NO129647B - - Google Patents

Description

Maskin for porsjonsvis fremstilling og hurtigavgivning av iskrem.

Oppfinnelsen vedrorer en maskin for porsjonsvis fremstilling og hurtigavgivning av iskrem, med et horisontalt, sylindrisk frysekammer og deri anordnet, drevet rore- og spatelinnsats, samt med et utstotningsstempel som er forskyvbart på langs i frysekammeret for utstotning av iskr emmassen gjennom en fremre utlopsåpning i frysekammeret.

Ved en kjent iskremmaskin av denne type består roreinnsatsen av et rorestempel som er anordnet foran utstotningsstemplet, beveges frem og tilbake i frysekammerets lengderetning og er forsynt med gjennomstromningsåpninger. Iskremmassen presses derved vekselvis fra rorestemplets ene side til den annen gjennom gjennomstromningsåpningene og skal derved blandes og eltes, mens utstotningsstemplet står stille i en tilbaketrukket hvilestilling i bakre ende av frysekammeret. Etter avsluttet tilbe-redning av iskremen vil utstotningsstemplet skyves forover sammen med rorestemplet som er i anlegg mot forsiden av utstotningsstemplet. Derved presses hele iskremmassen ut gjennom frysekammerets fremre utlopsåpning. I tilslutning trekkes utstotningsstemplet igjen tilbake til hvilestilling og tilberedningen av en ny iskremporsjon kan begynne. Den vesentlige ulempe ved denne iskremmaskin består i at den rore- og eltevirkning som oppnåes med det frem-og-tilbake-bevegede, gjennomhullede rorestempel ofte er utilstrekkelig for fremstilling av en kvalitetsmessig tilfredsstillende hhv. hoyverdig iskrem, slik den kan oppnåes med en roterende rore- og spatelinnsats. Dessuten blir rore- og utstotningsstemplene drevet av et komplisert og plasskrevende system av hydrauliske sylindre. Også tetningen mellom frysekammerets bakvegg og stemplenes forskyvbare stem-pelstang byr på vanskeligheter.

Det er kjent iskremmaskiner, spesielt soft-ice-maskiner, med horisontalt, sylindrisk frysekammer og deri roterende, delvis snekkeformet rore- og spatelinnsats som mater iskremmassen forover mot en fremre tappeåpning i frysekammeret. Disse maskiner som er beregnet på porsjonsvis tapping av iskremen er imidler-tid ikke i stand til å stote hele porsjonen av ferdig iskremmasse hurtig og fullstendig ut av frysekammeret. Den roterende/ snekkeformete rore- og spatelinnsats hindrer dels anordningen av et lengdeforskyvbart utstotningsstempel og har dels for lang-som fremmatningseffekt til å presse ut iskremmassen i en hurtig omgang gjennom frysekammerets tappeåpning. Dessuten kan det snekkeformete rore- og spatelverk ikke utformes som en hel, gjennomgående snekke, men må brytes i visse avsnitt hhv. bestå av en kjernefri spirallist e.l. for å muliggjore en eltebeve-gelse av iskremmassen. Folgelig kan denne rore- og spatelinnsats ikke - som nodvendig - presse den ferdige iskremmasse fullstendig ut av frysekammeret. På den annen side kan man med disse.iskremmaskiner fremstille kvalitetsmessig upåklagelig hhv. hoyverdig iskrem som folge av rore- og spatelinnsatsens rotasjonsbevegelse.

Til grunn for oppfinnelsen ligger den oppgave at det i en maskin av innlédningsvis omtalte type for porsjonsvis fremstilling og hurtigavgivning av iskrem skal oppnåes anordning av en roterende rore- og spatelinnsats i forbindelse med det lengdeforskyvbare utstotningsstempel og med en enkel, plass- og omkost-ningsbesparende drivanordning for dette stempel.

