NO750229L - - Google Patents

Description

Den foreliggende oppfinnelse angår husdyrfor med myk konsistens som spesielt er beregnet for hunder og katter, og som ligner på ferskt . f Sr og er stabilt eller varig..

De fremgangsmåter som hittil har vært anvendt for fremstilling av slike for, har den ulempe at de anvender store andeler sakkarider og polysakkarider for å binde vannet og gi foret en plastisk konsi^stens. Videre har sakkarider ulemper fra et ernæringsmessig synspunkt-Den foreliggende oppfinnelse tar sikte på å skaffe et for av

den angitte type hvis sammensetning og fremstillingsprosess ikke oppviser de foran nevnte ulemper ved de tidligere sammensetninger og fremgangsmåter.

Fremgangsmåten ifølge oppfinnelsen omfatter at der til proteiner som findelt muskelkjøtt, kjøttinnmat, fisk eller fiskeinnmat og/eller animalsk eller vegetabilsk proteinmel settes kornmel, høyst 20-25% av en blanding som inneholder naturlige stoffer av kolloidal karakter som f.eks. fiskeoppløsningsstoffer, melkeproteiner og gummi, et middel mot sopp og/eller bakterier, natriumklorid i en mengde på høyst ca. 5% og eventuelt et plastifiseringsmiddel i en andel på under ca. 10%,

det hele slik at der dannes en homogen masse, at massen i en koker/ ekstruder bearbeides til en temperatur og i et tidsrom som er tilstrekkelig til å pasteurisere produktet, samtidig som fuktighetsinnholdet reguleres til 15-35% ved injeksjon av vann eller damp, og at det ekstruderte produkt til slutt skjæres i stykker av ønsket størrelse.

Det således oppnådde produkt, som ligner et ferskt for, har et tiltalende utseende og gir inntrykk av å være ferskt som følge av sin myke konsistens og sitt fuktighetsinnhold, som kan gå opp i 35%. Som følge av forets sammensetning og den behandling som det er blitt ut-satt for, er foret stabilt uten å kreve sterilisering i en forseglet emballasje.

Foruten å bidra til stabiliteten av produktet overbelaster de naturlige kolloidale stoffer som f.eks. fiskeoppløsningsstoffer eller_ melkeproteiner, ikke produktet med glycider, men bidrar tvertimot med et ikke ubetydelig supplement av proteiner.

På grunn av sin spesielle struktur som følge av ekspansjonen ,• av stivelsen kombinert med tilstedeværelsen av fuktighetsbevarende midler, oppviser produktet allerede en myk konsistens ved et fuktighetsinnhold på ca. 15% uten behov for anvendelse av høye konsentra-sjoner av plastifiseringsmidler som f.eks. sakkarider.

Sakkarider og/eller polysakkarider kan innlemmes i foret, men i en mengde på høyst 10%,. noe som tillater den relative fuktighets-likevekt og bidrar til å gjøre produktet bakteriologisk stabilt.

I en fordelaktig sammensetning er det bakteriedrepende middel en polyol, f.eks. propandiol-1,2, fortrinnsvis i en andel på høyst 8% .; I tillegg til den bakteriedrepende evne av dette middel bedrer nærværet av middelet produktets konsistens betydelig, samtidig som det tillater oppnåelse av et ernæringsmessig sunt for.

Belegning med fett, smakstoffer eller andre fuktiggjørende midler gjør produktet mere godtagbart fra dyrenes side og bidrar også til å gjøre produktet stabilt og hindre at det utsettes for ny for-urensning .

Nedenfor er der angitt to eksempelvise måter til utførelse

av oppfinnelsen.

Eksempel 1

Følgende sammensetning" fremstilles:

Alle disse bestanddeler blandes i en knivblander, ekstruderes gjennomen koker/ekstruder av stor utstrekning, presses gjennom en perforert matrise, skjæres opp, avkjøles og pakkes.

