OA04318A - Procédé de congélation de fruits à chair gélatineuse et contenant un important pourcentage d'eau. - Google Patents

Procédé de congélation de fruits à chair gélatineuse et contenant un important pourcentage d'eau.

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OA04318A
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B7/00—Preservation of fruit or vegetables; Chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/04—Freezing; Subsequent thawing; Cooling

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* Cited by examiner, † Cited by third party
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FR2669809A1 (fr) * 1990-12-04 1992-06-05 Freyssin Alain Procede pour la conservation par cryogenation de morceaux de melon frais et produit obtenu.

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
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FR2669809A1 (fr) * 1990-12-04 1992-06-05 Freyssin Alain Procede pour la conservation par cryogenation de morceaux de melon frais et produit obtenu.
EP0572745A1 (fr) * 1990-12-04 1993-12-08 Alain Freyssin Procédé pour la conservation par cryogénation de morceaux de melon frais et produit obtenu

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