PL118742B1 - Apparatus for separating flesh from a pig's head being split into halvesm svinojj golovy - Google Patents
Apparatus for separating flesh from a pig's head being split into halvesm svinojj golovy Download PDFInfo
- Publication number
- PL118742B1 PL118742B1 PL21347379A PL21347379A PL118742B1 PL 118742 B1 PL118742 B1 PL 118742B1 PL 21347379 A PL21347379 A PL 21347379A PL 21347379 A PL21347379 A PL 21347379A PL 118742 B1 PL118742 B1 PL 118742B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- conveyor
- head
- wedge
- pig
- blade
- Prior art date
Links
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims description 9
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 5
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 5
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 description 3
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 3
- 229910000831 Steel Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000007795 chemical reaction product Substances 0.000 description 2
- 239000010959 steel Substances 0.000 description 2
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 description 1
- 239000010985 leather Substances 0.000 description 1
- 238000003307 slaughter Methods 0.000 description 1
- 125000006850 spacer group Chemical group 0.000 description 1
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 description 1
- 230000032258 transport Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C17/00—Other devices for processing meat or bones
- A22C17/004—Devices for deboning meat
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22B—SLAUGHTERING
- A22B5/00—Accessories for use during or after slaughtering
- A22B5/0017—Apparatus for cutting, dividing or deboning carcasses
- A22B5/0052—Severing the head or the jaw of a carcass, slaughterhouse operations on animal heads
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
Description
Przedmiotem wynalazku jest urzadzenie" do od¬ dzielania miesa z przepolowionego lba swinskie¬ go.Zgodnie z przepisami obowiazujacymi w prze¬ mysle miesnym, tusza swinska po uboju musi byc podzielona na dwie polówki, wzdluz grzbie¬ tu. Ma to na celu umozliwienie badania wete¬ rynaryjnego rdzenia kregowego. Podobnie musi byc rozciety leb swinski na dwie polówki wzdluz linii srodkowej, aby umozliwic zbadanie mózgu.Po przeprowadzeniu badania tusze poddaje sie dalszej obróbce.Przepolowione lby swinskie sa czesto sprzeda¬ wane jako tanszy gatunek miesa, poniewaz bar¬ dzo trudno jest obrabiac je wydajnie i w spo¬ sób ekonomiczny, ze wzgledu na koniecznosc od¬ dzielenia najpierw miesni policzkowych przed dal¬ sza obróbka.- Celem wynalazku jest cpracowania urzadzenia do oddzielania miesni policzkowych z przepolo¬ wionego lba swinskiego. Po oddzieleniu miesa, dalsza obróbka przepolowionych lbów swinskich w celu otrzymania glowizny i kosci jako pro¬ duktów koncowych jest stosunkowo prosta, a zyski ze" sprzedazy tak oddzielonych produktów konco¬ wych i skóry znacznie przewyzszaja zyski ze sprzedazy przepolowionych lbów swinskich jako tanszego gatunku miesa. 15 20 25 30 Urzadzenie do oddzielania miesa z przepolowio¬ nego lba swinskiego, wedlug wynalazku charak¬ teryzuje sie tym, ze* zawiera przenosnik o obiegu zamknietym i nieruchomy klin usytuowany nad przenosnikiem,, zwrócony ostrzem naprzeciw kie¬ runku rudhu przenosnika, przy czym przenosnik ma przynajmniej jeden zespól elementów sluzacy do ustalania i wspierania przepolowionego lba swinskiego na przenosniku /w takim ipolozeniu, przy którym podczas ruchu przenosnika nieru¬ chomy klin powoduje stopniowo coraz silniejsze rozwieranie szczek przepolowionego lba dla oddzie¬ lenia miesni policzkowych.Przenosnik zawiera szereg plytek, przy czym na przynajmniej niektórych z tych [plytek sa za¬ mocowane elementy ustalajace i