Denne oppgave loses ifolge oppfinnelsen ved at utstotningsstemplet som er utfort som spindelmutter, står i lengdeforskyvbart inngrep med rore- og spatellister som forloper akseparallelt med frysekammeret, hvilke spatellister er anordnet roterende om frysekammerets midtakse og strekker seg gjennomgående gjennom hele frysekammerets lengde, at utstotningsstemplet fores av en reversibelt rotasjonsdrevet gjengespindel som er lagret koaksi-elt med frysekammeret, og at stemplet samvirker med en slagbegrensende forbindelsesdel som er anordnet i bakre frysekammerende.

Når gjengespindelen drives i en dreieretning ved denne utforel-se, vil utstotningsstemplet forskyve seg langs de forst stillestående rore- og spatellister, som spesielt avbremses på grunn av friksjonen med frysekammerets innervegg, mot bakre frysekammerende på motsatt side av utiopsåpningen, inntil stemplet stanses i en hvile- hhv. utgangsstilling av det slagbegrensende anslag. Videre drift av gjengespindelen i samme retning vil folgelig bevirke en dreining av utstotningsstemplet som er truk-ket tilbake til sin hvile- hhv. utgangsstilling i bakre frysekammerende. Utstotningsstemplet vil i sin tur medbringe rore-og spatellistene som står i inngrep med det og er dreibart anordnet i frysekammeret. Uhder disse driftsforhold foregår tilberedningen av iskremen i frysekammeret. I tilslutning drives gjengespindelen i motsatt dreieretning. utstotningsstemplet forskyves da langs rore- og spatellistene som igjen står stille, spesielt avbremses ytterligere som folge av den tilberedte iskremmasse, mot frysekammerets fremre ende og presser iskremmassen ut gjennom utlopsåpningen i denne frysekammerende. For tilbe-redning av påfolgende iskremporsjon trekkes utstotningsstemplet igjen tilbake til sin hvile- hhv. utgangsstilling ved ny omkob-ling av gjengespindelens dreieretning.

Den fordel som oppnåes med foreliggende oppfinnelse består spesielt i forbindelsen av en. roterende rore- og spatelinnsats som er spesielt gunstig for iskremens kvalitet/ med et lengdeforskyvbart utstotningsstempel som sikrer hurtig pg fullstendig utstbtning av iskremmassen fra frysekammeret. Samtidig oppnåes en særdeles enkel, . plassbesparende og rimelig felles drivanordning for det lengdeforskyvbare utstotningsstempel og den roterende rore- og spatelinnsats. Gjengespindelen kan nemlig bare springe lite frem fra frysekammeret og kan drives av en valgfri rotasjonsdrift, spesielt.av en reversibel elektrisk motor. Avtetningen mellom frysekammerveggen og gjengespindelen som er fort gjennom denne, bereder ikke spesielle vanskeligheter, idet det dreier seg om maskindeler som er dreibare i forhold til hverandre.......

Ved en spesielt hensiktsmessig utfdrelsesform av. oppfinnelsen • griper rore- og spatellistene som står i berbring med frysekammerveggen, inn i passende profilerte kantuttagninger i utstotningsstemplet og er med begge ender festet til forbindelsesdeler som fortrinnsvis er skiveformet, dreibart anordnet i frysekammeret og i anlegg mot tilordnete avsluttende frysekammervégg. Derved tilveiebringes en burlignende rore- og spatelinnsats med deri innelukket, lengdeforskyvbart utstotningsstempel som etter avtagning av en kortvegg av frysekammeret kan monteres og demonteres som en enhet ved å skyves inn hhv, ut.

Fortrinnsvis er frysekammerets utlopsåpning anordnet sentralt

i fremre kortvegg ay frysekammeret i området for en tilsvarende sentral gjennomstrdmningsåpning i den tilordnede fremre forbindelsesdel for rore- og spatellistene. Gjengespindelen ér derimot fort inn i frysekammeret gjennom bakre kortvegg og er fritt dreibart fort gjennom tilordnede forbindelsesdel for rore-og spatellistene.

Rore- og spatellistene kan være valgfritt utformet og profilert og kan spesielt ha et tverrsnitt som er hvelvet eller tilspisset mot frysekammerets midtakse, hhv. har formen av en sirkelsektor eller en trekant.

