PL172722B1 - Sposób wytwarzania cukru PL PL - Google Patents
Sposób wytwarzania cukru PL PLInfo
- Publication number
- PL172722B1 PL172722B1 PL93308747A PL30874793A PL172722B1 PL 172722 B1 PL172722 B1 PL 172722B1 PL 93308747 A PL93308747 A PL 93308747A PL 30874793 A PL30874793 A PL 30874793A PL 172722 B1 PL172722 B1 PL 172722B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- sugar
- monensin
- ppm
- juice
- concentration
- Prior art date
Links
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 title claims abstract description 39
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 13
- 238000002386 leaching Methods 0.000 claims abstract description 14
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 14
- 239000004721 Polyphenylene oxide Substances 0.000 claims abstract description 10
- 239000002555 ionophore Substances 0.000 claims abstract description 10
- 230000000236 ionophoric effect Effects 0.000 claims abstract description 10
- 229920000570 polyether Polymers 0.000 claims abstract description 10
- 241000192125 Firmicutes Species 0.000 claims abstract description 4
- GAOZTHIDHYLHMS-KEOBGNEYSA-N monensin A Chemical group C([C@@](O1)(C)[C@H]2CC[C@@](O2)(CC)[C@H]2[C@H](C[C@@H](O2)[C@@H]2[C@H](C[C@@H](C)[C@](O)(CO)O2)C)C)C[C@@]21C[C@H](O)[C@@H](C)[C@@H]([C@@H](C)[C@@H](OC)[C@H](C)C(O)=O)O2 GAOZTHIDHYLHMS-KEOBGNEYSA-N 0.000 claims description 35
- 229930191564 Monensin Natural products 0.000 claims description 33
- GAOZTHIDHYLHMS-UHFFFAOYSA-N Monensin A Natural products O1C(CC)(C2C(CC(O2)C2C(CC(C)C(O)(CO)O2)C)C)CCC1C(O1)(C)CCC21CC(O)C(C)C(C(C)C(OC)C(C)C(O)=O)O2 GAOZTHIDHYLHMS-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 33
- 229960005358 monensin Drugs 0.000 claims description 33
- 229930182504 Lasalocid Natural products 0.000 claims description 3
- KQXDHUJYNAXLNZ-XQSDOZFQSA-N Salinomycin Chemical compound O1[C@@H]([C@@H](CC)C(O)=O)CC[C@H](C)[C@@H]1[C@@H](C)[C@H](O)[C@H](C)C(=O)[C@H](CC)[C@@H]1[C@@H](C)C[C@@H](C)[C@@]2(C=C[C@@H](O)[C@@]3(O[C@@](C)(CC3)[C@@H]3O[C@@H](C)[C@@](O)(CC)CC3)O2)O1 KQXDHUJYNAXLNZ-XQSDOZFQSA-N 0.000 claims description 3
- 239000004189 Salinomycin Substances 0.000 claims description 3
- BBMULGJBVDDDNI-OWKLGTHSSA-N lasalocid Chemical compound C([C@@H]1[C@@]2(CC)O[C@@H]([C@H](C2)C)[C@@H](CC)C(=O)[C@@H](C)[C@@H](O)[C@H](C)CCC=2C(=C(O)C(C)=CC=2)C(O)=O)C[C@](O)(CC)[C@H](C)O1 BBMULGJBVDDDNI-OWKLGTHSSA-N 0.000 claims description 3
- 229960000320 lasalocid Drugs 0.000 claims description 3
- 229960001548 salinomycin Drugs 0.000 claims description 3
- 235000019378 salinomycin Nutrition 0.000 claims description 3
- WQGJEAMPBSZCIF-HKSLRPGUSA-N Maduramicin Chemical compound N.O1[C@@H](C)[C@H](OC)[C@@H](OC)C[C@H]1O[C@@H]1[C@H]([C@@]2(C)O[C@H](CC2)[C@@]2(C)O[C@]3(O[C@@H]([C@H](C)[C@@H](O)C3)[C@@H](C)[C@H]3[C@@H]([C@@H](OC)[C@H](C)[C@@](O)(CC(O)=O)O3)OC)CC2)O[C@@H]([C@@H]2[C@H](C[C@@H](C)[C@@](C)(O)O2)C)C1 WQGJEAMPBSZCIF-HKSLRPGUSA-N 0.000 claims 1
- VHKXXVVRRDYCIK-CWCPJSEDSA-N Narasin Chemical compound C[C@H]1C[C@H](C)[C@H]([C@@H](CC)C(O)=O)O[C@H]1[C@@H](C)[C@H](O)[C@H](C)C(=O)[C@H](CC)[C@@H]1[C@@H](C)C[C@@H](C)[C@@]2(C=C[C@@H](O)[C@@]3(O[C@@](C)(CC3)[C@@H]3O[C@@H](C)[C@@](O)(CC)CC3)O2)O1 VHKXXVVRRDYCIK-CWCPJSEDSA-N 0.000 claims 1
- VHKXXVVRRDYCIK-UHFFFAOYSA-N Narasin Natural products CC1CC(C)C(C(CC)C(O)=O)OC1C(C)C(O)C(C)C(=O)C(CC)C1C(C)CC(C)C2(C=CC(O)C3(OC(C)(CC3)C3OC(C)C(O)(CC)CC3)O2)O1 VHKXXVVRRDYCIK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 229960001851 narasin Drugs 0.000 claims 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 15
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 15
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 15
- 238000002425 crystallisation Methods 0.000 description 12
- 230000008025 crystallization Effects 0.000 description 12
- 241000427324 Glinus Species 0.000 description 11
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 9
- 239000013078 crystal Substances 0.000 description 9
- 235000013379 molasses Nutrition 0.000 description 9
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 9
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 9
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 7
- 241000219310 Beta vulgaris subsp. vulgaris Species 0.000 description 7
- 235000021536 Sugar beet Nutrition 0.000 description 7
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 6
- 239000012071 phase Substances 0.000 description 5
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 5
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 5
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 5
- 235000016068 Berberis vulgaris Nutrition 0.000 description 4
- 241000335053 Beta vulgaris Species 0.000 description 4
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 4