wspierajace.Zespól elementów ustalajacych i wspierajacych zawiera pionowe czlony .przymocowane do plytki, i przeznaczone do ustalania polozenia szczeki dol¬ nej przepolowionego lba, oraz czlon, który sluzy do wspierania szczeki górnej przepolowionego lba, gdy szczeka ta jest popychana do góry i ido tylu w kierunku od szczeki dolnej, przytrzymywanej przez dolna strone klina.Dolne ramie klina sasiadujace z jego ostrzem jest usytuowane w plaszczyznie zasadniczo pro^ stopadlej .do przenosnika, natomiast górne ramie klina ma drazek oddzielajacy, usytuowany z dala od ostrza klina i przebiegajacy pod k^atem do 118 742118 3 tylu i w bok w .stosunku do dolnego ramie¬ nia.Przedmiot wynalazku jest uwidoczniony w przy¬ kladzie wykonania na rysunku, na którym fig. 1 przedstawia czesc przenosnika i klina w urzadze¬ niu wedlug wynalazku, w widoku perspektywicz¬ nym, fig. 2 — urzadzenie wedlug wynalazku w widoku z góry, fig. 3, 4 i 5 — w widoku pers¬ pektywicznym przesuwanie sie przenosnika z u- mieszczonym na nim przepolowionym lbem swin¬ skim wzgledem klina, powodujace oddzielanie mie¬ sni policzkowych od lba, a fig. 6 — urzadzenie wedlug .wynalazku w widoku perspektywicznym, przy koncu oddzielania miesni policzkowych.Na metalowej ramie 10 umieszczony jest prze¬ nosnik 11, korzystanie o napedzie elektrycznym.Kazda z sekcji przeno,snika 11 stanowi' plytke 12 ze stali nierdzewnej. Przenosnik 11 jest wy¬ posazony w wiele usytuowanych w odstepach elementów wspierajacych i ustalajacych w posta¬ ci plytek 13, 14, 15, 16, przyspawanych pod katem prostym do odslonietej powierzchni plytki 12 prze¬ nosnika oraz w postaci drazków 17, 18, które sa przymocowane nieruchomo do odslonietej po¬ wierzchni plytki 12. Tego rodzaju elementy wspie¬ rajace i ustalajace przeznaczone sa do przytrzy¬ mywania przepolowionego lba swinskiego 19 jak pokazano na fig. 3, 4, 5, 6.Na ramie 10 umieszczony jest równiez wyko¬ nany z rur stalowych klin 20, zamocowany za pomoca konwencjonalnych zacisków 21 i 22, któ¬ re obejmuja drazki 23 i 24 klina 20. Ostrze 20a klina 20 jest zwrócone naprzeciw kierunku ru¬ chu przenosnika 11. Klin 20, który jest umiesz¬ czony nad przenosnikiem 11, przechodzi podczas pracy najpierw pomiedzy plytkami 13 i 14, a na¬ stepnie pomiedzy drazkami 17 i 18. Dolne ramie klina 20 sasiadujace z jego ostrzem 20a jest u- sytuowane w plaszczyznie zasadniczo prostopadlej do przenosnika. Klin. 20 zawiera równiez drazek oddzielajacy 25, usytuowany z dala od ostrza 20a.Draizek ten przebiega pod katem do tylu i w bok wzgledem ramienia sasiadujacego z ostrzem, jak pokazano na fig. 2.Przy jednym koncu przenosnika 11 jest umie¬ szczony stól 26 i skrzynkowy slupek stalowy 27 z petla 28, która jest opieta wokól ryja. Przepo¬ lowiony leb jest w tym polozeniu obdzierany ze skóry za pomoca odpowiedniego noza.Przepolowiony i obdarty ze skóry leb jest na¬ stepnie umieszczany na przenosniku 11, gdzie jest przytrzymywany i wspierany przez plytki 13, 14, 15 i 16 oraz drazki 17 i 18. 742 4 Wazne jest, by przepolowiony leb byl tak usta¬ wiony wzgledem klina 20, aby ostrze 20a klina wchodzilo w pysk. Gdy przepolowiony leb jest przemieszczany wzdluz klina 20, wówczas naste- 5 puje rozwarcie szczek. Sily wywierane na prze¬ polowiony leb sa znaczne, ale plytki 13, 14, 15 i 16 oraz drazki 17 i 18 unieruchamiaja go. Dra¬ zek 18 podpiera szczeke górna, gdy jest ona po¬ pychana do góry i w tyl za pomoca klina 20. 