NO122448B - - Google Patents

Description

Fremgangsmåte og anordning for regulering av temperaturen i

et dampoppvarmet apparat.

Oppfinnelsen vedrbrer en fremgangsmåte for å regulere temperaturen i et dampoppvarmet apparat med et behandlingsrom for gods, f.eks. et kokeapparat.

Oppfinnelsen angår også en anordning for fremgangsmåtens utfbrelse.

Det er tidligere kjent ved dampoppvarmete apparater for behand-ling av gods ved temperaturer opptil 100°C å tilfore damp til apparatets behandlingsrom gjennom en tilfbrselsledning fra en ytre dampkilde, idet dampen i tilfbrselsledningen blandes med luft fra behandlingsrommet og damp-luftblandingen derefter kjoles og efter kondensering av en del av dampen tilfores behandlingsrommet, idet damp-luftblandingens kjbling reguleres i avhengighet av den bnskede oppvarmning av apparatet.

Ved slike apparater må man stadig arbeide med et visst undertrykk i behandlingsrommet for å kunne suge inn tilsetningsluft og derved kunne opprettholde den tilsiktede temperatur under 100°C i behandlingsrommet. Herfor må man da med jevne mellom-rom ved hjelp av f.eks. en vannkjbler kjole bort visse varmemengder, slik at den tilforte overtrykksdamp bringes til kondensering. Dette medfbrer stort vannforbruk og også en viss uregelmessighet i temperaturkurven for behandlingsrommet. Med kjblevannet spyles også visse varmemengder bort. For det om-handlede reguleringssystem anvendes elektrisk styrte ventiler med tilhbrende pådrag og releer. I visse industrielle anlegg hvor kokeapparater av kjent type anvendes, slik som i kjott-og konserveringsfabrikker, skjer som regel rengjbring av lokaler og apparater ved vannspyling, og det har vist seg at de elektriske enheter tross innbygning og foreskrevne beskyttelsesan-ordninger blir nedfuktede og risikerer dermed å utsettes for skader som kan medfbre en unormalt kort levetid med risiko for drif t savbrytelser.

Formålet med oppfinnelsen er å eliminere de nevnte ulemper og å tilveiebringe en driftssikker og bkonomisk anordning for var-mebehandling i dampoppvarmede apparater.

Fremgangsmåtens karakteristiske trekk fremgår av kravene 1 - lo.

Anordningens karakteristiske trekk fremgår av kravene 11 - 2o^

I en fordelaktig utfbrelsesform av oppfinnelsen benyttes trykkluft fra trykkluftsystemet også for sirkulasjon av luft og damp gjennom behandlingsrommet og en sirkulasjonsledning. Liksom ved det tidligere kjente system bygger det nye på en sirkula-

"sjon av luftblandet damp gjennom det rom hvor den bnskede temperatur skal opprettholdes. Denne sirkulasjon tilveiebringes imidlertid ved hjelp av trykkluft, som ifblge oppfinnelsen også

kan anvendes for den nbdvendige automatiske regulering av en dampventil og en termostat for denne regulering. Den tidligere nbdvendige vannavkjbling har kunnet slbyfes, da intet overskudd av damp tilfores gjennom dampventilen, hvor i stedet bare for oppvarmningen av behandlingsrommet nbdvendige dampmengder slippes frem. Armaturen for trykkluftreguleringen er meget mer ufblsom for innvirkningen av fuktighet enn elektriske systemer og kan uten risiko overspyles med vann.

Oppfinnelsen skal i det efterfblgende beskrives nærmere under henvisning til en som eksempel valgt utfbrelsesform, illustrert skjematisk på tegningen, for å vise oppfinnelsens tilpasning, idet også andre egenskaper av oppfinnelsen vil fremgå.

Tegningen viser et skjema over ledningsfbring og regulerings-organ ved et dampoppvarmet apparat med et behandlingsrom lo, som samtidig kan være kokerom eller danne en mantel omkring et kokerom hvori behandlingen skjer. Apparatet er tilkoblet en damptilfbrselsledning 11 som er forsynt med en avstengningsven-til 12. Apparatet er også koblet til en tilfbrselsledning 13 for trykkluft, hvilken likeledes er forsynt med en avstengnings-ventil 14. Ventilene 12 og 14 kan være mekanisk sammenkoblet, slik at man med et håndgrep kan åpne eller stenge begge ventiler. I dampledningen 11 er det en motorventil 15 for regulering av gjennomstrbmningen av damp som ledes inn i en sirkulasjonsledning 16, som gjennom et sprederrbr 17 munner ut i behandlingsrommets lo nedre del, hvor sprederen 17 danner en såkalt lydlbs koker.

