PL221238B1 - Nastrzykiwarka igłowa z urządzeniem do wymiany igieł - Google Patents

Abstract

Nastrzykiwarka igłowa z urządzeniem do wymiany igieł zawiera korpus (1), w którym osadzony jest przesuwny stół roboczy, nad którym umieszczona jest głowica (3) nastrzykująca, zasilana solanką poprzez układ zasilający. Nastrzykiwarka wyposażona jest w mechanizm poruszania głowicy w pionie, napędzany napędem głównym(8), gdzie głowica (3) zawiera większą liczbę igieł (5) do wstrzykiwania zalewy, zamontowanych w nośniku igieł (4), mocowanym do głowicy rozłącznie. Głowica (3) posiada zespół dociskowy (6), umocowany w głowicy (3) przesuwnie, dla dociskania każdej z igieł (5) w nośniku igieł (4). Zespół dociskający (6) dociskany jest do nośnika igieł (4) po jego osadzeniu w głowicy (3) za pomocą układu dźwigniowego (7). Ponadto nastrzykiwarka zaopatrzona jest w płytę spychającą. Nośnik igieł (4) w swojej części otworowej, przeznaczonej do osadzania igieł (5), zaopatrzony jest w płytę igłową, na której opierają się igły (5), przy czym pomiędzy płytą igłową, a powierzchnią przechodzenia igieł części otworowej nośnika igieł (4) umieszczone są sprężyny, wysuwające igły (5) z płyty spychającej (9) po zwolnieniu układu dźwigniowego (7).

Description

Przedmiotem wynalazku jest nastrzykiwarka igłowa z urządzeniem do wymiany igieł.

Nastrzykiwarki są powszechnie stosowane w przemyśle związanym z produkcją żywności, zwłaszcza w przemyśle mięsnym. Przeznaczone są w szczególności do wstrzykiwania w produkty żywnościowe takie jak mięso, ryby czy owoce zalewy peklującej lub innej wpływającej na określone cechy produktu.

Ze względu na wydajność procesu nastrzykiwania cieczą peklującą lub inną produktów żywnościowych konstrukcja nastrzykiwarki wymaga stosowania jednocześnie dużej ilości igieł nastrzykujących. Igły te mogą w poszczególnych zastosowaniach różnić się w zestawie na przykład grubością. W przypadku konieczności zastosowania innego zestawu igieł, naprawy igieł uszkodzonych lub innych okoliczności wymienia się poszczególne igły lub cały zestaw igieł osadzonych w głowicy igłowej, również na dodatkowym nośniku igieł.

W stanie techniki znane są nastrzykiwarki do peklowania (np. z EP 297 592 A1), których cechą jest ruchome zamocowanie głowic igłowych na drążkach prowadzących. Na głowicach igłowych zamocowanych jest wiele igieł, które są puste w środku i zaopatrzone w system doprowadzający, dzięki czemu można przez nie wprowadzać zalewę peklującą. Podczas nakłuwania, zalewa ta wstrzykiwana jest do mięsa, przedłużając w ten sposób czas jego przydatności do spożycia lub powodując uzyskanie pożądanego smaku. Peklowanie nie oznacza tutaj jedynie wstrzykiwania solanki peklującej, lecz wstrzykiwanie dowolnych cieczy do produktów spożywczych. Głównym zastosowaniem jest uszlachetnianie mięsa, ale przy użyciu tych urządzeń możliwa jest również obróbka innych produktów spożywczych, jak np. wstrzykiwanie roztworu cukru do owoców. W dalszej części zawsze mowa jest o zalewie peklującej i mięsie, nawet jeżeli chodzi o inne ciecze lub inne produkty spożywcze podlegające obróbce.

Jeżeli w urządzeniach skonstruowanych zgodnie z istniejącym stanem techniki igły zostaną zablokowane, lub jeżeli mają być stosowane igły o innym sposobie nakłuwania, wówczas głowica igłowa musi zostać podniesiona, a igły w dosyć skomplikowany sposób usunięte z głowicy igłowej.

Z niemieckiego dokumentu patentowego DE 7529131 U1 znane jest urządzenie służące do wstrzykiwania solanki peklującej do mięsa, przy czym głowica igłowa mocowana jest w sposób rozłączny na elementach nośnych, które ją poruszają do góry i na dół. Wymiana głowicy igłowej możliwa jest poprzez odkręcenie dwóch nakrętek, wyjęcie głowicy igłowej, włożenie innej głowicy igłowej i dociągnięcie nakrętek.