10 Kiedy przepolowiony leb dojdzie do drazka od¬ dzielajacego 25, wówczas szczeka dolna jest przy¬ trzymywana przez dolne ramie klina 20, a szczeka górna jest jeszcze bardziej odpychana od szczeki dolnej, za pomoca drazka oddzielajacego 25, az 15 nastapi oderwanie lub oddzielenie miesni policz¬ kowych. — Przenosnik 11 transportuje nastepnie przepolo¬ wiony leb poza klin 20, gdzie leb mozna zdjac z przenosnika w celu poddania go konwencjonal- 20 nej dalszej obróbce dla oddzielenia kosci od mie¬ sa.Urzadzenie wedlug wynalazku znacznie przyspie¬ sza obróbke lbów swinskich w celu oddzielenia kosci i skóry od miesa, a operacja oddzielania 25 odbywa sie higienicznie i daje dobre rezulta¬ ty.Zastrzezenia patentowe 30 1. Urzadzenie do oddzielania miesa z przepo¬ lowionego lba swinskiego, znamienne tym, ze zawiera przenosnik (11) o obiegu zamknietym i nieruchomy klin (20), usytuowany nad przenosni¬ kiem, zwrócony ostrzem naprzeciw kierunku ru- 35 ehu przenosnika, przy czym przenosnik (11) ma przynajmniej jeden zespól elementów (13—18) do ustalania i wspierania przepolowionego lba swin¬ skiego (19) na przenosniku. 2. Urzadzenie wedlug zastrz. 1, znamienne tym, 40 ze przenosnik (1.1) sklada sie z szeregu plytek (12). 8. Urzadzenie, wedlug zastrz. 1, znamienne tym, ze zespól elementów (13—18) do ustalania i wspie¬ rania przepolowionego lba (19) zawiera pionowe czlony ustalajace (13—17), przymocowane do plyt- 45 ki (12), oraz czlon (18) do wspierania szczeki gór¬ nej przepolowionego lba (19). 4. Urzadzenie wedlug zastrz. 1, znamienne tym, ze klin (20) ma drazek oddzielajacy (25), usytu¬ owany z dala od ostrza (20a) klina i przebiega- 50 jacy pod katem do tylu i w bok w strsunku do dolnego ramienia klina, sasiadujacego z ostrzem (20a), które to ramie jest usytuowane w plasz¬ czyznie zasadniczo prostopadlej do przenosnika (11).118 742 s.118 742 10 2C, 2oa ?I DN-3, zam. 92/81 Cena 100 zl PL
Claims (4)
1. Zastrzezenia patentowe 30 1. Urzadzenie do oddzielania miesa z przepo¬ lowionego lba swinskiego, znamienne tym, ze zawiera przenosnik (11) o obiegu zamknietym i nieruchomy klin (20), usytuowany nad przenosni¬ kiem, zwrócony ostrzem naprzeciw kierunku ru- 35 ehu przenosnika, przy czym przenosnik (11) ma przynajmniej jeden zespól elementów (13—18) do ustalania i wspierania przepolowionego lba swin¬ skiego (19) na przenosniku.
2. Urzadzenie wedlug zastrz. 1, znamienne tym, 40 ze przenosnik (1.1) sklada sie z szeregu plytek (12).
3. 8. Urzadzenie, wedlug zastrz. 1, znamienne tym, ze zespól elementów (13—18) do ustalania i wspie¬ rania przepolowionego lba (19) zawiera pionowe czlony ustalajace (13—17), przymocowane do plyt- 45 ki (12), oraz czlon (18) do wspierania szczeki gór¬ nej przepolowionego lba (19).
4. Urzadzenie wedlug zastrz. 1, znamienne tym, ze klin (20) ma drazek oddzielajacy (25), usytu¬ owany z dala od ostrza (20a) klina i przebiega- 50 jacy pod katem do tylu i w bok w strsunku do dolnego ramienia klina, sasiadujacego z ostrzem (20a), które to ramie jest usytuowane w plasz¬ czyznie zasadniczo prostopadlej do przenosnika (11).118 742 s.118 742 10 2C, 2oa ?I DN-3, zam. 92/81 Cena 100 zl PL
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| IE34978A IE780349L (en) | 1978-02-17 | 1978-02-17 | Severing the jowel muscles of a half pig's head |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL213473A1 PL213473A1 (pl) | 1979-12-03 |
| PL118742B1 true PL118742B1 (en) | 1981-10-31 |
Family
ID=11010960
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL21347379A PL118742B1 (en) | 1978-02-17 | 1979-02-16 | Apparatus for separating flesh from a pig's head being split into halvesm svinojj golovy |
Country Status (7)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE2905998C3 (pl) |
| DK (1) | DK68779A (pl) |
| FR (1) | FR2417258A1 (pl) |
| GB (1) | GB2014430B (pl) |
| IE (1) | IE780349L (pl) |
| NL (1) | NL7901269A (pl) |
| PL (1) | PL118742B1 (pl) |
Families Citing this family (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DK47283A (da) * | 1983-02-04 | 1984-08-05 | Skive Andelsslagteri Amba | Apparat til fastholdelse og afpilning af flaekkede grisehoveder |