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000003242 anti bacterial agent Substances 0.000 description 4
- 229940088710 antibiotic agent Drugs 0.000 description 4
- 238000004128 high performance liquid chromatography Methods 0.000 description 4
- 235000008733 Citrus aurantifolia Nutrition 0.000 description 3
- WSFSSNUMVMOOMR-UHFFFAOYSA-N Formaldehyde Chemical compound O=C WSFSSNUMVMOOMR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 description 3
- 240000000111 Saccharum officinarum Species 0.000 description 3
- 235000007201 Saccharum officinarum Nutrition 0.000 description 3
- 235000011941 Tilia x europaea Nutrition 0.000 description 3
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 3
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 3
- 230000003385 bacteriostatic effect Effects 0.000 description 3
- 238000011109 contamination Methods 0.000 description 3
- 238000010924 continuous production Methods 0.000 description 3
- 239000004571 lime Substances 0.000 description 3
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 3
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 3
- 235000021537 Beetroot Nutrition 0.000 description 2
- 241000192132 Leuconostoc Species 0.000 description 2
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 2
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 description 2
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 2
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 description 2
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 description 2
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 2
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 2
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 2
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 2
- 238000009434 installation Methods 0.000 description 2
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 2
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 2
- 238000011160 research Methods 0.000 description 2
- 239000002002 slurry Substances 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 2
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 2
- 241000193830 Bacillus <bacterium> Species 0.000 description 1
- 241000193749 Bacillus coagulans Species 0.000 description 1
- 241000194107 Bacillus megaterium Species 0.000 description 1
- 244000063299 Bacillus subtilis Species 0.000 description 1
- 235000014469 Bacillus subtilis Nutrition 0.000 description 1
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 description 1
- 241000193764 Brevibacillus brevis Species 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- BHPQYMZQTOCNFJ-UHFFFAOYSA-N Calcium cation Chemical compound [Ca+2] BHPQYMZQTOCNFJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000186679 Lactobacillus buchneri Species 0.000 description 1
- 241000186842 Lactobacillus coryniformis Species 0.000 description 1
- 241000186840 Lactobacillus fermentum Species 0.000 description 1
- 241000186851 Lactobacillus mali Species 0.000 description 1
- 241000192130 Leuconostoc mesenteroides Species 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 240000006394 Sorghum bicolor Species 0.000 description 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 1
- 241000194017 Streptococcus Species 0.000 description 1
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 1
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 1
- WQGJEAMPBSZCIF-WHSSCRKSSA-N azanium;2-[(2r,3s,4s,5r,6s)-6-[(1r)-1-[(2r,5r,7s,8r,9s)-2-[(2s,5r)-5-[(2r,3s,5r)-3-[(2r,4s,5s,6s)-4,5-dimethoxy-6-methyloxan-2-yl]oxy-5-[(2s,3s,5r,6s)-6-hydroxy-3,5,6-trimethyloxan-2-yl]oxolan-2-yl]-5-methyloxolan-2-yl]-7-hydroxy-2,8-dimethyl-1,10-dioxasp Chemical compound [NH4+].O1[C@@H](C)[C@H](OC)[C@@H](OC)C[C@H]1O[C@@H]1[C@H]([C@]2(C)O[C@@H](CC2)[C@]2(C)O[C@]3(O[C@@H]([C@H](C)[C@@H](O)C3)[C@@H](C)[C@H]3[C@@H]([C@@H](OC)[C@H](C)[C@@](O)(CC([O-])=O)O3)OC)CC2)O[C@@H]([C@@H]2[C@H](C[C@@H](C)[C@@](C)(O)O2)C)C1 WQGJEAMPBSZCIF-WHSSCRKSSA-N 0.000 description 1
- 229940054340 bacillus coagulans Drugs 0.000 description 1
- 230000003115 biocidal effect Effects 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910001424 calcium ion Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 230000001276 controlling effect Effects 0.000 description 1
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 238000009792 diffusion process Methods 0.000 description 1
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 1
- 150000002500 ions Chemical class 0.000 description 1
- 229940012969 lactobacillus fermentum Drugs 0.000 description 1
- 150000002605 large molecules Chemical class 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 239000007791 liquid phase Substances 0.000 description 1
- 229920002521 macromolecule Polymers 0.000 description 1
- 238000003801 milling Methods 0.000 description 1