Også det slagbegrensende anslag i bakre frysekammérende kan ha valgfri form og anordning. Således kan dette anslag f.eks.'væ-re, f.estet til frysekammerhuset og/eller på rore- og spatellistene og. spesielt: bestå av bakre kortvegg for frysekammeret hhv. tilsvarende forbindelsesdel for rore- og spatellistene. På den annen side kan slagbegrensningsanslaget også være anordnet på gjengespindelen og f.eks. bestå av en flens hhv. avsats på

denne spindel eller ganske énkelt av gjengeenden.

Et utforelseseksempel av oppfinnelsen er skjematisk gjengitt i tegningeni Fig., 1 viser, f rysekammeret for en maskin for porsjonsvis fremstilling og hurtigavgivning av iskrem i vertikalt lengdesnitt med utstotningsstemplet tilbaketrukket i hvile- hhv. utgangsstilling.

Fig. 2, er et tverrsnitt etter linjen''II-II i fig. 1.

Fig. 3 viser frysekammeret ifblge fig. 1 med delvis fremskjbvet utstotningsstempel ved utmatning av den ferdige iskremmasse. Fig. 4 viser en variant av rore- og spatellistene i et tverrsnitt som svarer til fig. 2.

Det sylindriske> horisontale frysekammer 1 for en maskin for porsjonsvis fremstilling og hurtigavgivning av iskrem er kjblt ved hjelp av en rorslange 2 e.l. Frysekammeret 1 har en bakre, avsluttende kortvegg loi og er foran avsluttet ved hjelp av den på kortsiden i tett anlegg anordnede vegg 2o2 for et ventilhus 2ol som er festet til frysekammeret 1.Husveggen 2o2 har en sentral, koaksialt med frysekammeret anordnet åpning 212 som er lukket ved en fjærbelastet tilbakeslagsventil 2o4 som er anordnet i ventilhuset 2ol. Denne tilbakeslagsventil 2o4 består av en gummi- eller kunststoffbelg 2o6, hvis ene ende med en på si-den fremragende ringflens er fastspent mellom mantelen 2o3 og det ytre kortsidedeksel 2o7 for ventilhuset 2ol. Den annen ende 2o5 av gummi- hhv. kunststoffbelgen 2o6 som er utfort lukket, som lukningslegeme, presses av en lukningsfjær 2o8 i bel-gen 206 tettende mot ytterkanten av åpningen 212 i husveggen 2o2. Ventilhusets 2ol mantel 2o3 har en avtapningsåpning 2o9 i sin nedre del•

Gjennom frysekammerets 1 bakre kortsidevegg loi er en dreibart lagret aksel 3 fort inn i frysekammeret og anordnet koaksialt med dette. Den del av akselen 3 som ligger i frysekammerets 1 indre, er utfort som gjengespindel 3ol. Akselen 3 kan drives via en remdrift 4,5,6 eller via en valgfri rotasjonsdrift av en elektrisk motor 7 som er reversibel ved hjelp av et styreorgan 8. Avtetningen mellom frysekammerets 1 bakre kortvegg loi og den dreibare aksel 3 som er fort gjennom denne vegg, kan oppnåes ved hjelp av en valgfri, meget enkel pakning, f.eks. med en o-ring. Akselen 3 springer frittbærende frem i frysekamme-

ret med sitt parti 3ol som er utformet som gjengespindel og strekker seg over hele frysekammerets lengde. Den ender like foran frysekammerets fremre kortvegg 2o2.

I frysekammeret 1 er det anordnet en rore- og spatelinnsats lo, llo, 21o som roterer om frysekammerets midtakse, og et utstotningsstempel 9 som er forskyvbart i innsatsen i frysekammerets lengderetning. Rore- og spatelinnsatsen består av rette rore-

og spatellister lo som forloper akseparallelt med frysekamme-

ret 1, strekker seg over hele frysekammerets lengde og med si-

ne ender er festet til hver sin forbindelsesskive llo, 21o.