| NL9001382A (nl) * | 1990-06-18 | 1992-01-16 | Bauke Toren | Werkwijze en inrichting voor het uitbenen van een kop van een geslacht stuk vee. |
| NL9200733A (nl) * | 1992-04-22 | 1993-11-16 | Passchier Bob | Inrichting en werkwijzen voor het losnemen en/of verwijderen van vlees en dergelijke van dierkoppen. |
| NL9201426A (nl) * | 1992-04-23 | 1993-11-16 | Stork Protecon Bv | Werkwijze en inrichting voor het voor machinale ontbening voorbereiden van een varkenskop. |
| AUPN461995A0 (en) * | 1995-08-04 | 1995-08-31 | Commonwealth Scientific And Industrial Research Organisation | Head meat recovery |
| ES2157133B1 (es) * | 1997-05-21 | 2002-03-01 | Gelada Giralt Lluis | Maquina para el despiece de cabezas de animales sacrificados, especialmente de ganado vacuno. |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US2186273A (en) * | 1938-07-13 | 1940-01-09 | Cincinnati Butchers Supply Co | Jaw puller |
| US2436629A (en) * | 1946-02-15 | 1948-02-24 | John A Carlsen | Hog jaw puller |
| US3084378A (en) * | 1961-07-21 | 1963-04-09 | Hormel & Co Geo A | Jaw pulling apparatus |
-
1978
- 1978-02-17 IE IE34978A patent/IE780349L/xx unknown
-
1979
- 1979-02-16 FR FR7904494A patent/FR2417258A1/fr not_active Withdrawn
- 1979-02-16 NL NL7901269A patent/NL7901269A/xx not_active Application Discontinuation
- 1979-02-16 DK DK68779A patent/DK68779A/da unknown
- 1979-02-16 PL PL21347379A patent/PL118742B1/pl unknown
- 1979-02-16 DE DE19792905998 patent/DE2905998C3/de not_active Expired
- 1979-02-16 GB GB7905549A patent/GB2014430B/en not_active Expired
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| PL213473A1 (pl) | 1979-12-03 |
| FR2417258A1 (fr) | 1979-09-14 |
| NL7901269A (nl) | 1979-08-21 |
| DE2905998A1 (de) | 1979-08-23 |
| DE2905998C3 (de) | 1981-07-02 |
| GB2014430B (en) | 1982-07-14 |
| IE780349L (en) | 1979-08-17 |
| DE2905998B2 (de) | 1980-11-06 |
| GB2014430A (en) | 1979-08-30 |
| DK68779A (da) | 1979-08-18 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU1780499C (ru) | Способ извлечени м са из голов убойных животных и лини дл его осуществлени | |
| CN102858181B (zh) | 用于加工已被屠宰的动物和/或其一部分的系统和方法 | |
| US4270243A (en) | Poultry breast splitting apparatus | |
| HU194709B (en) | Device for cutting down the tail part of slaughtered poultry | |
| NL8300907A (nl) | Inrichting voor het afscheiden van de vleesdelen van het borststuk van geslacht gevogelte. | |
| JPS61139334A (ja) | 屠殺した家禽の体から肉片の形で肉を得る方法および装置 | |
| RU2654626C1 (ru) | Устройство и способ для разделывания крабов | |
| PL118742B1 (en) | Apparatus for separating flesh from a pig's head being split into halvesm svinojj golovy | |
| HUT47803A (en) | Method and device for removing the wings from slaughtered fowls | |
| US3805328A (en) | Apparatus for dispatching poultry | |
| US4021883A (en) | Method of and apparatus for removing hide from an animal carcass | |
| US9839223B2 (en) | Fish processing systems and methods | |
| US4237580A (en) | Half pig's head boning method and apparatus | |
| US3546738A (en) | Apparatus for dressing fish | |
| DE68910475D1 (de) | Vorrichtung zum Abtrennen der Beine von Schlachtgeflügel-Rückenstücken. | |
| US3662430A (en) | Splitting machine for chicken | |
| GB2117224A (en) | Method of, and apparatus for, leg severing | |
| US3296653A (en) | Apparatus for use in removing meat from poultry wings | |
| HU203950B (en) | Method and apparatus for skinning the pelt or skin of disembowelled animals | |
| US2961696A (en) | Method of conveying fish past the tools of a fish dressing machine | |
| NL1016038C2 (nl) | Werkwijze en inrichting voor het fileren van vis. | |
| US11102990B2 (en) | Keel strip removal apparatus and method | |
| EP0647099B1 (en) | A method and machine for processing fish | |
| JPH0793861B2 (ja) | 屠体処理装置のレッグプロセッサー | |
| CA1104774A (en) | Half pig's head boning method and apparatus |