PL203640B1 - Sposób zwi ekszania rozpuszczalno sci lub dyspergowalno sci opartego na matrycy w eglowodanowej proszku lub tabletki, niewytwarzaj acy piany, rozpuszczalny lub dyspergowalny w wodzie proszek oparty na matrycy w eglowodanowej oraz rozpuszczalna lub dyspergowalna w wodzie tabletka oparta na matrycy w eglowodanowej - Google Patents

Sposób zwi ekszania rozpuszczalno sci lub dyspergowalno sci opartego na matrycy w eglowodanowej proszku lub tabletki, niewytwarzaj acy piany, rozpuszczalny lub dyspergowalny w wodzie proszek oparty na matrycy w eglowodanowej oraz rozpuszczalna lub dyspergowalna w wodzie tabletka oparta na matrycy w eglowodanowej Download PDF

Info

Publication number
PL203640B1
PL203640B1 PL367288A PL36728802A PL203640B1 PL 203640 B1 PL203640 B1 PL 203640B1 PL 367288 A PL367288 A PL 367288A PL 36728802 A PL36728802 A PL 36728802A PL 203640 B1 PL203640 B1 PL 203640B1
Authority
PL
Poland
Prior art keywords
matrix
gas
tablet
carbohydrate
powder
Prior art date
Application number
PL367288A
Other languages
English (en)
Other versions
PL367288A1 (pl
Inventor
Darbyshire John
Chmiel Oliver
Bernard Ubbink Johan
Schoonman Annemarie
Original Assignee
Societe Des Produits Nestle Sa
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Priority claimed from GBGB0102691.3A external-priority patent/GB0102691D0/en
Application filed by Societe Des Produits Nestle Sa filed Critical Societe Des Produits Nestle Sa
Publication of PL367288A1 publication Critical patent/PL367288A1/pl
Publication of PL203640B1 publication Critical patent/PL203640B1/pl

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
    • A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
    • A23F5/36—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee
    • A23F5/38—Agglomerating, flaking or tabletting or granulating
    • A23F5/385—Tablets or other similar solid forms
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G2200/00—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G2200/00—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents
    • A23G2200/10—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents containing amino-acids, proteins, e.g. gelatine, peptides, polypeptides
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G2220/00—Products with special structure
    • A23G2220/02—Foamed, gas-expanded or cellular products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
    • A23G3/0205—Manufacture or treatment of liquids, pastes, creams, granules, shred or powder
    • A23G3/0215—Mixing, kneading apparatus
    • A23G3/0221—Mixing, kneading apparatus with introduction or production of gas or under vacuum; Whipping; Manufacture of cellular mass
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
    • A23G3/10—Candy-pulling machines ; Processes or apparatus for making cotton candy or candy floss
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
    • A23G3/346—Finished or semi-finished products in the form of powders, paste or liquids
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
    • A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
    • A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G3/44—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing peptides or proteins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
    • A23G3/50—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with supported structure
    • A23G3/52—Aerated, foamed, cellular or porous products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K40/00—Shaping or working-up of animal feeding-stuffs
    • A23K40/10—Shaping or working-up of animal feeding-stuffs by agglomeration; by granulation, e.g. making powders
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K40/00—Shaping or working-up of animal feeding-stuffs
    • A23K40/20—Shaping or working-up of animal feeding-stuffs by moulding, e.g. making cakes or briquettes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K40/00—Shaping or working-up of animal feeding-stuffs
    • A23K40/25—Shaping or working-up of animal feeding-stuffs by extrusion
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K50/00—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals
    • A23K50/40—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals for carnivorous animals, e.g. cats or dogs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
    • A23L2/385—Concentrates of non-alcoholic beverages
    • A23L2/39—Dry compositions
    • A23L2/395—Dry compositions in a particular shape or form
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
    • A23L5/55—Rehydration or dissolving of foodstuffs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
    • A23P10/20—Agglomerating; Granulating; Tabletting
    • A23P10/28—Tabletting; Making food bars by compression of a dry powdered mixture
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2200/00—Function of food ingredients
    • A23V2200/20—Ingredients acting on or related to the structure
    • A23V2200/224—Encapsulating agent
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2200/00—Function of food ingredients
    • A23V2200/20—Ingredients acting on or related to the structure
    • A23V2200/226—Foaming agent
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/10—Gas
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/10—Gas
    • A23V2250/124—Nitrogen
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/50—Polysaccharides, gums
    • A23V2250/51—Polysaccharide
    • A23V2250/5114—Dextrins, maltodextrins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2250/00—Food ingredients
    • A23V2250/54—Proteins
    • A23V2250/542—Animal Protein
    • A23V2250/5424—Dairy protein
    • A23V2250/54246—Casein
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
    • A61K9/0012—Galenical forms characterised by the site of application
    • A61K9/0053—Mouth and digestive tract, i.e. intraoral and peroral administration
    • A61K9/0056—Mouth soluble or dispersible forms; Suckable, eatable, chewable coherent forms; Forms rapidly disintegrating in the mouth; Lozenges; Lollipops; Bite capsules; Baked products; Baits or other oral forms for animals
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
    • A61K9/20—Pills, tablets, discs, rods
    • A61K9/2004—Excipients; Inactive ingredients
    • A61K9/2009—Inorganic compounds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
    • A61K9/20—Pills, tablets, discs, rods
    • A61K9/2004—Excipients; Inactive ingredients
    • A61K9/2013—Organic compounds, e.g. phospholipids, fats
    • A61K9/2018—Sugars, or sugar alcohols, e.g. lactose, mannitol; Derivatives thereof, e.g. polysorbates
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
    • A61K9/20—Pills, tablets, discs, rods
    • A61K9/2004—Excipients; Inactive ingredients
    • A61K9/2022—Organic macromolecular compounds
    • A61K9/205—Polysaccharides, e.g. alginate, gums; Cyclodextrin
    • A61K9/2059—Starch, including chemically or physically modified derivatives; Amylose; Amylopectin; Dextrin
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
    • C11D—DETERGENT COMPOSITIONS; USE OF SINGLE SUBSTANCES AS DETERGENTS; SOAP OR SOAP-MAKING; RESIN SOAPS; RECOVERY OF GLYCEROL
    • C11D17/00—Detergent materials or soaps characterised by their shape or physical properties
    • C11D17/0047—Detergents in the form of bars or tablets
    • C11D17/0065—Solid detergents containing builders
    • C11D17/0073—Tablets
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
    • C11D—DETERGENT COMPOSITIONS; USE OF SINGLE SUBSTANCES AS DETERGENTS; SOAP OR SOAP-MAKING; RESIN SOAPS; RECOVERY OF GLYCEROL
    • C11D3/00—Other compounding ingredients of detergent compositions covered in group C11D1/00
    • C11D3/16—Organic compounds
    • C11D3/20—Organic compounds containing oxygen
    • C11D3/22—Carbohydrates or derivatives thereof
    • C11D3/221—Mono, di- or trisaccharides or derivatives thereof
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
    • C11D—DETERGENT COMPOSITIONS; USE OF SINGLE SUBSTANCES AS DETERGENTS; SOAP OR SOAP-MAKING; RESIN SOAPS; RECOVERY OF GLYCEROL
    • C11D3/00—Other compounding ingredients of detergent compositions covered in group C11D1/00
    • C11D3/16—Organic compounds
    • C11D3/20—Organic compounds containing oxygen
    • C11D3/22—Carbohydrates or derivatives thereof
    • C11D3/222—Natural or synthetic polysaccharides, e.g. cellulose, starch, gum, alginic acid or cyclodextrin

Description

Opis wynalazku Wynalazek dotyczy opartych na matrycy w eglowodanowej proszków i tabletek rozpuszczalnych lub dyspergowalnych w wodzie, o ulepszonych w lasno sciach rekonstytucji w wodzie. Bardziej szczegó lowo, przedmiotem wynalazku jest sposób zwi ekszania rozpuszczalno sci lub dyspergowalno sci opartego na matrycy w eglowodanowej proszku lub tabletki, niewytwarzaj acy piany, rozpuszczalny lub dyspergowalny w wodzie proszek oparty na matrycy w eglowodanowej oraz roz- puszczalna lub dyspergowalna w wodzie tabletka oparta na matrycy w eglowodanowej Rozpuszczalne w wodzie proszki i tabletki oparte na amorficznych matrycach w eglowodano- wych s a stosowane w wielu dziedzinach. Na przyk lad takie proszki lub tabletki w postaci odpowiedniej do spo zycia dla ludzi stosowane s a w zywno sci, napojach, od zywkach, cukiernictwie i farmacji. Alter- natywnie proszki lub tabletki mog a zawiera c srodki takie jak detergenty, przeznaczone do rozpusz- czania lub dyspergowania w wodzie przed u zyciem. W wielu przypadkach po zadane jest rozpuszcze- nie lub szybkie zdyspergowanie proszku lub tabletek przy zetkni eciu z wod a a, przyk ladowo, s laba rozpuszczalno sc tabletek stanowi przyczyn e wielu problemów z biodost epno sci a leków. Proszek lub tabletka mo ze zawiera c srodki chemiczne u latwiaj ace rozpuszczanie, z regu ly stanowi ace kombinacj e zwi azków chemicznych trwa la w postaci sta lej, ale wytwarzaj ac a gaz przy zetknieciu z wod a, na przy- k lad kombinacj e kwasu i w eglanu lub wodorow eglanu. W pewnych przypadkach dodawana ilosc sub- stancji chemicznych wytwarzaj acych gaz zapewnia proszki lub tabletki musuj ace. Szczególny rodzaj rozpuszczalnego w wodzie proszku w eglowodanowego stanowi a piany i smietanki w proszku, które w wyniku dodania p lynu dostarczaj a spienionej smietanki, a proszki takie znajduj a wiele zastosowa n. Na przyk lad mog a by c one stosowane w celu uzyskania mlecznych kokta- ili („shake'ów") lub napojów typu „cappuccino", lub te z mog a znajdowa c zastosowanie spo zywcze, takie jak desery, zupy i sosy. Szczególnie dobrze znane s a produkty kawy rozpuszczalnej, z których otrzymuje si e napoje typu „cappuccino", a stanowi a one zazwyczaj such a mieszank e sproszkowanej kawy rozpuszczalnej i rozpuszczalnej smietanki do napojów. Dobrze znane s a produkty tego typu zawieraj ace przestrzenie gazowe, które