OA21404A - Barbecue multifonctionnel à charbon de coques de noix de palmiste purifié. - Google Patents

Abstract

Dispositif selon l'invention est un barbecue multifonctionnel « fourneau ; four ; fumoir et grillade » à charbon de coque de noix de palmiste purifié pour cuire tout type d'aliment. Il est composé essentiellement du haut vers le bas de : une chambre calorifique (21) constituée d'un couvercle (3) et d'une cuve (2) dans laquelle est placé deux barres lisses (9) au-dessus des foyers à environ 60 mm de hauteur et suffisamment écartées afin de laisser un espace aux poses de marmite au cas où ce dispositif doit être utiliser comme fourneau ; autour des barres lisses (9) est mis de petites tranches de tuyaux (7) reliées deux à deux par une barrette sur laquelle repose un couvert principal (5) truffé de trous (6), pliable et glissable grâce au paumelles et aux ditestranches de tuyaux (7) ; d'un (ou plusieurs) foyer(s) agrippé(s) sous la cuve (2) protégé(s) en partie par une seconde cuve (1) de manière à ce que les conduits secondaires (14) débouchent à l'extérieur de son obturateur qu'est la plaque d'acier (figure 5) pour constituer une issue de vidange des restes de cendre de combustion que le vidoir amovible (figure 2) n'a pas pu retenir, laquelle issue à toujours garder fermer hermétiquement par le disque (16) et la gâchette (26).

Description

La présente invention porte sur un barbecue multifonctionnel à biocharbon purifié de coques de noix de palmiste.

Il existe plusieurs types de barbecues (grillades), fumoirs, fours et fourneaux qui utilisent en général comme combustibles le charbon de bois, du bois, du gaz d'origine fossile ou encore de l'électricité (sous différentes formes). L'usage de ces combustibles est en partie à l'origine des changements climatiques.

Il en existe quelques rares technologies qui rassemblent deux ou trois fonctions.

Il a été développé sur d'autres technologies utilisant des techniques de cuisson indirectes et directes. Ces techniques indirectes n'arrivent pas à utiliser l'énergie produite de manière efficiente et efficace en termes de temps, d'homogénéité de la cuisson.

Les techniques directes exposent aussi souvent les aliments aux flammes qui dénaturent leur structure organique et organoleptique.

Parfois et aussi souvent les utilisateurs de ces technologies n'arrivent pas à opérer les réglages souhaités pour leur cuisson.

Généralement ceux qui ont les barbecues que ce soit pour des raisons domestiques ou professionnelles ont toujours recours à d'autres équipements pour les besoins de pâtisseries, de fumage ou de cuisson au fourneau.

Il est à reconnaître surtout que la technologie des fours ; fumoir et barbecue à charbon de coque de noix de palmiste purifiée est quasi inexistante.

La présente invention vient remédier aux problèmes dans l'état de la technique en utilisant comme combustible le charbon de coques de noix de palmiste purifié, très dur et deux fois plus calorifique que le bois-énergie ou le gaz. Elle se présente comme un barbecue mais elle a toutes les fonctionnalités pour être utilisé comme :

• un four à pâtisserie en couvrant un premier couvert par un second qui lui est amovible.

• un rôtisseur ou une grillade en positionnant un couvert primaire glissable audessus de la chambre de combustion puis en posant l'aliment sur la grille de cuisson.

• un fumoir en introduisant les combustibles adéquats dans une chambre de combustion puis fermer le couvercle.

• un fourneau en rabattant le couvercle, ôter la grille de cuisson, rabattre également un battant du premier couvet puis le déplacer d'un coté grâce aux balTeaux et en fin poser le contenant l'orifice de la chambre de combustion.

Après la mise de l'aliment et démarrage du feu, l'utilisateur peut contrôler la cuisson en utilisant le système de régulation.

Dans la réalisation, il peut avoir :

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- une chambre de combustion en raccord avec des conduits d’oxygène au bout desquels il y a d’un côté le système de régulation et d’un autre coté une issue de vidange.

- de chambre de combustion constituer d’un vidoir conique

- de vidoir à pavillon et une grille

- une chambre calorifique

- d’une ventilation réglable.

L’invention sera mieux comprise avec la présentation des figures ci-après :

•S la figure 1 représente une coupe de l’invention ;

S la figure 2 représente le schéma du vidoir ;

S la figure 3 représente la représentation le couvert secondaire ;

•S la figure 4 représente le bac de récupération des graisses ;

S la figure 5 représente une partie intégrante de toutes les variantes possibles ;

S la figure 6 représente une variante de l’invention.

