PL228665B1 - Kompozycja odżywcza oparta na hydrolizacie białka oraz zastosowanie hydrolizatu białka drobiowego do wytwarzania kompozycji odżywczej - Google Patents
Kompozycja odżywcza oparta na hydrolizacie białka oraz zastosowanie hydrolizatu białka drobiowego do wytwarzania kompozycji odżywczejInfo
- Publication number
- PL228665B1 PL228665B1 PL404446A PL40444613A PL228665B1 PL 228665 B1 PL228665 B1 PL 228665B1 PL 404446 A PL404446 A PL 404446A PL 40444613 A PL40444613 A PL 40444613A PL 228665 B1 PL228665 B1 PL 228665B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- vitamin
- protein
- protein hydrolyzate
- composition
- amino acids
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims description 91
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 title claims description 32
- 239000003531 protein hydrolysate Substances 0.000 title claims description 29
- 108010066207 Poultry Proteins Proteins 0.000 title claims description 19
- 229940024606 amino acid Drugs 0.000 claims description 31
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 claims description 31
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 claims description 31
- ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N L-leucine Chemical compound CC(C)C[C@H](N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-YFKPBYRVSA-N 0.000 claims description 30
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 claims description 29
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims description 29
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims description 29
- KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N L-valine Chemical compound CC(C)[C@H](N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNSA-N 0.000 claims description 25
- YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N (+)-Biotin Chemical compound N1C(=O)N[C@@H]2[C@H](CCCCC(=O)O)SC[C@@H]21 YBJHBAHKTGYVGT-ZKWXMUAHSA-N 0.000 claims description 22
- GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N (D)-(+)-Pantothenic acid Chemical compound OCC(C)(C)[C@@H](O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-ZETCQYMHSA-N 0.000 claims description 22
- AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N Riboflavin Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-SCRDCRAPSA-N 0.000 claims description 22
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 claims description 22
- OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N folic acid Chemical compound C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)N[C@@H](CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-LBPRGKRZSA-N 0.000 claims description 22
- 229960003136 leucine Drugs 0.000 claims description 21
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Natural products OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims description 18
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N d-alpha-tocopherol Natural products OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 18
- AYFVYJQAPQTCCC-GBXIJSLDSA-N L-threonine Chemical compound C[C@@H](O)[C@H](N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-GBXIJSLDSA-N 0.000 claims description 16
- 229960000310 isoleucine Drugs 0.000 claims description 16
- 229960004452 methionine Drugs 0.000 claims description 16
- 229960004295 valine Drugs 0.000 claims description 16
- QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N L-tryptophane Chemical compound C1=CC=C2C(C[C@H](N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-VIFPVBQESA-N 0.000 claims description 15
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 15
- 208000015380 nutritional deficiency disease Diseases 0.000 claims description 15
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 15
- HNDVDQJCIGZPNO-YFKPBYRVSA-N L-Histidine Natural products OC(=O)[C@@H](N)CC1=CN=CN1 HNDVDQJCIGZPNO-YFKPBYRVSA-N 0.000 claims description 14
- AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N L-isoleucine Chemical compound CC[C@H](C)[C@H](N)C(O)=O AGPKZVBTJJNPAG-WHFBIAKZSA-N 0.000 claims description 14
- FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N L-methionine Chemical compound CSCC[C@H](N)C(O)=O FFEARJCKVFRZRR-BYPYZUCNSA-N 0.000 claims description 14
- COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N L-phenylalanine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-QMMMGPOBSA-N 0.000 claims description 14
- ZDXPYRJPNDTMRX-VKHMYHEASA-N L-glutamine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCC(N)=O ZDXPYRJPNDTMRX-VKHMYHEASA-N 0.000 claims description 13
- JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N Thiamine Natural products CC1=C(CCO)SC=[N+]1CC1=CN=C(C)N=C1N JZRWCGZRTZMZEH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 13
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 claims description 13
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 claims description 13
- 235000019157 thiamine Nutrition 0.000 claims description 13
- 239000011721 thiamine Substances 0.000 claims description 13
- GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N Chick antidermatitis factor Natural products OCC(C)(C)C(O)C(=O)NCCC(O)=O GHOKWGTUZJEAQD-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N D-Lyxoflavin Natural products OCC(O)C(O)C(O)CN1C=2C=C(C)C(C)=CC=2N=C2C1=NC(=O)NC2=O AUNGANRZJHBGPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N L-Tyrosine Natural products OC(=O)[C@@H](N)CC1=CC=C(O)C=C1 OUYCCCASQSFEME-QMMMGPOBSA-N 0.000 claims description 12
- OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N N-Pteroyl-L-glutaminsaeure Natural products C=1N=C2NC(N)=NC(=O)C2=NC=1CNC1=CC=C(C(=O)NC(CCC(O)=O)C(O)=O)C=C1 OVBPIULPVIDEAO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- 235000020958 biotin Nutrition 0.000 claims description 12
- 239000011616 biotin Substances 0.000 claims description 12
- 229960002685 biotin Drugs 0.000 claims description 12
- 229960000304 folic acid Drugs 0.000 claims description 12
- 235000019152 folic acid Nutrition 0.000 claims description 12
- 239000011724 folic acid Substances 0.000 claims description 12
- 229940055726 pantothenic acid Drugs 0.000 claims description 12
- 235000019161 pantothenic acid Nutrition 0.000 claims description 12
- 239000011713 pantothenic acid Substances 0.000 claims description 12
- 239000002151 riboflavin Substances 0.000 claims description 12
- 235000019192 riboflavin Nutrition 0.000 claims description 12
- 229960002477 riboflavin Drugs 0.000 claims description 12
- 235000019155 vitamin A Nutrition 0.000 claims description 12
- 239000011719 vitamin A Substances 0.000 claims description 12
- FFEARJCKVFRZRR-UHFFFAOYSA-N L-Methionine Natural products CSCCC(N)C(O)=O FFEARJCKVFRZRR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 11
- 229930182844 L-isoleucine Natural products 0.000 claims description 11
- 239000004395 L-leucine Substances 0.000 claims description 11
- 235000019454 L-leucine Nutrition 0.000 claims description 11
- KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N L-lysine Chemical compound NCCCC[C@H](N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-YFKPBYRVSA-N 0.000 claims description 11
- 229930195722 L-methionine Natural products 0.000 claims description 11
- 239000004473 Threonine Substances 0.000 claims description 11
- 150000005693 branched-chain amino acids Chemical class 0.000 claims description 11
- 239000000835 fiber Substances 0.000 claims description 11
- 235000001968 nicotinic acid Nutrition 0.000 claims description 11
- 229960003512 nicotinic acid Drugs 0.000 claims description 11
- 239000011664 nicotinic acid Substances 0.000 claims description 11
- 229960003495 thiamine Drugs 0.000 claims description 11
- KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N thiamine Chemical compound CC1=C(CCO)SCN1CC1=CN=C(C)N=C1N KYMBYSLLVAOCFI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 11
- 229960002898 threonine Drugs 0.000 claims description 11
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 claims description 11
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 claims description 11
- FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 13-cis retinol Natural products OCC=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N Glycine Natural products NCC(O)=O DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- MTCFGRXMJLQNBG-REOHCLBHSA-N L-Serine Natural products OC[C@H](N)C(O)=O MTCFGRXMJLQNBG-REOHCLBHSA-N 0.000 claims description 10
- ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N Leucine Natural products CC(C)CC(N)C(O)=O ROHFNLRQFUQHCH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N Vitamin A Natural products OC/C=C(/C)\C=C\C=C(\C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-BOOMUCAASA-N 0.000 claims description 10
- 229930003779 Vitamin B12 Natural products 0.000 claims description 10
