NO771199L - Fremgangsm}te og apparat for oppvarming av frosne matvarer - Google Patents

Description

Foreliggende oppfinnelse vedrører oppvarmning av.matvarer ved hjelp av mikrobølge-energi, spesielt.tilberedning av ferdig-pakkede, frosne måltider for konsum.

Matforsyning i institusjoner, som bedriftskantiner og matservering på sykehus, krever minst mulig tilberedelsestid kombinert med en rimelig kvalitet på produktene som serveres, samt et rimelig utvalg når det gjelder retter og priser.

Med tanke på disse krav har man overveiet bruk av ferdig tilberedte pakninger med mat i forbindelse med mikrobølge-oppvarming; oppvarmingen tar imidlertid vanligvis omkring 10 minutter<p>g utgjør til vanlig en forsinkelse som er, uakseptabel, og det er også upraktisk med et bredt utvalg, i. bedriftskantiner er det følgelig fremdeles vanlig å servere måltider med begrenset valg-frihet og kvalitet fra tilgjengelige ferdigoppvarmede mengder med mat.

Betrakter man en bedriftskantine, er det ønskelig at en

kø av mennesker skal kunne velge et måltid etter tur, betale og bære det bort på et brett i løpet av 2 til 3 minutter i et smidig system.

Hvis derfor oppvarmingstiden i en mikrobølge-ovn kan reduseres fra 10 minutter til mindre enn 3 minutter, blir det mulig å oppvarme måltidet mens hvert individ velger og betaler for det, og det er ikke lenger nødvendig å ha tilgjengelig mengder med- ferdig oppvarmet mat, og det blir mulig å tilby bedre kvalitet og større utvalg.

Det vil være vanskelig å oppnå slik rask oppvarming i

en konvensjonell, mikrobølge-ovn av flermodi-typen fordi øket energitilførsel øker problemet med såkalt termisk ubalanse. Termisk ubalanse er den effekt som inntreffer når mikrobølge-energi tilføres en frossen matvare hvor, så snart en del av matvaren tiner dg går over fra is til væske, denne delen får en større

dielektrisk tapsfaktor enn den gjenværende isen og tar selektivt mer av energien fra systemet, slik at energiféltet forvrenges og resulterer i ujevn oppvarming.

Foreliggende oppfinnelse har til formål å tilveiebringe en fremgangsmåte til hurtig oppvarming hvor problemet med termisk ubalanse er minimalisert eller redusert, og følgelig frem-bringes en fremgangsmåte til oppvarmning av en pakning av frosne matvarer for konsum, hvilken pakning har i det. vesentlige jevn lengde og jevn bredde, kjennetegnet ved at det bevirkes relativ bevegelse av pakningen i dennes lengderetning forbi et utløp matet fra en kilde for mikrobølge-energi, hvilket utløp bringes til å levere mikrobølge-energi til pakningen under slike betingelser at i det vesentlige jevn oppvarmning finner sted over bredden av pakningen mens oppvarmningen i pakningens, lengderetning er konsentrert i et bånd som er kortere enn pakningens lengde, og som ved relativ bevegelse mellom pakningen og mikrobølge-utløpet etterhvert forløper over hele lengden av pakningen.

Oppfinnelsen tilveiebringer også et apparat for oppvarmning av en pakning av frosne matvarer for konsum, kjennetegnet ved en kilde for mikrobølge-energi, en energimatingsanordning for mating av energi fra kilden til et utløp, og en transportanordning for å føre en pakning som inneholder frosne matvarer forbi utløpet, idet utløpet, transportanordningen og energimatingsanordningen er anordnet slik i forhold.til hverandre at i det vesentlige jevn oppvarmning finner sted over bredden av pakningen', mens oppvarmningen i pakningens lengderetning er konsentrert i et bånd som er kortere enn pakningens lengde.

Konsentrasjonen av oppvarmningen i lengderetningen til et avgrenset bånd i forbindelse med relativ bevegelse mellom pakningen og energikilden, gjør det mulig å føre en stor varmemengde inn i pakningen uten særlige problemer med termisk ubalanse.