Par référence à ces figures de dessin, cette invention comporte une chambre calorifique (21) constituée d’une cuve (2) en acier de hauteur 100 mm sous laquelle est agrippé un (ou plusieurs) foyer de combustion à charbon de coques de noix de palmiste purifié, composé d’un parpaing (18) en céramique de forme cylindrique (contenant un creux conique tronqué à ça base). Ce parpaing (18) maintenu fixe par une cuvette (10) cylindrique en acier a un orifice juste apposé à celui de ladite cuvette (10) dans lesquels est mis le conduit secondaire (14) d’oxygène, ce dit-conduit forme un angle de 75° au moins avec un conduit primaire (13). A l’extrémité du conduit primaire (13) se trouve un ventilateur axial (15) de 12 V connecté à un variateur de vitesse (11) (ou de tension) permettant le réglage d’intensité du feu ou de la température dans la chambre calorifique (21). Le ventilateur axial (15) et son variateur (11) sont alimentés par une source d’électricité solaire ou conventionnelle ou diversifiée à travers la fiche DC (12).

Dans le cône tronqué du(des) parpaing(s) (18) est posé un vidoir conique amovible (Figure2) conique (en acier inoxydable 310 S ou soit un acier équivalent) qui a un pavillon (31) ovale, servant de support sur le parpaing (18) mais aussi de dispositif de refoulement des gaz chauds emmagasinés par le parpaing.

Le vidoir (figure 2) est perforé de 12 trous (28) au moins (de 4 à 8 mm de diamètre) sur son flanc dans sa moitié supérieure dont 6 trous (28) en haut et 6 en bas. Ces trous (28) constituent constitue le passage des gaz chauds refoulés par le pavillon (31) pour retourner dans la chambre de combustion par-dessus les flammes pour produire une seconde combustion.

À l’intérieur et en bas du dit-vidoir (figure 2) entre 10 et 5 mm près par rapport à la base est posée une grille (30) sevrant de socle pour le combustible.

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C’est aussi à travers cette grille que passe le comburant (oxygène) pour attiser le combustible. Le vidoir (figure 2) favorise la double combustion avec un combustible très réduit.

Le vidoir comporte également des segments d’arête (32) sur sa paroi externe. Ces segments d’arête (32) d’épaisseur 2 mm permettant d’empêcher le rabattement du vidoir sur la paroi du parpaing (18) pour laisser place à la circulation des gaz chauds entre le vidoir (figure 2) et le parpaing (18).

Puisque le vidoir est aussi un instrument principal qui sert à vider la cendre ; il a été creuser dans son pavillon (31) une gorge (29) en forme d’un arc pour faciliter son retranchement au besoin avec seulement un doit.

Dans la cuve (2) à environ 60 mm au-dessus du(des) foyer(s) est placées deux barres lisses (9) transversales et parallèles dans les parois opposées de la dite-cuve. Autour des deux barres lisses (9) est mis de petites tranches de tuyaux (7) de diamètre légèrement supérieur à celui des barres lisses (9). Les petites tranches de tuyaux (7) sont reliées par une barrette sur laquelle est posé un couvert principal circulaire (5) pliable en deux grâce à des paumelles. Ces tranches de tuyaux (7) permettent au couvert principal (5) perforé de quelques trous (6) de diamètre 6 à 8 mm de coulisser sur les barres lisses (9) au besoin. Les deux barres lisses (9) sont suffisamment proches des deux autres parois libres de la cuve (2) afin de garder un espace important aux marmites au cas où cette invention doit être utiliser comme fourneau.

Le(les) foyer(s) agrippés à la cuve (2) est(sont) protégé(s) en partie par la cuve secondaire (1) fermée par-dessous par une plaque en acier (figure 5) de manière que le conduit secondaire (14) débouche sur l’extérieur passant par l’orifice (34) de la plaque (figure 5). Ce débouché constitue une issue de vidange des restes de cendre de combustion. Cette issue est fermée par un mécanisme de disque (16) relié à une manche (17) mobil autour d’un axe (25) fixe. Pour maintenir l’étanchéité entre le disque (16) et l’issue du conduit secondaire (14) il a été soudé sur le conduit secondaire (14) une gâchette (26) qui joue également le rôle de cale. La plaque (figure 5) est également pourvue d’un évent d’aération (33) pour afin de permettre une bonne oxygénation du combustible.

Pour faciliter la mobilité de l’invention, les pieds (24) et les roulettes (19) démontables y sont ajoutés.

Le couvercle (3) constitue une partie de la chambre calorifique (21) qu’il faut tenir par poignet (22) pour l’ouvrir ou le fermer. Les clapets d’évacuation (20) sont prévus pour les cas d’excès de chaleur. Le couvercle et la cuve sont reliés par un coulisseau (8) et des paumelles (non illustrés ici).

En cas d’usage de cette invention comme four (pâtisserie), il faut poser le couvert secondaire (figure 3) sur le couvert principal (5). (a zxj

Pour des besoins de grillade ou de rôtie (Barbecue) ou de fumage (Fumoir), le couvert principal (5) est positionné du foyer puis la grille de cuisson amovible (4) est posée sur les cales grille (23).

A l’exception d’utiliser cette invention comme fourneau, dès que l’aliment est posé sur la grille, le couvercle (3) doit être rabattu sur la cuve (2).

Selon une première variante il pourrait avoir un bac de récupération (figure 4).

