Institutul National Pentru Viticultura Si Vinificatie
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Institutul National Pentru Viticultura Si VinificatiefiledCriticalInstitutul National Pentru Viticultura Si Vinificatie
Priority to MDA20060024ApriorityCriticalpatent/MD3169G2/ro
Publication of MD3169F1publicationCriticalpatent/MD3169F1/ro
Publication of MD3169G2publicationCriticalpatent/MD3169G2/ro
Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms
(AREA)
Abstract
Inventia se refera la industria vinicola, in special la un procedeu de diminuare a continutului de diglucozide in vinurile rosii. Procedeul, conform inventiei, include tratarea vinului cu un preparatenzimatic cu activitate beta-glucozidazica in doza de 40…200 mg/dm3 la temperatura de 24…30°C, amestecarea, mentinerea in decurs de 5…20 zile si tragerea de pe sediment. Rezultatul consta in obtinerea vinurilor rosii de calitate cu un continut redus al diglucozidei de malvidina.
MDA20060024A2006-01-062006-01-06Procedeu de diminuare a conţinutului de diglucozide în vinurile roşii
MD3169G2
(ro)