KR20210000007A - 자귀나무를 이용한 음료 제조방법. - Google Patents
자귀나무를 이용한 음료 제조방법. Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 한약제나 화장품 원료로 사용되는 자귀나무(가지)를 가열과 온열 증숙 및 저온냉각을 통하여 농축액을 제조하고 간편히 섭취 할 수 있도록 소포장 하므로써 장소에 구애 받지 않고 소비자의 기호에 맞게 희석하여 섭취가 가능하고, 자귀나무의 본래의 맛에 감초가 첨가되어 한약재 성분을 기피하는 청소년에게도 유용하게 섭취할 수 있는 효과가 있다.
Description
본 발명은 자귀나무(가지)의 유효성분을 가공하여 음료를 제조하는 자귀 나무줄기를 이용한 음료 제조방법에 관한 것이다.
자귀나무(학명 Albizzia julibrissin)는 쌍떡잎식물 장미목 콩과의 낙엽소교목으로 밤에 잎이 오므라들기 때문에 ‘합혼목(合婚木)’으로도 불린다. 예로부터 우리 조상은 자귀나무에서 움이 트면 곡식을 파종했고, 꽃이 만발하면 그해 농사가 풍년이 든다고 믿었다. 자귀나무는 독이 없고 꽃이 아름다워 식용, 약용, 관상수, 도로수, 풍치수로 가치가 높다. 봄에 꽃을 따서 차(茶)로 마시거나 어린순을 따서 끓는 물에 살짝 데쳐서 나물로 무쳐 먹는다. 잎을 말려 가루향(抹香)으로 쓰기도 한다. 잎은 봄부터 여름까지 채취하고, 줄기 껍질은 여름부터 가을에 벗겨 햇볕에 말려서 쓴다. 동의보감에서 ‘자귀나무는 오장을 편하게 하고 정신과 의지를 안정시키며, 근심을 없애고 마음을 즐겁게 한다’고 했듯이 우울증에 의한 불면증에 좋다. 한방에서 줄기 껍질을 ‘합환피(合歡皮)’라 부르며 주로 심신 불안이나 우울증, 불면증, 골절통에 다른 약재와 함께 처방했다. 민간에서는 꽃만을 따서 술로 담가 마셨다. 자귀나무에 관한 선행기술로는 특허 공개번호 10-2011-0040186 "자귀나무 추출물을 포함하는 살충활성 조성물"과 특허 공개번호 10-2010-0047030 "자귀나무꽃의 향취를 재현한 향로 조성물"등이 있다.
자귀나무는 대부분 한약재로 많이 사용되고 있으나 한약재를 섭취 못하는 특이체질이나 젊은이에게는 친숙한 재료가 아니며, 손쉽게 섭취할 수 있는 문제점이 생기게 된다.
본 발명은 상기 문제점을 해결하기 위하여 발명된 것으로,
11월 ~ 2월말에 채취한 자귀나무를 90cm ~ 200cm 크기로 절단하는 제 1 절단 단계;
일정한 크기로 절단된 자귀나무를 물로 세척하는 제 1 세척단계;
물로 세척된 자귀나무를 고온 고압의 스팀으로 세척하는 제 1-1 세척단계;
고온 고압으로 세척된 자귀 나무를 가공용으로 적합하게 0.5cm ~ 10cm 내외로 절단하는 제 2 절단 단계;
가공용으로 절단된 자귀 나무 줄기를 20℃ ~ 25℃되는 밀폐된 그늘에서 24시간 ~ 48시간 동안 건조하는 제 1 건조 단계;
건조된 자귀 나무 줄기를 중탕기 물 90℃ ~ 95℃에서 내솥 항아리 온도를 87℃ ~ 90℃에서 10~12시간 동안 온열 증숙하는 온열 증숙 단계;
온열 증숙된 자귀 나무 줄기 30중량％와 물 70중량％를 100℃에서 1 ~ 2시간 가열한 다음 90℃ ~ 95℃에서 24시간 ~ 48시간 동안 가열하여 농축액을 제조하는 농축액 제조 단계;
농축액을 5℃~10℃되는 저온냉각실에서 1시간 ~ 2시간 저온 냉각하는 저온 냉각 단계;
저온 냉각된 농축액에 껍질과 같은 이물질을 제거하는 이물질 제거 단계;
이물질이 제거된 농축액 0.5 중량％ ~ 2 중량％에 물 99.5중량％ ~ 98중량％를 혼합하여 혼합물을 제조하는 혼합 단계;
혼합물을 섭취하기 편하게 "대""중""소"로 소포장하는 소포장 단계;로 이루어지며,
또한, 상기 온열 증숙된 자귀 나무 30중량％와 물 69.5 중량％ 및 감초 0.5 중량％를 100℃에서 1 ~ 2시간 가열한 다음 다시 90℃ ~ 90℃에서 24시간 ~ 48시간 동안 가열하여 제 1 혼합물을 제조하는 제 1 혼합물 제조 단계;
제 1 혼합물을 5℃~10℃되는 저온 냉각실에서 1시간 ~ 2시간 정도 저온 냉각하는 제 1 저온 냉각 단계;
저온 냉각된 제 1 혼합물에 껍질과 같은 이물질을 제거하는 제 1 이물질 제거 단계;
이물질이 제거된 농축액 0.5 중량％ ~ 2 중량％에 물 99.5중량％ ~ 98중량％를 혼합하여 제 2 혼합물을 제조하는 제 2 혼합 단계;
제 2 혼합물을 섭취하기 편하게 "대""중""소"로 소포장하는 제 1 소포장 단계;로 이루어진다.
본 발명은 한약제나 화장품 원료로 사용되는 자귀나무(가지)를 가열과 온열 증숙 및 저온냉각을 통하여 농축액을 제조하고 간편히 섭취 할 수 있도록 소포장 하므로써 장소에 구애 받지 않고 소비자의 기호에 맞게 희석하여 섭취가 가능하고, 자귀나무의 본래의 맛에 감초가 첨가되어 한약재 성분을 기피하는 청소년에게도 유용하게 섭취할 수 있는 효과가 있다.
도 1은 본 발명에 따른 자귀나무(가지) 농축액 제조 공정.
도 2는 본 발명에 따른 자귀나무(가지) 음료의 제조 공정.
도 3은 본 발명에 따른 온열증숙 단계의 상태도.
도 2는 본 발명에 따른 자귀나무(가지) 음료의 제조 공정.
도 3은 본 발명에 따른 온열증숙 단계의 상태도.
[재귀나무 농축액 제조방법]
11월 ~ 2월말에 채취한 자귀나무를 90cm ~ 200cm 크기로 절단하는 제 1 절단 단계(10);
일정한 크기로 절단된 자귀나무를 물로 세척하는 제 1 세척단계(20);
물로 세척된 자귀 나무를 고온 고압의 스팀으로 세척하는 제 1-1 세척 단계(20-1);
고온 고압으로 세척된 자귀 나무 줄기를 가공용으로 적합하게 0.5cm ~ 10cm 내외로 절단하는 제 2 절단 단계(30);
가공용으로 절단된 자귀 나무를 20℃ ~ 25℃밀폐된 그늘에서 24시간 ~ 48시간 동안 건조하는 제 1 건조 단계(40);
건조된 자귀 나무를 중탕기 물(1) 90℃ ~ 95℃에서 내솥 항아리(2) 온도를 87℃ ~ 90℃에서 10~12시간 동안 온열 증숙하는 온열 증숙 단계(50);
온열 증숙된 자귀 나무30중량％와 물 70중량％를 100℃에서 1 ~ 2시간 가열한 다음 다시 90℃ ~ 90℃에서 24시간 ~ 48시간 동안 가열하여 농축액(61)을 제조하는 농축액 제조단계(60);
농축액을 5℃~10℃되는 저온 냉각실에서 1시간 ~ 2시간 정도 저온 냉각하는 저온 냉각 단계(70);
저온 냉각된 농축액에 껍질 및 금속물질 같은 이물질을 제거하는 이물질 제거 단계(80);
이물질이 제거된 농축액 0.5 중량％ ~ 2 중량％에 물 99.5중량％ ~ 98중량％를 혼합하여 혼합물을 제조하는 혼합 단계(90);
혼합물을 섭취하기 편하게 "대""중""소"로 소포장하는 소포장 단계(100);로 이루어진다.
[재귀나무 혼합음료 제조방법]
상기 온열 증숙된 자귀 나무 30중량％와 물 69.5 중량％ 및 감초 0.5 중량％를 100℃에서 1 ~ 2시간 가열한 다음 다시 90℃ ~ 90℃에서 24시간 ~ 48시간 동안 가열하여 제 1 혼합물(60-2)을 제조하는 제 1 혼합물 제조 단계(60-1);
제 1 혼합물(60-2)을 5℃~10℃되는 저온 냉각실에서 1시간 ~ 2시간 정도 저온 냉각하는 제 1 저온 냉각 단계(70-1);
저온 냉각된 제 1 혼합물에 껍질과 같은 이물질을 제거하는 제 1 이물질 제거 단계(80-2);
이물질이 제거된 농축액 0.5 중량％ ~ 2 중량％에 물 99.5중량％ ~ 98중량％를 혼합하여 제 2 혼합물(90-2)을 제조하는 제 2 혼합 단계(90-1);
제 2 혼합물(90-2)을 섭취하기 편하게 "대""중""소"로 소포장하는 제 1 소포장 단계(100-1);로 이루어진다.
본 발명은 한약재로 많이 사용되는 자귀나무를 손쉽게 섭취할 수 있도록 자귀나무 농축액과 자귀나무 혼합음료를 제조하는 방법에 관한 것이다.
재귀나무 농축액 제조방법은 11월 ~ 2월말에 채취한 자귀나무(가지)를 운송 및 이동이 용이하게 90cm ~ 200cm 크기로 절단하며, 일정한 크기로 절단된 자귀나무를 물로 세척하여 벌레와 같은 이물질을 제거한 후, 물로 세척된 자귀 나무를 고온 고압의 스팀으로 세척하게 된다.
상기와 같이 스팀 세척을 마친 자귀 나무는 절단기 및 칼을 이용하여 가공용으로 적합하게 0.5cm ~ 10cm 절단하며, 가공용으로 절단된 자귀 나무를 20℃ ~ 25℃밀폐된 그늘에서 24시간 ~ 48시간 동안 건조하게 된다. 상기와 같이 가공용으로 절단되어 손쉽게 건조를 할 수 있으며, 파리와 같은 유해 해충으로 부터 일정한 크기로 절단된 자귀나무를 밀폐된 그늘에서 24시간 ~ 48시간 동안 자연건조 한다.
상기와 같이 자연 건조된 자귀나무를 중탕기 물(1) 90℃ ~ 95℃에서 내솥 항아리(2) 온도를 87℃ ~ 90℃에서 10~12시간 동안 온열 증숙한 다음 다시 온열 증숙된 자귀 나무30중량％와 물 70중량％를 100℃에서 1 ~ 2시간 가열한 다음 다시 90℃ ~ 90℃에서 24시간 ~ 48시간 동안 가열하여 농축액(61)을 제조하며,
상기 농축액을 5℃~10℃되는 저온 냉각실에서 1시간 ~ 2시간 정도 저온 냉각하고, 저온 냉각된 농축액에 껍질 및 금속물질 같은 이물질을 제거하는 된다. 이물질이 제거된 농축액 0.5 중량％ ~ 2 중량％에 물 99.5중량％ ~ 98중량％를 혼합하여 혼합물을 제조하고, 섭취하기 편하게"대""중""소"로 소포장하는 소포장하게 된다.
재귀나무 혼합음료 제조방법은 상술한 바와 같이 온열 증숙을 마친 재귀나무 30중량％와 물 69.5 중량％ 및 감초 0.5 중량％를 100℃에서 1 ~ 2시간 가열한 다음 다시 90℃ ~ 90℃에서 24시간 ~ 48시간 동안 가열하여 제 1 혼합물(60-2)을 제조하고, 제조된 제 1 혼합물(60-2)을 5℃~10℃되는 저온 냉각실에서 1시간 ~ 2시간 정도 저온 냉각하고, 저온 냉각된 제 1 혼합물에 껍질과 같은 이물질을 제거하며,이물질이 제거된 농축액 0.5 중량％ ~ 2 중량％에 물 99.5중량％ ~ 98중량％를 혼합하여 제 2 혼합물(90-2)을 제조한 다음,제 2 혼합물(90-2)을 섭취하기 편하게 "대""중""소"로 소포장하는 제 1 소포장 단계(100-1)로 이루어져 있다.
본 발명은 상기와 같은 제조단계를 이루어져 있어, 한약제나 화장품 원료로 사용되는 자귀나무(가지)를 손쉽게 소포장된 농축액과 혼합음료로 언제 어디서나 손쉽게 섭취할 수 있도록 한 것으로, 소비자의 기호에 맞게 자귀나무 농축액을 물이나 탄산수에 희석하여 섭취가 가능하고, 혼합 음료인 경우에는 자귀나무의 본래의 맛에 감초가 첨가되어 자귀나무의 쓴 맛을 중화하여 어린이 및 청소년들에게 손쉽게 섭취할 수 있도록 한 것이다.
10 제 1 절단 단계. 1 중탕기 물. 2 내솥 항아리.
20 제 1 세척 단계.
20-1 제 1-1 세척 단계. 30 제 2 절단 단계.