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 claims description 10
- 229930003316 Vitamin D Natural products 0.000 claims description 10
- QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N Vitamin D3 Natural products C1(/[C@@H]2CC[C@@H]([C@]2(CCC1)C)[C@H](C)CCCC(C)C)=C/C=C1\C[C@@H](O)CCC1=C QYSXJUFSXHHAJI-XFEUOLMDSA-N 0.000 claims description 10
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 claims description 10
- 229930003448 Vitamin K Natural products 0.000 claims description 10
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 229960005190 phenylalanine Drugs 0.000 claims description 10
- SHUZOJHMOBOZST-UHFFFAOYSA-N phylloquinone Natural products CC(C)CCCCC(C)CCC(C)CCCC(=CCC1=C(C)C(=O)c2ccccc2C1=O)C SHUZOJHMOBOZST-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 claims description 10
- 229960004799 tryptophan Drugs 0.000 claims description 10
- 235000019163 vitamin B12 Nutrition 0.000 claims description 10
- 239000011715 vitamin B12 Substances 0.000 claims description 10
- 235000019166 vitamin D Nutrition 0.000 claims description 10
- 239000011710 vitamin D Substances 0.000 claims description 10
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 claims description 10
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 claims description 10
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 claims description 10
- 235000019168 vitamin K Nutrition 0.000 claims description 10
- 239000011712 vitamin K Substances 0.000 claims description 10
- 229940045997 vitamin a Drugs 0.000 claims description 10
- 229940046008 vitamin d Drugs 0.000 claims description 10
- 229940046010 vitamin k Drugs 0.000 claims description 10
- PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N Niacin Chemical compound OC(=O)C1=CC=CN=C1 PVNIIMVLHYAWGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N Vitamin B6 Natural products CC1=NC=C(CO)C(CO)=C1O LXNHXLLTXMVWPM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- 239000011575 calcium Substances 0.000 claims description 9
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 claims description 9
- 229960002885 histidine Drugs 0.000 claims description 9
- RADKZDMFGJYCBB-UHFFFAOYSA-N pyridoxal hydrochloride Natural products CC1=NC=C(CO)C(C=O)=C1O RADKZDMFGJYCBB-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- 239000011669 selenium Substances 0.000 claims description 9
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 claims description 9
- 235000019158 vitamin B6 Nutrition 0.000 claims description 9
- 239000011726 vitamin B6 Substances 0.000 claims description 9
- 229940011671 vitamin b6 Drugs 0.000 claims description 9
- 239000011701 zinc Substances 0.000 claims description 9
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 claims description 9
- XUJNEKJLAYXESH-REOHCLBHSA-N L-Cysteine Natural products SC[C@H](N)C(O)=O XUJNEKJLAYXESH-REOHCLBHSA-N 0.000 claims description 8
- 229930064664 L-arginine Natural products 0.000 claims description 8
- 235000014852 L-arginine Nutrition 0.000 claims description 8
- 229930182816 L-glutamine Natural products 0.000 claims description 8
- 239000004472 Lysine Substances 0.000 claims description 8
- 229910052802 copper Inorganic materials 0.000 claims description 8
- 239000010949 copper Substances 0.000 claims description 8
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 claims description 8
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 claims description 8
- 229910052750 molybdenum Inorganic materials 0.000 claims description 8
- 239000011733 molybdenum Substances 0.000 claims description 8
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 claims description 8
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 claims description 8
- 239000011591 potassium Substances 0.000 claims description 8
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 claims description 8
- 239000011734 sodium Substances 0.000 claims description 8
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 claims description 7
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 7
- 229960004441 tyrosine Drugs 0.000 claims description 7
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-M Chloride anion Chemical compound [Cl-] VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 6
- VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N Chromium Chemical compound [Cr] VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N Copper Chemical compound [Cu] RYGMFSIKBFXOCR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- CKLJMWTZIZZHCS-UHFFFAOYSA-N D-OH-Asp Natural products OC(=O)C(N)CC(O)=O CKLJMWTZIZZHCS-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- QNAYBMKLOCPYGJ-UHFFFAOYSA-N D-alpha-Ala Natural products CC([NH3+])C([O-])=O QNAYBMKLOCPYGJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 239000004471 Glycine Substances 0.000 claims description 6
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 claims description 6
- QNAYBMKLOCPYGJ-UWTATZPHSA-N L-Alanine Natural products C[C@@H](N)C(O)=O QNAYBMKLOCPYGJ-UWTATZPHSA-N 0.000 claims description 6
- CKLJMWTZIZZHCS-UWTATZPHSA-N L-Aspartic acid Natural products OC(=O)[C@H](N)CC(O)=O CKLJMWTZIZZHCS-UWTATZPHSA-N 0.000 claims description 6
- ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-N L-arginine Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CCCN=C(N)N ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-N 0.000 claims description 6
- 229930182821 L-proline Natural products 0.000 claims description 6
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- ZOKXTWBITQBERF-UHFFFAOYSA-N Molybdenum Chemical compound [Mo] ZOKXTWBITQBERF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 229960003767 alanine Drugs 0.000 claims description 6
- 229960005261 aspartic acid Drugs 0.000 claims description 6
- 239000011630 iodine Substances 0.000 claims description 6
- 229910052740 iodine Inorganic materials 0.000 claims description 6
- 229910052748 manganese Inorganic materials 0.000 claims description 6
- 239000011572 manganese Substances 0.000 claims description 6
- 229960002429 proline Drugs 0.000 claims description 6
- 229960001153 serine Drugs 0.000 claims description 6
- 235000019766 L-Lysine Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000004201 L-cysteine Substances 0.000 claims description 5
- 235000013878 L-cysteine Nutrition 0.000 claims description 5
- KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N Valine Natural products CC(C)C(N)C(O)=O KZSNJWFQEVHDMF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 claims description 5
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims description 5
- AGPKZVBTJJNPAG-UHFFFAOYSA-N isoleucine Natural products CCC(C)C(N)C(O)=O AGPKZVBTJJNPAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- 229930182817 methionine Natural products 0.000 claims description 5
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims description 5
- 239000004474 valine Substances 0.000 claims description 5
- AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N Threonine Natural products CC(O)C(N)C(O)=O AYFVYJQAPQTCCC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N phenylalanine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CC=CC=C1 COLNVLDHVKWLRT-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N Lysine Natural products NCCCCC(N)C(O)=O KDXKERNSBIXSRK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- QIVBCDIJIAJPQS-UHFFFAOYSA-N Tryptophan Natural products C1=CC=C2C(CC(N)C(O)=O)=CNC2=C1 QIVBCDIJIAJPQS-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 229910052804 chromium Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 239000011651 chromium Substances 0.000 claims description 3
- 235000018977 lysine Nutrition 0.000 claims description 3
- 208000034657 Convalescence Diseases 0.000 claims description 2
- PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N iodine Chemical compound II PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L manganese(2+);methyl n-[[2-(methoxycarbonylcarbamothioylamino)phenyl]carbamothioyl]carbamate;n-[2-(sulfidocarbothioylamino)ethyl]carbamodithioate Chemical compound [Mn+2].[S-]C(=S)NCCNC([S-])=S.COC(=O)NC(=S)NC1=CC=CC=C1NC(=S)NC(=O)OC WPBNNNQJVZRUHP-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 2
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 21
- 239000000047 product Substances 0.000 description 17
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 13
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 13
- 230000009469 supplementation Effects 0.000 description 13
- NLKNQRATVPKPDG-UHFFFAOYSA-M potassium iodide Chemical compound [K+].[I-] NLKNQRATVPKPDG-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 12
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 11
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 11
- 230000036541 health Effects 0.000 description 10
