NO143191B

NO143191B - FOOD MARINING CONTAINER

Info

Publication number: NO143191B
Application number: NO764184A
Authority: NO
Inventors: Richard Arthur Boucher
Original assignee: Dart Ind Inc
Priority date: 1976-01-09
Filing date: 1976-12-08
Publication date: 1980-09-22
Also published as: PT65905B; DE2652855C3; DE2652855A1; PT65905A; DE2652855B2; FI65903C; DK588676A; NZ182611A; FR2337534A1; IT1085904B; ES225465U; PL111616B1; NL7700103A; FI65903B; NO143191C; ES225465Y; SE7700136L; PH17335A; FR2337534B1; BR7608340A

Description

Oppfinnelsen vedrører en beholder for mariner- The invention relates to a container for marine

ing av næringsmidler, med en nedre skåldel innbefattende en bunnvegg og opprett stående sidevegger, og en øvre lokkdel med en toppvegg med nedad rettede omkretsvegger, hvilken lokk- ing of foodstuffs, with a lower bowl part including a bottom wall and upright side walls, and an upper lid part with a top wall with downwardly directed peripheral walls, which lid-

del passer væsketett på skåldelen, idet bunnveggen har innover rettede fremspring. part fits liquid-tight on the bowl part, as the bottom wall has projections directed inwards.

Fra DE-OS 22 52 695 er det kjent en beholder From DE-OS 22 52 695 a container is known

for næringsmidler, innbefattende en nedre skåldel og en øvre lokkdel som passer væsketett til hverandre. Skåldelen er utformet som en brettdel og har en lav profil, utformet i form av innover rettede fremspring. Denne kjente beholder egner a seg derfor særlig for såvel oppbevaring som servering av næringsmidler, idet den med ribber forsynte bunn muliggjør væskedrenering fra næringsmidlene som oppbevares. Ved anvend-elsen av skåldelen som brett ligger næringsmidlene stort sett frie slik at de lett kan skjæres eller lignende. for foodstuffs, including a lower bowl part and an upper lid part which fit together liquid-tight. The bowl part is designed as a board part and has a low profile, designed in the form of projections directed inwards. This known container is therefore particularly suitable for both storing and serving foodstuffs, as the ribbed bottom enables liquid drainage from the stored foodstuffs. When using the bowl part as a tray, the food is largely free so that it can be easily cut or similar.

For marinerirfg av næringsmidler, dvs. for ned-legging av næringsmidler i en væske eller en saus,for derved eksempelvis å bedre smaken eller holdbarheten eller mørgjøre kjøtt, fisk eller lignende, har det hittil vært vanlig å For marinating foodstuffs, i.e. for placing foodstuffs in a liquid or a sauce, thereby e.g. improving the taste or durability or tenderizing meat, fish or the like, it has hitherto been common to

legge næringsmidlene i en skål og så helle marinaden eller en egnet saus over næringsmidlene. Fra tid til annen snur man så næringsmiddelet i skålen, med unntagelse av når næringsmiddelet er helt neddykket i marinaden. Denne snuingen er tidskrevende, særlig når det dreier seg om mindre enkelt-stykker av kjøtt eller lignende, mens for det andre den fullstendige neddykking betyr tap av tid og marinade fordi man må ha en større mengde marinade for å oppnå den fullstendige neddykkingen. put the ingredients in a bowl and then pour the marinade or a suitable sauce over the ingredients. From time to time, you turn the food in the bowl, with the exception of when the food is completely submerged in the marinade. This turning is time-consuming, especially when it comes to smaller individual pieces of meat or the like, while secondly, the complete immersion means a loss of time and marinade because you have to have a larger amount of marinade to achieve the complete immersion.

Hensikten med oppfinnelsen er derfor å tilveie-bringe en beholder for marinering av næringsmidler, hvorved man kan spare arbeide og tid i forbindelse med fremstilling av marinerte næringsmidler, uten at man trenger alt for store marinademengder. The purpose of the invention is therefore to provide a container for marinating foodstuffs, whereby work and time can be saved in connection with the production of marinated foodstuffs, without requiring overly large quantities of marinade.