Rore- og spatellistene står i beroring med frysekammermantelens innervegg og springer frem mot frysekammerets 1 midtakse; De kan ha valgfritt profilert tverrsnitt. I det utforelseseksempel som er vist i fig. 2, har rore- og spatellistene lo et tverrsnitt som er hvelvet mot frysekammerets 1 midtakse, spesielt har sirkelsektor eller halvsirkelform. Ved den variant som er vist i fig. 4, har rore- og spatellistene 12o en tverrsnittsform som er tilspisset mot frysekammerets 1 midtakse, spesielt en tre-kantform. Forbindelsesskivene llo, 21o for rore- og spatellistene lo hhv. 12o på endene er dreibart lagret i frysekammeret 1 og er i anlegg mot tilordnede kortsidevegg loi hhv. 2o2 for frysekammeret 1. I den fremre forbindelseskive 21o er det anordnet en sentral åpning som svarer til åpningen 212 i tilordnede, fremre kortvegg 2o2 for frysekammeret 1. Akselen 3 er fritt dreibart' fort gjennom en tilsvarende sentral boring i bakre forbindelsesskive llo. Rore- og spatellistene lo hhv. 12o danner sammen med de tilsvarende forbindelsesskivene llo,21o én burformet rore- og spatelinnsats som ligger dreibart i frysekammeret 1 og kan monteres hhv. demonteres etter at fremre kortvegg 2o2 for frysekammeret hhv. ventilhuset 2ol er fjernet.

Utstotningsstemplet 9 er utformet som spindelmutter som passer til gjengespindelen 3ol og sitter på gjengespindelen 3ol, dvs. fores av denne mellom forbindelsesskivene llo, 21o for rore-og spatellistene lo hhv. 12o. Rore- og spatellistene lo hhv. 12o griper derved inn i tilsvarende profilerte kantuttagninger i utstotningsstemplet 9. Derved fores utstotningsstemplet 9 lengdeforskyvbart med ikke dreibart av rore- og spatellistene lo i den burlignende rore- og spatelinnsats lo, llo,21o.

Frysekammeret 1 er forsynt med en ovre påfyllingsåpning 311 for iskremblandingen. I det viste utforelseseksempel er denne påfyllingsåpning anordnet i området for bakre frysekammerende, men den kan også være anordnet i området for fremre ende av frysekammeret i.

Ved begynnelsen av iskremtilberedningen kobles den elektriske motor 7 av styreorganet 8 inn i en dreieretning, f.eks. som antydet ved pilen. A i fig. 1, som gjor at utstotningsstemplet 9 ved hjelp av den rotasjonsdrevne gjengespindel 3ol forskyver seg langs de forst stillestående rore- og spatellister lo mot bakre kortvegg loi for frysekammeret 1. Dreining av utstotningsstemplet 9 hindres derved av rore- og spatellistene lo som griper inn i kantuttagningene i stemplet, mens listene er avbremset spesielt ved friksjon med frysekammerets 1 innervegg. Stemplet 9 forskyves så langt bakover at det s tot er mot bakre forbindelsesskive llo for rore- og spatellistene lo og holdes av denne i en hvile- hhv. utgangsstilling hvor påfyllingsåp-ningen 311 er frigitt, som spesielt vist i fig. 1. I denne driftsstilling mates iskremblandingen gjennom påfyllingsåpnin-gen 311 inn i frysekammeret 1 og tilberedningen av iskremen gjennomfores. Derved drives gjengespindelen 3ol av den elektriske motor 7 fortsatt i samme dreieretning A.Folgelig blir utstotningsstemplet 9 som nå er stanset i sin lengdeforskyvning, satt i rotasjon av gjengspindelen 3ol og tar i sin tur med hele den burlignende rore- og spatelinnsats lo, lip, 21o i rotasjons-bevegelsen som folge av at rore-<p>g spatellistene lo griper inn i stemplets 9 omkretsuttagninger. Iskremen tilberedes således med en roterende rore- og spatelinnsats som er spesielt gunstig for iskremkvaliteten. Tilbakeslagsventilen 2o4 vil derved under, påvirkning av fjæren 2o8 lukke åpningen 212 i fremre kortvegg 2o2 for frysekammeret 1, som spesielt, vist i fig. 1.