Dette er fordi energikilden (mikrobølge-utløpet) kontinuerlig blir beveget bort fra soner hvor termisk ubalanse ellers ville opptre. Enhver forvrengning av feltet på grunn av at frossent materiale tiner, blir følgelig holdt på et minimum, og den eneste virkningen er at oppvarmningssonen blir trukket svakt i retning av.pakningens bevegelsesretning (det vil si at oppvarmningen vil finne sted i en sone litt foran sentret av mikrobølge-utløpet). Denne "trekningseffekten" vil bli utjevnet etter hvert som oppvarmningssonen forflytter seg over hele pakningens lengde og hver hele sone av pakningen med matvarer vil totalt ha mottatt i det vesentlige den samme varmemengde.

Det skal bemerkes at trekningseffekten vil føre til ujevn oppvarmning ved pakningens ender. Dette kan lett unngås ved enten

' å ha uekte belastninger foran og etter pakningen når den beveges forbi mikrobølge-utløpet, eller ved å ha et ubegrenset antall pakninger anbragt etter hverandre uten mellomrom mellom forkanten av den første og bak-kanten av den neste (virker som en uendelig lang pakning), noe som også ville løse problemet med ende-effekten.

Imidlertid har vi funnet at den enkleste måten å unngå overopphetning av endene på, er å.kople mikrobølge-energien på

og av i et tidsmessig forhold til pakningens bevegelse. Særlig bør energien koples på når forkanten av pakningen har beveget seg omkring halvveis over mikrobølge-utløpet. på grunn av små for-vrengninger av feltet bør innkopling i praksis skje like etter midtpunktet og utkopling.like før vedkommende kant når halvveis.

Som et alternativ til å velge riktig tidspunkt for på-og avkopling, som vil bli utført når pakningen beveger seg forbi en gang i én og samme retning, kan overopphetning av endene når pakningen skal beveges frem og tilbake over.mikrobølge-utløpet, unngås ved å bevege pakningen frem og tilbake over en begrenset bane, d.v.s. ved å reversere bevegelsen like før en fullstendig gjennomføring har funnet sted.

For å sikre at den totale varmemengde som er mottatt ved forskjellige punkter langs pakningens lengde er jevn, og også for å ta i betraktning de ovennevnte problemer med ende-effekten, må

to andre krav i det vesentlige oppfylles. Det første av disse er at bevegelsen forbi mikrobølge-utløpet bør.skje med en forutbestemt hastighet, o.g det andre er at matvaren som skal oppvarmes, må

være passende fordelt i pakningen i forhold til dens energi-.absorberende egenskaper.

Hastigheten av bevegelsen og fordelingen av maten i pakningen er selvsagt avhengige funksjoner, og om konstant hastighet og jevn fordeling i praksis er mest hensiktsmessig når det gjelder å oppnå jevn oppvarmning, er andre forbindelser mellom disse to funksjonene også teoretisk mulig (hvis f. eks. en del av maten nær midten av pakningen trenger mer varme, kan bevegelses-hastigheten settes ned på dette stedet).

Den måte hvorpå maten er arrangert i pakningen for å

sikre jevn oppvarmning, er vanligvis basert på prøving og feiling

samt erfaring. Kompakt mat med høyt vanninnhold, som spinatpure, absorberer f.eks. mer energi enn spesielle matvarer med lavt vanninnhold, som erter, og ujevne geometriske former som lamme-koteletter skaper lignende problemer. Det gjelder derfor å arrang-ere slike materialer i pakningen på en slik måte at de effektive absorpsjonsegenskaper er så uniforme som mulig.

Som tidligere nevnt blir oppvarmningen i pakningens lengderetning konsentrert i et bånd som er kortere ennepakningens lengde.Varmeintensiteten i denne retningen vil vanligvis øke til en toppintensitét og så avta fra denne verdien sinus-formet innen-for en .avstand som kan være fra en tredjedel til halvdelen av pakningens lengde, når det brukes en pakning med vanlige dimensjoner (et eksempel vil bli beskrevet senere).

Oppvarmningen over pakningens bredderetning bør imidlertid være i det vesentlige jevn. Dette blir fortrinnsvis oppnådd ved at mikrobølge-energien utstråles i et enkelt modus med det elektriske feltet polarisert i pakningens bredderetning fra et utløp med hovedsakelig samme bredde som pakningen. Mens dette er den foretrukne fremgangsmåten, kan andre fremgangsmåter til å oppnå jevn oppvarmning over pakningens bredde også anvendes, f.eks. med slikt utstyr som er beskrevet i us-patent 3 110 794.

