    일측으로 투입된 상기 어패류군을 상기 패각과 패육으로 분리시켜 상기 패각은 이송방향 측으로 계속 이송하여 배출하고, 상기 패육은 하방으로 낙하시키며, 상기 패육으로부터 분리된 상기 패각의 이송방향 측으로 소정각도 하향 경사지게 배치된 패각 분리 드럼과;
    상기 패각 분리 드럼을 회전시키는 분리통 구동부와;
    상기 패각 분리 드럼의 하부에 배치되어, 하방으로 낙하된 상기 패육에 섞여 있는 패각 조각을 분리하는 분리용 수조부를 포함하는 패육 자숙 및 분리 장치.
  3. 청구항 2에 있어서,
    상기 패각 분리 드럼은,
    상기 패각은 남아 있고, 상기 패육은 하방으로 통과하는 크기의 구멍이 전체에 걸쳐 형성된 패육 자숙 및 분리 장치.
  4. 청구항 2에 있어서,
    상기 패각 분리 드럼의 내주면에는,
    상기 패육과 분리된 상기 패각을 상기 패각 분리 드럼이 회전될 때 상기 패각 분리 드럼의 일측에서 타측으로 이송되도록 나선 형상의 나선 리브가 형성된 패육 자숙 및 분리 장치.
  5. 청구항 2에 있어서,
    상기 분리통 구동부는,
    상기 패각 분리 드럼의 외주면 중 적어도 4개소에 밀착하여 회전하면서 상기 패각 분리 드럼을 일 방향으로 회전시키는 회전 롤러인 패육 자숙 및 분리 장치.
  6. 청구항 2에 있어서,
    상기 패각 분리 수단은,
    상기 패각 분리 드럼에 상하 방향으로 소정의 진동을 전달하는 진동 부가체를 더 포함하는 패육 자숙 및 분리 장치.
  7. 청구항 6에 있어서,
    상기 패각 분리 드럼이 상측에 설치되는 설치 다이를 더 포함하고,
    상기 진동 부가체는 상기 설치 다이의 수평 프레임을 상하 방향으로 진동시키는 동작으로 상기 패각 분리 드럼에 진동을 전달하는 패육 자숙 및 분리 장치.
  8. 청구항 5 또는 청구항 6에 있어서,
    상기 분리통 구동부 또는 상기 진동 부가체는 사용자의 선택에 따라 구동 제어되는 패육 자숙 및 분리 장치.
  9. 청구항 2에 있어서,
    상기 분리용 수조부는,
    상기 패각 분리 드럼으로부터 낙하된 패육 및 저장수를 수용하는 공간이 형성되고,
    상기 분리용 수조부에는, 상기 공간에 부력을 부가하는 공기방울 발생부가 구비된 패육 자숙 및 분리 장치.
  10. 청구항 1에 있어서,
    상기 공급 컨베이어는, 상기 자숙 탱크의 전방에서 상기 자숙 탱크를 향하여 하측에서 상측으로 경사지게 구비되고,
    상기 이송 컨베이어는, 상기 패육 분리 수단의 전방에서 상기 패육 분리 수단을 향하여 하측에서 상측으로 경사지게 구비된 패육 자숙 및 분리 장치.
  11. 청구항 10에 있어서,
    상기 공급 컨베이어 및 상기 이송 컨베이어 중, 상기 어패류군의 이송방향 시작단에는 투입 호퍼가 구비되고, 상기 어패류군의 이송방향 말단에는 배출 안내부가 구비되며, 중간 부분에는 상기 어패류군의 미끄러짐을 방지하는 스토퍼부가 구비된 패육 자숙 및 분리 장치.
  12. 청구항 11에 있어서,
    상기 스토퍼부는, 고무 재질의 V자 형상의 돌출턱을 가진 고무 벨트로 이루어진 컨베이어 벨트 또는 착탈 가능한 어테치먼트 중 어느 하나인 패육 자숙 및 분리 장치.
  13. 청구항 1에 있어서,
    상기 자숙 탱크는,
    상기 어패류군이 수용되는 수용 공간이 구비된 본체부와;
    상기 본체부의 내부에서 상기 어패류군을 일측에서 타측의 수평방향으로 이송시키는 이송부와;
    상기 본체부의 내부에 상기 어패류군을 삶기 위한 스팀을 발생시키는 스팀 발생부를 포함하는 패육 자숙 및 분리 장치.
  14. 청구항 13에 있어서,
    상기 자숙 탱크는,
    원통 형상의 단면을 가지도록 형성된 상기 본체부의 일단에 형성되고, 상기 어패류군이 투입되는 투입구와;
    상기 본체부의 타단에 형성되고, 상기 어패류군이 배출되는 배출구와;
    상기 본체부의 일단과 타단에 구비된 수직 힌지축에 의하여 회전 가능하게 구비되어 상기 투입구 및 배출구를 개폐하는 일측 회전 개폐부 및 타측 회전 개폐부를 더 포함하는 패육 자숙 및 분리 장치.
  15. 청구항 13에 있어서,
    상기 자숙 탱크는,
    사각 형상의 단면을 가지도록 형성된 상기 본체부의 일측 상부면에 형성되고, 상기 어패류군이 투입되는 투입구와;
    상기 본체부의 타측 하부면에 형성되고, 상기 어패류군이 배출되는 배출구와;
    상기 본체부의 일측 상부면 및 타측 하부면에서 슬라이딩 이동되는 동작으로 상기 투입구 및 배출구를 개폐하는 일측 슬라이딩 개폐부 및 타측 슬라이딩 개폐부를 더 포함하는 패육 자숙 및 분리 장치.
  16. 청구항 13에 있어서,
    상기 이송부는 상하로 상기 스팀이 통과되도록 구비된 메쉬 형상의 컨베이어 벨트인 패육 자숙 및 분리 장치.
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