MA68609A1 - Production alimentaire de la farine d'Argan et de la protéines d'Argan et la réduction de l'amertume - Google Patents

Production alimentaire de la farine d'Argan et de la protéines d'Argan et la réduction de l'amertume

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MA68609A1
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Morocco
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argan
flour
protein
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reduction
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ABBOU Soumaya BEN
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ABBOU Soumaya BEN
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Abstract

La présente invention décrit la préparation de la farine et de la protéine à base du tourteau d'argan à usage alimentaire ainsi que sa réduction de l'amertume, avec une teneur élevée en protéines végétales, en utilisant uniquement des graines où des tourteaux d'argan comme matière première et sans ajout d'aucun produit chimique susceptible d'altérer sa composition, tout ce qui le permet, obtenez de la farine sans sucre et sans gluten. Une farine adaptée aux diabétiques et avec un taux de protéines supérieur à 50 pour cent.,
MA68609A 2024-12-02 2024-12-02 Production alimentaire de la farine d'Argan et de la protéines d'Argan et la réduction de l'amertume MA68609A1 (fr)

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Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2013013949A1 (fr) * 2011-07-28 2013-01-31 Dsm Ip Assets B.V. Procédé pour isoler des protéines à partir de graines oléagineuses
WO2016093698A9 (fr) * 2014-12-11 2016-08-25 Napiferyn Biotech Sp. Z O.O Fractionnement ménagé d'isolats fonctionnels dérivés de céréales et d'oléagineux
WO2019048695A1 (fr) * 2017-09-11 2019-03-14 Fraunhofer-Gesellschaft zur Förderung der angewandten Forschung e. V. Procédé d'obtention de préparations de protéine issues des graines oléagineuses de tournesols et/ou de colza ainsi que la préparation de protéine

Patent Citations (3)

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