- -1 narisin Chemical compound 0.000 description 1
- 150000002894 organic compounds Chemical class 0.000 description 1
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 description 1
- 230000035945 sensitivity Effects 0.000 description 1
- 235000021309 simple sugar Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 1
- 239000011550 stock solution Substances 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C13—SUGAR INDUSTRY
- C13B—PRODUCTION OF SUCROSE; APPARATUS SPECIALLY ADAPTED THEREFOR
- C13B10/00—Production of sugar juices
- C13B10/006—Conservation of sugar juices
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
- A23B2/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general
- A23B2/70—Preservation of foods or foodstuffs, in general by treatment with chemicals
- A23B2/725—Preservation of foods or foodstuffs, in general by treatment with chemicals in the form of liquids or solids
- A23B2/729—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y10—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC
- Y10S—TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y10S435/00—Chemistry: molecular biology and microbiology
- Y10S435/8215—Microorganisms
- Y10S435/822—Microorganisms using bacteria or actinomycetales
- Y10S435/886—Streptomyces
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Zoology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Saccharide Compounds (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
- Compounds Of Unknown Constitution (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Feed For Specific Animals (AREA)
- Fodder In General (AREA)
- Organic Low-Molecular-Weight Compounds And Preparation Thereof (AREA)
Abstract
1. Sposób wytwarzania cukru, znamienny tym, ze do regulowania lub hamowania gramdodatnich bakterii w produkcji cukru w fazie lugowania dodaje sie jonofor poliete- rowy w ilosci od 0,5 do 3,0 ppm. PL PL
Description
Przedmiotem wynalazku jest sposób wytwarzania cukru, w którym regulowany jest wzrost bakterii. Wynalazek może być wykorzystywany w odniesieniu do wielu różnych surowców takich jak sok z buraków cukrowych, sok z trzciny cukrowej, hydrolizowane ziarno (np. kukurydza lub pszenica) oraz dowolny materiał zawierający skrobię lub cukier, który może być stosowany do wytwarzania cukrów prostych.
Jeden z kluczowych etapów w produkcji cukru stanowi ługowanie, w czasie którego surowce takie jak buraki cukrowe lub trzcina cukrowa, poddaje się obróbce w celu wyługowania cukru z materiału roślinnego uzyskując wodny roztwór określony jako słodki sok. Tak np. w przypadku buraków cukrowych zazwyczaj przeprowadza się proces dyfuzyjny, w którym buraki moczy się w ciepłej wodzie. Proces ten przeprowadza się zazwyczaj w około 70°C w środowisku kwaśnym (pH około 6) przez 1-2 godziny. W tym czasie mogą rozwijać się bakterie niewrażliwe na ciepło, które żywią się cukrem zmniejszając w ten sposób ilość cukru, którą można odzyskać i sprzedać. Wpływa to niekorzystnie na wydajność instalacji i stanowi poważny problem w przemyśle. Trzcinę cukrową zazwyczaj poddaje się procesowi ługowania obejmującemu mielenie, w czasie którego pojawiają się podobne problemy.
Drobnoustroje powodujące taki problem stanowią głównie bakterie gramododatnie należące do gatunku lactobacillus. Mogą być również obecne bakterie Streptococcus. bacillus, clostridum, leuconostoc i pedicoccus. W przeszłości do regulowania wzrostu bakterii stosowano formaldehyd, z tym że stwarza on poważne problemy związane z bezpieczeństwem.
Wynalazek dotyczy sposobu wytwarzania cukru, w którym polieterowy antybiotyk jonoforowy taki jak monenzyna, naryzyna, salinomycyna, lasalocid, maduramycyna lub semduramycyna, stosuje się w celu regulowania lub ograniczania wzrostu bakterii w produkcji cukru. Związki takie wykazują dobrą aktywność w odniesieniu do bakterii gramododatnich i nie ulegają łatwo degradacji w czasie w podwyższonych temperaturach. Powoduje to, że są one bardzo atrakcyjne dla przemysłu cukrowniczego, gdyż
1. pozostają aktywne przez wiele dni w typowych warunkach panujących w instalacji cukrowniczej; oraz
2. zachowują aktywność w wysokich temperaturach i w ośrodku o kwaśnym pH, wykorzystywanym w etapie ługowania.
Populację bakterii w kąpieli ługującej znacznie zmniejsza się w wyniku dodania w bakteriostatycznym lub bakteriobójczym stężeniu, np. od 0,5 do 3,0 ppm, korzystnie 0,5-1,5 ppm, polieterowego jonoforu takiego jak monenzyna. Takie działanie regulujące powoduje znaczne zmniejszenie zużycia cukru przez bakterie, co prowadzi do znacznego wzrostu wydajności instalacji. Nieoczekiwanie nie wykrywa się reszty polieteru w ostatecz172 722 nych kryształach białego cukru. Jest to szczególnie ważne, gdyż umożliwia wytwarzanie kryształów białego cukru o dobrej jakości. Podstawowe etapy produkcyjne.