Z innego niemieckiego dokumentu patentowego DE 19628898 A1 znane jest urządzenie służące do wstrzykiwania cieczy do produktów spożywczych, w którym igły osadzone są w nośniku igłowym z możliwością ruchu wzdłużnego.

Z opisu patentowego WO 88/03758 A1 znana jest głowica igłowa nastrzykiwarki do peklowania, która za pomocą silnika poruszana jest do góry i na dół, unosząc wiele igieł do wstrzykiwania zalewy peklującej; w obrębie głowicy przewidziany jest system doprowadzający zalewę peklującą oraz oddzielne, wkładane i wyjmowane nośniki igłowe. Igły osadzone są w nośniku z możliwością ruchu wzdłużnego. Nośniki igłowe wkładane są od spodu. Ponieważ kierunek ten zbiega się z kierunkiem głównego obciążenia podczas wstrzykiwania, konieczne są zabezpieczenia w postaci złączy śrubowych, co powoduje, że wymiana igieł jest nieco utrudniona.

Znana jest także z niemieckiego opisu patentowego DE 19719416 B4 nastrzykiwarka do peklowania produktów mięsnych, która zawiera głowicę igłową nastrzykiwarki do peklowania, poruszaną do góry i na dół za pomocą urządzenia napędzanego silnikiem. Głowica ta unosi większą liczbę igieł do wstrzykiwania zalewy peklującej i wyposażona jest w system doprowadzający zalewę peklującą a także umożliwia sprężynowanie igieł.

Głowica igłowa zaopatrzona jest w oddzielny, wkładany i wyjmowany nośnik igieł, przy czym igły utrzymywane są w kanałach z możliwością ruchu wzdłużnego. Nośnik igłowy wsuwany jest do dwóch poziomo przebiegających szyn górnej części głowicy igłowej. Głowica igłowa według tego rozwiązania posiada dwie poziomo przebiegające szyny umieszczone w dolnej części górnej głowicy igłowej.

Rozwiązanie przedstawione w powyższym dokumencie patentowym umożliwia szybką wymianę nośnika igłowego w głowicy igłowej nastrzykiwarki wynikającą na przykład z wprowadzenia na linię produkcyjną innego asortymentu produktu spożywczego albo konieczności wymiany igieł co w tej sytuacji można wykonać poza linią produkcyjną nie przerywając procesu.

PL 221 238 B1

Jednak wymiana taka wiąże się z pewnym utrudnieniem wynikającym z konieczności precyzyjnego osadzenia nośnika igieł w głowicy igłowej co przy jej ciężarze nie jest łatwe. Jednocześnie konstrukcja głowicy igłowej jest skomplikowana i wymaga dużej precyzji wykonania.

Znana jest również z polskiego opisu zgłoszenia wynalazku P 391122 nastrzykiwarka, w której głowica igłowa nastrzykiwarki do nastrzykiwania produktów żywnościowych wyposażona jest w mechanizm przemieszczania głowicy igłowej do góry i na dół napędzany silnikiem. Głowica igłowa zawiera większą liczbę igieł do wstrzykiwania zalewy peklującej zamontowanych w nośniku igieł mocowanym do belki igłowej rozłącznie. Nośnik igieł zaopatrzony jest w wieszak a belka igłowa wyposażona jest w prowadnicę oraz zaczep.

Belka igłowa nastrzykiwarki do peklowania, według tego wynalazku, wyposażona jest w mechanizm poruszania belki igłowej do góry i na dół napędzany silnikiem. Belka igłowa zawiera większą liczbę igieł do wstrzykiwania zalewy peklującej zamontowanych w nośniku igieł mocowanym do belki igłowej rozłącznie. Nośnik igieł zaopatrzony jest w wieszak złożony z zaczepów a belka igłowa wyposażona jest w prowadnicę. W celu osadzenia nośnika igieł w belce igłowej nośnik igieł zaopatrzony jest z obu stron w zaczepy umożliwiające umieszczenie nośnika igieł w belce igłowej w pozycji poziomej.

Wymiana nośnika igieł wymaga rozłączenia zaczepu i odchylenia nośnika igieł ruchem obrotowym uchwytami wieszaka na prowadnicy. Po odpowiednim odchyleniu nośnika igieł wysuwa się go przesuwając uchwyty wieszaka po prowadnicy.

Operacja ta wymaga jednak zachowania odpowiedniej odległości pomiędzy igłami w pozycji odchylonej a płytą spychającą, przez którą przechodzą igły w procesie nastrzykiwania.