podczas rozpuszczania proszku wytwarzaja pian e, tak ze po dodaniu wody lub mleka (zazwyczaj gor acego) powstaje rozbielony napój kawowy posiadaj acy na powierzchni pian e, na sladuj acy, przynajmniej do pewnego stopnia, tradycyjne w loskie „cappuccino". Przyk lady gazowanych rozpuszczalnych smietanek do napojów opisane s a w patentach EP 0 154 192 A, EP 0 450 310 A i EP 0 885 566. Rozpuszczalne smietanki do napojów zawieraj ace chemiczne srodki spieniaj ace s a równie z znane. Powstawanie piany jest zale zne od proszku zawieraj acego sk ladnik, generalnie bia lko takie jak kazeina, posiadaj acy zdolnosc stabilizowania piany. W wielu dziedzinach obecno sc srodków chemicznych wytwarzaj acych gaz jest niewskazana, na przyk lad z powodu ich wp lywu na smak, a nawet mo ze by c zabroniona. Istnieje potrzeba dostarczenia opartych na w eglowodanach rozpuszczalnych lub dyspergowalnych w wodzie proszków i tabletek o ulepszonych w lasno sciach rekonstytucji w wodzie, nie wymagaj acych stosowania wspomagaj acych srodków chemicznych. Przedmiotem wynalazku jest sposób zwi ekszania rozpuszczalno sci lub dyspergowalno sci opar- tego na matrycy w eglowodanowej proszku lub tabletki, polegaj acy na tym, ze proszek lub tabletk e b ad z ich prekursor poddaje si e ogrzewaniu pod ci snieniem gazu wynosz acym 100 kPa do 20 MPa, który to gaz wprowadza si e do matrycy w temperaturach powy zej jej temperatury zeszklenia Tg, przy czym gaz ten zamyka si e w proszku lub tabletce na drodze ozi ebienia proszku lub tabletki po ich na- pe lnieniu gazem. W efekcie sposobu wed lug wynalazku proszek lub tabletka uzyskuje porowatosc zamkni et a wy- starczaj ac a do tego, aby zamkni ety w nich gaz u latwia l rozpuszczanie lub dyspergowanie przy ze- tkni eciu z wod a. Korzystnie, proszek lub tabletka zawiera amorficzn a matryc e w eglowodanow a. Korzystnie, w eglowodan stanowi cukier, skrobi e lub modyfikowan a skrobi e. Korzystnie, w eglowodan stanowi co najmniej 50%, jeszcze korzystniej w eglowodan stanowi co najmniej 75%, a najkorzystniej co najmniej 90% wagowych matrycy. Korzystnie, tabletka zawiera ponadto bia lko, hydrokoloid lub t luszcz. W sposobie wed lug wynalazku korzystnie gaz stanowi azot, dwutlenek w egla, powietrze, tlen, hel, wodór, argon, neon, metan, etan, krypton, chlor, chlorofluorow egiel lub ich mieszanin e. Szczególnie korzystnie, gaz wprowadza si e do cz astek poddaj ac je dzia laniu gazu pod ci snie- niem, w temperaturze powy zej temperatury mi ekni ecia w eglowodanu.PL 203 640 B1 3 W przypadku sporz adzania tabletek sposób wed lug wynalazku korzystnie obejmuje formowanie tabletki z cz astek zawieraj acych w eglowodan i zamykanie gazu w w eglowodanie. Szczególnie korzystnie, proszek lub tabletka stanowi produkt leczniczy lub spo zywczy. Nast epnym przedmiotem wynalazku jest niewytwarzaj acy piany, rozpuszczalny lub dyspergo- walny w wodzie proszek oparty na matrycy w eglowodanowej, zawieraj acy zamkni ety gaz w ilo sci co najmniej 3 ml (STP)/g gazu. Ilosc ta u latwia rozpuszczanie lub dyspergowanie proszku przy zetkni eciu z wod a. Korzystnie, proszek zawiera amorficzn a matryc e w eglowodanow a. Korzystnie, w eglowodan stanowi cukier, skrobi e lub modyfikowan a skrobi e. Korzystnie, w eglowodan stanowi co najmniej 50%, jeszcze korzystniej w eglowodan stanowi co najmniej 75%, a najkorzystniej co najmniej 90% wagowych matrycy. Korzystnie, proszek zawiera poni zej 5% wagowych wytwarzaj acego pian e bia lka. Korzystnie, proszek zawiera srodek destabilizuj acy pian e. W proszku wed lug wynalazku korzystnie gaz stanowi azot, dwutlenek w egla, powietrze, tlen, hel, wodór, argon, neon, metan, etan, krypton, chlor, chlorofluorow eglowodór lub ich mieszanin e. Szczególnie korzystnie, proszek zawiera co najmniej 5 ml (STP)/g gazu, zw laszcza co najmniej 7 ml (STP)/g gazu. Szczególnie korzystnie, proszek wed lug wed lug wynalazku stanowi produkt leczniczy lub spo- zywczy. Nast epnym przedmiotem wynalazku jest rozpuszczalna lub dyspergowalna w wodzie tabletka oparta na matrycy w eglowodanowej, zawieraj aca zamkni ety gaz i posiadaj aca porowato sc zamkni et a wystarczaj ac a, aby umo zliwi c zatrzymanie zamkni etego gazu w ilo sci co najmniej 3 ml (STP)/g gazu. Ilosc ta u latwia rozpuszczanie lub dyspergowanie tabletki przy zetkni eciu z wod a. Korzystnie, tabletka zawiera amorficzn a matryc e w eglowodanow a. Korzystnie, w eglowodan stanowi cukier, skrobi e lub modyfikowan a skrobi e. Korzystnie, w eglowodan stanowi co najmniej 50%, jeszcze korzystniej co najmniej 75%, a szczególnie korzystnie co najmniej 90% wagowych matrycy. Korzystnie, tabletka zawiera ponadto bia lko, hydrokoloid lub t luszcz. Korzystnie, w tabletce wed lug wynalazku gaz stanowi azot, dwutlenek w egla, powietrze, tlen, hel, wodór, argon, neon, metan, etan, krypton, chlor, chlorofluorow egiel lub ich mieszanin e. Korzystnie, tabletka zawiera co najmniej 5 ml (STP)/g gazu, wed lug zw laszcza co najmniej 7 ml (STP)/g gazu. Szczególnie korzystnie, tabletka stanowi produkt leczniczy lub spozywczy. Poni zej podano bardziej szczegó lowy opis wynalazku. Proszki i tabletki, których dotyczy obecny wynalazek, mog a by c oparte na dowolnym odpowied- nim w eglowodanie lub mieszaninie w eglowodanów. Generalnie, proszek lub tabletka obejmuje amor- ficzn a matryc e w eglowodanow a, która zawiera tak ze inne sk ladniki, zale znie od przeznaczenia prosz- ku lub tabletki. Tabletki mog a si e sk lada c z matrycy w eglowodanowej lub cz esciej b ed a zawiera ly matryc e w eglowodanow a razem z jednym lub wi eksz a ilo scia innych sk ladników. Przyk lady odpo- wiednich w eglowodanów obejmuj a cukry takie jak laktoza, dekstroza, fruktoza, sacharoza, maltodek- stryna, cyklodekstryny i syrop kukurydziany, skrobi e i modyfikowan a skrobi e. Je sli tabletki lub proszki nie s a jadalne, mo ze by c stosowany dowolny inny rodzaj rozpuszczalnej lub dyspergowalnej w wodzie skrobi. Jak wy zej podano, w eglowodan na ogó l stanowi do 50%, korzystnie co najmniej 75%, a bar- dziej korzystnie co najmniej 90% wagowych matrycy. Na w la sciwo sci matrycy mo zna wp lywa c, a w szczególno sci optymalizowa c je, dodaj ac plastyfi- katory, antyplastyfikatory, wype lniacze, zwi azki wp lywaj ace na tworzenie krystalitów lub obszarów uporz adkowanych w produkcie, srodki sieciuj ace, emulguj ace, stabilizuj ace pian e, barwi ace i wiaz ace. Takie substancje pomocnicze korzystnie stanowi a nie wi ecej ni z 25% wagowych, a bardziej korzystnie nie wi ecej ni z 10% wagowych matrycy. Tabletki i proszki mog a zawiera c substancje takie jak bia lko, hydrokoloidy i t luszcze. Tabletki w szczególnosci mog a zawiera c jeden lub wi ecej sk ladników aktyw- nych, których rodzaj zale zy od przeznaczenia tabletek. Korzystnie tabletki i proszki zawieraj a nie wi e- cej ni z 7% wagowych wody, bardziej korzystnie nie wi ecej ni z 5% wagowych wody, najbardziej ko- rzystnie nie wi ecej ni z 3% wagowych wody. Je sli proszek lub tabletka jest rodzaju nie wytwarzaj acego piany, kompozycja powinna tak ze zawiera c niewystarczaj ace ilo sci sk ladników stabilizuj acych pian e, takich jak bia lko, u latwiajacych powstawanie piany (lub sk ladniki takie nie powinny wyst epowa c w ogóle), lub te z powinna zawiera cPL 203 640 B1 4 srodek destabilizuj acy pian e. Przyk lady srodków destabilizuj acych pian e obejmuj a izopropanol, t lusz- cze i lipidy, sacharoz e, monoestry, mieszaniny monoester/diester i monostearynian glikolu propyleno- wego. W tym kontek scie, proszek lub tabletka nie powinny wytwarza c piany (z minimalnym tworze- niem piany). Proszki i tabletki wed lug obecnego wynalazku zawieraj a zamkni ety w nich gaz. Mo ze to by c dowolny odpowiedni gaz, który nie wywiera niekorzystnego dzia lania na inne sk ladniki proszku lub tabletek. Je sli proszek lub tabletki s a przeznaczone do spo zycia przez ludzi jako zywno sc, napój, od- zywka lub lek, powinien to by c gaz spo zywczy. Przyk lady odpowiednich gazów i ich ilo sci podano powy zej. Gaz mo ze by c wprowadzony do proszku lub tabletki b ad z ich prekursora w dowolny sposób. Jedna odpowiednia technika wytwarzania proszków obejmuje dostarczenie matrycy w postaci porowa- tych cz astek, a nast epnie zamkni ecie w cz astkach gazu. Sposób obejmuje ogrzewanie proszku pod cisnieniem gazu w temperaturze, w której matryca ulega mi eknieniu, która to temperatura mo ze sta- nowi c temperatur e powy zej temperatury zeszklenia (Tg) matrycy. Gaz wchodzi do cz astek, które zo- staj a na ladowane gazem, po czym cz astki zestala si e przez ozi ebienie, aby zatrzyma c gaz w cz astkach. Cz astki zawieraj ace gaz mog a stanowi c ostateczn a posta c produktu lub te z mo zna je miesza c z innym sk ladnikiem proszku w celu otrzymania sproszkowanego finalnego produktu. Porowate cz astki mo zna otrzyma c przez wtry sni ecie gazu do wodnego koncentratu matrycy po- siadaj acego zawarto sc substancji sta lej odpowiedni a do suszenia rozpy lowego, zazwyczaj powy zej oko lo 30% wagowych. Gaz mo zna wtryskiwa c do wodnego koncentratu matrycy pod ci snieniem oko lo 500 kPa do oko lo 5 MPa, jakkolwiek ci snienie pod jakim wtryskuje si e gaz generalnie nie ma znacze- nia. Nagazowana matryca wodna jest nast epnie suszona rozpy lowo na proszek. Cz astki poddaje si e wówczas dzia laniu gazu oboj etnego pod wysokim ci snieniem i w temperaturze wy zszej od temperatu- ry mi eknienia matrycy, która dla amorficznej matrycy w eglowodanowej mo ze by c równa lub zbli zona do Tg matrycy. Ci snienie nominalne mo ze wynosi c od 100 kPa do 20 MPa. Wymagana temperatura zale zy od sk ladu cz astek, poniewa z ma on wp lyw na Tg, ale mo ze by c latwo okre slona dla konkretne- go rodzaju i sk ladu cz astek. Stosowanie temperatur wy zszych o ponad 50°C od Tg cz astek jest niepo- trzebne i powinno si e go unika c. Cz astki mog a by c poddawane dzia laniu ci snienia i temperatury tak d lugo, jak to konieczne, poniewa z wyd lu zenie czasu generalnie wp lywa na zwi ekszenie stopnia zamy- kania gazu, ale czasy od oko lo 10 sekund do oko lo 30 minut s a na ogó l wystarczaj ace. Nast epnie cz astki gwa ltownie studzi si e lub utwardza, aby upewni c si e co do zamkni ecia gazu. Do studzenia cz astek mo zna stosowa c odpowiednie procedury ch lodzenia. Inna odpowiednia technika wprowadzania gazu do cz astek obejmuje wtryskiwanie gazu do sto- pionej masy matrycy cz astek zawieraj acych niewiele lub w ogóle niezawieraj acych wilgoci, na przy- k lad w wyt laczarce. Gaz mo ze by c wtryskiwany pod ci snieniem nominalnym 100 kPa do 20 MPa. Wymagana temperatura b edzie zale ze c od sk ladu matrycy, poniewa z b edzie on mia l wp lyw na tempe- ratur e stapiania, ale mo ze by c latwo okre slona dla dowolnego rodzaju i sk ladu matrycy. Generalnie powinno si e unika c temperatur powy zej 150°C. Stopion a mas e mo zna nast epnie wyt lacza c przez w askie dysze i rozdrabnia c na proszek. W