Lufttilfbrselsledningen er efter avstengningsventilen 14 for-grenet i to deler, hvorav den ene 18 gjennom en reduksjonsventil 19 går til en forgrening 2o, hvorfra trykkluften dels gjennom en ledning 22 ledes til en termostat 23, som ved en impulsledning

24 er forbundet med et fblsomt legeme 25, som i det viste ut-fbrelseseksempel er anbragt inne i behandlingsrommet lo. Le-gemet 25 kan imidlertid være anbragt på annet sted i systemet, hvor det reagerer ved temperaturforandringer inne i behandlingsrommet lo. Den andre grenledning 26 fra tilfbrselsledningen 13 for trykkluft går til en ejektor 27 i sirkulasjonsledningen 16, som med den andre ende er koblet til behandlingsrommets lo utlbp 28. Når trykkluft slippes frem gjennom ledningen 26, fås derfor ved en sugevirkning i ejektoren 27 en sirkulasjon av luft og damp i behandlingsrommet gjennom dette rom og sirkulasjonsledningen 16.

Motorventilen 15 er normalt stengt, men åpner så snart trykkluft slippes inn gjennom ventilen 14. Under drift av apparatet reguleres motorventilens innstilling og derved dampgjennomstrbm-ningen av den temperatur som hersker i behandlingsrommet og som innvirker på det folsomme legeme 25 og dermed på den termostat 23 som regulerer motorventilen. Når ventilen 14 åpnes, strbmmer damp inn i behandlingsrommets nedre del. Samtidig blåses det inn en viss trykkluftsmengde gjennom ejektoren 27, hvilket bevirker en avsugning fra behandlingsrommet lo. Ejektoren 27 er tilpasset således i forhold til behandlingsrommets stbrrelse og bunnavlbp at det holdes et visst overtrykk i behandlingsrommet. Det kan dreie seg om o,o2 atmosfærer. For at nbdvendig temperatur skal oppnås tilfores en viss dampmengde, som proporsjoneres av den termostatstyrte motorventil 15. Det overtrykk som kommer til å herske i behandlingsrommet under drift, vil balansere ved omkring o,o5 atm. Den luft som suges gjennom ejektoren 27 blandes lengre ned i sirkulasjonsledningen 16 med den der utstrbmmende damp fra ledningen 11 og folger med inn i behandlingsrommet lo. Ved behandlingsrommets bunn er det et avlbp 29 med kondensvann-avleder og tilbakeslagsventil. Om et for stort overtrykk skulle oppstå i behandlingsrommet, avgår en viss luftmengde gjennom av-lbpet 29. Også kondensat uttas denne vei.

Om temperaturen blir for hby i behandlingsrommet lo, registrerer det fblsomme legeme 25 dette og bevirker at en avblåsningsventil i termostaten 23 suksessivt åpnes, hvorved trykket på membran-ventilen 15 reduseres, slik at ventilen stenges proporsjonalt med temperaturstigningen i behandlingsrommet lo.

I det viste system arbeider apparatet med tilfbrsel av bare så meget damp som er nbdvendig for å opprettholde den bnskede tem peratur. Det forekommer ikke noen nedkjbling av behandlingsrommet eller den tilforte damp og heller ikke noen bortledning av den tilforte varme. Apparatet arbeider hele tiden med et svakt overtrykk i behandlingsrommet, hvilket er en fordel ved koking av visse kjbttvarer. Disse får nemlig ved oppvarmningen et indre overtrykk, som ved kokerom med undertrykk kan sprenge den ytre omhylling av varene. Et ytre stbttetrykk ved damp og lufttrykket eliminerer i vesentlig grad denne risiko. En stor besparelse av vann og varmekalorier oppnås også ved oppfinnelsens tilpasning.

Claims (20)

1. Fremgangsmåte for å regulere temperaturen i et dampoppvarmet apparat med et behandlingsrom for gods, f.eks. et kokeapparat,karakterisert vedat foruten damp innfores også trykkluft direkte i apparates behandlingsrom (lo).

2. Fremgangsmåte som angitt i krav 1,karakterisert vedat damp og luft blandes med hverandre for inn-fbring i behandlingsrommet (lo).

3. Fremgangsmåte som angitt i krav 1 eller 2,karakterisert vedat temperaturforskjeller i forskjellige deler av behandlingsrommet (lo) utjevnes ved at trykkluft og damp bringes til å strbmme gjennom behandlingsrommet (lo).

4. Fremgangsmåte som angitt i krav 3,karakterisert vedat den blanding av luft og damp som tilfores behandlingsrommet (lo) bringes til å sirkulere gjennom dette og en dermed forbundet sirkulasjonsledning (16).