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 10
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N Silicium dioxide Chemical compound O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 8
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 8
- FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N all-trans-retinol Chemical compound OC\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C FPIPGXGPPPQFEQ-OVSJKPMPSA-N 0.000 description 8
- AGVAZMGAQJOSFJ-WZHZPDAFSA-M cobalt(2+);[(2r,3s,4r,5s)-5-(5,6-dimethylbenzimidazol-1-yl)-4-hydroxy-2-(hydroxymethyl)oxolan-3-yl] [(2r)-1-[3-[(1r,2r,3r,4z,7s,9z,12s,13s,14z,17s,18s,19r)-2,13,18-tris(2-amino-2-oxoethyl)-7,12,17-tris(3-amino-3-oxopropyl)-3,5,8,8,13,15,18,19-octamethyl-2 Chemical compound [Co+2].N#[C-].[N-]([C@@H]1[C@H](CC(N)=O)[C@@]2(C)CCC(=O)NC[C@@H](C)OP(O)(=O)O[C@H]3[C@H]([C@H](O[C@@H]3CO)N3C4=CC(C)=C(C)C=C4N=C3)O)\C2=C(C)/C([C@H](C\2(C)C)CCC(N)=O)=N/C/2=C\C([C@H]([C@@]/2(CC(N)=O)C)CCC(N)=O)=N\C\2=C(C)/C2=N[C@]1(C)[C@@](C)(CC(N)=O)[C@@H]2CCC(N)=O AGVAZMGAQJOSFJ-WZHZPDAFSA-M 0.000 description 8
- 244000144977 poultry Species 0.000 description 8
- 230000008569 process Effects 0.000 description 8
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 8
- 150000003710 vitamin D derivatives Chemical class 0.000 description 8
- 150000003721 vitamin K derivatives Chemical class 0.000 description 8
- 208000002720 Malnutrition Diseases 0.000 description 7
- ZDXPYRJPNDTMRX-UHFFFAOYSA-N glutamine Natural products OC(=O)C(N)CCC(N)=O ZDXPYRJPNDTMRX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 7
- ZUFQODAHGAHPFQ-UHFFFAOYSA-N pyridoxine hydrochloride Chemical compound Cl.CC1=NC=C(CO)C(CO)=C1O ZUFQODAHGAHPFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 7
- 229940091258 selenium supplement Drugs 0.000 description 7
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 description 7
- 239000004365 Protease Substances 0.000 description 6
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 6
- 208000029028 brain injury Diseases 0.000 description 6
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 6
- 208000015181 infectious disease Diseases 0.000 description 6
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 6
- 229960003646 lysine Drugs 0.000 description 6
- 238000011160 research Methods 0.000 description 6
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 6
- QDGAVODICPCDMU-UHFFFAOYSA-N 2-amino-3-[3-[bis(2-chloroethyl)amino]phenyl]propanoic acid Chemical compound OC(=O)C(N)CC1=CC=CC(N(CCCl)CCCl)=C1 QDGAVODICPCDMU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 239000004475 Arginine Substances 0.000 description 5
- BVHLGVCQOALMSV-JEDNCBNOSA-N L-lysine hydrochloride Chemical compound Cl.NCCCC[C@H](N)C(O)=O BVHLGVCQOALMSV-JEDNCBNOSA-N 0.000 description 5
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 description 5
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 description 5
- ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N arginine Natural products OC(=O)C(N)CCCNC(N)=N ODKSFYDXXFIFQN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 235000009697 arginine Nutrition 0.000 description 5
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 5
- 238000006460 hydrolysis reaction Methods 0.000 description 5
- 210000000987 immune system Anatomy 0.000 description 5
- 230000001965 increasing effect Effects 0.000 description 5
- 235000000824 malnutrition Nutrition 0.000 description 5
- 230000001071 malnutrition Effects 0.000 description 5
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 description 5
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 5
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 5
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 5
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 5
- ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 7553-56-2 Chemical compound [I] ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 description 4
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 4
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 description 4
- ONIBWKKTOPOVIA-BYPYZUCNSA-N L-Proline Chemical compound OC(=O)[C@@H]1CCCN1 ONIBWKKTOPOVIA-BYPYZUCNSA-N 0.000 description 4
- QNAYBMKLOCPYGJ-REOHCLBHSA-N L-alanine Chemical compound C[C@H](N)C(O)=O QNAYBMKLOCPYGJ-REOHCLBHSA-N 0.000 description 4
- CKLJMWTZIZZHCS-REOHCLBHSA-N L-aspartic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](N)CC(O)=O CKLJMWTZIZZHCS-REOHCLBHSA-N 0.000 description 4
- PWHULOQIROXLJO-UHFFFAOYSA-N Manganese Chemical compound [Mn] PWHULOQIROXLJO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 108090000526 Papain Proteins 0.000 description 4
- 108010009736 Protein Hydrolysates Proteins 0.000 description 4
- 239000001506 calcium phosphate Substances 0.000 description 4
- 229910000389 calcium phosphate Inorganic materials 0.000 description 4
- 235000011010 calcium phosphates Nutrition 0.000 description 4
- 150000001805 chlorine compounds Chemical class 0.000 description 4
- LJAOOBNHPFKCDR-UHFFFAOYSA-K chromium(3+) trichloride hexahydrate Chemical compound O.O.O.O.O.O.[Cl-].[Cl-].[Cl-].[Cr+3] LJAOOBNHPFKCDR-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 4
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 4
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 description 4
- JZCCFEFSEZPSOG-UHFFFAOYSA-L copper(II) sulfate pentahydrate Chemical compound O.O.O.O.O.[Cu+2].[O-]S([O-])(=O)=O JZCCFEFSEZPSOG-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 4
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 description 4
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 4
- TUANAMBRHOLYTH-UHFFFAOYSA-L disodium selenite pentahydrate Chemical compound O.O.O.O.O.[Na+].[Na+].[O-][Se]([O-])=O TUANAMBRHOLYTH-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 4
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 description 4
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 description 4
- 239000000428 dust Substances 0.000 description 4
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 description 4
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 description 4
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 4
- 230000007062 hydrolysis Effects 0.000 description 4
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 description 4
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 description 4
- SURQXAFEQWPFPV-UHFFFAOYSA-L iron(2+) sulfate heptahydrate Chemical compound O.O.O.O.O.O.O.[Fe+2].[O-]S([O-])(=O)=O SURQXAFEQWPFPV-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 4
- ZLNQQNXFFQJAID-UHFFFAOYSA-L magnesium carbonate Chemical compound [Mg+2].[O-]C([O-])=O ZLNQQNXFFQJAID-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 4
- 239000001095 magnesium carbonate Substances 0.000 description 4
- 229910000021 magnesium carbonate Inorganic materials 0.000 description 4
- ISPYRSDWRDQNSW-UHFFFAOYSA-L manganese(II) sulfate monohydrate Chemical compound O.[Mn+2].[O-]S([O-])(=O)=O ISPYRSDWRDQNSW-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 4
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 4
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 4
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 4
- LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M monosodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC(O)=O LPUQAYUQRXPFSQ-DFWYDOINSA-M 0.000 description 4
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 description 4
- 239000004223 monosodium glutamate Substances 0.000 description 4
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 4
- 229940055729 papain Drugs 0.000 description 4
- 235000019834 papain Nutrition 0.000 description 4
- 239000001508 potassium citrate Substances 0.000 description 4
- QEEAPRPFLLJWCF-UHFFFAOYSA-K potassium citrate (anhydrous) Chemical compound [K+].[K+].[K+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O QEEAPRPFLLJWCF-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 4
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 description 4
- 239000011541 reaction mixture Substances 0.000 description 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 4
- 150000004671 saturated fatty acids Chemical class 0.000 description 4
- 235000003441 saturated fatty acids Nutrition 0.000 description 4
- 239000000377 silicon dioxide Substances 0.000 description 4
- 235000012239 silicon dioxide Nutrition 0.000 description 4
- IFGCUJZIWBUILZ-UHFFFAOYSA-N sodium 2-[[2-[[hydroxy-(3,4,5-trihydroxy-6-methyloxan-2-yl)oxyphosphoryl]amino]-4-methylpentanoyl]amino]-3-(1H-indol-3-yl)propanoic acid Chemical compound [Na+].C=1NC2=CC=CC=C2C=1CC(C(O)=O)NC(=O)C(CC(C)C)NP(O)(=O)OC1OC(C)C(O)C(O)C1O IFGCUJZIWBUILZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 4
- RWVGQQGBQSJDQV-UHFFFAOYSA-M sodium;3-[[4-[(e)-[4-(4-ethoxyanilino)phenyl]-[4-[ethyl-[(3-sulfonatophenyl)methyl]azaniumylidene]-2-methylcyclohexa-2,5-dien-1-ylidene]methyl]-n-ethyl-3-methylanilino]methyl]benzenesulfonate Chemical compound [Na+].C1=CC(OCC)=CC=C1NC1=CC=C(C(=C2C(=CC(C=C2)=[N+](CC)CC=2C=C(C=CC=2)S([O-])(=O)=O)C)C=2C(=CC(=CC=2)N(CC)CC=2C=C(C=CC=2)S([O-])(=O)=O)C)C=C1 RWVGQQGBQSJDQV-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 4
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 4
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 4
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 4
- RYCLIXPGLDDLTM-UHFFFAOYSA-J tetrapotassium;phosphonato phosphate Chemical compound [K+].[K+].[K+].[K+].[O-]P([O-])(=O)OP([O-])([O-])=O RYCLIXPGLDDLTM-UHFFFAOYSA-J 0.000 description 4
- QORWJWZARLRLPR-UHFFFAOYSA-H tricalcium bis(phosphate) Chemical compound [Ca+2].[Ca+2].[Ca+2].[O-]P([O-])([O-])=O.[O-]P([O-])([O-])=O QORWJWZARLRLPR-UHFFFAOYSA-H 0.000 description 4
- 235000015870 tripotassium citrate Nutrition 0.000 description 4
- RZLVQBNCHSJZPX-UHFFFAOYSA-L zinc sulfate heptahydrate Chemical compound O.O.O.O.O.O.O.[Zn+2].[O-]S([O-])(=O)=O RZLVQBNCHSJZPX-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 4
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 3
- 208000017667 Chronic Disease Diseases 0.000 description 3
- ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-P L-argininium(2+) Chemical compound NC(=[NH2+])NCCC[C@H]([NH3+])C(O)=O ODKSFYDXXFIFQN-BYPYZUCNSA-P 0.000 description 3
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 3
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 3
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 description 3
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 3
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 3
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 3
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 3
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 3
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 210000005027 intestinal barrier Anatomy 0.000 description 3
- 230000007358 intestinal barrier function Effects 0.000 description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 3
- 238000001356 surgical procedure Methods 0.000 description 3
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 208000016261 weight loss Diseases 0.000 description 3
- 230000004580 weight loss Effects 0.000 description 3
- 206010006895 Cachexia Diseases 0.000 description 2
- 208000028399 Critical Illness Diseases 0.000 description 2
- 108091005804 Peptidases Proteins 0.000 description 2
- 102000035195 Peptidases Human genes 0.000 description 2
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 2
- 210000000577 adipose tissue Anatomy 0.000 description 2
- 230000001195 anabolic effect Effects 0.000 description 2
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 2
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 2
- 230000006931 brain damage Effects 0.000 description 2
- 231100000874 brain damage Toxicity 0.000 description 2
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 description 2
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 2
- 235000019621 digestibility Nutrition 0.000 description 2
- 208000035475 disorder Diseases 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 2
- 230000007071 enzymatic hydrolysis Effects 0.000 description 2
- 238000006047 enzymatic hydrolysis reaction Methods 0.000 description 2
- 238000011902 gastrointestinal surgery Methods 0.000 description 2
- HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N histidine Natural products OC(=O)C(N)CC1=CN=CN1 HNDVDQJCIGZPNO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 2
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 2
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 2
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 description 2
- 230000008520 organization Effects 0.000 description 2
- 239000002243 precursor Substances 0.000 description 2
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 description 2
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 description 2
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 description 2
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 2
- 238000001243 protein synthesis Methods 0.000 description 2
- 230000004936 stimulating effect Effects 0.000 description 2
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 2
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 2
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 2
- 230000014616 translation Effects 0.000 description 2
- ZFTFOHBYVDOAMH-XNOIKFDKSA-N (2r,3s,4s,5r)-5-[[(2r,3s,4s,5r)-5-[[(2r,3s,4s,5r)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxymethyl]-3,4-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxymethyl]-2-(hydroxymethyl)oxolane-2,3,4-triol Chemical class O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@](CO)(OC[C@@H]2[C@H]([C@H](O)[C@@](O)(CO)O2)O)O1 ZFTFOHBYVDOAMH-XNOIKFDKSA-N 0.000 description 1
- OCUSNPIJIZCRSZ-ZTZWCFDHSA-N (2s)-2-amino-3-methylbutanoic acid;(2s)-2-amino-4-methylpentanoic acid;(2s,3s)-2-amino-3-methylpentanoic acid Chemical compound CC(C)[C@H](N)C(O)=O.CC[C@H](C)[C@H](N)C(O)=O.CC(C)C[C@H](N)C(O)=O OCUSNPIJIZCRSZ-ZTZWCFDHSA-N 0.000 description 1
- YPFNIPKMNMDDDB-UHFFFAOYSA-K 2-[2-[bis(carboxylatomethyl)amino]ethyl-(2-hydroxyethyl)amino]acetate;iron(3+) Chemical compound [Fe+3].OCCN(CC([O-])=O)CCN(CC([O-])=O)CC([O-])=O YPFNIPKMNMDDDB-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- PWKSKIMOESPYIA-UHFFFAOYSA-N 2-acetamido-3-sulfanylpropanoic acid Chemical compound CC(=O)NC(CS)C(O)=O PWKSKIMOESPYIA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 1
- 208000000103 Anorexia Nervosa Diseases 0.000 description 1
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 206010010071 Coma Diseases 0.000 description 1
- 241000238424 Crustacea Species 0.000 description 1
- 108090000695 Cytokines Proteins 0.000 description 1
- 102000004127 Cytokines Human genes 0.000 description 1
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 description 1
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 description 1
- 101100072149 Drosophila melanogaster eIF2alpha gene Proteins 0.000 description 1
- 108010059378 Endopeptidases Proteins 0.000 description 1
- 102000005593 Endopeptidases Human genes 0.000 description 1
- 102100022466 Eukaryotic translation initiation factor 4E-binding protein 1 Human genes 0.000 description 1
- 108050000946 Eukaryotic translation initiation factor 4E-binding protein 1 Proteins 0.000 description 1
- 102000018389 Exopeptidases Human genes 0.000 description 1
- 108010091443 Exopeptidases Proteins 0.000 description 1
- 241000192125 Firmicutes Species 0.000 description 1
- 208000004262 Food Hypersensitivity Diseases 0.000 description 1
- 229920002670 Fructan Polymers 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical class OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- 208000018522 Gastrointestinal disease Diseases 0.000 description 1
- 206010062016 Immunosuppression Diseases 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 1
- 241000124008 Mammalia Species 0.000 description 1
- 102000008934 Muscle Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010074084 Muscle Proteins Proteins 0.000 description 1
- 206010028289 Muscle atrophy Diseases 0.000 description 1
- 206010028813 Nausea Diseases 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 208000003286 Protein-Energy Malnutrition Diseases 0.000 description 1
- 208000006011 Stroke Diseases 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 229930003270 Vitamin B Natural products 0.000 description 1
- 206010047700 Vomiting Diseases 0.000 description 1
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000010443 alginic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229920000615 alginic acid Polymers 0.000 description 1
- OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N all-trans beta-carotene Natural products CC=1CCCC(C)(C)C=1/C=C/C(/C)=C/C=C/C(/C)=C/C=C/C=C(C)C=CC=C(C)C=CC1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-UKMVMLAPSA-N 0.000 description 1
- 208000022531 anorexia Diseases 0.000 description 1
- 230000036528 appetite Effects 0.000 description 1
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 235000013734 beta-carotene Nutrition 0.000 description 1
- 239000011648 beta-carotene Substances 0.000 description 1
- TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N beta-carotene Natural products CC(=C/C=C/C=C(C)/C=C/C=C(C)/C=C/C1=C(C)CCCC1(C)C)C=CC=C(/C)C=CC2=CCCCC2(C)C TUPZEYHYWIEDIH-WAIFQNFQSA-N 0.000 description 1
- 229960002747 betacarotene Drugs 0.000 description 1
- 230000033228 biological regulation Effects 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 description 1
- 239000004566 building material Substances 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 239000002775 capsule Substances 0.000 description 1
- 230000002802 cardiorespiratory effect Effects 0.000 description 1
- 239000005018 casein Substances 0.000 description 1
- BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N casein, tech. Chemical group NCCCCC(C(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CC(C)C)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(C(C)O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=O)N=C(O)C(COP(O)(O)=O)N=C(O)C(CCC(O)=N)N=C(O)C(N)CC1=CC=CC=C1 BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000021240 caseins Nutrition 0.000 description 1
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 1
- 210000003169 central nervous system Anatomy 0.000 description 1
- 230000007073 chemical hydrolysis Effects 0.000 description 1
- 238000001311 chemical methods and process Methods 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 230000001684 chronic effect Effects 0.000 description 1
- 208000020832 chronic kidney disease Diseases 0.000 description 1
- 208000022831 chronic renal failure syndrome Diseases 0.000 description 1
- 238000010924 continuous production Methods 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 238000012937 correction Methods 0.000 description 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- 206010061428 decreased appetite Diseases 0.000 description 1
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 235000007882 dietary composition Nutrition 0.000 description 1
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 230000004064 dysfunction Effects 0.000 description 1
- 229940066758 endopeptidases Drugs 0.000 description 1
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 235000020932 food allergy Nutrition 0.000 description 1
- 235000019264 food flavour enhancer Nutrition 0.000 description 1
- 230000037406 food intake Effects 0.000 description 1
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 description 1
- 239000000446 fuel Substances 0.000 description 1
- 230000006870 function Effects 0.000 description 1
- 235000021255 galacto-oligosaccharides Nutrition 0.000 description 1
- 150000003271 galactooligosaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 1
- 235000004554 glutamine Nutrition 0.000 description 1
- 238000000227 grinding Methods 0.000 description 1
- 238000001631 haemodialysis Methods 0.000 description 1
- 230000013632 homeostatic process Effects 0.000 description 1
- 230000006951 hyperphosphorylation Effects 0.000 description 1
- 230000001900 immune effect Effects 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 230000001506 immunosuppresive effect Effects 0.000 description 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 210000004698 lymphocyte Anatomy 0.000 description 1
- 229960005337 lysine hydrochloride Drugs 0.000 description 1
- 210000002540 macrophage Anatomy 0.000 description 1
- 230000007246 mechanism Effects 0.000 description 1
- 208000030159 metabolic disease Diseases 0.000 description 1
- 235000021281 monounsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 230000020763 muscle atrophy Effects 0.000 description 1
- 230000037257 muscle growth Effects 0.000 description 1
- 201000000585 muscular atrophy Diseases 0.000 description 1
- 210000002346 musculoskeletal system Anatomy 0.000 description 1
- 230000008693 nausea Effects 0.000 description 1
- 230000001613 neoplastic effect Effects 0.000 description 1
- 235000018343 nutrient deficiency Nutrition 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000003715 nutritional status Nutrition 0.000 description 1
- 150000002482 oligosaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 1
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 1
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 1
- 230000008447 perception Effects 0.000 description 1
- 230000026731 phosphorylation Effects 0.000 description 1
- 238000006366 phosphorylation reaction Methods 0.000 description 1
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 description 1
- 235000020777 polyunsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 230000008092 positive effect Effects 0.000 description 1
- 235000013406 prebiotics Nutrition 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 230000000750 progressive effect Effects 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 1
- 235000004252 protein component Nutrition 0.000 description 1
- 235000021075 protein intake Nutrition 0.000 description 1
- 235000020826 protein-energy malnutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000017854 proteolysis Effects 0.000 description 1
- 235000011962 puddings Nutrition 0.000 description 1
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 208000023504 respiratory system disease Diseases 0.000 description 1
- 230000004044 response Effects 0.000 description 1
- 238000012552 review Methods 0.000 description 1
- 102220240796 rs553605556 Human genes 0.000 description 1
- 208000001076 sarcopenia Diseases 0.000 description 1
- 229920006395 saturated elastomer Polymers 0.000 description 1
- 238000005204 segregation Methods 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 235000021391 short chain fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 150000004666 short chain fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 230000002311 subsequent effect Effects 0.000 description 1
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 1
- WPLOVIFNBMNBPD-ATHMIXSHSA-N subtilin Chemical compound CC1SCC(NC2=O)C(=O)NC(CC(N)=O)C(=O)NC(C(=O)NC(CCCCN)C(=O)NC(C(C)CC)C(=O)NC(=C)C(=O)NC(CCCCN)C(O)=O)CSC(C)C2NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C1NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(NC(=O)C1NC(=O)C(=C/C)/NC(=O)C(CCC(N)=O)NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(C)NC(=O)CNC(=O)C(NC(=O)C(NC(=O)C2NC(=O)CNC(=O)C3CCCN3C(=O)C(NC(=O)C3NC(=O)C(CC(C)C)NC(=O)C(=C)NC(=O)C(CCC(O)=O)NC(=O)C(NC(=O)C(CCCCN)NC(=O)C(N)CC=4C5=CC=CC=C5NC=4)CSC3)C(C)SC2)C(C)C)C(C)SC1)CC1=CC=CC=C1 WPLOVIFNBMNBPD-ATHMIXSHSA-N 0.000 description 1
- 125000000185 sucrose group Chemical group 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 230000001502 supplementing effect Effects 0.000 description 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 1
- 230000009897 systematic effect Effects 0.000 description 1
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 description 1
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 description 1
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 description 1
- 150000003722 vitamin derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 230000008673 vomiting Effects 0.000 description 1
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 1
- OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N β-Carotene Chemical compound CC=1CCCC(C)(C)C=1\C=C\C(\C)=C\C=C\C(\C)=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C1=C(C)CCCC1(C)C OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N 0.000 description 1
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
- Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
Description
(12)OPIS PATENTOWY (i9)PL (n)228665 (13) B1 (51) Int.CI.
(21) Numer zgłoszenia: 404446 A23J 1/Q2 (200601)
A23J 3/34 (2006.01) A61K 38/01 (2006.01) (22) Data zgłoszenia: 25.06.2013 A61P 3/02 (2006.01)
C07K 1/12 (2006.01) C12P 21/06 (2006.01)
Kompozycja odżywcza oparta na hydrolizacie białka oraz zastosowanie hydrolizatu białka drobiowego do wytwarzania kompozycji odżywczej
| (73) Uprawniony z patentu: | |
| REGIS SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ | |
| (43) Zgłoszenie ogłoszono: | ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ, Kraków, PL |
| 05.01.2015 BUP 01/15 | (72) Twórca(y) wynalazku: |
| BOGUSŁAW ACHINGER, Kraków, PL | |
| (45) O udzieleniu patentu ogłoszono: | |
| 30.04.2018 WUP 04/18 | (74) Pełnomocnik: |
| rzecz, pat. Aleksandra Twardowska-Czerwińska |
m co co oo
CM
CM
Q_
PL 228 665 B1
Opis wynalazku
Przedmiotem wynalazku jest kompozycja odżywcza oparta na hydrolizacie białka drobiowego oraz zastosowanie hydrolizatu białka drobiowego do wytwarzania kompozycji odżywczej. Bardziej szczegółowo wynalazek dotyczy kompozycji odżywczej opartej na hydrolizacie białka drobiowego przeznaczonej do odżywiania osób w okresie rekonwalescencji po chorobie, operacjach oraz u osób niedożywionych u których doszło do znacznego wyniszczenia organizmu.
Aktualne wytyczne Światowej Organizacji Zdrowia odnośnie zalecanych poziomów aminokwasów egzogennych podane zostały w raporcie nr 935 pt. „Protein and Amino Acid Requirements in Human Nutrition, Report of a Joint WHO/FAO/UNU Expert Consultation” zaś dyrektywa Komisji 2008/100/EC reguluje i określa zalecane poziomy witamin oraz składników mineralnych, które powinny być dostarczane w dawce dziennej (RDA - zalecane dzienne spożycie).
W publikacji Amino acid and vitamin supplementation improved health conditions in elderly participants M. Ohtani, i In.; J. Clin. Biochem. Nutr., March 2012, vol. 50, no. 2, 162-168 ujawnili, iż suplementacja za pomocą kombinacji glutaminy, argininy, leucyny oraz 11-elementowego zestawu witamin ma korzystny wpływ na stan zdrowia u ludzi w podeszłym wieku. Szczególnie duże znaczenie ma zastosowanie kompozycji, które w swoim składzie zawierają leucynę. Wynika to głównie z faktu, iż leucyna aktywuje syntezę białek zawartych w mięśniach. Dowiedziono również, iż glutamina i arginina uważane są za aminokwasy, które spełniają ważną rolę w funkcjonowaniu systemu odpornościowego. Glutamina jest najczęściej występującym aminokwasem we krwi i stanowi ponad 50% spośród wszystkich aminokwasów wchodzących w skład układu szkieletowo-kostnego u człowieka. Ponadto glutamina wykorzystywana jest, jako pewnego rodzaju paliwo przez makrofagi oraz limfocyty, które przyczyniają się do wzrostu odporności.
Autorzy wykazali również, iż odpowiednio dobrany i zbilansowany skład kompozycji, podawanej w ramach przeprowadzonych badań, odgrywa kluczową rolę w osiągnięciu zamierzonych celów, w tym między innymi w poprawie stanu zdrowia oraz wzroście masy mięśniowej u osób starszych. Wskazano, iż kompozycje według publikacji wspierają z powodzeniem system odpornościowy.
M. Boselli, R. Aquilani, P. Baiardi i in. w publikacji Supplementation of Essential Amino Acids May Reduce the Occurrence of Infections in Rehabilitation Patients With Brain Injury; Nutr Clin Pract 2012 27: 99 ujawnili badania oraz przedstawili dyskusję nad wpływem suplementacji z wykorzystaniem zestawu podstawowych aminokwasów, który przyczynia się do zmniejszenia występowania zakażeń u pacjentów dotkniętych uszkodzeniem mózgu.
Pacjenci, u których stwierdzono uszkodzenia mózgu, takie jak na przykład udar mózgu, uraz mózgu, czy też śpiączka wynikająca z wszelkiego typu uszkodzeń mózgu są szczególnie podatni na rozwój lub nasilenie objawów wynikających z wystąpienia zakażenia na skutek spadku odporności. Uszkodzenia w obszarze centralnego układu nerwowego powodują zakłócenia mechanizmów homeostazy pomiędzy układem odpornościowym a mózgiem. Wskutek zakażeń oraz powikłań okres rehabilitacji i powrotu do zdrowia ulega w znacznym stopniu wydłużeniu. W głównym założeniu autorzy publikacji zawarli tezę, iż poprawa stanu zdrowia pacjentów poprzez wzmożenie ich sytemu odpornościowego może być osiągnięta dzięki suplementacji diety odpowiednio dobranym zestawem aminokwasów (EAA). W skład zestawu kompozycji odżywczej wchodziła L-leucyna, L-lizyna, L-izoleucyna, L-walina, L-treonina, L-cysteina, L-histydyna, L-fenyloalanina, L-metionina, L-tyrozyny oraz L-tryptofan.
W wyniku badań dowiedziono, iż suplementacja za pomocą odpowiednio zbilansowanego zestawu aminokwasów może prowadzić do zmniejszenia prawdopodobieństwa wystąpienia infekcji u pacjentów z uszkodzeniami mózgu. Dowiedziono, iż tego typu suplementacja w pierwszym miesiącu zmniejsza ryzyko wystąpienia powikłań (zakażeń) o blisko 23% zaś w trakcie całego okresu leczenia (2 miesiące) wartość ta sięga 30%.
W publikacji E. B0rsheima, Quynh-Uyen T. Buib, S.e Tissierc, i in.; Effect of Amino Acid Supplementation on Muscle Mass, Strength and Physical Function in Elderly, Clin Nutr. 2008 April; 27(2): 189-195 ujawniono wyniki badań nad wpływem suplementacji aminokwasami na zmiany masy mięśniowej, siły oraz funkcji fizycznych u ludzi w podeszłym wieku. Podłożem do przeprowadzonych badań był fakt, iż u ludzi w podeszłym wieku obserwuje się stopniowy zanik masy mięśniowej, siły oraz ogólnej kondycji. Celem badań było określenie czy regularne przyjmowanie kompozycji odżywczych zawierających w swoim składzie podstawowy zestaw aminokwasów oraz argininę pozwoli na przezwyciężenie powyżej wspomnianych efektów oraz dysfunkcji. W skład podawanej grupie kontrolnej kompozycji wchodziła
PL 228 665 B1 między innymi histydyna, izoleucyna, leucyna, chlorowodorek lizyny, metionina, fenyloalanina, treonina, walina oraz dodatkowo arginina.
Aminokwasy są podstawowymi elementami wykorzystywanymi w syntezie białek mięśniowych zarówno u ludzi młodych jak i starszych. Stwierdzono, iż odpowiedź anaboliczna na dostarczane w posiłkach aminokwasy, jak i również węglowodany jest w wieku podeszłym znacznie zmniejszona, co związane jest ze spadkiem przyswajalności aminokwasów, a to z kolei prowadzi do utraty masy mięśniowej i ogólnego spadku kondycji. Aby zapobiegać temu niekorzystnemu zjawisku wskazane jest, aby ludzie starsi, osłabieni lub niedożywieni przyjmowali odpowiednio zbilansowane materiały budulcowe, jakimi są podstawowe aminokwasy. Ponadto w publikacji wskazano, iż obecność argininy w kompozycji silnie wpływa na poprawę procesów anabolitycznych. Kompozycja podawana była pacjentom z grupy kontrolnej w postaci kapsułek w dwóch dawkach dziennych. Dowiedziono, iż suplementacja aminokwasami jest dobrze tolerowana przez pacjentów, przy jednoczesnym braku zmian w stężeniu aminokwasów w osoczu na czczo, z wyjątkiem niewielkiego wzrostu metioniny.
W publikacji K. Hiroshige, T. Sonta, T. Suda, K. Kanegae oraz A. Ohtani; Oral supplementation of branched-chain amino acid improves nutritional status in elderly patients on chronic haemodialysis; Nephrol Dial Transplant (2001) 16: 1856-1862 ujawnili, iż starsi pacjenci, u których stwierdzono niedożywienie lub mający problem z anoreksją wykazują mniejszą przyswajalność białek oraz kalorii w porównaniu do ludzi w tym samym wieku, u których nie obserwuje się podobnych zaburzeń.
Z opisu patentowego PL 202 031 znany jest dodatek do podawania jelitowego, którego celem jest utrzymanie w dobrym stanie lub też odtworzenie bariery jelitowej u krytycznie bądź przewlekle chorych, oraz u chorych, u których stwierdzono niedożywienie. Preparat w swym składzie zawiera glutaminę, antyoksydanty oraz kwasy tłuszczowe.
W literaturze specjalistycznej spotyka się również publikacje ujawniające pozytywny wpływ rozgałęzionych aminokwasów w chorobach, w których występuje częściowy zanik masy mięśniowej czego przykładem mogą być niektóre choroby nowotworowe. W publikacji Helen L. ELEY i In.; Effect of branched-chain amino acids on muscle atrophy in cancer cachexia; Biochem. J. (2007) 40 7, 113-120 dowiedziono, iż rozgałęzione aminokwasy (BCAA, ang. branched-chain amino acids) pełnią nie tylko rolę budulcową, ale również spełniają zadanie modulatorów syntezy białek. Pod pojęciem BCAA rozumie się trzy aminokwasy, to jest leucynę, izoleucynę oraz walinę. W wyniku badań dowiedziono, iż rola BCAA nie ogranicza się jedynie do funkcji budulcowej, ale również aminokwasy te pełnią istotną rolę ochronną w procesach degradacji białek w układzie mięśniowo-szkieletowym. Zdaniem autorów, stymulujący efekt leucyny w syntezie białek jest bezpośrednio związany z hyperfosforylacją 4E-BP1 oraz p70S6K, oraz niewielkim wpływem na fosfororylację typu eIF2a lub aktywność eIF2B. Jak twierdzą autorzy podobny efekt obserwuje się w chorobach przebiegających z wyniszczeniem organizmu. W publikacji dowiedziono również, iż w przypadku pacjentów, u których zaobserwowano zanik masy mięśniowej na skutek choroby nowotworowej, stwierdzono, że związany jest w dużej mierze ze sprzężeniem efektu hipoanabolitycznego z efektem katabolizmu.