Etter tilberedningen av iskremen kobles den. elektriske motor 7 om ved hjelp av styreorganet 8 og driver nå gjengespindelen 3ol i motsatt rotasjonsretning som antydet ved pilen.Bi fig. 3. Folgeiig vil utstotningsstemplet 9 forskyves .mot fremre kortvegg 2o2 av frysekammeret 1 langs rore- og spatellistene lo som igjen står stille. Rore- og spatellistenes. lo rotasjonsbevegelse vil derved avbremses både ved friksjonen med frysekammerets•1 innervegg og som folge av motstanden i den ferdige .iskremmasse.. Rore- og spatellistene lo som griper inn i utstotningsstemplets 9 omkretsuttagninger, vil samtidig i sin tur hindre dreining av stemplet 9 og fore stemplet lengdeforskyvbart. Det fremskjovede utstotningsstempel 9 presser ..den ferdige iskremmasse gjennom den sentrale åpning i fremre forbindelsesskive.21p for rore- og spatellistene lo og gjennom tilsvarende åpning 212 i fremre kortvegg for frysekammeret pg inn i ventilhuset 2ol, som spesielt vist i fig. 3. Tilbakeslagsventilen 2o4 presses derved automatisk opp av trykket fra iskremmassen mot lukningsfJærens 2o8 kraft, som likeledes vist i fig. 3. Den utstotte iskremmasse ■ strbmmer ut gjennom ventilhusets 2ol nedre, tappeåpning 2o9.Utstotningsstemplet 9 skyves så langt frem at det kommer til anlegg mot fremre forbindelsesskive 21o for rore- og spatellistene lo. Derved vil den ferdige iskremporsjon presses helt ut av frysekammeret 1.

Oppfinnelsen begrenser seg selvsagt ikke til det viste utfbrel-seseksempel. Innenfor den generelle oppfinnelsesidees ramme kan det tvert om tenkes flere losninger som spesielt skiller seg ut i konstruktiv henseende.

Således kan rore- og spatellistene lo hhv. 12o f.eks. ha et lengre og/eller bredere tverrsnitt, dvs. strekke seg lengre: spesielt i retning av f rysekammerets 1 midtakse. Tilbakeslagsventilen 2o4 og ventilhuset 2ol ved forreste ende av frysekammeret 1 kan falle bort eller erstattes av en annen valgfri . sperre- og avtåpningsanordning hhv. av en enkel kortvegg 2o2 med utlbpsåpning 212 og eventuelt tilsluttet avlppskanal e.l. Forbinde!sesskivene llo,21o for. rore- og s<pa>tellistene lo kan erstattes av valgfritt utformede, f .eks. stjerne- eller ring- ■:, formete forbindelsesdeler, skj<p>nt den viste, skiveformete ut- , fbrelse er spesielt fordelaktig for forbindelsesdelene llo,21o. ■ Den viste utfdreise muliggjor nemlig et gjennomgående tett anlegg mellom utstotningsstemplet 9, og. spesielt; forreste for-, . bindelsesskive 21o, og dermed en mest mulig fullstendig utstbtning av iskremmassen fra frysekammeret 1. I sin tilbaketrukne hvile- hhv. utgangsstilling i bakre frys.ekammerende. kan stemplet 9 ikke bare stanses av bakre, forbindelsesdel llo.for rbre^ og spatellistene lo, men spesielt ved en ringformet utfbrelse av denne forbindelsesdel,. av andre valgfrie anslag, som f.eks.. kan være anordnet på frysekammerhuset eller akselen 3 hhv på

gjengespindelen 3ol. På den annen side kan alle trekk som frem-går av beskrivelsen og tegningen, inklusive de konstruktive detaljene, være vesentlige for oppfinnelsen i valgfri kombina-sjon.