Dette oppnår man ifølge oppfinnelsen ved en beholder som angitt i krav 1, med det trekk som er fremhevet i krav l's karakteristikk. According to the invention, this is achieved by a container as stated in claim 1, with the feature highlighted in claim 1's characteristic.

Fordelaktige videreutviklinger av oppfinnelsen Beneficial further developments of the invention

er angitt i underkravene. is stated in the sub-requirements.

Med den nye beholder blir det mulig å avstøtte næringsmiddelet på fremspring i bunnen eller i lokket, idet fremspringene reduserer berøringen mellom næringsmiddel og angjeldende vegg til et minimum. Som følge av den væsketette forbindelse mellom skåldel og lokkdel kan man etter behov snu den lukkede beholder flere ganger, for derved å få den ønskede vending av innholdet. Marinaden kan samle seg mellom fremspringene i den del som til en hver tid benyttes som under- With the new container, it is possible to support the foodstuff on protrusions in the bottom or in the lid, as the protrusions reduce the contact between the foodstuff and the relevant wall to a minimum. As a result of the liquid-tight connection between the bowl part and the lid part, the closed container can be turned over several times as needed, thereby obtaining the desired turning of the contents. The marinade can collect between the protrusions in the part that is occasionally used as a sub-

lag og marinaden vil kunne påvirke næringsmiddelet på begge sider. Ved snuingen vil marinade på oversiden kunne renne ned til undersiden. Man oppnår således en allsidig omspyling med marinade, uten at det er nødvendig å åpne beholderen før innholdet er ferdig marinert, og uten at det er nødvendig å håndtere de enkelte innlagte næringsmiddelstykker. layers and the marinade will be able to affect the food on both sides. When turning, the marinade on the upper side will be able to run down to the lower side. You thus achieve a versatile rinsing with marinade, without it being necessary to open the container before the contents have finished marinating, and without it being necessary to handle the individual pieces of food that have been placed in it.

Oppfinnelsen skal forklares nærmere under hen-visning til tegningene, hvor The invention shall be explained in more detail with reference to the drawings, where

fig. 1 viser et perspektivriss av den nye beholder, fig. 1 shows a perspective view of the new container,

fig. 2 viser et riss etter linjen 2-2 i fig. 1, fig. 2 shows a view along the line 2-2 in fig. 1,

fig. 3 viser et riss etter linjen 3-3 i fig. 1, fig. 3 shows a view along the line 3-3 in fig. 1,

med lokket i påsatt stilling vist med stiplede linjer, with the lid in the attached position shown in dashed lines,

fig. 4 viser et sideriss av beholderen, delvis gjennomskåret, fig. 4 shows a side view of the container, partially cut through,

fig. 5 viser et forstørret utsnitt av den inn-sirklede del 5 i fig. 4, fig. 5 shows an enlarged section of the circled part 5 in fig. 4,

fig. 6 viser et forstørret snitt av den inn-sirklede delen 6 i fig. 4, og fig. 6 shows an enlarged section of the circled part 6 in fig. 4, and

fig. 7 viser et perspektivriss i retning av fig. 7 shows a perspective view in the direction of

pilene 7 i fig. 6. the arrows 7 in fig. 6.

Den viste beholder innbefatter en nedre del The container shown includes a lower portion

eller bolle 5 og en øvre del eller deksel 6. Den nedre del 5 or bowl 5 and an upper part or cover 6. The lower part 5

har en bunnvegg 7 og en oppragende periferisk vegg 8. Øverst har veggen 8 en utover rettet flens 9 som strekker seg helt rundt veggens øvre kant. En andre flens 10 strekker seg opp-over i fra ytterkanten til flensen 9. En liten del av flens- has a bottom wall 7 and a projecting peripheral wall 8. At the top, the wall 8 has an outwardly directed flange 9 which extends completely around the wall's upper edge. A second flange 10 extends upwards from the outer edge to the flange 9. A small part of the flange

