NO134873B - - Google Patents

Description

Nærværende oppfinnelse vedrorer en fremgangsmåte av den art som. er angitt i kravets ingress. i

_ i

Konjac (amorphophalus Konjac K. Koch) er en flerårig plante

som tilhorer familien Araceae. "Konnyaku", som fremstilles av denne plantens rotknoll, har tradisjonelt blitt anvendt til mat i Japan i mange hundrede år. Den overveiende delen av spiselig konnyaku er en glucomannan, kalt konjac-mannan. Spiselig konnyaku fremstilles av konjac-mel, som fås av plantens torkede rotknoll.

Flere fremgangsmåter er kjent innen faget med hensyn til

separering av konjac-mannan fra konjac-mel. Ifolge en fremgangsmåte kokes konjac-melet i vann, som behandles med Fehlings losning for å overfore mannan til dennes kobberkompleks, og det sistnevnte dekomponeres igjen i mannan efter rensing, og

som er beskrevet i J. Agr. Chem. Soc. Japan, 6, 991-995 (1930). Ifolge en annen fremgangsmåte ekstraheres konjac-melet med vann, forurensningene fjernes ved utfelling med etahol og flere gangers gjenopplosning av presipitåtet i vann, hvoirefter presipitåtet torkes hvorved man får ren konjac-mannan, og som er beskrevet i Bull. Chem. Soc. Japan, 49, 298-322 (1927).

Konjac-mannan som fås ifolge disse metodene er ikke lenger opploselig i vann og er ikke i stand til å danne en konjac-del. Dette kan muligens skyldes forandring av en del hovedegenskaper under fremstillingen, og som er iakttatt når det gjelder amylose i alkalisk losning, se J. Amer. Chem. Soc, 76, 4595 (1954).

Fra Chem. Abs. 36, 70065 (1942) og [j. Chem. Soc. Japan 60,

1161-8 (193b)] er det kjent rensemetoder omfattende dialyse-

ring og torking av konjac-mannan som er gjort vannuopplbselig med alkali. Det er kjent at ved alkalibehandling omdannes

konjac-mannan irreversibelt til en vannuopploseiig form. Ved foreliggende fremgangsmåte derimot erholdes renset, vannopp-lbselig konjac-mannan i udenaturert tilstand.

Fra Chem Abs. 70 (1969), 65756r er det kjent at konjac-mel har en nedsettende virkning på serum-kolesterolnivået. Det er nå funnet at det er den rene konjac-mannandelen, som kan erholdes ved foreliggende fremgangsmåte som er den aktive be-standdel i konjac-mannanmel med hensyn til en nedsenkende virkning av serum-kolesterolnivået.

Folgelig er et formål med nærværende oppfinnelse å fremskaffe en hovedsakelig ren og vannloselig konjac-mannan som et nytt produkt. Dette oppnås ifolge nærværende oppfinnelse ved hjelp av en forbedret fremgangsmåte for fremstilling av en hovedsakelig ren og vannloselig konjac-mannan.

Fremgangsmåten er særpreget ved det som er angitt i kravets karakteristikk.

Efter fremgangsmåten ifolge oppfinnelsen får man én kolloidal losning ved å blande konjac-mel med vann under omroring, og

uloselige materialer i losningen frasepareres ved hjelp av filtrering, sentrifugal-separasjon eller andre egnede metoder,

hvorefter losningen blir gjenstand for dialysebehandling og til slutt lyofilisering for derved å gi en hovedsakelig ren konjac-mannan .

Det ifolge oppfinnelsen som utgangsmateriale -.anvendte konjac-melet fremstilles vanligvis enten ved å knuse til fine partikler de torkede rotknoller av planten som tilhorer arten Colacacia, fortrinnsvis Amorphophallus Konjac K. Koch, eller ved å fjerne stivelse, fibre, protein, etc, og etanolloselige materialer fra en slurry bestående av malte rotknoller av den angitte type. Et kommersielt tilgjengelig konjac-mel, og som selges for fremstilling av spiselig konnyaku kan også anvendes som utgangsmateriale uten noen ytterligere behandlingsprosess.