Claims (11)

1. Maskin for porsjonsvis fremstilling og hurtigavgivning av iskrem, méd horisontalt, sylindrisk frysekammer og en deri an ordnet, drevet rore- og spatelinnsats, samt med et i frysekammeret lengdeforskyvbart utstotningsstempel for utstbtning av iskremmassen gjennom en fremre åpning i frysekammeret,karakterisert vedat utstotningsstemplet (9) som er utfort som spindelmutter, står i lengdeforskyvbart inngrep med rore- og spatellister (10, 120) som forlbper akseparallelt med frysekammeret (1), hvilke spatellister (10, 120) er anordnet roterende om frysekammerets midtakse og strekker seg gjennomgående gjennom hele frysekammerets lengde, at utstotningsstemplet (9) fores av en reversibelt rotasjonsdrevet gjengespindel (301) som er lagret koaksialt med frysekammeret (1), og at stemplet (9) samvirker med en slagbegrensende forbindelsesdel (110) som er anordnet i bakre frysekammerende.

2. Maskin som angitt i krav 1,karakterisertved at rore- og spatellistene (10, 120) som står i beroring med frysekammermantelen, griper inn i passende profilerte kantuttagninger i utstotningsstemplet (9) og med sine ender er festet til forbindelsesdeler (llo, 210) som er dreibart anordnet i frysekammeret <1) og er i anlegg mot de tilordnede kortside-vegger (101 hhv. 202) for frysekammeret.

3. Maskin som angitt i krav 1 og 2,karakterisertved at i det minste forbindelsesdelen (2lO) for rore- og spatellistene (10, 120) på forreste kortvegg (202) av frysekammeret <1) er skiveformet og forsynt med en sentral gjennom-gangsåpning som danner en rett linje med en utlopsåpning (212) som er anordnet sentralt i forreste kortsidevegg <202) for frysekammeret (1).

4. Maskin som angitt i krav 1 til 3,karakterisertved at gjengespindelen (301), som er fritt dreibart fort gjennom bakre kortsidevegg (lOl) for frysekammeret (1) og gjennom den tilordnede forbindelsesdel (HO) for rore- og spatellistene (10, 120), springer frittbærende frem i frysekammeret og strekker seg over hele frysekammerets lengde frem til like foran frysekammerets forreste kortsidevegg (202) hhv. foran tilordnede forbindelsesdel (210) for rore- og spatellistene (10, 120).

5. Maskin som angitt i ett av kravene 1 til 4,. ;karakterisert vedat rore- og spatellistene (10) har et tverrsnitt som er hvelvet mot frysekammerets (1) midtakse, spesielt sirkelsektorformet.

6. Maskin som angitt i ett av kravene 1 til 4,karakterisert vedat rore- og spatellistene (120) har et tverrsnitt som er tilspisset mot frysekammerets (1) midtakse, spesielt trekantformet.

7. Maskin som angitt i ett av kravene 1-6,karakterisert vedat det slagbegrensende anslag for utstotningsstemplet (9) består av frysekammerhusets (1) bakre kortsidevegg (101).

8. Maskin som angitt i ett av kravene 1-6,karakterisert vedat den slagbegrensende forbindelsesdel for utstotningsstemplet (9) er festet til gjengespindelen (301) og spesielt består av en flens hhv. avsats av denne spindel.

9. Maskin som angitt i ett av kravene 1-6,karakterisert vedat det slagbegrensende anslag for utstotningsstemplet (9) består av rore- spatellistenes (IO, 120) bakre forbindelsesdel (110).

10. Maskin som angitt i ett av kravene 1-9,karakterisert vedat utlopsåpningen (212) for frysekammeret (1) er lukket ved en fjærbelastet tilbakeslagsventil (204) som automatisk åpner som folge av den utstotte iskrem-masses trykk.

11. Maskin som angitt i krav 10,karakterisertved at et ventilhus (20l) for tilbakeslagsventilen (204) er festet til frysekammerets (1) kortside og danner forreste avslutning av frysekammeret (1), hvilket ventilhus (201) er forsynt med en nedadrettet avtapningsåpning (209).