Selon une seconde variante (figure 6) il peut y être ajouter un thermostat (27) ou remplacé par un thermomètre pour programmer ou contrôler la chaleur du four. oZ

Claims (17)

1) Barbecue multifonctionnel à bio-charbon purifié de coques de noix de palmiste caractérisé par une cuve (2) en acier sous laquelle est agrippé un (ou plusieurs) foyer dans lequel est introduit un vidoir conique et amovible (figure 2) ; un couvert principal circulaire (5) pliable comportant quelques trous (6) coulissant sur deux barres lisses (9) grâce aux tranches de tuyaux (7) ; un couvert secondaire amovible (figure 3) à poser par-dessus le couvert principal (5) ; une cuve secondaire (1) obturée par la plaque en acier (figure 5) ; un attiseur automatique composé d'un ventilateur axial (15) et d'un régulateur (11).

2) Barbecue selon la revendication 1 caractérisé en ce que le foyer sous la cuve (2) comporte un parpaing (18) en céramique de forme cylindrique (contenant un creux conique tronqué à sa base)

3) Barbecue selon la revendication 2 caractérisé en ce que le parpaing (18) maintenu fixe par une cuvette (10) cylindrique en acier ait un orifice juste apposé à celui de ladite cuvette (10) dans lesquels est mis le conduit secondaire d'oxygène (14) qui en retour forme un angle de 75° au moins avec un conduit primaire (13) ;

4) Barbecue selon la revendication 3 caractérisé en ce que l'extrémité du conduit primaire (13) se trouve un ventilateur axial (15) de 12 V connecté à un variateur de vitesse (11) (ou de tension) permettant le réglage d'intensité du feu ou de la température dans la chambre calorifique (21)

5) Barbecue selon la revendication 4 caractérisé par le ventilateur axial (15) et son variateur (11) sont alimentés par une source d'électricité solaire ou conventionnelle ou diversifiée à travers la fiche DC (12).

6) Barbecue selon la revendication 1 caractérisé par un vidoir conique amovible (Figure2) conique (en acier inoxydable 310 S ou soit un acier équivalent) qui a un pavillon (31) ovale servant de support sur le parpaing (18) mais aussi de dispositif de refoulement des gaz chauds emmagasinés par le parpaing.

7) Barbecue selon la revendication 6 caractérisé en ce que le vidoir (figure 2) soit perforé de 12 trous (28) au moins (de 4 à 8 mm de diamètre) sur son flanc dans sa moitié supérieure dont 6 trous (28) en haut et 6 en bas. Ces trous (28) constituent constitue le passage des gaz chauds refoulés par le pavillon (31) pour retourner dans la chambre de combustion par-dessus les flammes pour produire une seconde combustion.

8) Barbecue selon la revendication 7 caractérisé en ce qu'entre 10 et 5 mm près par rapport à la base est posée une grille (30) sevrant de socle pour le combustible.

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9) Barbecue selon la revendication 1 et une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que le vidoir comporte des segments d’arête (32) d’épaisseur 2 mm sur sa paroi externe lui permettant d’empêcher le rabattement du vidoir sur la paroi du parpaing (18).

10) Barbecue selon l’une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que le pavillon (31) du vidoir comporte une gorge (29) en forme d’un arc pour faciliter son retranchement au besoin avec seulement un doit.

11) Barbecue selon la revendication 1 caractérisé par un couvert principal circulaire (5) pliable en deux grâce à des paumelles posé sur une barrette qui relie les petites tranches tuyaux (7) dans lesquelles passent les deux barres lisses transversales (9) placées à environ 60mm des foyers.

12) Barbecue selon la revendication 11 caractérisé par les deux barres lisses (9) suffisamment proches des deux autres parois libres de la cuve (2) afin de garder un espace important aux poses des marmites au cas où cette invention doit être utiliser comme fourneau.

13) Barbecue selon l’une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que le(les) foyer(s) agrippés à la cuve (2) soit(ent) protégé(s) en partie par la cuve secondaire (1) obturée par-dessous par une plaque en acier (figure 5) de manière que le conduit secondaire (14) débouche sur l’extérieur passant par l’orifice (34) de la plaque (figure 5).

14) Barbecue selon la revendication 13 caractérisé par une issue de vidange des restes de cendre de combustion fermée par un mécanisme de disque (16) relié à une manche (17) mobil autour d’un axe (25) fixe.

15) Barbecue selon l’une quelconque des revendications précédentes caractérisé par un couvert secondaire amovible (figure 3) à placer sur le couvert principal (5) en cas d’usage de cette invention comme four (pâtisserie).

16) Barbecue selon la revendication 14 caractérisé par une gâchette (26) soudée sur l’issue du conduit secondaire (14) pour jouer le rôle de cale et de maintient d’étanchéité entre le disque (16) et la dite-issue.

17) Barbecue selon les revendications (6 ;7 et 8) caractérisé par le vidoir conique amovible (figure 2) posé dans les foyers permet de favoriser la double combustion pour une petite quantité de combustible et vider la cendre, ςχ