Med utstråling i et enkelt modus der det elektriske feltet er polarisert i retning, av pakningens bredde, vil intensiteten av det effektive elektriske feltet teoretisk være hovedsakelig konstant tvers over pakningen, mens intensiteten vil øke sinusr-formet til en toppverdi og så avta på samme måte i bevegelsesretningen.

Med hensyn til tverretningen vil et.enkelt rektangulært bølgelederutløp ved bruk av den mest vanlige frekvensen som er 2450 MHz, bare omslutte en særlig smal pakning, d.v.s. med bredde på omkring 5 cm. For å kunne varme opp en pakning med en mer kommerisielt akseptabel bredde, har vi funnet det ønskelig i det vesentlige å fordoble bredden av bølgelederutløpét ved å anvende en utstrålingsanordning i form av en Y-formet energideler som mates fra en enkelt energikilde. Den samme virkning kan oppnås ved å bruke to bølgelederutløp ved siden av hverandre kombinert med andre kjente energidelere, og enda flere utløp er også mulige.

Som en ytterligere foranstaltning til å forbedre jevnheten av oppvarmningen over bredden av pakningen med mat, har vi funnet at under oppvarmning av spesielt kompakte, vannholdige matvarer, må det tas skritt for å forhindre overopphetning ved pakningens sidekanter. Ved å lede mikrobølge-energien via et par slisser, en på hver side av utstrålingsanordningen og svarende til pakningens kanter, kan det oppnås større jevnhet forutsatt at slissene har en avstand fra hverandre på en halv bølgelengde. Dette tilsvarer i virkeligheten to kilder i fase som ligger en halv bølgelengde fra hverandre.

Virkningen er slik at i området for hver sliss vil det være en viss kansellering som skyldes energi som er ute av fase fra de motstående slissene, noe som reduserer energi-intensiteten, mens midtveis mellom de to slissene vil energien fra de to slissene være i fase og forsterke hverandre. Disse slissene kan f.eks. oppnås ved å anvende en tynn ledende skjerm parallell med og i avstand fra pakningens bunn, idet skjermen lukker den sentrale sonen av utløpet fra energideleren av Y-typen.

Det er også mulig å bruke et dielektrisk innlegg anbragt i bølgelederutløpet i nærheten og i det vesentlige parallelt med pakningens bane, hvilket innlegg har liten tapsfaktor<p>g større relativ dielektrisitetskonstant enn luft og kan variere tilpasningen til matpakningen og dermed brukes til å forbedre jevnheten av oppvarmningen over pakningens bredde. Formen og anbringelsen av en slik skjerm med små tap, kan velges skreddersydd til den ønskede oppvarmningsintensitet.

Av det foregående vil det fremgå tydelig at ved de foretrukne arrangementer, vil det bli brukt en hovedsakelig paraHell-epipedisk pakning hvis bredde velges i forhold til bølgeleder-utløpets bredde, mens pakningens ^s^rif ikke. er kritisk- bør tas i betraktning ved anordning av en koplingssekvens.eller en frem- og tilbakegående bevegelse for å overvinne kantvirkningene ved

.pakningens for- og bakkant.

Den tredje dimensjonen til pakningen, nemlig høyden, trenger å begrenses for å ta i betraktning energioverføringsegen-skapéne til mikrobølgekilden. Hvis pakningen blir for høy, vil toppen av pakningen ikke motta nok energi, men det finnes ingen minimumskrav.

En ytterligere faktor som begrenser pakningens høyde, kommer inn når man tar i betraktning hvordan pakningen transporter-, es og hvordan systemet må skjermes for, av sikkerhetsgrunner, å forhindre stråling fra utstyret. Strålingsutløpet fra mikrobølge- kilden kan hensiktsmessig åpne seg inn i en skjermet tunnel med rektangulært tverrsnitt og langs hvilken pakningen føres. Dette arrangementet vil vanligvis være T-formet.

For å forhindre forplantning av strålningen, når denne er polarisert med horisontalt felt, langs de øvre horisontale armene til T1 en (pakningens bane), bør disse armenes høyde være mindre enn en halv bølgelengde. Dette setter 'en lignende grense for pakningens høyde, d..v.s. at når pakningen må passere inne i og langs disse øvre armer, må også dens høyde være mindre enn en halv bølgelengde.

En utførelsesform av oppfinnelsen vil nå bli beskrevet under henvisning til de vedføyde tegninger hvor: Figur 1 er en perspektivskisse av en oppvarmningsanord-ning med enkelte deler skåret vekk. Figur 2 er et sideriss som viser formen på det elektriske

feltet.