1 — --

En foretrukket utforelsesform av fremgangsmåten ifolge oppfinnelsen omfatter omroring av en volumdel konjac-mel med 10 - 200 volumdeler vann, eller maling av en vektsdel rå rotknoll med IO - 100 vektsdeler vann, hvorved de vannloselige komponentene i konjac-melet, såsom konjac-mannan, forurensninger med lav molekylvekt og uorganiske salter opploses i vannet, mens de vannuloselige komponentene, såsom stivelse-partikler, epidermis av rotknoll og fiberholdige materialer utfelles. De uloselige komponentene kan lett fjernes ved filtrering, sentrifugalseparasjon

eller ved hjelp av en eller annen kjent konvensjonell metode. Den resulterende vandige og kolloidale losningen blir derefter dialysert ved hjelp av vanlige metoder, f.eks. gjennom et semi-permeabelt membran mot ledningsvann i 24 - 48 timer. Ved denne behandling blir de vannloselige forurensningene og de uorganiske stoffene,, som forurenser konjac-mannanen, fjernet nesten fullstendig.

Til slutt blir vannet fjernet fra losningen ved hjelp av lyofiliserir. eller fryse-torking under vanlige betingelser, hvorved man får en i hovedsak ren og vannloselig konjac-mannan som et rent hvitt og bomullslignende materiale, som oppviser de naturlige egenskapene til konjac-mannan, dvs. lett loselighet i vann og den egenskap at den er i stand til å danne konnyaku når den oppvarmes i form av en vandig kolloidal losning med alkali. Derimot vil konjac-mannaner, som er fremstilt ved hjelp av konvensjonelle metoder, i alt vesentlig miste disse naturlige egenskapene. Materialet ifolge oppfinnelsen er en i hoy grad renset konjac-mannan, som er fargelos til hvit og fullstendig loselig i vann, mens vanlig spiselig konjac-mannan, dvs. konnyaku har en lett gråbrun til lysebrun farge og inneholder uloselige sorte rest-stoffer.

Folgelig er materialet ifolge oppfinnelsen anvendbart som mat eller mat-tilsetningsstoff, f.eks. som fortykkningsmiddel for gelé. Vanlig spiselig konjac er mer eller mindre farget, og er derfor ikke egnet til anvendelse som slike mat-tilsetnings-stof f er .

r

Betingelsene ved lyofilisering er ikke kritiske og kan folgelig variere i henhold til vanlig praksis. Temperaturer i området fra -75 -.0 c og trykk i området fra O.OOl - 0.1 mmHg er aksepterbart. Lyofiliseringen behbver ikke å utfores inntil man har fått et helt tort stoff, da materialet lettere kan blandes og/eller anvendes i form av en konsentrert losning.

Den i alt vesentlig rene og vannloselige konjac-mannanen, som

er fremstilt ifolge nærværende fremgangsmåte, er et nytt produkt som ikke tidligere er behandlet i litteraturen, og dette produkt er funnet å inneha en kraftig depressiv virkning på serum-kolesterol-nivået når det administreres til varmblodige dyr, såsom mennesker, fe og fjærfe o.l. Folgelig kan dette stoff anvendes for å redusere serum-kolesterol-verdien ved den medisinske behandlingen av forskjellige sykdommer, såsom hyper-tensjon hos mennesker og arteriosc-lerosis hos fjærfe, hvorved et hbyt serumkolesterolnivå utgjor en forårsakende eller skjerpende faktor.

