PL172907B1 - Sposób otrzymywania podloza do uprawy grzyba boczniaka, w szczególnosci z podloza grzyba pieczarki PL - Google Patents

Abstract

1. Sposób otrzymywania podloza do uprawy grzyba boczniaka, w szczególnosci z podloza grzyba pieczarki, znamienny tym, ze po zakonczeniu uprawy pieczarki usuwa sie okrywe torfowa i prowadzi sie pasteryzacje przez co najmniej 8 godzin w temperaturze 60°C, po czym po kilkunastu godzinach schladza sie podloze do temperatury 25 C, a nastepnie sieje sie grzybnie boczniaka pokrywajac ja perforo- wana folia. PL

Description

Przedmiotem wynalazku jest sposób otrzymywania podłoża do uprawy grzyba boczniaka, w szczególności z podłoża grzyba pieczarki.

Znany jest grzyb - boczniak (pleurotus) z rodziny bedłkowatych, występujący w kilkunastu gatunkach, rosnący w naturalnych warunkach na pniach drzew głównie liściastych.

Znana jest również uprawa tych grzybów. Najczęściej uprawiany jest na różnych materiałach pochodzenia roślinnego, a więc na słomie zbóż, kukurydzy, gałęziach drzew owocowych, trocinach. Dotychczas stosowany sposób otrzymywania podłoża do uprawy grzyba boczniaka polegał na tym, że przede wszystkim przeprowadzano pasteryzację termiczną celem zabicia konkurencyjnych grzybów i owadów. Pasteryzacja parą wodną trwała od kilkunastu do kilkudziesięciu godzin w zależności od rodzaju podłoża. Przed pasteryzacją jednak podłoże nawilżało się wodą do 70% przez kilka dni. Tak przygotowane podłoże ostudzało się do temperatury 25°C, a następnie wsiewało się grzybnię boczniaka w ilości od 2% do 4% masy podłoża. W przypadku prób wykorzystania podłoża grzyba pieczarki do produkcji grzyba boczniaka, pomieszczenia odkażano termicznie, a następnie substrat jako nieprzydatny usuwano.

Istotą wynalazku jest sposób otrzymywania podłoża do uprawy grzyba boczniaka, w szczególności z podłoża grzyba pieczarki, który polega na tym, że po zakończeniu uprawy pieczarki usuwa się okrywę torfową i prowadzi się pasteryzację przez co najmniej 8 godzin w temperaturze 60°C, po czym po kilkunastu godzinach schładza się podłoże do temperatury 25°C, a następnie sieje się grzybnię boczniaka pokrywając ją perforowaną folią. Pasteryzację prowadzi się najkorzystniej za pomocą wytwornicy pary, a ciepłe powietrze do wszystkich półek rozprowadza się za pomocą wentylatora - mieszacza.

Zaletą wynalazku jest przede wszystkim niższy koszt uprawy, poprawa gatunkowości grzyba, a ponadto uprawa grzyba na półkach jest mniej szkodliwa dla pracowników poprzez możliwość zapewnienia bardziej prawidłowej wentylacji.

Sposób otrzymywania podłoża do uprawy grzyba boczniaka w szczególności z podłoża grzyba pieczarki, według wynalazku, polega na tym, że po zakończeniu uprawy pieczarki usuwa się z powierzchni półek okrywę torfową i wywozi poza obręb pieczarkarni. Następnie przystępuje się do pasteryzacji termicznej celem wytworzenia optymalnych warunków dla rozwoju grzybni boczniaka, a więc unieszkodliwienia grzybni pieczarki oraz likwidacji różnych zarodników chorób grzybowych. Pasteryzację prowadzi się za pomocą wytwornicy pary. Celem zachowania zbliżonej temperatury na wszystkich półkach uruchamia się najkorzystniej wentylator - mieszacz powietrza. W ramach pasteryzacji podnosi się tempera172 907 turę na półkach do 60°C i utrzymuje się ją przez co najmniej 8 godzin. Po kilkudziesięciu godzinach podłoże schładza się do temperatury 25°C, a następnie sieje się grzybnię boczniaka. W przypadku konieczności przed siewem półki zwilżamy wodą. Tak przygotowane podłoże ubija się i przykrywa cienką perforowaną folią. Pasteryzację można przeprowadzać również bez zdejmowania torfu z półek. W takim przypadku torf usuwa się po pasteiyzacji.

W ramach powyższego sposobu - alternatywnie - po pasteryzacji zdejmuje się podłoże z półek i umieszcza w workach foliowych, perforowanych dodając 0,5 kg grzybni na worek.

172 907

Departament Wydawnictw UP RP. Nakład 90 egz. Cena 2,00 zł

Claims (2)

1. Zastrzeżenia patentowe

   1. Sposób otrzymywania podłoża do uprawy grzyba boczniaka, w szczególności z podłoża grzyba pieczarki, znamienny tym, że po zakończeniu uprawy pieczarki usuwa się okrywę torfową i prowadzi się pasteryzację przez co najmniej 8 godzin w temperaturze 60°C, po czym po kilkunastu godzinach schładza się podłoże do temperatury 25°C, a następnie sieje się grzybnię boczniaka pokrywając ją perforowaną folią.
2. 2. Sposób według zastrz. 1, znamienny tym, że pasteryzację prowadzi się najkorzystniej za pomocą wytwornicy pary a ciepłe powietrze do wszystkich półek rozprowadza się za pomocą wentylatora - mieszacza.