40 제 1 건조 단계. 50 온열증숙 단계.
60 농축액 제조 단계. 60-1 제 1 혼합물 제조단계.
60-2 제 1 혼합물. 61 농축액.
70 저온 냉각 단계. 70-1 제 1 저온 냉각 단계.
80 이물질 제거 단계. 80-2 제 1 이물질 제거 단계.
90 혼합 단계. 90-1 제 2 혼합물 제조 단계.
90-2 제 2 혼합물.
100 소포장 단계. 100-1 제 1 소포장 단계.
20 제 1 세척 단계.
20-1 제 1-1 세척 단계. 30 제 2 절단 단계.
40 제 1 건조 단계. 50 온열증숙 단계.
60 농축액 제조 단계. 60-1 제 1 혼합물 제조단계.
60-2 제 1 혼합물. 61 농축액.
70 저온 냉각 단계. 70-1 제 1 저온 냉각 단계.
80 이물질 제거 단계. 80-2 제 1 이물질 제거 단계.
90 혼합 단계. 90-1 제 2 혼합물 제조 단계.
90-2 제 2 혼합물.
100 소포장 단계. 100-1 제 1 소포장 단계.
Claims (2)
- 자귀나무를 90cm ~ 200cm 크기로 절단하는 제 1 절단 단계;
일정한 크기로 절단된 자귀나무를 물로 세척하는 제 1 세척단계;
물로 세척된 자귀나무를 고온 고압의 스팀으로 세척하는 제 1-1 세척단계;
고온 고압으로 세척된 자귀 나무를 가공용으로 적합하게 0.5cm ~ 10cm 내외로 절단하는 제 2 절단 단계;
가공용으로 절단된 자귀 나무 줄기를 20℃ ~ 25℃되는 밀폐된 그늘에서 24시간 ~ 48시간 동안 건조하는 제 1 건조 단계;
건조된 자귀 나무 줄기를 중탕기 물 90℃ ~ 95℃에서 내솥 항아리 온도를 87℃ ~ 90℃에서 10~12시간 동안 온열 증숙하는 온열 증숙 단계;
온열 증숙된 자귀 나무 줄기 30중량％와 물 70중량％를 100℃에서 1 ~ 2시간 가열한 다음 90℃ ~ 95℃에서 24시간 ~ 48시간 동안 가열하여 농축액을 제조하는 농축액 제조 단계;
농축액을 5℃~10℃되는 저온냉각실에서 1시간 ~ 2시간 저온 냉각하는 저온 냉각 단계;
저온 냉각된 농축액에 껍질과 같은 이물질을 제거하는 이물질 제거 단계;
이물질이 제거된 농축액 0.5 중량％ ~ 2 중량％에 물 99.5중량％ ~ 98중량％를 혼합하여 혼합물을 제조하는 혼합 단계;
혼합물을 섭취하기 편하게 "대""중""소"로 소포장하는 소포장 단계;로 이루어짐을 특징으로 하는 자귀나무를 이용한 음료 제조방법.
- 제 1 항에 있어서,
상기 온열 증숙된 자귀 나무 30중량％와 물 69.5 중량％ 및 감초 0.5 중량％를 100℃에서 1 ~ 2시간 가열한 다음 다시 90℃ ~ 90℃에서 24시간 ~ 48시간 동안 가열하여 제 1 혼합물을 제조하는 제 1 혼합물 제조 단계;
제 1 혼합물을 5℃~10℃되는 저온 냉각실에서 1시간 ~ 2시간 정도 저온 냉각하는 제 1 저온 냉각 단계;
저온 냉각된 제 1 혼합물에 껍질과 같은 이물질을 제거하는 제 1 이물질 제거 단계;
이물질이 제거된 농축액 0.5 중량％ ~ 2 중량％에 물 99.5중량％ ~ 98중량％를 혼합하여 제 2 혼합물을 제조하는 제 2 혼합 단계;
제 2 혼합물을 섭취하기 편하게 "대""중""소"로 소포장하는 제 1 소포장 단계;이루어짐을 특징으로 하는 자귀나무를 이용한 음료 제조방법.
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|---|---|---|---|
| KR1020190074704A KR20210000007A (ko) | 2019-06-24 | 2019-06-24 | 자귀나무를 이용한 음료 제조방법. |
Applications Claiming Priority (1)
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| KR20210000007A true KR20210000007A (ko) | 2021-01-04 |
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-
2019
- 2019-06-24 KR KR1020190074704A patent/KR20210000007A/ko not_active Ceased
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