Poniżej opisano 4 główne etapy produkcyjne przeprowadzane w typowej cukrowni. Ługowanie
Celem tego etapu jest wyługowanie cukru z surowca. Uzyskuje się słodki sok o pH około 6, bardzo podatny na zanieczyszczenie przez bakterie. Ługowaniu ulegają również rozpuszczalne w wodzie substancje takie jak białka, które muszą być usunięte z ośrodka, gdyż mogą one zahamować krystalizację cukru.
Oczyszczanie
Celem jego jest wyeliminowanie substancji organicznych wyługowanych z cukru. Oczyszczanie obejmuje dodawanie wapnia i wody do słodkiego soku, a następnie przepuszczenie strumienia ditlenku węgla w celu wytrącenia wapna w postaci węglanu wapniowego. Po przesączeniu uzyskuje się klarowny sok o małej zawartości związków organicznych innych niż sacharoza
Zatężanie
Klarowny sok zawierający około 14% cukru ogrzewa się i zatęża uzyskując syrop o zawartości cukru od 60 do 70% wagowych.
Krystalizacja
W tym ostatnim etapie uzyskuje się biały cukier i półprodukt, melasę. Etap obejmuje dalsze zatężanie syropu w 85°C pod zmniejszonym ciśnieniem w celu przekroczenia stanu nasycenia sacharozy (w technice określanego jako przesycenie). Następnie wprowadza się niewielką ilość kryształów cukru (około 0,5 g) w celu zainicjowania krystalizacji, która szybko rozprzestrzenia się w cieczy, tak że zmienia się ona w masę białych kryształów cukru zawieszonych w syropie zabarwionym przez zanieczyszczenia. Kryształy białego cukru odwirowuje się, przemywa i suszy.
Taki etap krystalizacji powtarza się dwukrotne w odniesieniu do niewykrystalizowanego syropu opuszczającego wirówkę. Za drugim i trzecim razem uzyskuje się cukier brązowy, który nie jest przeznaczony do sprzedaży. Wprowadza się go na początku fazy krystalizacji wraz z syropem pochodzącym z etapu odparowania, tak aby uzyskać cenniejszy biały cukier. Tylko biały cukier przeznaczony jest do sprzedaży.
Po trzeciej krystalizacji ciemny, nie krystalizujący sok staje się melasą. Zawiera ona około 50% cukru i 30% obcych ciał, które zapobiegają dalszej krystalizacji.
Szczegółowy opis sposobu produkcji cukru
Opisano proces prowadzony w instalacji przerabiającej 500 ton buraków cukrowych/godzinę.
1. Ługowanie
Warunki procesu:
Temperatura: 70°C; pH = 6, czas: 1-2 godziny; proces ciągły.
Ługowanie prowadzi się na przenośniku zanurzonym w wodzie. Na jednym końcu wprowadza się krajankę buraków cukrowych, a z drugiej strony ciepłą wodę, do której dodano zawracane bogate w cukier pozostałości. Buraki przemieszczają się w przeciwprądzie względem wody, tak że stężenie cukru w burakach spada, a w wodzie wzrasta.
Słodki sok zawierający około 14% cukru (oraz rozpuszczalne w wodzie białka i inne zanieczyszczenia) wypływa z końca, na którym wprowadza się na przenośniku świeże buraki, z drugiego końca odprowadza się wyczerpane buraki (pulpę). Przy przeróbce 500 ton buraków na godzinę uzyskuje się około 500 m3 słodkiego soku i 500 ton pulpy.
172 722
2. Oczyszczanie
Warunki procesu:
Temperatura: 75°C: pH = 8 ,5; czas: 1 godzina; proces ciągły.
Słodki sok z etapu ługowania przesyła się do kadzi, w której miesza się go z wodną zawiesiną wapna (200 g CaO/litr). Strumień ditlenku węgla przedmuchuje się przez kadź, co powoduje wytrącanie się węglanu wapniowego wraz z dużymi cząsteczkami takimi jak białka, które mogą zakłócić krystalizację.
Przy przeróbce 500 m3 słodkiego soku na godzinę zużywa się około 30 m3 zawiesiny wapna w wodzie i uzyskuje się około 500 iu oczyszczonego słodkiego soku.
3. Zatężenie
Warunki procesu:
Temperatura: obniża się od 130 do 85°C; pH 8,5; proces ciągły.
Oczyszczany słodki sok wygotowuje się. Przy przeróbce 500 m:r słodkiego soku (14-16% cukru) na godzinę uzyskuje się 110 m3 zatężonego syropu (60-70% cukru).
4. Krystalizacja
500 m3 zatężonego syropu poddaje się różnym fazom etapu krystalizacji, w czasie których odparowuje się kolejne 106 m3 wody. Ostatecznie uzyskuje się 60 t/godzinę białego cukru i 20 ton melasy o stężeniu cukru 50%. Podstawowe właściwości polieterowych antybiotyków jonoforowych.