Z polskiego opisu zgłoszeniowego wynalazku nr 394384 znana jest nastrzykiwarka igłowa z urządzeniem do wymiany igieł. Nastrzykiwarka wyposażona jest w mechanizm poruszania głowicy górnej w pionie, napędzany napędem głównym. Głowica górna zawiera większą liczbę igieł do wstrzykiwania zalewy peklującej zamontowanych w nośniku igieł mocowanym do głowicy górnej rozłącznie na wieszaku obrotowo względem głowicy górnej. Nastrzykiwarka zaopatrzona jest w płytę spychającą oraz belkę górną osadzoną na cięgnach połączonych z siłownikiem płyty spychającej, płyta spychająca umocowana jest do belki górnej. Górna powierzchnia głowicy górnej zaopatrzona jest w otwór płyty oraz w listwę przesłaniającą połączoną z siłownikiem listwy a w belce górnej, nad otworem płyty, osadzony jest trzpień. Przesłonięcie otworu płyty w płycie nośnej powoduje odsunięcie igieł nośnika igieł od płyty spychającej co umożliwia łatwą wymianę nośnika igieł bez obawy o kolizję pomiędzy tymi elementami.

Nastrzykiwarka igłowa, według wynalazku, zawiera korpus, w którym osadzony jest przesuwny stół roboczy, nad którym umieszczona jest głowica nastrzykująca zasilana solanką poprzez układ zasilający. Nastrzykiwarka wyposażona jest w mechanizm poruszania głowicy w pionie, napędzany napędem głównym. Głowica zawiera większą liczbę igieł do wstrzykiwania zalewy zamontowanych w nośniku igieł mocowanym do głowicy rozłącznie. Głowica posiada zespół dociskowy, umocowany w głowicy przesuwnie, dla dociskania każdej z igieł w nośniku igieł, przy czym zespół dociskający dociskany jest do nośnika igieł po jego osadzeniu w głowicy za pomocą układu dźwigniowego. Nastrzykiwarka zaopatrzona jest w płytę spychającą. Nośnik igieł w swojej części otworowej, przeznaczonej do osadzania igieł, zaopatrzony jest w płytę igłową, na której opierają się igły, przy czym pomiędzy płytą igłową a powierzchnią przechodzenia igieł części otworowej nośnika igieł umieszczone są sprężyny wysuwające igły z płyty spychającej po zwolnieniu układu dźwigniowego.

Korzystnie jest, kiedy do nośnika igieł na prowadnikach przebiegających równolegle do igieł umocowana jest płyta prowadząca wyposażona w otwory, przez które przechodzą igły.

Korzystnie jest też, kiedy płyta prowadząca osadzona jest na dwóch prowadnikach.

Korzystnie jest również, kiedy płyta prowadząca opiera się na płycie spychającej w pozycji pracy nastrzykiwarki.

Korzystnie jest także, kiedy nośnik igłowy osadzany jest na głowicy rozłącznie na wieszaku obrotowo względem głowicy.

Jest korzystnie, kiedy nośnik igłowy osadzany jest na głowicy rozłącznie na dwóch równoległych poziomych prowadnicach.

Przedmiot wynalazku uwidoczniono w przykładzie wykonania na rysunku, na którym fig. 1 przedstawia ogólny widok nastrzykiwarki w przekroju wzdłużnym, fig. 2 - ogólny widok głowicy nastrzykiwarki z boku w pozycji umożliwiającej wymianę nośnika igieł, fig. 3 - ogólny widok głowicy nastrzykiwarki z boku w pozycji przed dociśnięciem zespołu dociskowego do nośnika igieł za pomocą

PL 221 238 B1 układu dźwigniowego, a fig. 4 - ogólny widok głowicy nastrzykiwarki z boku w pozycji po dociśnięciu zespołu dociskowego do nośnika igieł za pomocą układu dźwigniowego.

Jak pokazano na fig. 1, nastrzykiwarka służąca do nastrzykiwania cieczy technologicznych do produktów spożywczych jest urządzeniem zawierającym korpus, do którego zamontowane są poszczególne zespoły nastrzykiwarki.

W centralnej części nastrzykiwarki w jej korpusie 1 umieszczony jest stół roboczy, który stanowi przenośnik taśmowy 2, na którym przemieszczają się wzdłużnie produkty spożywcze podlegające nastrzykiwaniu cieczą technologiczną.

Powyżej przenośnika taśmowego 2 umieszczona jest głowica 3, której zasadniczym elementem jest nośnik igieł 4. W nośniku igłowym 4 umieszczona jest większa ilość igieł 5. Poniżej przenośnika taśmowego 2 umieszczony jest układ zasilający z pompą zasilającą 14.