Figur 3 anskueliggjør anbringelsen av feltet.

Figur 4 viser den sekvensielle oppvarmningseffekt på

en pakning.

Figur 5 viser et sideriss av bølgeledeirutløpet med en

form for feltkompenserende innretning.

Figurene 6 og 7 viser lignende riss som fig. 5 med forskjellige former for feltkompenserende innretninger; og

figur 8 er en skisse over hele mikrobølgesystemet.

Det vises til figur 1 hvor et transportørsystem (vist bare skjematisk) omfatter en horisontal skjermet føringskanal 1 av metall for føring av en pakning 2 med matvarer forbi en mikro-bølge-utstrålingsanordning og en vertikalt anordnet bølgeleder 3. Andre anbringelser enn horisontalt og vertikalt er selvsagt også mulige, men mindre hensiktsmessige. Mikrobølge-utstrålingsanordnihgen og bølgelederen er anordnet slik at det elektriske feltet (E) danner rette vinkler med den-langsgående bevegelsesretningen L og er så uniformt som mulig over et horisontalt plan i den viste E-retning. I bevegelsesretningen stiger imidlertid intensiteten til en toppverdi og faller så igjen som vist ved kurven G (fig.2). Høyden til føringskanalen 1 er mindre enn en halv. bølgelengde for å forhindre transmisjon av horisontalt polarisert stråling langs kanalen.

Mikrobølge-utstrålingsanordningen og bølgelederen 3 be-står hovedsakelig av en rektangulær bølgeleder 4 med internasjonale standardmål (86 mm x 43 mm) som mater en utvidet utløpsseksjon 5, og som blir matet fra en magnetron. Inne i utløpsseksjonen 5 er en ledende deleplate 6 (vist med strekede linjer) festet ved hver ende til sideveggene inne i seksjonen 5. Dimensjonene og arrangementet inne i det utvidede utløpet danner, således en Y-deler som gir: opphav til en utvidet sone med konstant elektrisk felt i retning på tvers av transportør-retningen (i realiteten to utløp som er i fase med hverandre og følgelig virker som ett), hvilken retning svarer til pakningens bredde (se fig. 3).

Bredden på utløpet kan hensiktsmessig være omkring 115 mm istedet for 43 mm som er bredden på en standard bølgeleder, og én pakning med bredde 110mm får da plass. Utstyret er laget av . tynt, ledende blikk, f.eks. aluminiumsblikk , med 1 mm tykkelse.Dybden av kanalen 1 og høyden av matvarepakningen bør være mindre enn halve bølgelengden, f.eks. henholdsvis 55 mm og 3 5 mm.

Mens en energideler av Y-typen teoretisk gir et felt med konstant intensitet i tverretningen, vil det i praksis inntreffe overopphetning ved kantene med visse kompakte matvarer med høyt vanninnhold, f.eks. spinatpure, ved kantsonene 7 (se fig.5).

En måte å overvinne dette problemet på (se fig. 5) er å tilveiebringe en skjermplate 8 festet til toppen av deleplaten og til de motstående parallelle veggene i utløpet 5 og i avstand fra banen til pakningens bunn, slik at det oppstår en sliss 9 ved hver ende som svarer til kantsonene 7 på matvarepakningen som ellers ville bli overopphetet..

Midten av de to slissene 9 har en avstand fra hverandre, som er tilnærmet lik en halv bølgelengde av den frembragte energien. Under bruk vil det da oppstå en viss grad av kansellering ved hver av kantene som reduserer oppvarmningen ved sonene 7, mens de to slisskildene vil forsterke hverandre i en sentral sone. Figur 6 viser en alternativ versjon hvor deleplaten 6 og tverrplaten 8 er erstattet av en kileformet anordning 22, som utfører en lignende funksjon og virker på samme måte. Fig. 7 viser en annen versjon hvor platen 8 er erstattet av en blokk 23 av polypropylen som er 2 cm dyp og som utjevner tverrfeltet på en annen måte. Dette frembringer den mest uniforme og effektive energioverføring i tverr-retningen.