zale zno sci od szybko sci zestalania matrycy, mo ze zacho- dzi c potrzeba utwardzania lub schladzania pod ci snieniem przed uformowaniem proszku, aby zapo- biec wydostawaniu si e gazu z matrycy. Utwardzanie lub sch ladzanie korzystnie prowadzi si e szybko, a czas mo ze si e zmienia c na przyk lad od oko lo 10 sekund do 90 minut. Je sli produkt finalny stanowi proszek, mo ze on by c stosowany w postaci w której jest wytwarza- ny powy zsz a metod a lub tez mo ze by c mieszany z innymi sk ladnikami w postaci sproszkowanej. W tym przypadku proszek zawieraj acy gaz mo ze odgrywa c rol e srodka wspomagaj acego rozpuszcza- nie dla ca lo sci proszku. Dowolne sk ladniki aktywne korzystnie wprowadza si e do proszku przed lado- waniem gazu. Je sli produkt finalny stanowi tabletka, mo zna j a sporz adza c w tradycyjny sposób i nast epnie la- dowa c gaz. Proces, za pomoc a którego dana substancj e sta la mozna przekszta lci c w tabletk e przez zastosowanie ci snienia, mo zna podzieli c na dwa etapy - scalania i tworzenia wi azania, a zdolno sc proszku do formowania tabletki zale zy od równowagi pomi edzy odkszta lceniem plastycznym i p ekni e- ciem kruchym sproszkowanych cz astek. Tabletki mo zna formowa c metod a bezpo sredniej kompresji proszku, a w pewnych przypadkach w celu polepszenia sci sliwo sci proszku stosuje si e substancje smaruj ace, takie jak stearynian magnezu. Ponadto cz esto stosuje si e srodki wi azace. W sród postaci realizacji obecnego wynalazku srodki wi azace stanowi a na przyk lad, ale nie wy lacznie, w eglowodany, skrobie w postaci naturalnej lub modyfikowanej, lipidy, woski i t luszcze. Na zdolno sc kompresji prosz-PL 203 640 B1 5 ków wp lywa wiele parametrów, w tym sk lad, rozmiar cz astek, zawarto sc wody, szybko sc i ci snienie kompresji, sposób w jaki zosta l przygotowany proszek (suszony na walcach, suszony rozpy lowo, liofi- lizowany), zdolno sc p lyni ecia i krucho sc proszku. Dalsze informacje na temat otrzymywania tabletek mo zna znale zc w klasycznych publikacjach, takich jak Pharmaceutical Powder Compaction Techno- logy (1996), wyd. Alderborn G., Nyström C, Marcel Dekker, New York. Zgodnie z jednym wykonaniem wynalazku, spienione proszki, na przyk lad spienione proszki spo zywcze, otrzymane przez wyt laczanie, suszenie rozpy lowe lub liofilizacj e, posiadaj ace wysoki sto- pie n porowato sci zamkni etej, prasuje si e w tabletki zgodnie z powy zszym opisem, a nast epnie laduje gazem t a sam a ogóln a metod a jak opisana powy zej dla wytwarzania proszków. Czas utrzymywania, na przyk lad czas poddawania ci snieniu powy zej Tg, odgrywa wa zn a rol e, a czas ladowania i obj eto sc zamkni etego gazu zale zy od warunków nape lniania i sk ladu matrycy. Mo zliwe jest tak ze bezpo srednie formowanie w tabletki ci snieniowych proszków o wysokiej po- rowato sci zamkni etej i du zej obj eto sci gazu zamkni etego, ewentualnie lacznie z innymi sk ladnikami. Poddawanie premiksu tabletek kompresji musi by c prowadzone w taki sposób, aby zachowa c znaczn a cz es c porowato sci zamkni etej. Dzi eki zastosowaniu stosunkowo niskich ci snie n kompresji, wi ekszo sc gazu ulega zachowaniu w tabletkach (pory zamkni ete), mo zna tak ze zoptymalizowa c po- rowato sc otwart a, w ten sposób poprawiaj ac parametry rozpuszczania tabletki. Je sli zmi ekczy si e proszek, na przyk lad przez podwy zszenie temperatury, cz astki mo zna prasowa c bez znacz acego p ekania, minimalizuj ac w ten sposób straty gazu w trakcie kompresji. Je sli proszek zawieraj acy gaz poddaje si e kompresji lacznie z innymi sk ladnikami proszku w celu uformowania tabletek, sk ladnik zawieraj acy gaz mo ze odgrywa c role srodka rozpuszczaj acego dla tabletek jako ca lo sci. Je sli oparte na w eglowodanach tabletki lub proszki obejmuja sk ladnik zawieraj acy gaz jako sro- dek wspomagaj acy rozpuszczanie, sk ladnik ten mo ze stanowi c od 5,0 do 70% wagowych ca lej kom- pozycji. W finalnej formulacji, sk ladnik zawieraj acy gaz na ogó l ma temperatur e mi eknienia i/lub Tg co najmniej 35°C, bardziej korzystnie co najmniej 45°C, najbardziej korzystnie co najmniej 55°C. W przy- padku gdy matryca oparta jest na amorficznym w eglowodanie, temperatura mi eknienia mo ze stano- wi c, ale nie ogranicza si e wy lacznie do Tg. Otrzymywanie cz astek i tabletek na ladowanych gazem wymaga przeniesienia i zamkni ecia ga- zu w matrycy tworz acej cz astki i tabletki, przy czym stwierdzono, ze mechanizm transportu i zamyka- nia gazu jest pochodn a sk ladu matrycy i, w szczególno sci, porowato sci zamkni etej matrycy. Gaz wchodzi do matrycy w temperaturach powy zej Tg w wyniku obni zonej lepko sci matrycy i jej zwi ekszo- nej ruchliwo sci. Optymalny zakres temperatur dla wej scia gazu do matrycy zale zy od sk ladu matrycy, ale mo ze by c z latwo sci a okre slony w konkretnym przypadku. Poni zej Tg matrycy szybko sc zamyka- nia gazu jest bardzo niska i je sli temperatura wzrasta zbyt szybko powy zej Tg, matryca wykazuje ten- dencje zapadania si e, zmniejszaj ac ilo sc zamkni etego gazu. W optymalnym zakresie temperatur, ilo sc zamkni etego gazu wzrasta wraz ze wzrostem ci snienia ladowania i ze wzrostem czasu utrzymywania do osi agni ecia równowagi pomi edzy ci snieniem wewn atrz i na zewn atrz matrycy. Zamkni ete pory w matrycy maj a zdolnosc utrzymywania gazu pod ci snieniem przez d lu zszy okres czasu i, przy za lo zeniu, ze w matrycy nie wyst epuj a zadne p ekni ecia, jego