en 10 strekker seg under flensen 9 og gir et håndtak for grip- a 10 extends below the flange 9 and provides a handle for gripping

ing av bollen 5. Bunnveggen 7 har flere fremspring i form av avkortede pyramider 11. Pyramidene er anordnet i et mønster som vist i fig. 2, og er anordnet i avstand fra hverandre i rader, som vist. Når et næringsmiddel plasseres i bollen 5 ing of the bowl 5. The bottom wall 7 has several projections in the form of truncated pyramids 11. The pyramids are arranged in a pattern as shown in fig. 2, and are spaced apart in rows, as shown. When a food item is placed in the bowl 5

vil det i hovedsaken understøttes av de pyramideformede fremspring 11, hvorved kontaktarealet mellom næringsmiddelet og veggen 7 reduseres. Når man heller marinade over næringsmiddelet vil marinaden således kunne strømme inn under en vesentlig del av næringsmiddelet, i forsenkningene mellom pyramidene 11. it will mainly be supported by the pyramidal projections 11, whereby the contact area between the food and the wall 7 is reduced. When you pour marinade over the food, the marinade will thus be able to flow under a significant part of the food, in the depressions between the pyramids 11.

Dekslet eller lokket 6 har en toppvegg 12 og The cover or lid 6 has a top wall 12 and

en periferisk vegg 13. En flens 14 strekker seg ut fra veggens 13 nedre kant og har en omvendt U-formet profil, dannet av en indre vegg 15, en øvre forbindelsesvegg 16 og en ytre vegg 17, se fig. 5. Flensen 14 og tetningsavsnittet strekker seg helt rundt den nedre kanten av veggen 13. Den indre veggen 15 og flensen 10 er fremstilt med en vinkel på ca. 13° i for-hold til vertikalen. Når tetningsavsnittet 15, 16 og 17 plasseres over flensen 10, som vist i fig. 5, får man en væsketett forbindelse. Tetningsområdet strekkes lett slik at det griper godt og tett om flensen. Som materiale for lokket 6 fore-trekkes en polyetylen med lav tetthet bg som er ettergivende og fleksibel. Bollen 5 kan fremstilles av polyetylen med lav tetthet, av polyetylen med høy tetthet eller av polypropylen. Andre plastmaterialer kan selvfølgelig også benyttes så lenge de bare gir den ønskede væsketette forbindelse som nevnt for-an og vist i fig. 4 og 5. a peripheral wall 13. A flange 14 extends from the lower edge of the wall 13 and has an inverted U-shaped profile, formed by an inner wall 15, an upper connecting wall 16 and an outer wall 17, see fig. 5. The flange 14 and the sealing section extend completely around the lower edge of the wall 13. The inner wall 15 and the flange 10 are produced with an angle of approx. 13° in relation to the vertical. When the sealing section 15, 16 and 17 is placed over the flange 10, as shown in fig. 5, a liquid-tight connection is obtained. The sealing area is slightly stretched so that it grips well and tightly on the flange. As a material for the lid 6, a polyethylene with a low density bg is preferred which is yielding and flexible. The bowl 5 can be made of low-density polyethylene, of high-density polyethylene or of polypropylene. Other plastic materials can of course also be used as long as they only provide the desired liquid-tight connection as mentioned above and shown in fig. 4 and 5.

Toppveggen 12 har flere fremspring i form av avkortede pyramider 18. Disse avkortede pyramider er vist i fig. 2, radet opp med like innbyrdes avstander. De dekker hovedsaklig hele toppveggen 12 i lokket 6. The top wall 12 has several projections in the form of truncated pyramids 18. These truncated pyramids are shown in fig. 2, lined up with equal distances from each other. They essentially cover the entire top wall 12 of the lid 6.

Veggene 8 og 13 strekker seg hovedsaklig i Walls 8 and 13 mainly extend in

rett vinkel på veggen 7 og 12 og sikrer derved at marinaden hurtig og fullstendig strømmer ned i forsenkningene mellom pyramidene. right angle to wall 7 and 12 and thereby ensures that the marinade flows quickly and completely into the depressions between the pyramids.