Siden polypropylen er et materiale méd små tap og en høyere relativ dielektrisitetskonstant enn det ekvivalente luft- volum (omkring 2,2 ganger), påvirker det tilpasningen av energi-overføring til pakningene. Ved å velge dybden, formen og plasser-ingen kan energi-overføringen til pakningen skreddersys for å opp-

nå nødvendig jevnhet. Dessuten kan energi overføres mer effektivt til pakningen med mindre refleksjon ned i bølgelederen. Denne tilpasningsmetoden blir altså foretrukket fremfor det tidligere diskuterte horisontale skjermsystemet siden det også kan brukes i forbindelse med flerdelte utvidede utløp og ikke bare i forbindelse med det beskrevne doble utløp.

I praksis ble pakninger som inneholdt 176 g frossen mat

og målte 110 mm x 14o mm x 35 mm matet forbi utstrålingsanordningen og ble varmet opp fra dypfrossen tilstand (omkring -20°C) til en temperatur for konsum på mindre enn 3 minutter. En hovedsakelig jevn oppvarmning med liten eller ingen termisk ubalanse ble obser-vert. Systemet var koplet til en magnetron med nominelt 2 kw utgangseffekt via en hensiktsmessig tilpasningsinnretning som frembringer en effektiv energi-overføring på 1 1/2 kw til matvarepakningen.

Hele mikrobølgesystemet er vist skjematisk på fig. 8.Utstrålingsanordningen er forbundet til en bølgelederseksjon med

en regulerbar tapp 14 for tilpasning. Den neste seksjonen er en sirkulator 15 (med tre åpninger); en åpning er forbundet med magnetronen; den andre åpningen går til utstrålingsutløpet og den tredje åpningen er forbundet•med en vannbelastning 17, innbefattet en sonde 18 tilkoplet en krystalldetektor 19 og et mikro-amper-

meter 20.Sirkulatoren retter all energi fra magnetronen fremover til utstrålingsanordningen og avleder eventuell- reflektert energi fra utstrålingsanordningen til belastningen 17 for derved å be-skytte magnetronen. Krystalldetéktoren overvåker den reflekterte energien som gjøres minst mulig ved justering av tilpasningstappen. Det er tilveiebragt en oscillatorisk matemekanisme 21.

Innstilling av tilpasningen er et kompromiss. Det er

stor forskjell mellom impedansen til materialet i matvaren i frossen og tint tilstand, men den helt frosne tilstand varer i så kort tid at det blir foretrukket å inns.tille tilpasningen for den ikke-frosne tilstand. I den ikke-frosne tilstand varierer tilpasningen noe med mat-typen og i meget liten grad med dens tempe-råtur. Gjennom erfaring har vi funnet at et tilfredsstillende kompromiss er å regulere tilpasningstappen for å gi minimum reflek-

tert energi (krystallstrøm) når 200 ml vann i en kartong med de ovenfor refererte dimensjoner er stasjonært anbragt midt over utstrålingsanordningen. Under disse forhold ble den effektive mikro-bølgeeffekten målt ved å registrere temperaturstigningen i vannet i løpet av 20 sekunder. (Ved perfekt tilpasning -null krystall-strøm- ble det oppnådd 1,6 til 1,7 kw fra den mikrobølgekilden som var i bruk).

Overopphetning av pakningens endekanter kan inntreffe på grunn av feltforsinkelse når pakningen kommer inn i oppvarmningssonen. Dette ble tatt i betraktning ved å begrense lengden av den frem- og tilbake-gående bevegelsen over bølgelederutløpet.

Lengden av den frem- og tilbake-gående bevegelsen ble . undersøkt ved å observere oppvarmningsmønsteret når lengden ble endret. Når bevegelseslengden var for kort ble for- og bak-kanten for kald, og de ble overopphetet når lengden var for lang. Den optimale bevegelseslengde var 3 1/2 cm til hver side for midt-stillingen, det vil si total bevegelse på 7 cm av pakningen hvis bunndel er 11 cm lang. De punktene til hvilke pakningens ender føres for så å skifte retning og tilbakeføres, er antydet med linjene 12 og 13 på fig. 1. på fig. 1 vil derfor en oscillerende pakning beveges til venstre inntil dens høyre kant er ved linjen 13 og så tilbake til høyre inntil dens venstre kant er ved linjen 12, og den føres følgelig frem og tilbake mellom disse stillingene.