W dziedzinie medycyny, w tym głównie w zakresie suplementacji zastępczej i uzupełniającej u osób przewlekle chorych, niedożywionych i w złej kondycji, znane są doniesienia literaturowe wskazujące na konieczność dodatkowego uzupełniania diety o produkty z właściwie zbilansowanym składem. Zgodnie z artykułem P. G. Lidder, S. Lewis, M. Duxbury oraz S. Thomas; Systematic Review of Postdischarge Oral Nutritional Supplementation in Patients Undergoing GI Burgery; Nutr Clin Pract 2009 24: 388 dowiedziono, iż w przypadku pacjentów, którzy przeszli operacje przewodu pokarmowego zachodzi bardzo duża potrzeba uzupełniania diety za pomocą odpowiednich środków. U blisko 70% pacjentów opuszczających szpital po operacji przewodu pokarmowego obserwowano postępujący spadek masy ciała, co związane było z efektami następczymi jak np. nudności, wymioty, zaburzenia w postrzeganiu smaku i zapachu. Objawy te w efekcie końcowym sprzyjały zmniejszonemu wchłanianiu pokarmu, co prowadziło do spadku masy ciała, niedożywienia i wyniszczenia. Niedożywienie jest również bardzo rozpowszechnionym efektem, który towarzyszy wielu procesom chorobowym, które niekoniecznie muszą być związane z zaburzeniami ze strony przewodu pokarmowego. Przykładem takiej choroby może być przewlekła niewydolność nerek czy też choroby sercowo-oddechowe.
Należy zauważyć iż obecnie w stanie techniki znanych jest wiele metod i technologii wytwarzania hydrolizatów białkowych. Hydrolizaty białkowe produkuje się, stosując głównie dwie metody tj. hydrolizę za pomocą procesów chemicznych oraz hydrolizę enzymatyczną. Chemiczna metoda wytwarzania hydrolizatów białkowych polega na wysokotemperaturowej hydrolizie chemicznej, która przebiega w środowisku silnie kwasowym (pH<1) bądź silnie zasadowym (pH>12). Proces ten przebiega na ogół
PL 228 665 B1 w temperaturze 80-100°C, przez około 6-18 godzin. Proces enzymatyczny, który uznawany jest za proces niskotemperaturowy, polega na użyciu proteaz. Proteazy rozdzielają wewnętrzne połączenia łańcuchów polimerowych (endopeptydazy). Dodatkowo stosuje się egzopeptydazy, które rozdzielają pojedyncze aminokwasy lub białka podwójne. Reakcja zachodzi w łagodniejszych warunkach - maksymalnie 65°C, przy pH w zakresie 2-11. Czas hydrolizy wynosi od 0,25 do 12 godzin (M. Banach, A. Makara, M. Kowalski; Czasopismo techniczne Politechniki Krakowskiej 1-Ch/2010, zeszyt 10, rok 107).
W patencie EP 1 575 374 ujawniono urządzenie, metodę oraz zastosowanie hydrolizatów białkowych. Zgodnie z ujawnionym rozwiązaniem substratem wyjściowym mogą być wysokobiałkowe odpady, głównie pochodzące z produkcji żywności dla ludzi. Przedstawione w publikacji urządzenie do hydrolizy pozwala na przetwarzanie do 15 ton surowca na godzinę. Użyteczny do dalszej przeróbki produkt, zgodnie ze sposobem opisanym w EP 1 575 374, może być pozyskiwany w sposób ciągły. Głównym źródłem surowca według wynalazku EP 1 575 374 są ryby oraz wszelkiego rodzaju organizmy morskie jak np. skorupiaki. Ujawnione w publikacji urządzenie jest wielosegmentowym aparatem pozwalającym między innymi na jednoczesne składowanie surowca, segregację, rozdrabnianie oraz enzymatyczną hydrolizę w reaktorach. Zapewniona jest ciągła kontrola procesu oraz procesy separacji.
W zgłoszeniu patentowym WO 2009100241 ujawnione zostały kompozycje odżywcze, dla osób starszych, które odznaczają się lepszym profilem smakowym i jednocześnie stanowią preparaty odżywcze, które pełnią rolę wspomagającą w niedoborach żywieniowych. Dowiedziono, że stan zdrowia oraz kondycja fizyczna u osób starszych jest bezpośrednio związana ze sposobem odżywiania.
W efekcie niedożywienia u osób starszych obserwuje się zwiększoną śmiertelność oraz wzmożoną tendencję do utraty masy mięśniowej (sarkopenii) jak również powikłań i chorób z tym związanych jak np. chorób układu krążenia, cukrzycy i innych chorób opartych na zaburzeniach metabolicznych. Przy nieodpowiednim odżywianiu u ludzi starszych obserwuje się tendencję do wzrostu ilości tkanki tłuszczowej w stosunku do masy mięśniowej. Wynikiem takich procesów może być stan określany, jako hiper-zapalenie, które powstaje w wyniku wzrostu produkcji cytokiny w tkankach tłuszczowych. Efekt ten znacznie pogarsza ogólny stan zdrowia i zwiększa ryzyko rozwoju chorób współistniejących. W publikacji ujawniono kompozycję zawierającą składnik leczniczy obejmujący nienaruszone białko, oraz co najmniej jeden aminokwas wybrany z grupy składającej się z leucyny, izoleucyny, waliny, lizyny, metioniny, histydyny, fenyloalaniny, treoniny oraz tryptofanu oraz składnik poprawiający profil smakowy np. sok owocowy.
W patencie EP 0 721 742 ujawniona jest kompozycja odżywcza wykorzystywana do wytwarzania leku do leczenia lub zapobiegania niedożywienia białkowo-energetycznego u osób starszych. W dokumencie tym przedstawiona została kompozycja dostarczająca źródła białka, przy czym wkład kaloryczny z tego źródła stanowi 18% w stosunku do pozostałych składników kompozycji. Ujawniona kompozycja oprócz białka zawiera w swym składzie również węglowodany (w ilości 48-55%), błonnik oraz źródło tłuszczy prostych (lipidów), w tym mieszaninę średnio i długołańcuchowych triglicerydów. Składnikiem będącym źródłem białka jest kazeina. Pozostałe składniki kompozycji według wynalazku to β-karoten, witaminy C, D, E, A, B9, B6, B12, ryboflawina, tiamina oraz minerały takie jak cynk, wapń oraz selen. Zgodnie z zamierzeniem twórców wynalazku zwiększona zawartość białek w kompozycji przyczynia się do skorygowania niedoborów białkowo energetycznych występujących często u osób starszych, gdyż zwiększony poziom przyjmowania białka może pozytywnie wpływać na regulację niedoborów immunologicznych występujących przy zaburzeniach w gospodarce białkowej.
