OA20794A - Boisson énergétique à base du jus de feuilles de Moringa (Nébédaye) et des fruits de l'adonsonia (baobab) et son procédé d'obtention - Google Patents
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Abstract
L'invention a pour objet une boisson énergisante et son procédé d'obtention à base de l'extraction du jus du moringa (nabedaye) et de celui issu de la macération des graines contenues dans la pulpe de l'adonsonia digitala (baobab). Les résultats de l'analyse effectué par le laboratoire du Ministère du commerce du Sénégal ont montré que le produit contient de nombreux vitamines (ABCD). Le moringa est extrêmement riche en minéraux (calcium, potassium, fer, magnésium), en vitamines (A, C, E,), en protéines de très bonne qualité (contenant les 9 acides aminés essentiels) et en antioxydants. Il a non seulement le pouvoir de combattre plusieurs maladies dont le rhume, le diabète, l'hypertension artérielle mais également celui de stimuler le système immunitaire : Le moringa contient également de la chlorophylle en très grande quantité, aux nombreuses vertus thérapeutiques (digestion, cicatrisation, défenses immunitaires...).
Description
Titre : Boisson énergétique à base du jus de feuilles de Moringa (Nébédaye) et des fruits de l'adonsonia (baobab) et son procédé d'obtention.
Abrégé :
L'invention a pour objet une boisson énergisante et son procédé d'obtention à base de l'extraction du jus du moringa (nabedaye) et de celui issu de la macération des graines contenues dans la pulpe de l'adonsonia digitala (baobab).
Les résultats de l'analyse effectué par le laboratoire du Ministère du commerce du Sénégal ont montré que le produit contient de nombreux vitamines (ABCD).
Le moringa est extrêmement riche en minéraux (calcium, potassium, fer, magnésium), en vitamines (A, C, E,), en protéines de très bonne qualité (contenant les 9 acides aminés essentiels) et en antioxydants. Il a non seulement le pouvoir de combattre plusieurs maladies dont le rhume, le diabète, l'hypertension artérielle mais également celui de stimuler le système immunitaire : Le moringa contient également de la chlorophylle en très grande quantité, aux nombreuses vertus thérapeutiques (digestion, cicatrisation, défenses immunitaires...).
O.A.P.I. - B.P. 887, YAOUNDE (Cameroun)-Tel. (237) 222 20 57 00-Site web: http:/www.oapi.int- Email: oapi@oapi.int
La présente invention a pour objet une boisson énergisante à base d’extraction du jus de feuilles du nébadaye (moriga) et de celui des graines de l’adonsonia digitala (baobab) et son procédé d’obtention.
L’invention est également considérée comme complément alimentaire naturel “ le 5 baobab poussa largement dans les zones côtières, mais aussi dans la savane et les parties de l’arbres notamment les graines de ses fruits peuvent être exploités à des fins thérapeutiques ou nutritionnelles.
Dans la pharmacie africaine, toutes les parties de l’arbre sont utilisés comme remède la pulpe est très riche en vitamine C (source)
Le moringa oléifère (nebadaye) est une plante qui pousse largement dans les zones sahéliennes utilisé comme remède dans diverses maladies dont le rhume, le diabète la malnutrition.
Le moringa contient des vitamines A, B,C. Il a une teneur élevée en nutrition.
I. PROBLEME QUE L’INVENTION CHERCHE A RESOUDRE
Le principal problème que l’invention cherche à résoudre est la non intégration des matières premières telles que le monringa, l’adonsonia digitala dans les boisons mises sur le marché.
II. ETAT DE LA TECHNIQUE S Sites investigués :
https//www.nutrimea.com httpsZ/senleweul. wordpress. com https/fwww.altheaprovence.com wîkipedia https// futura-science.com ✓ Documents brevets o Procédé de fabrication de jus à partir de légume et autres produits végétaux
FR 1039866 o Aliments fonctionnels à effets positifs dans la prévention des maladies cardiovasculaires
WO 2007063158 o Procédé d’enrichissement de farine, de céréales e utilisation d’extraits de légumes et de fruits.