W głowicy 3 nastrzykiwarki 1 umieszczony jest zespół dociskowy 6 oraz układ dźwigniowy 7, co pokazano na fig. 2, fig. 3 i fig. 4.

Nad przenośnikiem taśmowym 2 przed głowicą 3 patrząc w kierunku ruchu przenośnika taśmowego 2 umieszczony jest układ napędowy 8, stanowiący napęd główny nastrzykiwarki 1, który jest elementem mechanizmu poruszającego głowicę 3 z nośnikiem igieł 4 w pionie oraz przesuwu przenośnika taśmowego 2.

Nastrzykiwarka wyposażona jest w płytę spychającą 9 służącą do spychania produktów żywnościowych z igieł 5 osadzonych w nośniku igieł 4 w czasie ich ruchu w górę po wykonaniu nastrzyku cieczy peklującej.

Płyta spychająca 9 umocowana jest do głowicy 3 na prowadnicach płyty 10 i połączona z układem sprężyn płyty 11. Sprężyny płyty 11 połączone są z jednej strony z obudową głowicy 3 a z drugiej z płytą spychającą a ich zadaniem jest zepchnięcie płyty spychającej 9 z igieł 5 umieszczonych w nośniku igieł 4 w trakcie ruchu nośnika igieł 4 w górę po dokonaniu nastrzyknięcia zalewy. Igły 5, w trakcie ruchu do góry po dokonaniu nastrzyku zalewy, zawierają na sobie nakłuty produkt, który ma tendencje do zabierania płyty spychającej 9 do góry. Zadaniem płyty spychającej 9 jest zepchnięcie produktu z igieł 5 a siłę niezbędną do tego celu zapewniają sprężyny płyty 11.

Nośnik igieł 4 jest urządzeniem mocowanym do głowicy 3 za pośrednictwem układu hakowego. Z jednej strony w przybliżeniu prostokątna płyta nośnika igieł 4 zaopatrzona jest w zaczep hakowy 12 umożliwiający odchylenie nośnika igieł 4 względem głowicy 3 i przesunięcie go po prowadnicy nośnika 13 w jaką zaopatrzona jest przednia ściana głowicy 3.

Jak pokazano na fig. 2, fig. 3 i fig. 4, głowica 3 wyposażona jest w zespół dociskowy 6, umocowany w głowicy 3 przesuwnie, dla dociskania każdej z igieł 5 w nośniku igieł 4. Zespół dociskowy 6 dociskany jest do nośnika igieł 4, po jego osadzeniu w głowicy 2, za pomocą układu dźwigniowego 7 osadzonego w górnej części głowicy 3.

W tym przykładzie wykonania zespół dociskowy 6 jest połączony z zespołem zasilającym z pompą zasilającą 14 doprowadzającym zalewy pod ciśnieniem do igieł 5 nośnika igieł 4 głowicy 3 nastrzykiwarki. Oczywiście nie musi tak być ponieważ igły 5 mogą być zasilane z boku a nie od góry i układ zasilający nie będzie wówczas połączony z zespołem dociskowym 6.

W swojej części otworowej 15, przeznaczonej do przechodzenia igieł 5, nośnik igieł 4 posiada płytę igłową 16, na której opierają się igły 5 umieszczane w nośniku igieł 4. Igły 5 przechodzą dalej przez część otworową 15 nośnika igieł 4.

Pomiędzy częścią otworową 15, przeznaczoną do osadzania igieł 5 a płytą igłową 16, na której opierają się igły 5 umieszczone są sprężyny wysuwające 17.

Po przeciwnej do sprężyn wysuwających 16 stronie nośnika igieł 4 na prowadnikach 18 umieszczona jest płyta prowadząca 19 z przelotowymi otworami przez które przechodzą igły 5 nośnika igieł 4.

Prowadniki 18 są dwa i umieszczone są po przekątnej na planie prostokąta płyty prowadzącej 19. Płyta prowadząca 19 jest za pośrednictwem prowadników 18 zamocowana do płyty igłowej 16. Odległość płyty prowadzącej 19 od płyty igłowej 16 jest zatem stała i wyznaczona przez długość prowadników 18.

Siła sprężyn wysuwających 17 oraz ich wymiary zapewniają odsunięcie igieł 5 w nośniku igieł 4 wraz z płytą prowadzącą od płyty spychającej 9 w czasie kiedy igły 5 nie są dociskane przez zespół dociskający 6.

Na fig. 2 pokazano nastrzykiwarkę igłową w pozycji wymiany igieł 5 wraz z nośnikiem igieł 4. Nośnik igieł 5 jest zawieszony na swoim zaczepie hakowym 12 na prowadnicy nośnika 13 w głowicy 3.

PL 221 238 B1

W tej pozycji nośnik igieł 4 może być wsunięty do głowicy 3 na prowadnicy nośnika 13 i odchylony do pozycji pionowej igieł 5 i w tej pozycji zablokowany za pomocą blokady (nie pokazanej) jak to pokazano na fig. 3. Jednak w pozycji pokazanej na fig. 2 nośnik igieł 4 może być wysunięty z głowicy.

W takiej nieobciążonej pozycji nośnika igieł 4 sprężyny wysuwające 17 odsuwają płytę igłową 16 na odległość L1 jak wskazano na fig. 2 i fig. 3 a wraz z nią płytę prowadzącą 19 od płyty spychającej 9 tak, że możliwe jest przemieszczenie nośnika igieł 4 do pozycji pracy lub do pozycji wymontowania bez obawy kontaktu jakichkolwiek elementów nośnika igieł 4 z płytą spychającą 9.

Jak wyżej wspomniano możliwe jest zatem umieszczenie nośnika igieł z igłami 5 nad płytą spychającą 9 jak to pokazano na fig. 3. W tej pozycji głowica 3 nie jest jeszcze gotowa do pracy.

Jak pokazano na fig. 4, działając na układ dźwigniowy 7 przemieszcza się zespół dociskowy 6 pionowo w dół co powoduje przemieszczenie igieł 5 i ściśnięcie sprężyn wysuwających 17. To z kolei powoduje przemieszczenie płyty igłowej 16 maksymalnie do momentu kiedy oprze się ona swoimi bocznymi występami na powierzchni przechodzenia igieł części otworowej 15 nośnika igieł 4. W tym czasie jednocześnie płyta prowadząca 19 dochodzi do płyty spychającej 9 i następuje precyzyjne wprowadzenie końcówek igieł do otworów płyty spychającej 9.

Wynalazek nie ogranicza się do przedstawionego przykładu wykonania lecz obejmuje wszystkie cechy zastrzeżenia niezależnego. Dla przeciętnego znawcy tej dziedziny techniki jest oczywiste, że nastrzykiwarka według wynalazku może być wyposażona w nośnik igieł 4 o przedstawionej wyżej budowie jest wsuwany zasadniczo do głowicy 3 poziomo na dwóch równoległych prowadnicach.

Claims (6)

1. Nastrzykiwarka igłowa, zawierająca korpus, w którym osadzony jest przesuwny stół roboczy, nad którym umieszczona jest głowica nastrzykująca zasilana solanką poprzez układ zasilający, wyposażona w mechanizm poruszania głowicy w pionie, napędzany napędem głównym, która to głowica zawiera większą liczbę igieł do wstrzykiwania zalewy zamontowanych w nośniku igieł mocowanym do głowicy rozłącznie, przy czym głowica posiada zespół dociskowy, umocowany w głowicy przesuwnie, dla dociskania każdej z igieł w nośniku igieł i zespół dociskający (6) dociskany jest do nośnika igieł po jego osadzeniu w głowicy za pomocą układu dźwigniowego a nastrzykiwarka zaopatrzona jest w płytę spychającą, znamienna tym, że nośnik igieł (4) w swojej części otworowej (15), przeznaczonej do osadzania igieł (5), zaopatrzony jest w płytę igłową (16), na której opierają się igły (5), przy czym pomiędzy płytą igłową (16) a powierzchnią przechodzenia igieł części otworowej (15) nośnika igieł (4) umieszczone są sprężyny wysuwające (17) igły (5) z płyty spychającej (9) po zwolnieniu układu dźwigniowego (7).

2. Nastrzykiwarka według zastrz. 1, znamienna tym, że do nośnika igieł (4) na prowadnikach (18) przebiegających równolegle do igieł (5) umocowana jest płyta prowadząca (19) wyposażona w otwory, przez które przechodzą igły (5).

3. Nastrzykiwarka według zastrz. 2, znamienna tym, że płyta prowadząca (19) osadzona jest na dwóch prowadnikach (18).

4. Nastrzykiwarka według zastrz. 2, znamienna tym, że płyta prowadząca (19) opiera się na płycie spychającej (9) w pozycji pracy nastrzykiwarki.

5. Nastrzykiwarka według zastrz. 1, znamienna tym, że nośnik igłowy (4) osadzany jest na głowicy (3) rozłącznie na wieszaku (20) obrotowo względem głowicy (3).

6. Nastrzykiwarka według zastrz. 1, znamienna tym, że nośnik igłowy (4) osadzany jest na głowicy (3) rozłącznie na dwóch równoległych poziomych prowadnicach.