MD4871C1 - Устройство для настаивания-брожения сусла и отделения сусла-самотека - Google Patents
Устройство для настаивания-брожения сусла и отделения сусла-самотека Download PDFInfo
- Publication number
- MD4871C1 MD4871C1 MDA20220021A MD20220021A MD4871C1 MD 4871 C1 MD4871 C1 MD 4871C1 MD A20220021 A MDA20220021 A MD A20220021A MD 20220021 A MD20220021 A MD 20220021A MD 4871 C1 MD4871 C1 MD 4871C1
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- container
- grape
- partitions
- perforated
- axle
- Prior art date
Links
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 title claims abstract description 11
- 238000000926 separation method Methods 0.000 title claims abstract description 10
- 241000219095 Vitis Species 0.000 title abstract 5
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 title abstract 5
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 title abstract 5
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 title abstract 5
- 238000005192 partition Methods 0.000 claims abstract description 28
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 18
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims abstract description 8
- 239000002184 metal Substances 0.000 claims abstract description 5
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims abstract description 5
- 238000007599 discharging Methods 0.000 claims 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 abstract description 6
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 abstract description 5
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 abstract description 5
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 abstract description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 2
- 238000004804 winding Methods 0.000 abstract description 2
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 6
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 5
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 5
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000011261 inert gas Substances 0.000 description 4
- 238000002803 maceration Methods 0.000 description 4
- 239000007790 solid phase Substances 0.000 description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 4
- 238000000034 method Methods 0.000 description 3
- 239000000047 product Substances 0.000 description 3
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 2
- 239000007799 cork Substances 0.000 description 2
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 2
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 2
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 241000237858 Gastropoda Species 0.000 description 1
- 244000141359 Malus pumila Species 0.000 description 1
- 235000011430 Malus pumila Nutrition 0.000 description 1
- 235000015103 Malus silvestris Nutrition 0.000 description 1
- 238000013019 agitation Methods 0.000 description 1
- WYTGDNHDOZPMIW-RCBQFDQVSA-N alstonine Natural products C1=CC2=C3C=CC=CC3=NC2=C2N1C[C@H]1[C@H](C)OC=C(C(=O)OC)[C@H]1C2 WYTGDNHDOZPMIW-RCBQFDQVSA-N 0.000 description 1
- 230000002238 attenuated effect Effects 0.000 description 1
- 238000004040 coloring Methods 0.000 description 1
- 238000005265 energy consumption Methods 0.000 description 1
- 238000007667 floating Methods 0.000 description 1
- 230000005484 gravity Effects 0.000 description 1
- 238000009434 installation Methods 0.000 description 1
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 238000013021 overheating Methods 0.000 description 1
- 150000002989 phenols Chemical class 0.000 description 1
- 238000005554 pickling Methods 0.000 description 1
- 238000005086 pumping Methods 0.000 description 1
- 230000003134 recirculating effect Effects 0.000 description 1
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 description 1
- 238000012546 transfer Methods 0.000 description 1
- 238000011514 vinification Methods 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Landscapes
- Apparatus Associated With Microorganisms And Enzymes (AREA)
- Processing Of Solid Wastes (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к переработке винограда, фруктов, ягод и др., а именно к устройству для настаивания-брожения сусла и отделения сусла-самотека.Устройство, согласно изобретению, включает вертикальную цилиндрическую металлическую емкость (1), снабженную крышкой (2) из двух половин, смонтированную на оси (21), съемную дробилку (3), дверцу (16) для выгрузки мезги и патрубки (12, 13) для слива сусла и дрожжей. Внутри емкости (1) смонтировано перемешивающее устройство, включающее горизонтальный вал (18) снабженный резьбовыми деталями (11), на которые смонтированы посредством навинчивания съемные лопасти (17). Под перемешивающим устройством установлены две подвижные перфорированные перегородки (8), соединенные посредством двух веревок (20) с осью (21) с возможностью поворота перегородок (8) и образования камеры в верхней части емкости (1), при намотке-размотке веревок (20) на ось (21). При этом перфорированные перегородки (8) выполнены с выступающими ребрами (10) жесткости, в нижней части емкость (1) снабжена еще одним дном, одна часть (14) которого цельная и закреплена под углом 40°, а другая часть (15) перфорированная и закреплена под углом 20°.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDA20220021A MD4871C1 (ru) | 2022-04-19 | 2022-04-19 | Устройство для настаивания-брожения сусла и отделения сусла-самотека |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDA20220021A MD4871C1 (ru) | 2022-04-19 | 2022-04-19 | Устройство для настаивания-брожения сусла и отделения сусла-самотека |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD4871B1 MD4871B1 (ru) | 2023-10-31 |
| MD4871C1 true MD4871C1 (ru) | 2024-05-31 |
Family
ID=88599007
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDA20220021A MD4871C1 (ru) | 2022-04-19 | 2022-04-19 | Устройство для настаивания-брожения сусла и отделения сусла-самотека |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD4871C1 (ru) |
-
2022
- 2022-04-19 MD MDA20220021A patent/MD4871C1/ru active IP Right Grant
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD4871B1 (ru) | 2023-10-31 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP0979269B1 (en) | Use of a fermenter | |
| US4164902A (en) | Fermentation tank | |
| EP0338884B1 (fr) | Cuve de vinification et procédé de vinification mettant en oeuvre cette cuve | |
| CN208258924U (zh) | 一种果脯真空循环浸糖罐 | |
| US10793814B2 (en) | Fermenter | |
| US3823655A (en) | Wine-making apparatus | |
| MD4871C1 (ru) | Устройство для настаивания-брожения сусла и отделения сусла-самотека | |
| US11326136B2 (en) | Fermentation basket | |
| CN211814350U (zh) | 一种葡萄酒发酵罐 | |
| RO134568A2 (ro) | Vinificator rotativ | |
| CN219088377U (zh) | 一种烫漂辅助装置 | |
| CN215223245U (zh) | 一种青贮装置 | |
| JP6005784B1 (ja) | 酒類の上槽方法 | |
| CN209778785U (zh) | 一种葡萄酒酿造压皮装置 | |
| EP3741837A1 (en) | Fermentation method | |
| CN221460325U (zh) | 一种啤酒花干投装置 | |
| CN112522072B (zh) | 一种连续进取料发酵装置 | |
| CN117844603A (zh) | 一种层笼无破损绝氧常温发酵罐 | |
| RU2268767C2 (ru) | Пульсационный экстрактор для приготовления морсов из плодов, ягод | |
| SU1648970A1 (ru) | Устройство дл настаивани и/или брожени мезги | |
| MXPA99009096A (en) | Fermenter | |
| SU339578A1 (ru) | ||
| FR3137685A1 (fr) | Dispositif œnologique permettant une séparation du moût et du marc engendrant, un débourbage pré-fermentaire, un pressurage et un décuvage facilités | |
| SU1558975A1 (ru) | Установка дл брожени сусла на мезге | |
| CN115558564A (zh) | 一种红酒酿造工艺 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG4A | Patent for invention issued |