uwalnianie jest ogra- niczone przez dyfuzj e przez szklist a matryc e. Utrzymanie gazu wymaga w zwi azku z tym odpowied- niej obj eto sci porów zamkni etych po na ladowaniu ich gazem, a matryca powinna by c odporna na p e- kanie otaczaj acej j a warstwy. Nie wytwarzaj ace piany proszki lub tabletki w eglowodanowe na ogó l nie zawieraj a lub zawieraj a jedynie niewielkie ilo sci bia lka, jakkolwiek w razie potrzeby mo zna doda c mala ilosc stabilizatora pia- ny, aby otrzyma c proszek ze wst epnymi porami zamkni etymi. Odpowiednie stabilizatory piany stano- wi a zazwyczaj bia lka, takie jak kazeina lub serwatka, i mog a by c dodawane w ilo sciach na przyk lad do 5% lub 10%, ale dok ladna ilo sc nie jest decyduj aca. Proszek mo ze zawiera c dowolne nie wytwarzaja- ce piany sk ladniki, takie jak t luszcze i sole, a sk ladniki aktywne wlacza si e zgodnie z potrzeb a w za- le zno sci od przeznaczenia kompozycji. W celu wytworzenia wst epnej porowato sci zamkni etej prosz- ków mog a by c stosowane poza bia lkiem serwatki lub kazeinianem sodu sk ladniki powierzchniowo czynne, a przyk lady takich sk ladników obejmuj a saponin e, powierzchniowo czynne lipidy i inne bia lka, takie jak lizozym. Porowato sc mo zna tak ze uzyska c przez szybkie studzenie nagazowanych proszków lub tabletek, gwa ltowne odpuszczenie podwy zszonego ci snienia zewn etrznego w stanie zmi eknienia lub przez zastosowanie srodków porotwórczych, na przyk lad izobutanu lub chlorowcowanych chloro- fluorow egli, przy podwy zszonych ci snieniach i/lub temperaturach.PL 203 640 B1 6 W jednym wykonaniu wynalazku, tabletki lub proszki zawieraj a baz e napoju, na przyk lad kaw e, kakao, s lód lub herbat e. W szczególno sci stwierdzono, ze latwo rozpuszczalne lub dyspergowalne s a tabletki zawieraj ace kaw e rozpuszczaln a. Na przyk lad tabletki mog a zawiera c kaw e rozpuszczaln a, pro- szek spieniaj acy, cukier i smietank e. Przy roztwarzaniu proszku lub tabletki, cz astki zawieraj ace zamkni ety gaz p ekaj a, rozrywaj a si e lub ulegaj a rozproszeniu, zwi ekszaj ac w ten sposób pole powierzchni w la sciwej proszku lub tabletki, które u latwia zdyspergowanie i nast epnie rozpuszczenie proszku lub tabletki. Dodatkow a zalet e obecnego wynalazku stanowi fakt, ze je sli w cz astkach jest zamkni ety gaz oboj etny, jego wprowadzenie chroni wra zliwe sk ladniki aktywne wyst epuj ace w proszku lub tabletce przed oddzia lywaniem z gazami atmosferycznymi dzi eki wysyceniu proszku lub tabletki gazem oboj et- nym. Podczas przechowywania, ubytek gazu oboj etnego z bezpo sredniego otoczenia wra zliwej sub- stancji aktywnej b edzie cz esciowo kompensowany przez bardzo powolne uwalnianie gazu z matrycy zamykaj acej. W praktyce, wra zliwy sk ladnik aktywny b edzie cz esto podatny na utlenianie, a oboj etny gaz odpowiedni do jego zabezpieczenia stanowi wówczas azot, jakkolwiek równie korzystnie mo ze by c stosowany inny gaz oboj etny. Przyk lady opartych na w eglowodanach tabletek i proszków wed lug wynalazku obejmuj a nast e- puj ace: - tabletki i proszki do u zytku farmaceutycznego zawieraj ace gaz, zapewniaj acy lepsze dysper- gowanie leków, które zawieraj a; - tabletki i proszki zawieraj ace gaz do stosowania w dodatkach do zywno sci, wykazuj ace lepsz a dyspergowalno sc takich substancji jak enzymy, bakterie probiotyczne i witaminy; - tabletki i proszki zawieraj ace gaz do stosowania w zywno sci, na przyk lad rozpuszczalna zyw- nosc w proszku; tabletki zawieraj ace gaz w postaci cukierków, na przyk lad w bran zy cukierniczej, tabletki i proszki do karmienia niemowl at i tabletki do celów kulinarnych, takie jak kostki roso lowe; - tabletki lub proszki czyszcz ace, takie jak tabletki zawieraj ace srodki do czyszczenia soczewek kontaktowych; - tabletki lub gumy do zucia do czyszczenia z ebów przy zwil zeniu/ zuciu w ustach, gdzie szyb- ko sc rozpuszczania mo ze wp lywa c na wch lanianie fluorku sodu w ustach; - tabletki i proszki do spo zywania przez zwierz eta, na przyk lad pokarm dla zwierz at domowych zawieraj acy gaz, substancje smakowe i sk ladniki od zywcze, na przyk lad witaminy lub mikroorganizmy probiotyczne i ich metabolity; - tabletki i proszki zawieraj ace sk ladniki agrochemiczne, na przyk lad nawozy, pestycydy lub herbicydy; - tabletki i proszki zawieraj ace substancje kosmetyczne, na przyk lad preparaty do k apieli i pod prysznic. Nale zy rozumie c, ze technologia ta mo ze znale zc zastosowanie w innych dziedzinach, takich jak wyroby gospodarstwa domowego. Wynalazek ilustruj a nast epuj ace przyk lady. P r z y k l a d 1 - otrzymywanie tabletek i proszków. Tabletki przygotowywano z liofilizowanych amorficznych proszków (rozmiar cz astek pomi edzy 0,4 a 0,9 mm), sk ladaj acych si e z maltodekstryny DE 12 (Sugro, AG Szwajcaria) o ró znym udziale procentowym kazeinianu sodu (Säntis, AG, Szwajcaria) (Tabela 1). Tabletki ( srednica 38 mm, grubo sc 2 mm) otrzymywano przez kompresj e pod przybli zonym ci snieniem tabletkowania 260 MPa, stosuj ac typow a pras e robocz a (PRM 60 PHP, Rassant, Francja). T a b e l a 1. Kompozycja próbek stosowanych do kompresji tabletek Próbka Maltodekstryna DE 12 (% wag.) Kazeinian sodu (% wag.) 1 2 3 90 80 70 10 20 30 P r z y k l a d 2 - ladowanie gazu Procedura ladowania prób gazowym azotem jest nast epuj aca. Najpierw próbki poddaje si e dzia laniu ci snienia gazowego azotu w temperaturze pokojowej w zamkni etym autoklawie periodycz- nym (obj eto