PL199473B1 - Lizak trójwarstwowy - Google Patents

Abstract

Lizak trójwarstwowy, wykonany ze środków spożywczych w kształcie zbliżonym do kuli osadzonej na patyku charakteryzuje się tym, że stanowią go trzy koncentrycznie usytuowane względem siebie warstwy, z których jądro (1) o kształcie zbliżonym do wydłużonej kuli stanowi środek spożywczy w postaci gumy do żucia, a jego sfera, będąca warstwą środkową (2) ściśle przylegającą do powierzchni jądra (1), wykonana jest z masy karmelowej zawierającej 40,00-75,00 części wagowych cukru, 26,00 -75,00 części wagowych syropu skrobiowego, 0,10-1,25 części wagowych kwasku cytrynowego i 0,10-0,15 części wagowych aromatu, zaś jego warstwę zewnętrzną (3), przylegającą ściśle do warstwy środkowej (2), stanowiącą sferę otaczającą obie warstwy wewnętrzne (1) i (2), stanowi masa zawierająca 55,00-70,00 części wagowych cukru, 16,00-25,00 części wagowych kwasu winowego i 14,00-20,00 części wagowych maltodekstryny.

Description

Opis wynalazku

Przedmiotem wynalazku jest lizak trójwarstwowy, wykonany korzystnie w kształcie zbliżonym do bryły wydłużonej bryły kulistej.

Znane są powszechnie dwuwarstwowe lizaki kuliste na patyku złożone z warstwy wewnętrznej wykonanej z gumy do żucia w kształcie zbliżonym do kuli, otoczonej zewnętrzną warstwą wykonaną z karmelu.

Znany jest z polskiego zgłoszenia patentowego wynalazku nr P-336813 karmel cukierka, zwłaszcza lizaka, zawierający w swym składzie recepturowym 28,00-75,00 części wagowych cukru, 35,00-70,00 części wagowych syropu skrobiowego, 0,10-1,50 części wagowych kwasku cytrynowego, 0,001-0,005 części wagowych barwnika naturalnego lub 0,005-0,025 części wagowych barwnika sztucznego oraz 0,10-0,15 części wagowych aromatu.

Celem wynalazku jest poszerzenie walorów smakowych lizaka.

Istota wynalazku polega na tym, że lizak trójwarstwowy stanowią trzy koncentrycznie usytuowane względem siebie warstwy, z których jądro o kształcie zbliżonym do wydłużonej kuli stanowi środek spożywczy w postaci gumy do żucia, a jego sfera, będąca warstwą środkową ściśle przylegającą do powierzchni jądra, wykonana jest z masy karmelowej zawierającej 40,00-75,00 części wagowych cukru, 26,00-75,00 części wagowych syropu skrobiowego, 0,10-1,25 części wagowych kwasku cytrynowego i 0,10-0,15 części wagowych aromatu, zaś jego warstwę zewnętrzną przylegającą ściśle do warstwy środkowej, stanowiącą sferę otaczającą obie warstwy wewnętrzne, stanowi masa zawierająca 55,00-70,00 części wagowych cukru, 16,00-25,00 części wagowych kwasu winowego i 14,00-20,00 części wagowych maltodekstryny.

Wykonanie lizaka składającego się z trzech warstw o różnym składzie recepturowym umożliwiło poszerzenie walorów smakowych lizaka do kilku, różniących się między sobą smaków, które spożywane równocześnie powodują uzyskiwanie dodatkowego waloru smakowego

Przedmiot wynalazku jest bliżej objaśniony na załączonym rysunku przedstawiającym w przekroju osiowym lizak trójwarstwowy o kształcie zbliżonym do wydłużonej kuli, osadzonej na patyku oraz w przykł adach wykonania jego dwóch warstw zewnę trznych.

Lizak trójwarstwowy stanowią trzy koncentrycznie usytuowane względem siebie warstwy, z których jądro 1 o kształcie zbliżonym do wydłużonej kuli stanowi środek spożywczy w postaci gumy do żucia, a jego sfera, będąca warstwą środkową 2 ściśle przylegającą do powierzchni jądra i, wykonana jest z masy karmelowej, zaś warstwę zewnętrzną 3, przylegającą ściśle do warstwy środkowej 2, stanowiącą sferę otaczającą obie wewnętrzne warstwy 1 i 2, stanowi masa trójskładnikowa, przy czym warstwy te osadzone są na patyku 4.

Niżej podano przykłady wykonania składów recepturowych warstwy środkowej i zewnętrznej lizaka trójwarstwowego.

Receptury warstwy środkowej lizaka

P r z y k ł a d I
Cukier	25,00 części wagowych
Syrop skrobiowy	74,80 części wagowych
Kwasek cytrynowy	0,10 części wagowych
Aromat	0,10 części wagowych
P r z y k ł a d II
Cukier	72,30 części wagowych
Syrop skrobiowy	26,32 części wagowych
Kwasek cytrynowy	1,25 części wagowych
Aromat	0,13 części wagowych
P r z y k ł a d III

Cukier

Syrop skrobiowy

Kwasek cytrynowy Aromat

41,00 części wagowych 58,73 części wagowych 0,12 części wagowych 0,15 części wagowych

PL 199 473 B1

Receptury warstwy zewnętrznej lizaka P r z y k ł a d I

P r z y k ł a d II

Cukier

Kwas winowy

Maltodekstryna

61,75 części wagowych 19,85 części wagowych 18,40 części wagowych

P r z y k ł a d III

Cukier

Kwas winowy

Maltodekstryna

70,00 części wagowych 16,00 części wagowych 14,00 części wagowych

Cukier

Kwas winowy

Maltodekstryna

55,00 części wagowych 25,00 części wagowych 20,00 części wagowych

Claims (1)

1. Zastrzeżenie patentowe

   Lizak trójwarstwowy wykonany ze środków spożywczych w kształcie zbliżonym do kuli osadzonej na patyku, znamienny tym, że stanowią go trzy koncentrycznie usytuowane względem siebie warstwy, z których jądro (1) o kształcie zbliżonym do wydłużonej kuli stanowi środek spożywczy w postaci gumy do żucia, a jego sfera, będąca warstwą środkową (2) ściś le przylegającą do powierzchni jądra (1), wykonana jest z masy karmelowej zawierającej 40,00-75,00 części wagowych cukru, 26,00-75,00 części wagowych syropu skrobiowego, 0,10-1,25 części wagowych kwasku cytrynowego i 0,10-0,15 części wagowych aromatu, zaś jego warstwę zewnętrzną (3) przylegającą ściśle do warstwy środkowej (2), stanowiącą sferę otaczającą obie warstwy wewnętrzne (1 i 2), stanowi masa zawierająca 55,00-70,00 części wagowych cukru, 16,00-25,00 części wagowych kwasu winowego i 14,00-20,00 części wagowych maltodekstryny.