Przeprowadzono doświadczenia z różnymi polieterowymi antybiotykami jonoforowymi takimi jak monenzyna, lasalocid i salinomycyna, stosując słodki sok z buraków cukrowych. Doświadczenia te potwierdziły występowanie bakteriostatycznych i bakteriobójczych stężeń, które w przypadku tych cząsteczek mogą wynosić zaledwie 0,5-3,0 ppm. Przy stężeniach bakteriobójczych wzrost populacji bakterii zostaje zahamowany. Przy stężeniach bakteriostatycznych populacja bakterii zanika.
Przeprowadzono również badania wrażliwości, które wykazały, że polieterowe antybiotyki jonoforowe są aktywne w stosunku do większości bakterii powszechnie występujących w roślinach zawierających cukier. Tak np. w tabeli 1 przedstawiono spadek w mianie bakterii zaobserwowany w 6 godzin po obróbce monenzyną w stężeniu 3 ppm.
172 722 Tabela 1
Działanie monenzyny na miano bakteryjne różnych drobnoustrojów
| Miano t>akt eryj πe | |||
| t = 0 | t = 6 h | % zmniejszenia | |
| Lactobacillus plantarium | 1,2x108 | 4,1x10® | -99,70 |
| Lactobacillus fermentum | 6,2x10® | 4,4x108 | -99,99 |
| Lactobacillus vaccinmostercus | 2.8x10® | 2,1x10® | -99,90 |
| Lactobacillus buchneri | 5,5x10® | 3,0x103 | -99,99 |
| Lactobacillus yamanashiensis | 1,8x10® | 4,6x104 | -74,70 |
| Lactobacillus coryniformis | 3,7x10® | 3,3x10® | -99,10 |
| Leuconostoc mesenteroides | 8,0x10® | ®,4x103 | -99,30 |
| Leuconostoc acidilactici | 8,2x10® | 3,7x108 | -®4,90 |
| Bacillus subtilis | 3,1x10® | 5,5x104 | -82,30 |
| Bacillus brevis | 3,3x108 | 5,5x104 | -99,99 |
| Bacillus megaterium | 1,3x108 | ®,8x107 | -SS,40 |
| 1Bacillus coagulans | 1,1x10® | 6,1x104 | -44,60 |
Dodatkowo stwierdzono, że polieterowe antybiotyki jonoforowe są stabilne w temperaturach około 70°C przy pH około 6, czyli w warunkach zbliżonych do występujących w kąpielach do ługowania. W związku z tym są one aktywne w zwykłych warunkach pracy instalacji. Ulegają one jednak częściowej degradacji w wyższych temperaturach występujących za ługowaniem, co ułatwia produkcję kryształów białego cukru wolnych od resztek monenzyny.
Analiza resztkowa
W celu potwierdzenia, że kryształy białego cukru są wolne od resztek monenzyny, przeprowadzono badania we Francuskim Instytucie Badawczym Cukru, będącym instytucją badawczą zorganizowaną przez przemysł. Wszystkie testy monenzyny wykonano w Europejskim Instytucie Środowiska zlokalizowanym w Bordeaux, Francja, znanym niezależnym laboratorium wykorzystującym oficjalnie uznaną metodę analityczną (HPLC - wysokosprawna chromatografia cieczowa).
Monenzyna w fazie oczyszczania
Najpierw wykonano roztwór podstawowy monenzyny rozpuszczając kryształy monenzyny w 96% alkoholu do uzyskania stężenia 20 g monenzyny/litr roztworu. Część tego roztworu rozcieńczono wodą do uzyskania stężenia 150 mg/litr. Taki roztwór zastosowano do wprowadzania do słodkiego soku z ługowania. Wykonano trzy różne próby przy rożnych stężeniach monenzyny w słodkim soku, to znaczy 0,5, 1,0 i 1,5 ppm.
Sok z dodatkiem monenzyny poddano zwykłemu procesowi oczyszczania. Próbki po 500 ml przesączonego, oczyszczonego soku pobrano ze strumienia odlotowego bezpośrednio po przesączeniu. Analizowano je oficjalnie zaaprobowaną metodą HPLC. Wyniki zestawiono w tabeli poniżej. Wskazują one, że prawie 90% monenzyny zostaje usunięte w etapie oczyszczania. Jest to zrozumiałe w związku ze znanym powinowactwem monenzyny względem jonów dodatnich: łączy się ona z jonami wapniowymi i wraz z nimi jest usuwana.
172 722
| Zawartość monenzyny | Procent monenzyny usunię- wcj w wyniku oczyszczania | |
| przed oczyszczanie | ||
| po ooz-yi,vzeuu.u | ||
| 0,5 | < 0,1 | > 80 |
| 1,0 | 0,13 | 87 |
| 1,5 | 0, 17 | 89 |
Monenzyna w fazie zatężania
Oczyszczony sok z etapu oczyszczania najpierw doprowadzono do zawartości suchej masy 14,7% dodając wodę destylowaną. Do tego standaryzowanego soku dodano następnie 1,5 ppm monenzyny stosując rozcieńczony roztwór alkoholowy o stężeniu 150 mg/litr, przygotowany w etapie ługowania. Sok zawierający monenzynę ogrzewano najpierw w 120°C przez 10 minut. Następnie temperaturę obniżono do 100°C, aż do uzyskania zawartości suchej masy około 61%. Syrop analizowano metodą HPLC i ustalono, że zawartość monenzyny wynosiła 2,2 ppm.
Jest to ilość znacznie mniejsza od ilości, jakiej możnaby oczekiwać w wyniku prostego odparowania soku. W zasadzie stężenie monenzyny powinno wzrosnąć z 1,5 do
6,2 ppm. W związku z tym, że oznaczone stężenie wynosiło jedynie 2 ppm, 4 ppm czyli 64% wyjściowej ilości wprowadzonej na początku doświadczenia, uległo rozkładowi pod wpływem ciepła.
Monenzyna w fazie krystalizacji
Syrop z etapu zatężania uzupełniono 1,5 ppm monenzyny stosując rozcieńczony roztwór alkoholowy o stężeniu 150 mg/litr, przygotowany w etapie ługowania. Po wykrystalizowaniu, przemyciu i wysuszeniu białego cukru analizie poddano zarówno cukier jak i melasę, Uzyskano następujące wyniki:
- nie stwierdzono wykrywalnych ilości monenzyny w białym cukrze (czułość analizy: 0,5 ppm)
- 1,5 ppm w pozostałości w postaci melasy nie ulegającej krystalizacji.
Wyniki te wskazują, że monenzyna pozostaje w fazie ciekłej, oraz że przemyte kryształy białego cukru są wolne od monenzyny. Monenzyna pozostaje natomiast w melasie.
Korzyści ekonomiczne
Zwykłe miano bakteryjne w kąpieli cukrowniczej po ługowaniu wynosi około 105 - 106 organizmów/ml. Obawy pojawiają się, gdy zanieczyszczenie osiągnie znaczący poziom, 1(7 organizmów/ml. Bakterie te odżywiają się cukrem i w związku z tym zmniejszają odzyskiwaną jego ilość.
Zamieszczony poniżej schemat ideowy ilustruje, co stanie się, gdy 1,5 ppm monenzyny wprowadzi się do soku po ługowaniu. Większość jej zostanie rozłożona podczas procesu. Reszta pozostaje w melasie w stężeniu 2,6 ppm.
W wyliczeniach tych zakłada się jednak ciągłe użycie monenzyny w produkcji cukru. W praktyce kontrola zanieczyszczenia przez bakterie wymaga jedynie obróbki soku z ługowania tylko raz w tygodniu, tak aby doprowadzić miano bakteryjne do poziomu nie stwarzającego problemów aż do następnej obróbki. W takich warunkach średnie stężenie monenzyny w melasie wynosić będzie 0,4 ppm.
Jest to wielkość korzystna w porównaniu z 30 ppm monenzyny powszechnie dodawanej do paszy dla bydła i nie powinna ona zakłócająco wpłynąć na zastosowanie melasy jako paszy dla zwierząt.
172 722
Przykład instalacji przerabiającej 500 ton buraków cukrowych/godzinę.
(2,6 ppm monenzyny)
172 722
Departament Wydawnictw UP RP. Nakład 90 egz. Cena 2,00 zł
Claims (3)
- Zastrzeżenia patentowe1. Sposób wytwarzania cukru, znamienny tym, że do regulowania lub hamowania gramdodatnich bakterii w produkcji cukru w fazie ługowania dodaje się jonofor polieterowy w ilości od 0,5 do 3,0 ppm.
- 2. Sposób według zastrz. 1, znamienny tym, że jonofor dodaje się w ilości od 0,5 do 1,5 ppm.