sc 5 l, typ DN 2000 (Meili S.A., Szwajcaria), ci snienie maksymalne 30x10 2 kPa. AutoklawPL 203 640 B1 7 wyposa zony jest w czujnik temperatury (PT-100, nr AC 1912, Rotronic, Szwajcaria), czujnik wilgotno- sci wzgl ednej (ED 510/354.461/105, Haenni, Szwajcaria) i mieszad lo (UFMI-F, SAIA). Nast epnie pro- szek ogrzewa si e pod ci snieniem do temperatury wy zszej od jego temperatury zeszklenia. Powy zej Tg gaz jest latwo wch laniany przez próbk e. Gaz utrzymuje si e w próbce przez odpuszczenie ci snienia w naczyniu zaraz po och lodzeniu proszku do temperatur ponizej temperatury zeszklenia proszku. Ca lkowita ilo sc poch loni etego gazu mo ze by c zmieniana przez zmiany temperatury ladowania, ci snie- nia i czasu utrzymywania w temperaturze powy zej Tg. P r z y k l a d 3 - tabletki Próbk e proszku 3 o Aw 0,32 (Przyk lad 1 powy zej) poddaje si e delikatnej kompresji (ci snienie kompresji ok. 20 kPa) i laduje do autoklawu zgodnie z metod a opisan a powy zej. Ci snienie kompresji jest znacznie ni zsze od ci snienia zazwyczaj stosowanego przy produkcji tabletek. Przez obni zanie cisnienia kompresji, otrzyma c mo zna tabletki o wy zszej porowato sci zamkni etej i otwartej. W zwi azku z tym, nale zy odnie sc si e do rysunków Fig. 1a i 1b, które przedstawiaj a tabletk e (Fig. 1) i granulat tabletki (Fig. 1b). Opis rysunków: 1 = matryca sta la; matryca z wy laczeniem porów, zarówno otwartych jak i zamkni etych, 2 = przestrzenie puste: obszary lub odstepy pomi edzy cz astkami, 3 = pory otwarte: jama lub kana l maj acy po laczenie z powierzchni a cia la sta lego, 4 = mikropor: por < 20 Å, 5 = por zamkni ety: jama niemaj aca polaczenia z powierzchni a, 6 = p ekni ecie: obj etosc cienkich p ekni ec w obr ebie matrycy sta lej, 7 = por po laczony: por w po laczeniu z innym porem lub pust a przestrzeni a. Ci snienie ladowania wynosi lo 50x10 2 kPa czas ladowania 60 minut, a temperatura 90°C. G e- stosc tabletki przed ladowaniem wynosi la 1,3532 g/cm 3 , a po ladowaniu gazem 1,3069 g/cm 3 . Po za- ladowaniu gazu, porowatosc zamkni et a oznaczono jako 13%, a porowato sc otwart a 58%, za s tabletka zawiera la 5,3 ml/g gazu, wykazuj ac lepsz a rozpuszczalnosc. P r z y k l a d 4 - proszek Sproszkowan a próbk e 2 o Aw 0,23 poddawano dzia laniu ci snienia w autoklawie zgodnie z me- tod a opisan a powy zej. Ci snienie 50x10 2 kPa czas trzymania 1 godzina, temp. 120°C. Proszek po na- gazowaniu ma porowato sc zamkni et a 52%, g esto sc 0,73 g/cm 3 i 25 ml/g. Przy rekonstytucji proszek ten ulega bardzo szybkiemu rozpuszczeniu. P r z y k l a d 5 - tabletki napoju Prasowano tabletki z dwu nast epuj acych premiksów: Próba Kawa rozpuszczalna 1 [% wag.] Proszek spieniaj acy 2 [% wag.] Sacharoza 3 [% wag.] Smietanka 4 [% wag.] 1 67 - 33 - 2 15 25 - 60 1} kawa rozpuszczalna w proszku suszona rozpy lowo 2} spieniaj acy proszek w eglowodanu (oparty na mleku) 3} sacharoza krystaliczna 4} smietanka w proszku suszona rozpy lowo Tabletki ( srednica 2 cm, grubosc ok. 7 mm, masa tabletki ok. 4 g) prasowano przy niskich do srednich ci snieniach kompresji, stosuj ac pras e tabletkarsk a r eczn a. Po sprasowaniu próbki nape lnia- no gazowy azotem. Warunki ladowania: 90x10 2 kPa i 95°C. Czas ladowania wynosi l 30 minut. Nast ep- nie prowadzono testy rozpuszczalno sci w wodzie o temperaturze 70°C. Tabletki na ladowane gazem ulega ly rozpuszczeniu znacznie szybciej ni z te nie nape lnione gazem. Próbki zawieraj ace smietank e tworzy ly równie z pewn a ilo sc piany na powierzchni napoju.PL 203 640 B1 8 PL PL PL

Claims (34)

1. Zastrze zenia patentowe 1. Sposób zwi ekszania rozpuszczalno sci lub dyspergowalno sci opartego na matrycy w eglo- wodanowej proszku lub tabletki, znamienny tym, ze proszek lub tabletk e b ad z ich prekursor poddaje sie ogrzewaniu pod ci snieniem gazu wynosz acym 100 kPa do 20 MPa, który to gaz wprowadza si e do matrycy w temperaturach powy zej jej temperatury zeszklenia Tg, przy czym gaz ten zamyka si e w proszku lub tabletce na drodze ozi ebienia proszku lub tabletki po ich nape lnieniu gazem.
2. Sposób wed lug zastrz. 1, znamienny tym, ze proszek lub tabletka zawiera amorficzn a ma- tryc e w eglowodanow a.
3. Sposób wed lug zastrz. 1 albo 2, znamienny tym, ze w eglowodan stanowi cukier, skrobi e lub modyfikowan a skrobi e.
4. Sposób wed lug zastrz. 1 albo 2, znamienny tym, ze w eglowodan stanowi co najmniej 50% wagowych matrycy.
5. Sposób wed lug zastrz. 4, znamienny tym, ze w eglowodan stanowi co najmniej 75% wago- wych matrycy.
6. Sposób wed lug zastrz. 5, znamienny tym, ze w eglowodan stanowi co najmniej 90% wago- wych matrycy.
7. Sposób wed lug zastrz. 1 albo, 2 albo 5, albo 6, znamienny tym, ze stosuje si e tabletk e za- wierajac a ponadto bia lko, hydrokoloid lub t luszcz.
8. Sposób wed lug zastrz. 1 albo 2, albo 5, albo 6, znamienny tym, ze gaz stanowi azot, dwu- tlenek w egla, powietrze, tlen, hel, wodór, argon, neon, metan, etan, krypton, chlor, chlorofluorow egiel lub ich mieszanin e.
9. Sposób wed lug zastrz. 1 znamienny tym, ze gaz wprowadza si e do cz astek poddaj ac je dzia laniu gazu pod ci snieniem, w temperaturze powy zej temperatury mi ekni ecia w eglowodanu.
10. Sposób wed lug zastrz. 1 albo 2, albo 5, albo 6, albo 9, znamienny tym, ze w przypadku sporz adzania tabletek obejmuje formowanie tabletki z cz astek zawieraj acych w eglowodan i zamyka- nie gazu w w eglowodanie na drodze ozi ebienia tabletki po jej nape lnieniu gazem.
