MA20150314A1 - Utilisation des bactéries lactiques pour produire des substances inhibitrices de la croissance de certaines souches pathogènes - Google Patents

Utilisation des bactéries lactiques pour produire des substances inhibitrices de la croissance de certaines souches pathogènes

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MA20150314A1
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pathogenic strains
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Mohammed Ouhssine
Mohammed Sobh
Abderrahman Hammoumi
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Mohammed Sobh
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La présente invention vise l’inhibition de croissance de certaines souches pathogènes parl’utilisation de substance secrétée par une souche adaptée de microorganisme en vue d’obtenirun antibiotique.L’enjeu est de trouver des substances inhibitrices secrétée par une souche de bactérie lactique.Comme les antibiotiques.Le procédé consiste l’utilisation des souches de bactéries lactiques isolées à partir d’unesaumure de produit agroalimentaires ayant subi une fermentation spontanée et douées d’un fort pouvoir inhibiteur et acidifiant en vue d’obtenir une substance inhibitrice et à valeurajouté.
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