Forskjellige driftsmåter av systemet var mulige, under anvendelse av en enkelt utvidet åpning var den beste fremgangsmåten å bevege pakningen med matvarer frem og tilbake over bølge-ledermunningen omkring 12 ganger med en fart på 150 cm i minuttet., idet bevegelsesbanen over bølgelederen ble begrenset for å unngå overopphetning av kantene som forklart.Tilfredsstillende opp-varmede pakninger ble ved denne fremgangsmåten oppnådd på omkring 1 minutt.

For et system med kontinuerlig strøm av pakninger ble det" foretrukket å bruke flere adskilte utvidede utløp etter hverandre i pakningens bane og med tilsvarende koplingsarrangementer for å sikre mot overopphetning av kantene. Ved å bruke to utløp, gav en fart på lo cm i minuttet på pakningen en oppvarmningstid på 1 minutt for hvert utløp, og med dette oppnådde man ønsket temperatur. Med denne kontinuerlige driftsformer ble punktene for innkopling av energien likeledes lokalisert til linjene 12 og 13 på figur 1, idet innkopling inntreffer når forkanten når linjen 12 og utkopling når bak-kanten når linjen 13.

Trigging av bryterne kan bevirkes på hensiktsmessig

måte, slik som ved hjelp av mikrobrytere eller lysstråler.

Bruk av et enkelt utløp og med lavere hastighet (5 cm i minuttet) var ofte tilstrekkelig til å nå den ønskede temperatur på 2 minutter, men for enkelte pakkede produkter medførte denne driftsformen en viss grad av ujevnthét i oppvarmningen. Beskrivelsen er skrevet under forutsetning av en over-føringsfrekvens på 2450 MHz som nå er den vanlige mikrobølge-frekvensen til oppvarmning. Andre frekvenser kan like gjerne brukes forutsatt at bølgelederens og pakningens geometri blir justert'

i samsvar med de tidligere diskuterte prinsipper.

Claims (21)

1. F remgangsmåte for oppvarmning av en pakning av frosne matvarer for konsum, hvilken pakning har i det vesentlige jevn lengde og bredde, karakterisert ved at det bevirkes relativ bevegelse av pakningen i dennes lengderetning forbi et utløp matet fra en kilde for mikrobølge-energi, hvilket utløp bringes til å levere mikrobølge-energi til pakningen under slike betingelser at i det vesentlige jevn oppvarmning finner sted over bredden av pakningen mens oppvarmningen i pakningens lengderetning er konsentrert i et bånd som er kortere enn pakningens lengde,

   og som ved relativ bevegelse mellom pakningen og mikrobølgeutløpet etterhvert forløper over hele lengden av pakningen.
2. 2. Fremgangsmåte i henhold til krav 1,

   karakterisert ved at mikrobølge-energien forplantes i et enkelt modus med det elektriske feltet polarisert på tvers av pakningens bevegelsesretning.
3. 3. Fremgangsmåte i henhold til krav 1 eller 2, karakterisert ved at overføringen av mikrobølge-energi og pakningens bevegelse er samordnet for å sikre jevn varmefrembringelse ved pakningens forkant og bak-kant samt de mellomliggende soner.
4. 4. Fremgangsmåte i henhold til krav 3,

   karakterisert ved at pakningen bringes til å utføre en frem- og tilbake-gående bevegelse over mikrobølgeutløpet, idet den nevnte bevegelse har en amplityde som sikrer jevn frembringelse . av varme ved pakningens forkant og bak-kant samt de mellomliggende soner.
5. 5. Fremgangsmåte i henhold til krav 3,

   karakterisert ved at pakningen bringes til å utføre en kontinuerlig bevegelse forbi mikrobølge-utløpet, og ved at mikrobølgekilden blir koplet på og av i et visst tidsforhold til den kontinuerlige bevegelsen for å sikre jevn frembringelse av varme ved pakningens forkant og bak-kant samt de mellomliggende soner.
6. 6. Fremgangsmåte i henhold til et av.de foregående krav, karakterisert ved at det brukes et rektangulært bølgelederutløp som utvider seg mot munningen for å tilveiebringe en bredde på ' energifeltet som svarer til pakningens bredde, idet utløpet er større enn en standard bølgelederbredde.
7. 7.F remgangsmåte i henhold til krav 6,

   karakterisert ved at det brukes minst én langsgående skjerm inne i det utvidede utløpet for å bevare forplantnings-betirigelsene for et enkelt modus.
8. 8.F remgangsmåte i henhold til krav 6,