Eksempel 2

Følgende blanding fremstilles:

De således oppnådde stykker strøs med 5 deler talg og 3 deler propandiol-1,2.

På denne måte fås der et produkt som har myk konsistens og tiltrekkende utseende, og som kan pakkes i myke poser og holder seg godt under vanlige temperaturforhold.

En innvending mot ferskt kjøtt er at innholdet av fuktighet og fett, som er avgjørende faktorer ved bruk av utstyr som en koker/ ekstruder, ikke er konstant. Ferskt kjøtt kan derfor med fordel helt eller delvis erstattes av animalsk eller vegetabilsk proteinmel. I alle tilfeller skaffer den viktige mengde kornmel den stivelse som er nødvendig for ekspansjon av produktet.

Det vil forstås at oppfinnelsen ikke er begrenset til de eksempelvis angitte sammensetninger og fremgangsmåter. Avhengig av den påtenkte anvendelse kan selvfølgelig forskjellige modifikasjoner utføres uten at der avvikes fra oppfinnelsen.

Claims (11)

1. Stabilt husdyrfor med myk konsistens, omfattende et proteinholdig materiale, kornmel, høyst 2 5% av en blanding som inneholder naturlige kolloidale stoffer, et middel mot sopp og/eller bakterier, høyst 5% natriumklorid og 0-10% plastifiseringsmiddel og inneholdende 15-35% fuktighet.
2. 2. For som angitt i krav 1, karakterisert ved at det har form av stykker belagt med fett, naturlige eller kunstige smakstoffer eller fuktighetsgjørende midler.
3. 3- For som angitt i krav 1, karakterisert ved at det ytterligere inneholder høyst 10% sakkarider og/eller polysakkarider.
4. 4. For som angitt i krav l, karakterisert ved at det proteinholdige materiale omfatter muskelkjøtt og/eller innmat, fisk og/eller fiskeinnmat og/eller animalsk eller vegetabilsk protein- '-mel
5. 5. F6r som angitt i krav 1, karakterisert _ ved at de naturlige kolloidale stoffer omfatter fiskeoppløsningsstoffer, melkeproteiner eller gummi (gum).
6. 6. Fremgangsmåte til fremstilling av et stabilt husdyrfor med myk konsistens som angitt i et av de foregående krav, karakterisert ved at der til findelt proteinholdig materiale settes kornmel,, høyst 25% av en blanding som inneholder naturlige kolloidale. stoffer, et middel mot sopp og/eller bakterier, høyst 5% natriumklorid og.0-10% plastifiseringsmiddel for dannelse av en homogen masse, at massen i en koker/ekstruder bearbeides til en temperatur og i et tidsrom som er tilstrekkelig til å pasteurisere produktet, samtidig som fuktighetsinnholdet reguleres til 15-35% , og at det ekstruderte produkt til slutt skjæres i stykker av ønsket størrelse.
7. 7. Fremgangsmåte som angitt i krav 6, karakterisert ved at de oppnådde stykker belegges med fett, naturlige eller kunstige smakstoffer eller andre fuktiggjørende midler.
8. 8. Fremgangsmåte som angitt i krav 6, karakterisert ved at der som en bestanddel av produktet innlemmes høyst 10% sakkarider og/eller polysakkarider.
9. 9. Fremgangsmåte som angitt i krav 6, karakterisert ved at det findelte proteinholdige materiale omfatter muskelkjøtt og/eller innmat, fisk og/eller fiskeinnmat og/eller animalsk eller vegetabilsk proteinmel.
10. 10. • Fremgangsmåte som angitt i krav 6, karakterisert ved at de naturlige kolloidale stoffer omfatter fiskeoppløsningsstoffer, melkeproteiner eller gummi.
11. 11. Fremgangsmåte som angitt i krav 6, karakterisert ved at blandingens fuktighetsinnhold reguleres ved innsprøytning av vann eller damp.