NL148788B - Werkwijze voor het bereiden van eiwithoudende levensmiddelen met een vezelachtige structuur. - Google Patents

Werkwijze voor het bereiden van eiwithoudende levensmiddelen met een vezelachtige structuur.

Info

Publication number
NL148788B
NL148788B NL717105482A NL7105482A NL148788B NL 148788 B NL148788 B NL 148788B NL 717105482 A NL717105482 A NL 717105482A NL 7105482 A NL7105482 A NL 7105482A NL 148788 B NL148788 B NL 148788B
Authority
NL
Netherlands
Prior art keywords
fibery
containing foods
preparing protein
protein
preparing
Prior art date
Application number
NL717105482A
Other languages
English (en)
Dutch (nl)
Other versions
NL7105482A (fr
Inventor
V B Tolstoguzov
A I Mzhelsky
V T Chekhovskaya
N V Mikheeva
Original Assignee
I Elementoorganicheskikh Soedi
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by I Elementoorganicheskikh Soedi filed Critical I Elementoorganicheskikh Soedi
Publication of NL7105482A publication Critical patent/NL7105482A/xx
Publication of NL148788B publication Critical patent/NL148788B/xx

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
    • A23J3/22—Working-up of proteins for foodstuffs by texturising
    • A23J3/28—Working-up of proteins for foodstuffs by texturising using coagulation from or in a bath, e.g. spun fibres
    • A23J3/285—Texturising casein using coagulation from or in a bath
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
    • A23J3/22—Working-up of proteins for foodstuffs by texturising
    • A23J3/28—Working-up of proteins for foodstuffs by texturising using coagulation from or in a bath, e.g. spun fibres
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
    • A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
    • A23L29/231—Pectin; Derivatives thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
    • A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
    • A23L29/256—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin from seaweeds, e.g. alginates, agar or carrageenan

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Dispersion Chemistry (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
NL717105482A 1970-04-24 1971-04-22 Werkwijze voor het bereiden van eiwithoudende levensmiddelen met een vezelachtige structuur. NL148788B (nl)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
SU1427324A SU301014A1 (ru) 1970-04-24 1970-04-24 Способ приготовления продуктов, имитирующих л1ясопродукты

Publications (2)

Publication Number Publication Date
NL7105482A NL7105482A (fr) 1971-10-26
NL148788B true NL148788B (nl) 1976-03-15

Family

ID=20451905

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
NL717105482A NL148788B (nl) 1970-04-24 1971-04-22 Werkwijze voor het bereiden van eiwithoudende levensmiddelen met een vezelachtige structuur.

Country Status (8)

Country Link
BE (1) BE765673A (fr)
CA (1) CA924175A (fr)
DE (1) DE2119159A1 (fr)
FR (1) FR2090572A5 (fr)
GB (1) GB1310005A (fr)
NL (1) NL148788B (fr)
SE (1) SE375227B (fr)
SU (1) SU301014A1 (fr)

Families Citing this family (11)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4094235A (en) * 1974-07-31 1978-06-13 Universite Laval Apparatus for the production of textured products
FR2333448A1 (fr) 1975-12-05 1977-07-01 Bel Fromageries Procede de preparation de produits alimentaires a partir de suspensions aqueuses de caseine, avec texturation et stabilisation des proteines laitieres, et nouveaux produits ainsi obtenus
PL110310B1 (en) * 1977-03-31 1980-07-31 Akad Rolniczo Tech Method of producing thermostable structural proteins ofmilk
EP0797925B1 (fr) * 1996-03-27 2001-11-14 Societe Des Produits Nestle S.A. Particules encapsulés dans de la protéine, à partir d'une dispersion contenant des polysaccharides
US20140220217A1 (en) 2011-07-12 2014-08-07 Maraxi, Inc. Method and compositions for consumables
US10039306B2 (en) 2012-03-16 2018-08-07 Impossible Foods Inc. Methods and compositions for consumables
SI2943072T1 (en) 2013-01-11 2018-07-31 Impossible Foods Inc. Methods and compositions for affecting the flavor and aroma profile of consumables
JP6759103B2 (ja) 2014-03-31 2020-09-23 インポッシブル フーズ インコーポレイテッド ひき肉レプリカ
SG11202110979VA (en) * 2019-04-05 2021-10-28 Kalamazoo Holdings Inc Plant-based meat alternative compositions
WO2022177440A1 (fr) 2021-02-22 2022-08-25 Dairy Protein Cooperation Food B.V. Substitut de viande à base de protéine de lait
PT4046496T (pt) 2021-02-22 2023-04-21 Dairy Protein Coop Food B V Substituto de carne à base de proteína de leite

Also Published As

Publication number Publication date
FR2090572A5 (fr) 1972-01-14
DE2119159A1 (de) 1971-12-09
CA924175A (en) 1973-04-10
NL7105482A (fr) 1971-10-26
SE375227B (fr) 1975-04-14
SU301014A1 (ru) 1974-01-15
BE765673A (fr) 1971-08-30
GB1310005A (en) 1973-03-14

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NL154219B (nl) Werkwijze voor het bereiden van hogere polyalkeenaminen.
BE785902A (fr) Rotoren voor maaidorsers van het type met axiale doorstroming.
NL7311307A (nl) Werkwijze voor de bereiding van een zoetstof.
NL158521B (nl) Werkwijze voor de bereiding van polypentenameren met overwegend transstructuur.
BE800931A (fr) Enkelzijbandsysteem voor het digitaal verwerken van een gegeven aantal kanaalsignalen
NL147924B (nl) Werkwijze voor het bereiden van eiwit bevattende voedingsmiddelen.
BE790708A (fr) Samenstel voor het afscheiden van een gedeelte van een ruimte
NL143262B (nl) Werkwijze voor het bereiden van een thermohardend preparaat.
NL161131B (nl) Werkwijze voor het bereiden van dimethyltereftalaat.
NL173059C (nl) Werkwijze voor het bereiden van thermoplastische mengsels met gesegmenteerde polyesters.
NL171218C (nl) Werkwijze voor het vervaardigen van eetbare caseinedraden.
NL175782C (nl) Werkwijze voor het bereiden van een stabiele emulsie en voor het met deze emulsie bereiden van een voedingsmiddel.
NL151404B (nl) Werkwijze voor het bereiden van een polyester, alsmede daarvan vervaardigd gevormd voortbrengsel.
NL148041B (nl) Werkwijze voor het bereiden van 1-nitroantrachinon.
BE776848A (fr) Bodem van een schachtoven, schachtoven voorzien van deze bodem en werkwijze voor het koelen van deze bodem
NL159866C (nl) Werkwijze voor het expanderen van een voedselprodukt.
NL173242C (nl) Werkwijze voor het bereiden of vervaardigen van een farmaceutisch preparaat met anti-tumor activiteit.
NL169883C (nl) Werkwijze voor het bereiden van pregnaan-derivaten.
NL169135C (nl) Werkwijze voor het bereiden van een zuur preparaat met vertraagde oplosbaarheid.
NL168500C (nl) Werkwijze voor het bereiden van alfa-anilinocarbonzuren en derivaten daarvan.
NL172650C (nl) Werkwijze voor het bereiden van amidoalkaansulfonzuren.
NL157774B (nl) Werkwijze voor het vervaardigen van een patroon van dunne-film ketens.
NL168216B (nl) Werkwijze voor het bereiden van een cyclopentaanderi- vaat.
NL152261B (nl) Werkwijze voor het bereiden van 3-methyl-7-methoxy-8-dimethylaminomethylflavon.
NL148590B (nl) Werkwijze voor het bereiden van 4-hydroxyfenylglycine.