Fig. 3 viser hvordan lokket 6 er plassert på bollen 5, slik at man får frem en lukket beholder. Fig. 3 shows how the lid 6 is placed on the bowl 5, so that a closed container is obtained.

Beholderen benyttes på følgende måte: Næringsmiddelet (vanligvis kjøtt, såsom oksekjøtt, kylling eller lignende) plasseres i bollen 5 og vil da hvile hovedsaklig på de avkortede pyramiderremspring 11. Marinaden helles over næringsmiddelet og strømmer rundt dette og inn i kanalen eller forsenkningene mellom pyramidene. På denne måten vil en maksimal andel av næringsmiddelet få kontakt med marinaden. Lokket settes deretter på plass som vist i figurene 3 og 4 og på en slik måte at det blir en væsketett forbindelse mellom bollen 5 og lokket 6. Etter at næringsmiddelet er marinert i en til-strekkelig tidsperiode kan man snu hele beholderen opp-ned og næringsmiddeler vil da hvile "på pyramidefremspringene 18 på lokket 6. Marinaden vil da strømme over næringsmiddelet og ned mellom pyramidefremspringene 18, slik at man også i denne stilling av beholderen får maksimal kontakt mellom marinade og næringsmiddel. Når beholderen er snudd vil marinaden også dryppe ned i fra fremspringene 11 og ned på næringsmiddelet, og dette bidrar også til en god fordeling av marinaden over nræingsmiddelet. Beholderen kan snus opp-ned flere ganger etter behov. The container is used in the following way: The foodstuff (usually meat, such as beef, chicken or the like) is placed in the bowl 5 and will then rest mainly on the shortened pyramid belt springs 11. The marinade is poured over the foodstuff and flows around it and into the channel or recesses between the pyramids. In this way, a maximum proportion of the food will come into contact with the marinade. The lid is then put in place as shown in figures 3 and 4 and in such a way that there is a liquid-tight connection between the bowl 5 and the lid 6. After the food has been marinated for a sufficient period of time, the entire container can be turned upside down and foodstuffs will then rest "on the pyramidal protrusions 18 on the lid 6. The marinade will then flow over the foodstuffs and down between the pyramidal protrusions 18, so that even in this position of the container you get maximum contact between marinade and foodstuffs. When the container is turned over, the marinade will also drip down i from the protrusions 11 down onto the food, and this also contributes to a good distribution of the marinade over the food.The container can be turned upside down several times as needed.

Oppfinnelsen er ikke begrenset til de viste avkortede pyramider som fremspring. De viste pyramideformede fremspring er bare foretrukne og de er anordnet i de viste rader for å lette rengjøringen av bolle og lokk. Uten at verdiene skal være begrensede kan nevnes at fremspringene er ca. 2 mm høye og har en senteravstand fra hverandre på ca. 10-15 mm. Beholderen har en bredde på ca. 23 cm, en lengde på ca. 28 cm, og en høyde på mellom 7 og 11 cm. The invention is not limited to the truncated pyramids shown as projections. The pyramidal protrusions shown are only preferred and are arranged in the rows shown to facilitate cleaning of the bowl and lid. Without the values being limited, it can be mentioned that the protrusions are approx. 2 mm high and have a center distance from each other of approx. 10-15 mm. The container has a width of approx. 23 cm, a length of approx. 28 cm, and a height of between 7 and 11 cm.

Claims

1. Container for marinating foodstuffs, with a lower bowl part which includes a bottom wall with projecting side walls, and with an upper lid part which includes a top wall with downwardly directed peripheral walls, which lid part fits liquid-tight on the bowl part, the said bottom wall having projections directed inwards, characterized in that the top wall (12) is provided with projections (18) directed inwards.

2. Container according to claim 1, characterized in that the protrusions (11 and 18 respectively) have the shape of blunt pyramids.

3. Container according to claim 2, characterized in that the protrusions (11 and 18 respectively) have a pyramid-like shape and are lined up in rows with mutually equal distances, which rows essentially extend over the entire area of the bottom wall (7) and the top wall (12).