5. Fremgangsmåte som angitt i krav 4,karakterisert vedat sirkulasjonen av blandingen tilveiebringes ved ejektorvirkning med noe av trykkmediene som innfores i sirkulasjonsledningen (16) .

6. Fremgangsmåte som angitt i noen av kravene 1-5,karakterisert vedat arbeidsmediene innfores i behandlingsrommet (lo) ved dettes bunn.

7.Fremgangsmåte som angitt i noen av kravene 1-6,karakterisert vedat mengden av tilfort damp reguleres ved hjelp av organ (15, 21, 2o, 22, 23, 24, 25) som er avhengige av temperaturen i behandlingsrommet (lo), slik at en innstillbar temperatur under dampens temperatur ved herskende partialtrykk opprettholdes i behandlingsrommet (lo).

8. Fremgangsmåte som angitt i noen av kravene 1-7,karakterisert vedat mengden av trykkluft som tilfores behandlingsrommet (lo), tilpasses således at blandingens temperatur der holdes på bnsket nivå under tilfbrse'l av den nbdvendige dampmengde for å oppveie varmetap og oppvarmning av varer i behandlingsrommet (lo) til tilsiktet temperatur.

9. Fremgangsmåte som angitt i noen av kravene 1-8,karakterisert vedat luft slippes ut av behandlingsrommet (lo) for å lette tilfbrsel av luft og dermed av en kontinuerlig sirkulasjon.

10. Fremgangsmåte som angitt i noen av kravene 1-7,karakterisert vedat mengden av trykkluft som tilfores behandlingsrommet (lo), tilpasses således i forhold til den tilforte dampmengde at blandingens totaltrykk i behandlingsrommet (lo) holdes på et nivå som er så meget hbyere^ enn dampens partialtrykk ved herskende temperatur, at et stbttetrykk utoves på varer i behandlingsrommet (lo) mot disses indre trykk under innvirkning av varmetilfbrselen med den tilforte damp.

11. Anordning ved et dampoppvarmet apparat, f.eks. et kokeapparat, med tilfbrsel av damp og trykkluft for utfbrelse av frem-gangsmåten ifblge kravene 1 - lo,karakterisertved at tilfbrselsledninger (11,13) for damp og trykkluft er koblet til apparatets behandlingsrom (lo), slik at disse me-dier innfores direkte i dette.

12. Anordning som angitt i krav 11,karakterisertved at tilfbrselsledningene (11,13) er forbundet med hverandre for innlbpet i behandlingsrommet (lo).

13. Anordning som angitt i krav 11 eller 12,karakterisert vedat behandlingsrommet (lo) er forsynt med en utlbpsledning (28) forbundet med dette i en del motsatt sirkulasjonsledningen (16), slik at arbeidsmediene må passere gjennom behandlingsrommet (lo) til utlbpet (28).

14. Anordning som angitt i krav 13,karakterisertved en sirkulasjonsledning (16) for arbeidsmediene tilkoblet behandlingsrommet (lo), fortrinnsvis dettes utlbp (28) og inn-lbp.

15. Anordning som angitt i krav 14,karakterisertved at sirkulasjonsledningen (16) inneholder en ejektor (27), ved hvilken trykkmediene innfores i sirkulasjonen.

16. Anordning som angitt i noen av kravene 11-15,karakterisert vedat innlbpet for arbeidsmediene til behandlingsrommet (lo) er anordnet ved dettes bunn.

17. Anordning som angitt i noen av kravene 11-16,karakterisert vedat tilfbrselsledningen (11) for damp er forsynt med en ventil (15), som står under innflytelse av en termostat (23) med et fblsomtlegeme (25) avhengig av temperaturen i behandlingsrommet (lo).

18. Anordning som angitt i noen av kravene 11-17,karakterisert vedat tilfbrselsledningen (13) for trykkluft til behandlingsrommet (lo) er forsynt med en ventil (14), som kan innstilles på en sådan verdi, at totaltrykket i behandlingsrommet (lo) holdes på en hbyere verdi enn det indre trykk i varer i behandlingsrommet (lo) ved den samtidig herskende temperatur i dette under innvirkning av varmétilfbrselen fra den tilforte damp.

19. Anordning som angitt i krav 18,karakterisertved at ventilen (15) i damptilfbrselsledningen (11) er utfort som en av termostaten (23) trykkluftstyrt ventil.

20. Anordning som angitt i noen av kravene 11-19,karakterisert vedat behandlingsrommet (lo) er forsynt med et avlbp (29) for luft med dampfelle.