   . karakterisert ved -, at det utvidede utløpet som brukes er i form av en Y-deler for å sikre forplantning av energien i et enkelt modus.
9. 9.F remgangsmåte i henhold til krav 6,

   karakterisert ved at Y-deleren har en skjerm anordnet parallelt med planet til bølgelederens utløp og som ved sine kanter avgrenser et par slisser i en halv bølgelengdes avstand

   f ra hverandre, slik at energi som utstråles fra slissene er. utsatt for kansellering i slisseområdene og for forsterkning i området mellom slissene, hvorved varmefrembringelsen blir jevnere over pakningens bredde.
10. 10. Fremgangsmåte i henhold til et av de foregående krav, karakterisert ved at et dielektrisk innlegg med en relativ dielektrisitetskonstant som er større enn for luft og som har en lav tapsfaktor, er anordnet inne i utløpet, idet innlegget har en form og anbringes slik at jevnheten til varmefrembringelsen

    over pakningens bredde forbedres.
11. 11. Fremgangsmåte i henhold til et av de foregående krav, karakterisert ved at pakningen føres gjennom en metalltunnel som er mindre enn en halv bølgelengde høy og er parallell med mikrobølgeutløpets plan.
12. 12. Apparat for oppvarmning av en pakning av frosne mat varer for konsum, for utførelse av fremgangsmåten i henhold til' de foregående krav, omfattende en kilde for mikrobølge-energi,

    en anordning for mating av energi fra kilden til et utløp, <p> g en transportanordning til å bevege en pakning som inneholder frosne matvarer forbi utløpet, karakterisert ved at utløpet, transportanordningen og energimatingsanordningen er slik anordnet i forhold til hverandre at i det vesentlige jevn oppvarmning finner sted over pakningens bredde mens oppvarmningen i pakningens lengderetning er konsentrert i et bånd som er korter,e enn lengden av pakningen.
13. 13. Apparat i henhold til krav 1.2,

    karakterisert ved at transportanordningen er anordnet slik at pakningen beveges i en retning som danner en rett vinkel med forplantningsretningen fra mikrobølgeutløpet og også en rett vinkel med polarisasjonsplanet til et elektrisk felt som for-planter seg i bare et modus.
14. 14. Apparat i henhold til krav 13,

    karakterisert ved en koplingsanordning for på- og av-kopling av mikrobølge-renergien ved forutbestemte tidspunkter i

    .pakningens bevegelsesbane for å sikre jevn varmefrembringelse i pakningen langs dens lengde.
15. 15. Apparat i henhold til krav 13, karakterisert ved at transportanordningen er anordnet for å bevege pakningen frem og tilbake over mikrobølgeutløpet med en amplityde som sikrer jevn varmefrembringelse i pakningen over dens lengde.
16. 16. Apparat i henhold til krav 13,

    karakterisert ved at matingsanordningen er et rektangulært bølgelederutløp som utvider seg mot munningen for å frembringe en bredde på energifeltet som svarer til en pakning med større bredde enn en standard bølgeleders bredde.
17. 17. Apparat i henhold til krav 16,

    k a-" r a k t e r i s e r t ved at minst én langsgående skjerm er anordnet i det utvidede bølgelederutløpet for å bevare forplant-ningsbetingelsene for et enkelt modus.
18. 18. Apparat i henhold til krav 17,

    karakterisert ved at utløpet er en energideler av Y-typen.
19. 19. Apparat i henhold til krav 17 eller 18, karakt, eri s ert ved at utløpet omfatter en skjerm anordnet parallelt med planet til bølgelederutløpet og som ved sine endekanter avgrenser et par slisser som ligger i en avstand fra hverandre på en halv bølgelengde, slik at energi som utstråles fra slissene utsettes for kansellering i områdene ved slissene og for forsterkning halvveis mellom dem, hvorved jevnheten av varmefrembringelsen over pakningens bredde forbedres.
20. 20. Apparat i henhold til et av kravene 12 til 18,

    • karakterisert ved at et dielektrisk innlegg med en relativ dielektrisitetskonstant større enn for luft og med liten tapsfaktor er anordnet i utløpet, hvilket innlegg har slik form og anbringes slik at jevnheten til varmefrembringelsen over pakningens bredde forbedres.
21. 21. -Apparat i henhold til et av kravene 12 til 20, karakterisert ved at transportanordningen omfatter én metalltunnél med en høyde mindre enn en halv bølgelengde og som er parallell med planet til mikrobølgeutløpet.