MD2612G2 - Способ производства виноградного вина - Google Patents

Способ производства виноградного вина Download PDF

Info

Publication number
MD2612G2
MD2612G2 MDA20040132A MD20040132A MD2612G2 MD 2612 G2 MD2612 G2 MD 2612G2 MD A20040132 A MDA20040132 A MD A20040132A MD 20040132 A MD20040132 A MD 20040132A MD 2612 G2 MD2612 G2 MD 2612G2
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
wine
powder
obtaining
wine production
grape
Prior art date
Application number
MDA20040132A
Other languages
English (en)
Romanian (ro)
Other versions
MD2612F1 (en
Inventor
Лина БАНТЫШ
Мария СПИНЕЙ
Ольга СУЛТАНОВА
Original Assignee
Научно-Технический Центр Современных Пищевых Технологий С Ограниченной Ответственностью
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Научно-Технический Центр Современных Пищевых Технологий С Ограниченной Ответственностью filed Critical Научно-Технический Центр Современных Пищевых Технологий С Ограниченной Ответственностью
Priority to MDA20040132A priority Critical patent/MD2612G2/ru
Publication of MD2612F1 publication Critical patent/MD2612F1/xx
Publication of MD2612G2 publication Critical patent/MD2612G2/ru

Links

Landscapes

  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Abstract

Изобретение относится к винодельческой промышленности, в частности к способу производства виноградного вина.Способ, согласно изобретению, включает два отдельных этапа. Первый этап включает перетирание свежих виноградных ягод до получения пюре, внесение разводки чистой культуры дрожжей в количестве 3…5%, вакуумную сублимационную сушку при давлении 25…26 Па с получением порошка с влажностью 5% и герметичную упаковку, а второй этап включает разбавление порошка водой в соотношении 1 : 6 соответственно, до содержания сухих веществ 16%, брожение и последующее осуществление технологических операций в зависимости от типа производимого вина.
MDA20040132A 2004-05-28 2004-05-28 Способ производства виноградного вина MD2612G2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDA20040132A MD2612G2 (ru) 2004-05-28 2004-05-28 Способ производства виноградного вина

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDA20040132A MD2612G2 (ru) 2004-05-28 2004-05-28 Способ производства виноградного вина

Publications (2)

Publication Number Publication Date
MD2612F1 MD2612F1 (en) 2004-11-30
MD2612G2 true MD2612G2 (ru) 2005-06-30

Family

ID=34132359

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MDA20040132A MD2612G2 (ru) 2004-05-28 2004-05-28 Способ производства виноградного вина

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD2612G2 (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2658780C1 (ru) * 2017-04-26 2018-06-22 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина" Способ производства винного напитка из ягод

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2630635C1 (ru) * 2016-07-25 2017-09-11 Геннадий Иванович Касьянов Способ производства винного напитка из сублимированного сырья винограда

Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU734267A1 (ru) * 1977-11-16 1980-05-15 Московский Филиал Всесоюзного Научно- Исследовательского Института Виноделия И Виноградарства "Магарач" Способ производства вин из конценрированного виноградного сусла

Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
SU734267A1 (ru) * 1977-11-16 1980-05-15 Московский Филиал Всесоюзного Научно- Исследовательского Института Виноделия И Виноградарства "Магарач" Способ производства вин из конценрированного виноградного сусла

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Г. Авербух Б. Вина Молдавии. Кишинев, 1978 стр. 29-75 *
Козуб Г., Авербух Б. Вина Молдавии. Кишинев, 1978, с. 29-75 *

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2658780C1 (ru) * 2017-04-26 2018-06-22 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т. Трубилина" Способ производства винного напитка из ягод

Also Published As

Publication number Publication date
MD2612F1 (en) 2004-11-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Melanouri et al. Cultivating Pleurotus ostreatus and Pleurotus eryngii mushroom strains on agro-industrial residues in solid-state fermentation. Part I: Screening for growth, endoglucanase, laccase and biomass production in the colonization phase
Rankine et al. Influence of yeast strain on binding of sulphur dioxide in wines, and on its formation during fermentation
CN106723311A (zh) 枯草芽孢杆菌在降解烟草制品中纤维素方面的应用
Weeks Production of sulfur dioxide-binding compounds and of sulfur dioxide by two Saccharomyces yeasts
Bueno et al. Effect of a short contact time with lees on volatile composition of Airen and Macabeo wines
Wu et al. Factors affecting extracellular and intracellular polysaccharide production in submerged cultivation of Tricholoma Mongolicum
MD2612G2 (ru) Способ производства виноградного вина
Tepwong et al. Effect of mycelial morphology on ergothioneine production during liquid fermentation of Lentinula edodes
CN102168027B (zh) 一种果酒生物发酵菌株j4及其应用
CN103525711A (zh) 川藏高原冰葡萄酒三级复合发酵菌剂及其制备方法
Munoz et al. Yeast hulls in wine fermentations—A review
Saikia et al. Enhancing beverage fermentation through synergy of Saccharomycopsis fibuligera and Saccharomyces cerevisiae: a mini-review
CN103864504A (zh) 培养食药用菌的固体发酵基质及其制备方法和用途
WO2006104504A3 (en) Integrated fermentation product recycling
CN109666616A (zh) 高产乙偶姻及增香莫海威芽孢杆菌直投式发酵剂的制备方法及在山西老陈醋生产中的应用
JP3362310B2 (ja) アルコール飲料の製法およびそれにより得られたアルコール飲料
JP3362311B2 (ja) ワインの製法およびそれにより得られたワイン
MD2499G2 (ru) Cпособ призводства красного столового вина
JP3362312B2 (ja) ビールの製法およびそれにより得られたビール
MD1530F1 (en) Process for oak extract production for acceleration of wine and alcoholic drinks maturation
CN118956526B (zh) 一种馥香风味剂及其制备方法和应用
CN213060805U (zh) 一种酵素发酵罐
UA11550U (ru) Способ производства ординарного десертного сладкого красного вина "бастардо "партенитская долина"
JP2012161279A (ja) 高タンパク添加剤の製造方法
Bajaj et al. Potential industrial applications of yeast capable of fermenting high gravity cane molasses despite physiological stress

Legal Events

Date Code Title Description
KA4A Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration)
MM4A Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees