NO873712L - Slaktelinje for fisk, spesielt oppdrettsfisk, med transportbane med opphengningsorganer for hver enkelt fisk. - Google Patents

Description

Den foreliggende oppfinnelse vedrører en slaktelinje for fisk, spesielt oppdrettsfisk, med en transportbane av den art som er angitt i innledningen til det etterfølgende selv-stendige krav 1. Behandlingsstasjoner langsmed slaktelinjen omfatter primært stasjon for bløgging og stasjon for sløying samt stasjon for dusj/vask av fisken. I tillegg er det hen-siktsmessig med en stasjon for veiing av fisken før og etter nevnte operasjoner samt en stasjon for kvalitetssortering.

Bakgrunnen for den foreliggende oppfinnelse er å tilveie-bringe et system for slakting av fisk, spesielt oppdrettsfisk, hvor slaktingen kan foretas på en i høy grad skånsom og hygienisk måte samtidig som nødvendig arbeid og renhold kan utføres effektivt og ergonomisk riktig. Dette system omfatter således et enkelt, robust og lett håndterbart strekkorgan for fisken som skal slaktes, og en effektiv og hygienisk oppsamling av slakteblod og slo med tanke på videre bearbeidelse av dette, samt å hindre miljøforurensning.

Det oppnås således en opphengnlng samt transport av fisken gjennom slaktelinjen på en slik måte at fisken, fortrinnsvis i noe bedøvet tilstand, strekkes i hengende stilling for derved å hindre sprelling under bløgge- og/eller sløyeopera-sjonen, slik at den ikke påføres mekanisk skade eller skader bløggeren. Videre oppnås å samle opp blod og slo under bløgge- og sløyeoperasjonene ved at det er tilveiebragt innretninger for lett renhold av spesielt oppsamleren/opp-samlerne for blod resp. slo.

Dette er ifølge oppfinnelsen oppnådd ved hjelp av de trekk som framgår av karakteristikken til det etterfølgende selv-stendige krav 1 samt av de etterfølgende uselvstendige krav.

Oppfinnelsen vil bli nærmere omtalt i det etterfølgende under henvisning til tegningen, hvor figur 1 viser et flytskjema for en slaktelinje for oppdrettsfisk,

figur 2 et vertikalsnitt av transportbanen med opphengt fisk og oppsamler,

figur 3 oppsamleren sett i noe perspektiv ovenfra, og

figur 4 et parti av slaktelinjen sett i perspektiv fra siden, omfattende transportbane med opphengt fisk, blodoppsamler tilkoplet blodtank og resirkulasjonsledning med pumpe.

Slaktelinjen som vist i figur 1, omfatter et kar A for bedøving av slaktefisk 3, en transportbane 1 for føring av hver enkelt fisk 3 gjennom de forskjellige behandlingsstasjoner som inngår i slaktelinjen, nemlig veiestasjon B, bløggestasjon C omfattende en oppsamler for fiskeblod, sløye-stasjon D med oppsamler for slo, dusj/vaskestasjon E for den slaktede fisk, inspeksjonsstasjon F for kvalitetssortering og veiestasjon G hvorfra fisken føres videre til pakkestasjon eller til andre behandlingsstasjoner som ikke er vist.

I bedøvelseskaret A skal fisken 3 bedøves i løpet av et par minutter slik at den enkelt lar seg behandle videre. For-øvrig må karstørrelse, antall fisk i hver fylling av karet A og konsentrasjon av bedøvende karbondioksyd avstemmes slik at den siste fisk som tas opp av bedøvingskaret A under en fylling av dette, ikke er for kraftig bedøvet/avl ivet, hvilket vil kunne hindre effektiv utbløding ved bløgge-operasjonen.

Transportbanen 1 består av et kjede la med opphengnings-organer 2 for opphengnlng og føring av hver enkelt fisk 3. Opphengningsorganet 2 er innrettet til opphengnlng av fisken 3 ved dens halerot 3a med hodet 3b ned. Et i transportretningen forskyvbart strekkorgan 4 er anordnet i avstand fra og under kjedet la for feste til fiskens 3 hode 3b for å holde fisken i utstrakt stilling og hindre sprelling under bløgge- og/eller sløyeoperasjonen eller annen behandling av fisken 3.

Opphengningsorganet 2 omfatter en stropp 2a festet til kjedet la og har en renneløkke 2b ved sin nedre, frie ende beregnet til å bli festet rundt haleroten 3a på hver fisk 3 etterhvert som disse i bedøvet tilstand flyter opp i bedøvelseskaret A.

Fisken 3 transporteres til veiestasjonen B, hvor den veies før slakting og videre til bløggestasjonen C hvor det for-skyvbare strekkorgan 4 i form av en strekkfjær 4b med klype/ krok 4c festes til fiskens 3 hode 3b, fortrinnsvis underkjeve. StrekkfJæren 4b er ved sin andre ende festet til en glidekloss 4a anordnet til å løpe i en føring 5 omfattende et spor 5a hvori glideklossen 4a skyves inn foran bløgge-stasjonen C. Herved utsettes fisken 3 for en strekkbelast-ning som hindrer sprelling under den etterfølgende bløgge-operasjon samt også stabiliserer fisken 3 i hengende stilling under de deretter følgende operasjoner såsom sløying og dusjing/vasking. Bløggestasjonen C omfatter en oppsamler 6 anordnet under føringen 5 for oppsamling av blod, og omfatter motstående vegger 6a,6a som rager opp på begge sider av føringen 5, som vist i figur 2, fortrinnsvis i V-form. Oppsamlerens 6 nedre parti danner en samlerenne 6b hvorfra nevnte vegger 6a,6a rager oppad, og overgangen mellom nevnte vegger og samlerennen 6b danner en spalteåpning 6c som virker som og utgjør et parti av føringen 5 for glideklossen 4a.

Som vist i figur 3 er føringen 5 med sporet 5a anordnet som en innføringsstuss ved samlerennens 6b ene ende og en til-svarende utføringsstuss som utgjør føringen 5, er anordnet ved samlerennens 6b andre ende og fører videre til neste stasjon D for sløying og videre til stasjonen E for dusj/ vask.

Samlerennen 6b heller noe nedover i fiskens 3 transport-retning og er ved sin laveste ende 6b' forbundet med en ut-løpsledning 7 som fører til en oppsamlingstank 8. En resirkulasjonsledning 9 med resirkulasjonspumpe 10 forbinder tanken 8 med rennens 6b høyeste ende 6b'' for svak resirkule-ring av blodet som tilsettes koagulasjonshindrende middel. Derved hindres koagulasjon/beleggdannelse i rennen. Ved avsluttet arbeidsperiode, kan samlerennen 6b samt nevnte ledninger 7 og 9 samt tank 8 rengjøres ved hjelp av resirku-lasjon av vaskevann fra blodtanken A etter at denne er tømt for blod.

Ved bløggestasjonen C utføres bløggesnitt manuelt på den opp-hengte fisk 3 som deretter ved hjelp av transportbanen 1 føres inn mellom blodoppsamlerens 6 oppragende vegger 6a,6a. Oppsamleren 6 kan være ca. 1,5 - 2 m lang og transportbanens hastighet er tilpasset denne lengde for å oppnå at utblød-ningen er avsluttet idet fisken 3 føres ut av oppsamleren 6 med samlerennen 6b.

Glideklossen 4a kan f.eks. være utført av en glatt, tempe-raturbestandig plast, f.eks. teflon, silikon eller nylon, mens materialet forøvrig i oppsamleren 6 bør være syrefast stål. Fisken 3 føres videre i utstrakt, hengende stilling til sløyestas j onen C, hvor sløyesnitt kan foretas og slo fjernes med minst mulig behandling av fisken. Slo (innvoller etc.) faller ned i en trakt/oppsamler, ikke vist, som leder til en kvern for direkte finmaling/homogenisering av avfallet for videre bruk.

Deretter føres fisken 3 i fortsatt hengende utstrakt stilling til stasjonen E for dusj ing/vasking ved hjelp av et spyle/

dusjhode 11, hvoretter fisken 3 føres videre til inspeksjonsstasjon F for inspeksjon, f.eks. ved veterinær, og kvalitetssortering samt eventuelt vektsortering i veistasjonen G før videreføring til pakkestasjon (ikke vist).

De ovennevnte veioperasjoner kan foretas på veiecelle umiddelbart etter heving av fisken 3 fra bedøvelseskaret A i veiestasjonen B, og etter kvalitetssortering når glidekloss 4a med tilbehør 4b og 4c er fjernet.

Etter veiestasjonen G løper transportbanen inn over et buffertbord med avdelinger for de forskjellige kvalitets-/ størrelsesklasser, og renneløkken 2a fjernes fra fiskens 3 halerot 3a.

Claims (5)

1. Slaktelinje for fisk, spesielt oppdrettsfisk, med en transportbane (1) omfattendé et kjede (la) med opphengnings-organer (2) for opphengnlng og føring av hver enkelt fisk (3) - fortrinnsvis i bedøvet tilstand - gjennom minst en behand-1ingsstasjon, og hvor opphengningsorganet (2) er innrettet til opphengnlng av fisken (3) ved dens halerot (3a) med hodet (3b) ned, og hvor et strekkorgan (4) er anordnet i avstand fra og under kjedet (la) for feste til fiskens (3) hode (3b) for å holde fisken i utstrakt stilling og hindre sprelling under bløgge- og/eller sløyeoperasjon eller annen behandling av fisken, hvilket strekkorganet (4) er anordnet medførbart i transportbanens (1) bevegelsesretning, karakterisert ved at strekkorganet (4) omfatter en glidekloss (4a) anordnet til å løpe i en føring (5) under kjedet (la), og en på glideklossen (4a) anordnet, i og for seg kjent strekkfjær (4b) med klype/krok (4c) for feste til fiskens (3) hode (3b), fortrinnsvis underkjeve, og at en oppsamler (6) er anordnet under føringen (5) for oppsamling av blod og/eller innvoller ved bløgge- og/eller sløyeoperasjon.

2. Slaktelinje ifølge krav 1, karakterisert ved at oppsamleren (6) har motstående vegger (6a,6a) som rager opp på begge sider av føringen (5), fortrinnsvis i V-f orm.

3. Slaktelinje ifølge krav 2, karakterisert ved at oppsamlerens (6) nedre parti danner en samlerenne (6b) hvorfra nevnte vegger (6a,6a) rager oppad, og at overgangen mellom veggene (6a,6a) og samlerennen (6b) danner en spalteåpning (6c) som virker som og utgjør et parti av føringen (5) for glideklossen (4a).

4. Slaktelinje ifølge krav 3, karakterisert ved at samlerennen (6b) heller nedover i transportretningen og ved sin nederste ende (6b') løper ut i en ut-løpsledning (7) som fører til en oppsamlingstank (8).

5. Slaktelinje ifølge krav 4, karakterisert ved en resirkulasjonsledning (9) med resirkulasjonspumpe (10) fra tanken (8) til rennens (6b) øverste ende (6b'').