MD1508G2 - Способ производства красных столовых вин - Google Patents

Способ производства красных столовых вин Download PDF

Info

Publication number
MD1508G2
MD1508G2 MD99-0212A MD990212A MD1508G2 MD 1508 G2 MD1508 G2 MD 1508G2 MD 990212 A MD990212 A MD 990212A MD 1508 G2 MD1508 G2 MD 1508G2
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
pomace
wine
new
extraction
fermentation
Prior art date
Application number
MD99-0212A
Other languages
English (en)
Romanian (ro)
Other versions
MD1508F1 (en
Inventor
Иван ПРИДА
Андрей ПРИДА
Original Assignee
Ынтреприндеря Технико-Штиинцификэ "Оенолаб"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Ынтреприндеря Технико-Штиинцификэ "Оенолаб" filed Critical Ынтреприндеря Технико-Штиинцификэ "Оенолаб"
Priority to MD99-0212A priority Critical patent/MD1508G2/ru
Publication of MD1508F1 publication Critical patent/MD1508F1/xx
Publication of MD1508G2 publication Critical patent/MD1508G2/ru

Links

Landscapes

  • Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
  • Alcoholic Beverages (AREA)

Abstract

Изобретение относится к виноделию, а именно к способам производства красных столовых вин.Предлагаемый способ предусматривает дробление винограда красных сортов с получением мезги, отделение сусла, его ферментацию с получением молодого вина, используемого для последующей экстракции, экстракцию стекшей мезги молодым вином, полученным ранее, после которой красное столовое вино отделяют посредством стекания и прессования, причем отделение сусла осуществляют путем постепенного введения мезги в молодое вино в объемном соотношении 1,0 : (0,85…1,25) и параллельно со стеканием смеси сусла и молодого вина составляющего 0,94…1,06 частей от объема введенной мезги, а экстракцию стекшей мезги осуществляют одновременно с совместной ферментацией муста и молодого вина до достижения у красного столового вина оптимального состава и качества.Технический результат изобретения состоит в ускорении флотации мезги и оптимизации условий ферментации и экстракции мезги.
MD99-0212A 1999-08-02 1999-08-02 Способ производства красных столовых вин MD1508G2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MD99-0212A MD1508G2 (ru) 1999-08-02 1999-08-02 Способ производства красных столовых вин

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MD99-0212A MD1508G2 (ru) 1999-08-02 1999-08-02 Способ производства красных столовых вин

Publications (2)

Publication Number Publication Date
MD1508F1 MD1508F1 (en) 2000-07-31
MD1508G2 true MD1508G2 (ru) 2001-01-31

Family

ID=19739454

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MD99-0212A MD1508G2 (ru) 1999-08-02 1999-08-02 Способ производства красных столовых вин

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD1508G2 (ru)

Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD563Z (ru) * 2012-03-22 2013-06-30 Иван ПРИДА Способ производства сухого красного вина
MD586Z (ru) * 2012-04-04 2013-08-31 Иван ПРИДА Способ производства красного вина
MD588Z (ru) * 2012-04-04 2013-08-31 Иван ПРИДА Способ производства красного вина
MD788Z (ru) * 2013-10-25 2015-01-31 Иван ПРИДА Способ производства выдержанного вина
MD809Z (ru) * 2013-11-28 2015-03-31 Иван ПРИДА Способ производства красного вина

Families Citing this family (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD1024Z (ru) * 2015-08-13 2016-11-30 Иван ПРИДА Способ производства красного вина
MD1006Z (ru) * 2015-08-13 2016-09-30 Иван ПРИДА Способ производства красного вина
MD1051Z (ru) * 2015-10-01 2017-01-31 Иван ПРИДА Способ производства элитарного красного вина
MD1170Z (ru) * 2017-01-19 2018-02-28 Иван ПРИДА Способ производства красного сухого вина
MD1158Z (ru) * 2017-01-19 2018-01-31 Иван ПРИДА Способ производства красного вина

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Валуйко Г.Г. Технология столовых вин. Москва, "Пищевая промышленность", 1969., с. 182 *
Г.Г. Технология столовых вин. Москва, "Пищевая промышленность", 1969., с. 186 *

Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD563Z (ru) * 2012-03-22 2013-06-30 Иван ПРИДА Способ производства сухого красного вина
MD586Z (ru) * 2012-04-04 2013-08-31 Иван ПРИДА Способ производства красного вина
MD588Z (ru) * 2012-04-04 2013-08-31 Иван ПРИДА Способ производства красного вина
MD788Z (ru) * 2013-10-25 2015-01-31 Иван ПРИДА Способ производства выдержанного вина
MD809Z (ru) * 2013-11-28 2015-03-31 Иван ПРИДА Способ производства красного вина

Also Published As

Publication number Publication date
MD1508F1 (en) 2000-07-31

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MD1508G2 (ru) Способ производства красных столовых вин
WO2004039937A3 (fr) Procede de traitement de la vendange en vue de la production de vin et contenant pour la vinification
GEP20043186B (en) Method for Production of Table Dry Pink Wines
SU394427A1 (ru) Способ производства вин
MD2499G2 (ru) Cпособ призводства красного столового вина
EA200501454A3 (ru) Способ производства ординарного столового сухого красного вина "каберне шархинское"
MD20010050A (en) Process for production of natural sparkling wine
FR2657878A1 (fr) Boisson alcoolique petillante a base d'orange.
SU1386647A1 (ru) Способ производства столовых вин
GEU20031003Y (en) Method for Production of Table Dry Wine
GEP19950211B (en) Method for Production of Table Wine Materials of Kakhetian Type
RU2101341C1 (ru) Способ производства виноматериалов
UA36856A (ru) Способ производства столового полусладкого белого вина "овидиополь"
ABDISAMATOVNA PROCESSING OF GRAPES ACCORDING TO THE WHITE METHOD
GEP20053577B (en) Method for Production of Pink Fortified Wines
MD1679Y (ru) Способ производства вина
GEP19981111B (en) Method for Production of Pink Table Wine "Lali"
MD2482F1 (en) Process for obtaining winy distillate for brandy
UA36857A (ru) Способ производства столового полусладкого красного вина "овидиополь"
MD1552F1 (en) Process for matured wine production
GEP20043185B (en) Method for Production of Pink Mistelle
MD160G2 (ru) Способ осветления сусла при производстве вина
GEP19950235B (en) Method for Production of Fortified Wincmaterial
MD2558F1 (en) Process for rose wine production
GEP19950209B (en) Method for Obtaining Pink Dry and Halfdry Winematerials

Legal Events

Date Code Title Description
KA4A Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration)
MM4A Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees