KR20200068873A - 레모니카노 - Google Patents

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KR20200068873A
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Abstract

본 발명은 원두커피에 레몬, 레몬향을 함유하는 원두커피이다.
레몬에 함유된 각종 기능성 성분으로 상큼한 맛을 커피에 혼합하여 특유의 맛과 향이 가미된 커피음료로 즐길 수 있게 레몬성분이 함유된 커피음료 제조 방법이며 완전히 색다른 커피음료로서 커피 고유의 맛이 증가될 뿐만 아니라 풍미를 개선하여 소비자의 기호성 및 상품성을 향상시킨 음료로 유용하게 이용 할 수 있다.
또한 원두커피의 쓴맛, 신맛, 혹은 기존 향이 가미된 시럽들의 인위적인 단맛 등으로 커피음료를 즐기지 못하는 소비자에게 커피음료의 선택 폭을 넓혀 줄 뿐만아니라 색다른 커피음료를 즐길 수 있는 기회를 제공한다.

Description

레모니카노{Lemonicano}
본 발명은 레몬에 함유된 각종 기능성 성분과, 상큼한 맛을 커피에 혼합하여 특유의 맛과 향이 가미된 원두커피이다. 더욱 상세하게는 레모니카노의 제조 비율에 관한 것이다.
일반적으로 커피전문점의 커피 메뉴들은 한정적으로 제조되고 있다.
본 발명은 완전히 색다른 커피 음료로서 소비자의 기호에 부합되는 음료이다.
원두커피의 쓴맛, 신맛과 혹은 다른 시럽들의 인위적인 단맛 등으로 커피음료를 즐기지 못하는 소비자에게 커피음료 선택의 폭을 넓혀줄 뿐만 아니라 색다른 커피 음료를 즐길 수 있는 기회를 제공한다.
본 발명을 특허등록하여 안전성을 보장받는 레시피로 인정받음으로서 소비자에게 신뢰성있는 커피음료로 공급한다.
커피 고유의 향과 맛이 증가될 뿐만 아니라, 풍미를 개선하여 소비자의 기호성 및 상품성을 향상시킨 커피음료로 유용하게 이용될 수 있다.
본 발명을 상세히 설명하면 다음과 같다.
스팀피처에 레몬슬라이스 2장, 레몬파우더 20g, 직접 제조한 설탕 시럽(설탕6:물4) 45ml를 넣고 뜨거운물 100ml에 잘 녹여가며 섞어준다. 파우더가 잘 녹으면 얼음을 1스쿱 (매장용 얼음 스쿱)을 넣고 음료를 시원하게 만들어 잔에 옮긴 후 추출한 샷을 붓는다.

Claims (1)

  1. 레모니카노를 제조하는 과정에 있어서, 설탕시럽을 제조하는 단계,
    레몬슬라이스 2장, 레몬파우더 20g, 설탕시럽 45ml로 제조단계,
    상기 단계 후 얼음을 섞어 시원하게 만들어 잔에 옮긴 후 추출한 샷을 부어 완성하는 방법
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