ΙΠ. DESCRIPTION DU PROCEDE ° III. 1 Le produit
Le produit se présente sous forme de liquide onctueux de couleur verte issu des feuilles du moringa et des fruits du baobab. Il peut être sucré ou non.
Le produit sucré ou non soumis à l’analyse du laboratoire du Ministre du commerce du Sénégal (LANAG) présente les caractéristiques ci-après, tout en chimie qu’en 15 microbiologie....
a. Résultat analyse produit sucré
| Analyse | Résultat (unité) | Valeur de référence (unité) | Référence méthode utilisée |
| Protéines | 5,6 (g/lOOml) | - | NF EN ISO 16634-1 |
| Matières grasses | 0,69 (g/lOOml) | - | NFENISO 11085 |
| Glucides | 6,7 (g/lOOml) | - | Réfractométrie |
| Sucres | 0,5 (g/lOOml) | - | NF ISO 2911 |
| Fibres brutes | 0,62 (g/lOOml) | - | NF V03-040 |
| Valeur énergétique | 55,41 (Kcal) | - | Gravimétrie |
| Sodium | 10,5 (g/lOOml) | - | NF EN 15621 |
| Calcium | 229,1 (mg/lOOml) | - | NF ISO 6869 |
| Magnésium | 25 (mg/lOOml) | - | NF ISO 6869 |
| Potassium | 260,2 (mg/100ml) | - | NF EN 15621 |
| Phosphore | 86,7 (mg/100ml) | - | NF ISO 15510 |
| Fer | 7,5 (mg/lOOml) | - | NF EN 14082 |
| Zinc | 2,5 (mg/lOOml) | - | NF EN 14082 |
| Vitamine C | 219,8 (mg/lOOml) | - | HPLC |
| Vitamine A (béta carotène) | 6,7 (mg/lOOml) | - | NFEN 12823-1 |
| Vitamine D | 0,005 (mg/lOOml) | - | NF EN 12821 |
| Vitamine BI | 0,24 (mg/lOOml) | - | NF EN 14122 |
| Vitamine B2 | 0,15 (mg/lOOml) | - | NF EN 14152 |
| Vitamine B3 | 0,65 (mg/lOOml) | NFEN 15652 | |
| Vitamine B5 | 1,85 (mg/lOOml) | - | NF EN 15510 |
| Vitamine B6 | 0,14 (mg/lOOml) | - | NF EN 14164 |
| Vitamine B9 | 0,02 (mg/lOOml) | - | NF EN 14131 |
| Vitamine B12 | 0,001 (mg/lOOml) | - | AOAC : 986-200 |
| FAMT à 30° C | 3,8.107ml | lOVml-107ml | NF EN ISO 4833 |
| Colifbrmes totaux | Moins de 107ml | < 107ml | NF EN ISO 4832 |
| Conformes fécaux | Moins de 10/ml | <10/ml | NF EN ISO 6579 |
| Levures et moisissures | 3,1 107ml | < 107ml | NF V 08-059 |
| Salmonelles | Non détecté/25ml | Non détectée 25ml | NFENISO 6579-1 |
b. Produit non sucré
| Analyse | Résultat (unité) | Valeur de référence 1 (unité) _____ | Référence méthode ___________utilisée___________ |
| Protéines | 5,8(g/100ml) | - | NF EN ISO 16634-1 |
| Matières grasses | 0,70 (g/100ml) | - | NF EN ISO 11085 |
| Glucides | 14,8 (g/100ml) | - | Réftactométrie |
| Sucres | 10,6 (g/100ml) | - | NF ISO 2911 |
| Fibres brutes | 0,62 (g/100ml) | - | NF V03-040 |
| Valeur énergétique | 88,7 (Kcal) | - | Gravimétrie |
| Sodium | 10,5 (g/100ml) | NF EN 15621 | |
| Calcium | 228,8 (mg/lOOml) | - | NF ISO 6869 |
| Magnésium | 25,1 (mg/lOOml) | - | NF ISO 6869 |
| Potassium | 260,2 (mg/lOOml) | - | NF EN 15621 |
| Phosphore | 86,6 (mg/lOOml) | - | NF ISO 15510 |
| Fer | 7,5 (mg/lOOml) | - | NF EN 14082 |
| Zinc | 2,6 (mg/lOOml) | - | NF EN 14082 |
| Vitamine C | 219,7 (mg/lOOml) | - | ______HP LC______ |
| Vitamine A (béta carotène) | 6,8 (mg/lOOml) | - | NF EN 12823-1 |
