PL216349B1 - Bemar powietrzny - Google Patents

Description

Przedmiotem wynalazku jest bemar powietrzny, przeznaczony do podgrzewania i dystrybucji posiłków. Bemar znajduje zastosowanie w gastronomii, szczególnie w zakładach zbiorowego żywienia, takich jak: bary, stołówki, restauracje.

Ze zgłoszenia polskiego wynalazku za nr P. 337393, którego skrót opisu został opublikowany w Biuletynie Urzędu Patentowego RP nr 14/2001, znany jest wózek gastronomiczny. Wózek ten jest zbudowany z szafki, w blacie której są usytuowane co najmniej dwa pojemniki osłonięte co najmniej dwoma pionowymi ściankami. Wózek ma urządzenie grzewcze. W narożnikach znajdują się pionowe wsporniki, na których jest wsparty daszek.

Inne znane dotychczas urządzenia o takim samym przeznaczeniu miały charakter stały. Były na ogół zamontowane na stałe w witrynach gastronomicznych, w uprzednio wykonanych w tych witrynach wgłębieniach, stanowiących wannę. W wannie umieszczano pojemniki z posiłkami. Wysoką temperaturę utrzymywano dzięki gorącej wodzie wypełniającej wannę, podgrzewanej za pomocą grzałki zainstalowanej w witrynie.

Celem wynalazku jest opracowanie konstrukcji mobilnego urządzenia do przechowywania posiłków tak aby pozostawały gorące, przy czym chodzi o to aby podgrzewanie było przeprowadzane za pomocą nagrzanego powietrza.

Istotę wynalazku stanowi konstrukcja bemara do podgrzewania i dystrybucji posiłków, zbudowanego z korpusu, na który składa się podstawa z zamocowanymi do niej od spodu jezdnymi kółkami, przy czym dwa z nich tworzące parę są zaopatrzone w blokadę ruchu. W narożach do podstawy są przymocowane wsporcze słupy a po bokach boczne ścianki. Od góry bemar jest wyposażony w blat. W blacie jest wykonane wgłębienie, tworzące wannę, podzieloną poprzecznymi żebrami na komory. W poszczególnych komorach umieszcza się metalowe pojemniki wypełnione gorącymi posiłkami. Pod wanną, wewnątrz korpusu znajdują się odizolowane od siebie szafki. Drzwiczki szafek tworzą częściowo jedną boczną ściankę bemaru. Nagrzewanie pojemników z posiłkami umieszczonymi w wannie prowadzi się za pomocą strumienia nagrzanego powietrza, pochodzącego z nagrzewnicy, przy czym każda komora ma oddzielną nagrzewnicę. Nagrzewnice wraz z współpracującymi z nimi wentylatorami i kierownicami są zamontowane we wnękach nad odizolowanymi od siebie szafkami. Nagrzane powietrze jest kierowane otworami wykonanymi w wannie pod pojemniki z posiłkami. Zamontowane w korpusie izolowane szafki są zaopatrzone na bocznych ściankach w prowadnice do wsuwania tac z gorącymi posiłkami. Każda z izolowanych szafek jest wyposażona w grzałkę umieszczoną na wewnętrznej ściance, po przeciwnej stronie drzwiczek. Grzałka jest umieszczona w osłonie. Na przedniej ściance bemaru jest rozmieszczony sterowniczy panel z pokrętłami do regulacji temperatury oraz lampki kontrolne. Powyżej sterowniczego panelu jest zamocowany poprzeczny uchwyt umożliwiający przemieszczanie bemau przez obsługę.

Bemar powietrzny, zgodnie z rozwiązaniem umożliwia realizację usług cateringowych gorących potraw. Konstrukcja bemaru umożliwia dostarczenie potraw w niedostępne dotychczas miejsca, które mimo upływu czasu zachowują wysoką temperaturę.

Przedmiot wynalazku został zilustrowany w przykładzie wykonania na załączonym rysunku, na którym fig. 1- przedstawia bemar w widoku ogólnym z widocznymi bocznymi ściankami i górną częścią, fig. 2 - uwidacznia szczegół wnęk z zamontowanymi w nich wentylatorem, nagrzewnicą i kierownicą strumienia, fig. 3 - ilustruje fragment sterowniczego panelu, fig. 4 pokazuje fragment wnętrza wanny z otworami dla przepływu ogrzanego powietrza, natomiast fig. 5 prezentuje wnętrze izolowanej szafki.