- 3. Sposób według zastrz. 1, znamienny tym, że jako jonofor polieterowy stosuje się monenzynę, narazynę, salinomycynę, lasalocid, maduramycynę lub semduramycynę.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR9213389A FR2697723B1 (fr) | 1992-11-06 | 1992-11-06 | Utilisation des antibiotiques ionophores polyéthers dans les procédés industriels d'extraction ou de production de produits sucrés. |
| PCT/FR1993/001089 WO1994010862A1 (fr) | 1992-11-06 | 1993-11-04 | Utilisation d'antibiotiques ionophores polyether pour la maitrise de la croissance bacterienne dans la fabrication du sucre |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL308747A1 PL308747A1 (en) | 1995-08-21 |
| PL172722B1 true PL172722B1 (pl) | 1997-11-28 |
Family
ID=9435304
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL93308747A PL172722B1 (pl) | 1992-11-06 | 1993-11-04 | Sposób wytwarzania cukru PL PL |
Country Status (24)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US5630882A (pl) |
| EP (1) | EP0666717B1 (pl) |
| JP (1) | JP3424233B2 (pl) |
| KR (1) | KR950703873A (pl) |
| CN (1) | CN1040026C (pl) |
| AT (1) | ATE138790T1 (pl) |
| AU (1) | AU669592B2 (pl) |
| BR (1) | BR9307385A (pl) |
| CA (1) | CA2148718C (pl) |
| CZ (1) | CZ116195A3 (pl) |
| DE (1) | DE69303029D1 (pl) |
| FR (1) | FR2697723B1 (pl) |
| HU (1) | HU214451B (pl) |
| MA (1) | MA23024A1 (pl) |
| MD (1) | MD950374A (pl) |
| MX (1) | MX9306941A (pl) |
| PH (1) | PH31086A (pl) |
| PL (1) | PL172722B1 (pl) |
| RU (1) | RU2105065C1 (pl) |
| SK (1) | SK58295A3 (pl) |
| TR (1) | TR28110A (pl) |
| WO (1) | WO1994010862A1 (pl) |
| ZA (1) | ZA938262B (pl) |
| ZW (1) | ZW14893A1 (pl) |
Families Citing this family (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| AT500496B8 (de) * | 2000-05-16 | 2007-02-15 | Tulln Zuckerforschung Gmbh | Verfahren zur hemmung von thermophilen mikroorganismen in zuckerhaltigen medien |
| RU2255980C2 (ru) * | 2003-03-07 | 2005-07-10 | Карапутадзе Темури Мусаевич | Способ производства сахара |
| US8686227B2 (en) * | 2007-07-24 | 2014-04-01 | Evogene Ltd. | Polynucleotides, polypeptides encoded thereby, and methods of using same for increasing abiotic stress tolerance and/or biomass and/or yield in plants expressing same |
| EP2862890A1 (en) * | 2012-05-03 | 2015-04-22 | Virdia Ltd. | Method for the extraction of lignin from biomass |
| CA2952069C (en) | 2014-06-16 | 2022-06-14 | University Of Rochester | Small molecule anti-scarring agents |
| CN109689852B (zh) | 2016-07-06 | 2022-06-07 | 威尔迪亚有限责任公司 | 精制木质纤维素水解产物的方法 |
| AU2018392658B2 (en) * | 2017-12-20 | 2024-07-25 | Ares Trading S.A. | Methods for modulating protein mannosylation profiles using maduramycin, narasin, or salinomycin |
| CN114196710B (zh) * | 2021-11-30 | 2024-05-17 | 广东轻工职业技术学院 | 盐霉素作为杀菌剂在酒精发酵中的应用 |
Family Cites Families (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3734773A (en) * | 1971-08-02 | 1973-05-22 | B Haley | Process for selectively purifying sugar beet diffusion juice and by-product recovery of valuable organic acids therefrom |
| BE776646A (fr) * | 1971-12-13 | 1977-04-04 | Granimar Ag | Procede d'extraction de sucre de betteraves. |
| CH622004A5 (pl) * | 1975-04-10 | 1981-03-13 | Pfeifer & Langen | |
| US4394377A (en) * | 1981-07-31 | 1983-07-19 | Syntex (U.S.A.) Inc. | Ruminant animal performance by co-administering choline and propionate enchancers |
| US4652523A (en) * | 1983-11-07 | 1987-03-24 | Pfizer Inc. | Method of preparing a new polyether antibiotic from streptomyces |
| US4547523A (en) * | 1983-11-07 | 1985-10-15 | Pfizer Inc. | Polyether antibiotic from streptomyces |
| US4824829A (en) * | 1984-08-15 | 1989-04-25 | American Cyanamid Company | Non-dusting antibiotic, anticoccidial premix compositions and a process for their manufacture |
| EP0328870A3 (en) * | 1988-02-19 | 1990-11-28 | American Cyanamid Company | Improvement in milk production from lactating ruminants while increasing milk fat and lactose content in the milk produced |
| US4795494A (en) * | 1988-03-14 | 1989-01-03 | The Western Sugar Company | Beet juice purification system |
| FR2683825B1 (fr) * | 1991-11-18 | 1995-01-06 | Ungda | Utilisation des antibiotiques ionophores polyethers pour limiter la croissance bacterienne en fermentation alcoolique industrielle. |
| DE69222284T2 (de) * | 1992-01-09 | 1998-01-22 | Limex, Hradec, Kralove | Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von Zucker unter Rückgewinnung und Rückführung des Carbonatationsschaums |
-
1992
- 1992-11-06 FR FR9213389A patent/FR2697723B1/fr not_active Expired - Lifetime
-
1993
- 1993-11-04 AU AU54248/94A patent/AU669592B2/en not_active Expired
