Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых ТехнологийfiledCriticalОбщественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий
Priority to MDS20190099ApriorityCriticalpatent/MD1432Z/ro
Publication of MD1432YpublicationCriticalpatent/MD1432Y/ro
Publication of MD1432ZpublicationCriticalpatent/MD1432Z/ro
Investigating Or Analysing Materials By The Use Of Chemical Reactions
(AREA)
Abstract
Invenţia se referă la industria vinicolă, şi anume la un procedeu de determinare a stabilităţii vinurilor albe faţă de tulburările cristaline.Procedeul, conform invenţiei, include tratarea vinului cu frig în două etape, la prima etapă tratarea se efectuează la temperatura de -12…-16°C în decurs de 12…18 ore cu menţinerea ulterioară a vinului la temperatura de circa 20±2°C până la topirea totală a gheţii formate, după care la etapa a doua tratarea se efectuează la temperatura de -4…-6°C în decurs de 24 ore, totodată se consideră că vinul este stabil faţă de tulburările cristaline, dacă după ambele etape de tratare în acesta nu a fost depistat sediment cristalin, în cazul în care, după cel puţin o etapă de tratare, în vin a fost depistat sediment, vinul se consideră instabil.
MDS20190099A2019-09-172019-09-17Procedeu de determinare a stabilităţii vinurilor albe faţă de tulburările cristaline
MD1432Z
(ro)