Bemar powietrzny, do podgrzewania i dystrybucji posiłków, zgodnie z wynalazkiem jest zbudowany z korpusu 1, na który składa się podstawa 2, z zamocowanymi do niej od spodu jezdnymi kółkami 3 oraz wsporcze słupy 4. Do utworzonej konstrukcji są przymocowane boczne ścianki 5 i 6. Bemer od góry jest wyposażony w blat 7, w którym jest wykonane w wgłębienie, tworzące wannę 8, podzieloną żebrami 9 na komory 10. Poszczególne komory 10 są przeznaczone do umieszczenia metalowych pojemników z gorącymi posiłkami. Pod wanną 8, wewnątrz korpusu 1 są zamontowane odizolowane od siebie szafki, których drzwiczki 11 tworzą częściowo boczną ściankę 6 bemaru. Nagrzewanie pojemników umieszczonych w wannie 8, odbywa się za pomocą strumienia gorącego powietrza z nagrzewnic 12, zamontowanych we wnękach 13, powyżej drzwiczek 11 odizolowanych od siebie szafek 14. We wnękach 13 są zamontowane nagrzewnice 12, z których nagrzane powietrze przy zastosowaniu ukośnie nachylonych kierownic 15, za pośrednictwem wentylatora 16 jest kierowaPL 216 349 B1 ne poprzez otwory 17 do wanny 8, pod umieszczone w niej pojemniki z posiłkami. Zamontowane w korpusie 1 szafki 14, zamykane drzwiczkami 11 są zaopatrzone na bocznych ściankach 18 w prowadnice 19 do umieszczania tac z posiłkami. Każda z szafek 14 jest wyposażona w oddzielną grzałkę umieszczoną w osłonie 20. Na przedniej ściance 5 korpusu 1, w jej górnej części jest usytuowany sterowniczy panel 21 z pokrętłami 22 oraz poprzeczny uchwyt 23 umożliwiający przemieszczanie bemaru. Dwa spośród jezdnych kółek 3 tworzących parę są zaopatrzone w blokadę ruchu 24. W skład wyposażenia bemaru wchodzi również przewód 25 zakończony wtyczką, za pomocą którego jest doprowadzana do urządzenia energia elektryczna.

Claims (4)

1. Bemar powietrzny, zaopatrzony w korpus, wewnątrz którego są zamontowane, odizolowane do siebie szafki, a od góry wanna, znamienny tym, że w blacie (7) jest wykonane wgłębienie tworzące wannę (8) podzieloną żebrami (9) na komory (10) do umieszczania pojemników z posiłkami, podgrzewanych strumieniem gorącego powietrza z nagrzewnic (12), kierowanego za pomocą wentylatorów (16) i ukośnie nachylonych kierownic (15) poprzez otwory (17) w wannie (8), przy czym każdy pojemnik jest nagrzewany oddzielnie nagrzewnicą (12), która wraz z wentylatorem (16) i kierownicą (15) są zamontowane we wnękach (13), usytuowanych powyżej izolowanych szafek (14).

2. Bemar, według zastrz. 1, znamienny tym, że zamontowane poniżej wnęk (13) w korpusie (1) izolowane szafki (14), zamykane drzwiczkami (11) są zaopatrzone na bocznych ściankach (18) w prowadnice (19), przy czym każda izolowana szafka (14) ma grzałkę umieszczoną w osłonie (20), po przeciwnej stronie drzwiczek (11).

3. Bemar, według zastrz. 1, znamienny tym, że na przedniej ściance (5) korpusu (1) jest rozmieszczony sterowniczy panel (21) z pokrętłami (22) i lampkami sygnalizacyjnymi oraz poprzeczny uchwyt (23).

4. Bemar, według zastrz. 1, znamienny tym, że dwa spośród jezdnych kółek (3) są wyposażone w blokadę ruchu (24).