Den hovedsakelig rene og vannloselige konjac-mannanen kan administreres som sådan, eller hvis onsket i form av en blanding med et eller annet konvensjonelt anvendt bærestoff for medi-siner til innvortes bruk. Ved administrasjon til fe eller fjærfe så er det fordelaktig å innkorporere konjac-mannan i foret. Doseringsforholdet varierer med hensyn til det aktuelle dyret, men administreres vanligvis i en mengdeforhold som ligger innen området fra O.l g til 10 g pr. dag og i flere porsjoner pr. kg kroppsvekt.

Som farmasoytiske aksepterbare bærestoffer kan nevnes glukose, laktose, gummi arabicum, gelatin, mannitol, stivelsepasta, magnesiumtrisilikat, talkum, maisstivelse, potetstivelse, keratin, kolloidal silisium, etc.

Oppfinnelsen skal ytterligere anskueliggjøres ved hjelp av folgende eksempel.

EKSEMPEL 1

En kolloidal losning ble fremstilt ved å opplose 0.5 g av

et kommersielt tilgjengelig konjac-mel i 100 ml vann. Efter 2 timers henstand ble losningen filtrert gjennom en 150-mesh nylon-filterduk og derefter gjennom et glassfilter (3G4), hvorve: man anvendte sugning for å fjerne de uloselige stoffene fullstendig. 50 milliliter av det klare filtratet ble innelukket i et cellofanror og diazlysert mot destillert vann i 48 timer.

Den efter denne behandlingen gjenstående losningen ble overfort til en godt rengjort skål og lyofilisert ved ca. -20°C og ca. O.Ol mmHg trykk i ca. 30 timer på vanlig måte. Man fikk herved ren, hvit og bomullslignende konjac-mannan (0.4 gram).

Beregnet sammensetning for (C6H1005.l/8H20)^ C, 43,8<3%>;

H, 6.28%; Funnet: D, 43.8%; H, 6.22%; N, spor.

Egenskapene til den således fremstilte konjac-mannanen vises

i nedenstående tabell, hvor også utgangs-melet fra renset konjac-mannan som er fremstilt ifolge en kjent metode også

er medtatt for sammenligning.

EKSEMPEL 2

15 hanrotter av Wistar-stammen, som hver rotte veier ca. 100 g, ble delt i tre grupper, og i hver gruppe ble en rotte f6ret med en basal (normal) diett, en annen med en hyperkolesterole-misk diett og de resterende 3 rotter med tre modifiserte ver-sjoner av den samme hyperkolesterolemiske diett inneholdende henholdsvis kommersielt tilgjengelig konjac-mel, konjac-mannan ekstrahert med alkohol fra konjac-melet og den ved fremgangsmåten ifolge oppfinnelsen fremstilte konjac-mannan i et konsentrasjonsnivå på 5 vekt-%. Friskt fSr svarende til hver av disse dietter ble gitt ad libitum hver morgen. Ved underso-kelsesperiodens avslutning ble dyrene anestetisert ved intra-peritoneal injeksjon av 5% natriumpentobarbitalopplbsning.

Blod ble ved hjertepunktur fort over i en heparinisert sproyte og sentrifugert. Individuelle plasmakolesterolspeil ble målt av Pearson et al. omhandlede metode.

Resultatene vises i den folgende tabell som middelverdiene

for alle grupper.

Som det klart fremgår av ovenstående tabell har konjac-mannanen fremstilt ved fremgangsmåten ifolge oppfinnelsen en fremragende senkende virkning på serum-kolesterol-speilet i serum.

Claims (1)

1. Fremgangsmåte for fremstilling av praktisk<y>talt ren, vannloselig glukomannan kalt konjac-mannan fra konjac-plantens findelte rotknoller, med formelen C6H1005 . l/ S H20, karakterisert ved at rotknollene omrores kraftig med vann , det uloselige materialet fjernes fra den erholdte væske-blandingen, losningen, som er fri for faste stoffer, dialyseres med vann for derved å fjerne de loselige forurensningene, hvorefter losningen lyofiliseres for å fjerne vannet.