11. Sposób wed lug zastrz. 1 albo 2, albo 5, albo 6, albo 9, znamienny tym, ze proszek lub ta- bletka stanowi produkt leczniczy lub spo zywczy.
12. Niewytwarzaj acy piany, rozpuszczalny lub dyspergowalny w wodzie proszek oparty na ma- trycy w eglowodanowej, znamienny tym, ze zawiera zamkni ety gaz w ilo sci, która wynosi co najmniej 3 ml (STP)/g gazu.
13. Proszek wed lug zastrz. 12, znamienny tym, ze zawiera amorficzn a matryc e w eglowodanow a.
14. Proszek wed lug zastrz. 12 albo 13, znamienny tym, ze w eglowodan stanowi cukier, skro- bi e lub modyfikowan a skrobi e.
15. Proszek wed lug zastrz. 12 albo 13, znamienny tym, ze w eglowodan stanowi co najmniej 50% wagowych matrycy.
16. Proszek wed lug zastrz. 15, znamienny tym, ze w eglowodan stanowi co najmniej 75% wa- gowych matrycy.
17. Proszek wed lug zastrz. 16, znamienny tym, ze w eglowodan stanowi co najmniej 90% wa- gowych matrycy.
18. Proszek wed lug wed lug zastrz. 12 albo 13, albo 16, albo 17, znamienny tym, ze zawiera poni zej 5% wagowych wytwarzaj acego pian e bia lka.
19. Proszek wed lug wed lug zastrz. 12 albo 13, albo 16, albo 17, znamienny tym, ze zawiera srodek destabilizuj acy pian e.
20. Proszek wed lug wed lug zastrz. 12 albo 13, albo 16, albo 17, znamienny tym, ze gaz sta- nowi azot, dwutlenek w egla, powietrze, tlen, hel, wodór, argon, neon, metan, etan, krypton, chlor, chlorofluorow eglowodór lub ich mieszanin e.
21. Proszek wed lug zastrz. 12, znamienny tym, ze zawiera co najmniej 5 ml (STP)/g gazu.
22. Proszek wed lug zastrz. 21, znamienny tym, ze zawiera co najmniej 7 ml (STP)/g gazu.
23. Proszek wed lug wed lug zastrz. 12 albo 13, albo 16, albo 17, albo 21, albo 22, znamienny tym, ze stanowi produkt leczniczy lub spo zywczy.
24. Rozpuszczalna lub dyspergowalna w wodzie tabletka oparta na matrycy w eglowodanowej, znamienna tym, ze zawiera zamkni ety gaz i posiada porowatosc zamkni et a, wystarczaj ac a, aby umo zliwi c zatrzymanie zamkni etego gazu w ilo sci, która wynosi co najmniej 3 ml (STP)/g gazu.
25. Tabletka wed lug zastrz. 24, znamienna tym, ze zawiera amorficzn a matryc e w eglowodanow a.PL 203 640 B1 9
26. Tabletka wed lug zastrz. 24 albo 25, znamienna tym, ze w eglowodan stanowi cukier, skro- bia lub modyfikowana skrobia.
27. Tabletka wed lug zastrz. 24 albo 25, znamienna tym, ze w eglowodan stanowi co najmniej 50% wagowych matrycy.
28. Tabletka wed lug zastrz. 24 albo 25, znamienna tym, ze w eglowodan stanowi co najmniej 75% wagowych matrycy.
29. Tabletka wed lug zastrz. 28, znamienna tym, ze w eglowodan stanowi co najmniej 90% wa- gowych matrycy.
30. Tabletka wed lug zastrz. 24 albo 25 albo 29, znamienna tym, ze tabletka zawiera ponadto bia lko, hydrokoloid lub t luszcz.
31. Tabletka wed lug zastrz. 24 albo 25 albo 29, znamienna tym, ze gaz stanowi azot, dwutle- nek w egla, powietrze, tlen, hel, wodór, argon, neon, metan, etan, krypton, chlor, chlorofluorow egiel lub ich mieszanin e
32. Tabletka wed lug zastrz. 24, znamienna tym, ze zawiera co najmniej 5 ml (STP)/g gazu.
33. Tabletka wed lug zastrz. 32, znamienna tym, ze zawiera co najmniej 7 ml (STP)/g gazu.
34. Tabletka wed lug zastrz. 24 albo 25, albo 29, albo 32, albo 33, znamienna tym, ze stanowi produkt leczniczy lub spo zywczy.PL 203 640 B1 10 Departament Wydawnictw UP RP Cena 2,00 z l. PL PL PL
PL367288A 2001-02-02 2002-01-25 Sposób zwi ekszania rozpuszczalno sci lub dyspergowalno sci opartego na matrycy w eglowodanowej proszku lub tabletki, niewytwarzaj acy piany, rozpuszczalny lub dyspergowalny w wodzie proszek oparty na matrycy w eglowodanowej oraz rozpuszczalna lub dyspergowalna w wodzie tabletka oparta na matrycy w eglowodanowej PL203640B1 (pl)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
GBGB0102691.3A GB0102691D0 (en) 2001-02-02 2001-02-02 Water soluable powders and tablets
GB0102691.3 2001-02-02

Publications (2)

Publication Number Publication Date
PL367288A1 PL367288A1 (pl) 2005-02-21
PL203640B1 true PL203640B1 (pl) 2009-10-30

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
AU2002237290B2 (en) Water soluble powders and tablets
ES2683299T3 (es) Composiciones espumantes sin proteína y métodos de preparación de las mismas
AU2002237290A1 (en) Water soluble powders and tablets
JP6455989B2 (ja) 発泡性コーヒー組成物
JP4922344B2 (ja) 起泡成分およびこれを含有する粉末
ES2606382T3 (es) Composiciones espumantes sin hidratos de carbono y métodos de preparación de las mismas
KR101245051B1 (ko) 분무-건조된 분말의 발포 용량을 증가시키는 방법
JP2008535507A (ja) インスタント製品
WO2013034520A1 (en) Foam beverage
JP2004519467A (ja) 水溶性粉末および錠剤
PL203640B1 (pl) Sposób zwi ekszania rozpuszczalno sci lub dyspergowalno sci opartego na matrycy w eglowodanowej proszku lub tabletki, niewytwarzaj acy piany, rozpuszczalny lub dyspergowalny w wodzie proszek oparty na matrycy w eglowodanowej oraz rozpuszczalna lub dyspergowalna w wodzie tabletka oparta na matrycy w eglowodanowej