| Vitamine D | 0,005 (mg/lOOml) | - | NF EN 12821 |
| Vitamine B1 | 0,23 (mg/lOOml) | - | NF EN 14122 |
| Vitamine B2 | 0,16 (mg/lOOml) | - | NF EN 14152 |
| Vitamine B3 | 0,62 (mg/lOOml) | - | NF EN 15652 |
| Vitamine B5 | 1,86 (mg/lOOml) | * | NF EN 15510 |
| Vitamine B6 | 0,15 (mg/lOOml) | - | NFEN 14164 |
| Vitamine B9 | 0,021 (mg/lOOml) | - | NF EN 14131 |
| Vitamine B12______________ | 0,001 (mg/lOOml) | - | AOAC : 986-200 |
| FAMT à 30° C | 3,8.1 07ml | 107ml-106/ml | NF EN ISO 4833 |
| Coliformes totaux | Moins de 102/ml | <107ml | NF EN ISO 4832 |
| Coliformes fécaux | Moins de 10/mI | < 10/ml | NF EN ISO 6579 |
| Levures et moisissures | 3,1 107ml | <107ml | NF V 08-059 |
| Salmonelles | Non détecté/25ml | Non détectée 25ml | NFEN ISO 6579-1 |
III.2. Le procédé d’obtention du produit
Le procédé d’obtention comprend une phase préparatoire, une phase de dosage et une phase de conditionnement.
a. Activités préparatoires o Extraction du jus issu de l’infusion o Macération de la pulpe des fruits o Extraction du jus issu de la macération
b. Dosage
Infuser 2kg de feuille de moringa
Macération 1kg de fruit de baobab
c. Condiment o Produit non sucré : fleur d’orange, lime o Produit sucré : fleur d’orange, lime, sucre
ΓΥ. AVANTAGES
Le moringa est extrêmement riche en minéraux (calcium, potassium, fer, magnésium), en vitamines A,C,E, en protéines de très bonne qualité (contenant les 9 acides aminés essentiels) et en antioxydants. Il a le pouvoir de combattre plusieurs maladies, dont le rhume, le diabète, l’hypertension artérielle et de stimuler le système immunitaire : Le moringa contient également de la chlorophylle en très grande quantité, aux nombreuses vertus thérapeutiques (digestion, cicatrisation, défenses immunitaires...).
C’est un :
- Anticancéreux
- Hypocholestérolémiant
- Antidiabétique
- Antioxydant
- Hypoglycémiant
La pulpe de fruit de baobab repose sur sa forte teneur en calcium, vitamine C et fibres. Elle contient aussi d’une manière significative des vitamines du groupe B (thiamine Bl, riboflavine B2 ou niacine B3) et des acides aminés.
Claims (3)
1. Boisson énergisante à base d’extraction du jus des feuilles du moringa (nébédaye) et du jus des fruits du l’adonsonia digitala (baobab).
2. Boisson énergisante selon la revendication 1 caractérisée en ce qu’elle est 1 obtenue selon deux principales phases que sont :
- L’infusion des feuilles de moringa
- La macération des graines contenues dans la pulpe des fruits du baobab.
3. Boisson énergisante selon la revendication 2 caractérisée en ce qu’elle est obtenu par mélange des jus issus des feuilles de moringa et des graines de baobab selon 10 le dosage ci-après :
Pour 1 litre de jus
- 2 kg de feuille de moringa
- 1 kg de fruit de baobab
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| OA20794A true OA20794A (fr) | 2023-05-05 |
Family
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