- 1993-11-04 SK SK582-95A patent/SK58295A3/sk unknown
- 1993-11-04 US US08/433,492 patent/US5630882A/en not_active Expired - Lifetime
- 1993-11-04 CA CA002148718A patent/CA2148718C/fr not_active Expired - Lifetime
- 1993-11-04 CZ CZ951161A patent/CZ116195A3/cs unknown
- 1993-11-04 ZW ZW14893A patent/ZW14893A1/xx unknown
- 1993-11-04 MA MA23330A patent/MA23024A1/fr unknown
- 1993-11-04 JP JP51177894A patent/JP3424233B2/ja not_active Expired - Fee Related
- 1993-11-04 PL PL93308747A patent/PL172722B1/pl not_active IP Right Cessation
- 1993-11-04 BR BR9307385-2A patent/BR9307385A/pt not_active IP Right Cessation
- 1993-11-04 KR KR1019950701824A patent/KR950703873A/ko not_active Withdrawn
- 1993-11-04 MD MD95-0374A patent/MD950374A/ro not_active Application Discontinuation
- 1993-11-04 DE DE69303029T patent/DE69303029D1/de not_active Expired - Lifetime
- 1993-11-04 RU RU95112809A patent/RU2105065C1/ru not_active IP Right Cessation
- 1993-11-04 WO PCT/FR1993/001089 patent/WO1994010862A1/fr not_active Ceased
- 1993-11-04 AT AT93924675T patent/ATE138790T1/de not_active IP Right Cessation
- 1993-11-04 HU HU9501316A patent/HU214451B/hu not_active IP Right Cessation
- 1993-11-04 EP EP93924675A patent/EP0666717B1/fr not_active Expired - Lifetime
- 1993-11-05 TR TR00999/93A patent/TR28110A/xx unknown
- 1993-11-05 PH PH47207A patent/PH31086A/en unknown
- 1993-11-05 MX MX9306941A patent/MX9306941A/es unknown
- 1993-11-05 CN CN93114215A patent/CN1040026C/zh not_active Expired - Fee Related
- 1993-11-05 ZA ZA938262A patent/ZA938262B/xx unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| TR28110A (tr) | 1996-02-06 |
| DE69303029D1 (de) | 1996-07-11 |
| SK58295A3 (en) | 1995-09-13 |
| HUT73618A (en) | 1996-08-28 |
| AU669592B2 (en) | 1996-06-13 |
| ZA938262B (en) | 1994-06-08 |
| RU2105065C1 (ru) | 1998-02-20 |
| HU214451B (hu) | 1998-03-30 |
| CA2148718A1 (fr) | 1994-05-26 |
| HU9501316D0 (en) | 1995-06-28 |
| ATE138790T1 (de) | 1996-06-15 |
| KR950703873A (ko) | 1995-11-17 |
| JP3424233B2 (ja) | 2003-07-07 |
| BR9307385A (pt) | 1999-08-31 |
| US5630882A (en) | 1997-05-20 |
| WO1994010862A1 (fr) | 1994-05-26 |
| AU5424894A (en) | 1994-06-08 |
| PH31086A (en) | 1998-02-05 |
| FR2697723A1 (fr) | 1994-05-13 |
| CZ116195A3 (en) | 1995-10-18 |
| RU95112809A (ru) | 1997-02-10 |
| CN1087123A (zh) | 1994-05-25 |
| FR2697723B1 (fr) | 1995-03-03 |
| MD950374A (ro) | 1997-02-28 |
| EP0666717A1 (fr) | 1995-08-16 |
| CN1040026C (zh) | 1998-09-30 |
| EP0666717B1 (fr) | 1996-06-05 |
| MA23024A1 (fr) | 1994-07-01 |
| JPH08503130A (ja) | 1996-04-09 |
| CA2148718C (fr) | 2004-04-20 |
| MX9306941A (es) | 1995-01-31 |
| ZW14893A1 (en) | 1994-06-08 |
| PL308747A1 (en) | 1995-08-21 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US4332622A (en) | Direct production of a pure sugar product from cane juice | |
| AU2014357353B2 (en) | Methods of microbiological control in beet sugar and other sugar-containing plant material processing | |
| PL172722B1 (pl) | Sposób wytwarzania cukru PL PL | |
| WO2008089946A2 (de) | Rohsaftalkalisierung | |
| US5928429A (en) | Process for the enhancement of recovery of sugar | |
| WO1981003033A1 (en) | Method of increasing sugar extraction efficiency from sugar containing plant tissue with the use of carbon dioxide | |
| EP0001470A1 (en) | A process for enzymatic treatment of waste water of wheat starch plants | |
| EP0737753A2 (en) | Process for the production of sugar from raw juice of sugar beet | |
| AU2001274392A1 (en) | Process for pretreating colored aqueous sugar solutions to produce a low colored crystallized sugar | |
| AT18441B (de) | Verfahren zur Gewinnung von reinerem Rübenzuckersaft. | |
| US11332395B2 (en) | Sanitary food washing stage in food production | |
| US11268160B2 (en) | Systems and methods comprising permanganate for improved preservation and yield of crops and related goods | |
| US2682487A (en) | Penicillin control in sugar extraction | |
| Moroz et al. | Sugar and other sweeteners | |
| DE146871C (pl) | ||
| Walton Jr et al. | Mannite and Dextran in the Jellying of Molasses from Juice of Frozen and Deteriorated Cane1, 2 | |
| Mohamed et al. | Consumption of milk of lime as affected by the quality of sugar beet roots | |
| Kutermankiewicz et al. | Effect of medium purity on submerged citric acid fermentation yield (with particular emphasis on mineral salts content) | |
| Geerligs | On Cane Sugar and the Process of Its Manufacture in Java | |
| Wong | Pilot Plant Scale High Pressure Steam Peeling of Sugarbeets1 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| LAPS | Decisions on the lapse of the protection rights |
Effective date: 20051104 |