Zgłoszenie patentowe WO 2010/143939 ujawnia kompozycję do wzmacniania i pobudzania siły mięśni u osób starszych, która to kompozycja zawiera białko serwatkowe, wolne BCAA (aminokwasy rozgałęzione) oraz bakterie probiotyczne, przy czym kompozycja według wynalazku zawiera przynajmniej jeden aminokwas rozgałęziony wybrany z grupy składającej się z izoleucyny, leucyny i waliny, oraz z co najmniej 50 g białka serwatkowego w stosunku do 100 g suchej masy całej kompozycji. Ponadto, wynalazek odnosi się do kompozycji, dodatkowo zawierającej jeden lub więcej błonników pokarmowych wybranych z grupy pektyn, alginianów, fruktanów, fruktooligosacharydów, niestrawnych dekstryn, galaktooligosacharydów, ksylooligosacharydów, arabinooligosacharydów, glukooligosacharydów, mannooligosacharydów i fukooligosacharydów oraz dotyczy zastosowania tej kompozycji, jako środka dietetycznego stosowanego u niedożywionych osób w podeszłym wieku. Wykazano, że przyjmowanie takiej kompozycji przez osoby starsze jest szczególnie wskazane, gdyż pozwala na polepszenie ogólnego stanu zdrowia, w tym siły i wytrzymałości. Wpływa ponadto na prawidłowe działanie układu immunologicznego oraz pracę układu jelit, zwłaszcza z powodu obecności bakterii priobiotycznych, a w szczególności bakterii gram dodatnich. Przedstawiona kompozycja otrzymywana była przez zmieszanie białka
PL 228 665 B1 serwatkowego, laktozy oraz bakterii w wodzie, a następnie dodanie aminokwasów oraz błonnika. Po dostosowaniu pH, kompozycja była pasteryzowana, homogenizowana, opcjonalnie dodawano wody, po czym ponownie pasteryzowano i pakowano gotowy produkt.
W zgłoszeniu patentowym WO 2011/078677 ujawniono zastosowanie niskokalorycznej, wysokobiałkowej kompozycji dietetycznej do zapobiegania lub leczenia choroby lub stanu u ssaka. Zgodnie z ideą wynalazku choroba lub stan obejmuje spadek masy mięśniowej, przy czym ujawnione kompozycje posiadają właściwości stymulujące wzrost mięśni. W szczególności, wynalazek dotyczy zastosowania kompozycji odżywczej w przeliczeniu na 100 kcal zawierającej, co najmniej 12 g masy białkowej, która zawiera co najmniej około 80% wagowych białka serwatkowego, w stosunku do całkowitej masy, i które zawiera co najmniej około 11% wagowych leucyny. Poza tym opisana kompozycja jest źródłem tłuszczy i węglowodanów, które sprzyjają leczeniu chorób związanych ze spadkiem masy mięśniowej. Kompozycja według WO 2011/078677 może być podawana w jednej lub dwóch porcjach dziennie, przy czym każda porcja jest źródłem od 80 do 200 kcal.
W publikacji WO 2002/015719 ujawniono kolejną kompozycję odżywczą opartą na białku serwatkowym, jako głównym źródle aminokwasów, która znajduje zastosowanie u pacjentów poddanych rekonwalescencji z powodu choroby lub zabiegu chirurgicznego. W szczególności kompozycja przeznaczona jest dla osób z ograniczonym apetytem, z anoreksją, osób starszych lub osób, które mają ograniczoną zdolność przyswajania białek. Składnikami kompozycji oprócz białek serwatkowych są również węglowodany oraz kwasy tłuszczowe. Kompozycja wytwarzana jest poprzez zmieszanie odpowiednich składników z zachowaniem odpowiedniego składu, przy czym nie wyklucza się tylko kompozycji ciekłych, ale dzięki zastosowaniu białek serwatkowych w postaci niezhydrolizowanej możliwe jest również wytworzenie kompozycji w postaci proszku. Opis dostarcza również sposób, w jaki przeprowadzona ma być hydroliza. Korzystnie, aby w końcowym produkcie zawartość zhydrolizowanych białek serwatkowych wynosiła, co najmniej 50% w stosunku do całkowitej ilości białek w produkcie. Zawartość lipidów w postaci mononienasyconych kwasów tłuszczowych mieści się w przedziale od 40 do 50%, zaś zawartość polinienasyconych kwasów tłuszczowych mieści się w przedziale od 15 do 30%, zaś nasycone kwasy tłuszczowe występują korzystnie w ilości mniejszej niż 30% wagowych. Źródłem węglowodanów jest sacharoza, syrop skrobiowy, maltodekstryna lub ich kombinacje. Ponadto kompozycja zawiera w swym składzie witaminy, błonnik oraz prebiotyki. Kompozycja korzystnie podawana jest w formie posiłku łatwo przyswajalnego jak na przykład budyń.
Przedmiotem wynalazku EP 1 121 865 jest kompozycja w postaci proszku do wzbogacania pożywienia lub napojów, która znajduje zastosowanie w przypadku osób niedożywionych, a zwłaszcza osób, u których zaobserwowano znaczny spadek masy i ogólne pogorszenie kondycji zdrowotnej na skutek długotrwałej hospitalizacji. Kompozycja ta podobnie jak i większość tego typu preparatów jest źródłem białka, tłuszczy, węglowodanów, błonnika oraz mikroelementów. Osoby niedożywione mogą przyjmować normalne posiłki, które w celu zrównoważenia ich diety o składniki niezbędne do prawidłowego funkcjonowania wzbogacone zostały o odpowiedni dodatek preparatu opartego na ujawnionej kompozycji.
Opis patentowy KR 1020030069172 dotyczy dodatku podawanego dojelitowo, który ma na celu utrzymanie lub odtworzenie bariery jelitowej u osób krytycznie lub przewlekle chorych lub niedożywionych. Wspomniany dodatek zawiera, od 15 do 70 g glutaminy i/lub prekursora glutaminy, co najmniej dwie substancje z grupy przeciwutleniaczy oraz od 0,5 do 10 g krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych i/lub krótkołańcuchowych prekursorów tych kwasów.
Pomimo, że dotychczas ujawniono szereg rozwiązań dotyczących kompozycji odżywczych o specjalnym przeznaczeniu, istnieje nadal silna potrzeba opracowania preparatu, który byłby użyteczny w odżywianiu osób w okresie rekonwalescencji oraz u osób po przebytych operacjach, niedożywionych i w złej kondycji fizycznej. Potrzeba ta wynika między innymi z konieczności właściwego zbilansowania odpowiednich składników w taki sposób aby spełnione zostały aktualnie obowiązujące normy dla tego typu produktów. Istotne jest również to aby składniki kompozycji, w tym głównie składniki białkowe, występowały w formie łatwo przyswajalnej dla organizmu ludzkiego.
Celem wynalazku jest opracowanie nowego preparatu na bazie kompozycji zawierającej hydrolizat białka drobiowego, który będzie jednocześnie zawierał wszystkie niezbędne składniki odżywcze, w tym węglowodany, tłuszcze, witaminy, składniki mineralne oraz błonnik w odpowiednio dobranych ilościach. Celem wynalazku jest również opracowanie sposobu otrzymywania hydrolizatu białka dro biowego jako zasadniczego składnika kompozycji odżywczej, cechującego się określonym składem. Bardzo istotne jest, że środek spożywczy, stanowiący przedmiot wynalazku zawiera w swym składzie
PL 228 665 B1 aminokwasy egzogenne bez wiązań peptydowych. Przyjmowanie preparatu zawierającego w swym składzie tego typu aminokwasy, przez osoby które tego potrzebują, umożliwia zapewnienie wymaganej i niezbędnej do prawidłowego zapotrzebowania na te składniki z jednoczesnym wyeliminowaniem problemów wynikających ze znacznego obciążenia przewodu pokarmowego. Dodatkowo ze względu na budowę chemiczną prostych aminokwasów występujących w kompozycji udało się wyeliminować zjawisko występowania alergii pokarmowych u osób przyjmujących preparat według wynalazku.
Nieoczekiwanie okazało się, że wynalazek dostarcza kompozycję odżywczą opartą na hydrolizacie białka drobiowego, który otrzymywany jest sposobem według wynalazku, przy czym wspomniany hydrolizat jest praktycznie jedynym źródłem aminokwasów, przy czym zawiera w swym składzie aminokwasy egzogenne bez wiązań peptydowych. Kompozycja będąca przedmiotem wynalazku dostarcza aminokwasów, których profil zoptymalizowany został do proporcji wynikających z ilości zalecanych przez Światową Organizację Zdrowia (WHO).
Przedmiotem wynalazku jest kompozycja odżywcza oparta na hydrolizacie białka charakteryzująca się tym, że hydrolizat białka stanowi hydrolizat białka drobiowego w ilości 20-50%, przy czym hydrolizat zawiera L-argininę w ilości 2-6%, L-glutaminę w ilości 5-13% i aminokwasy rozgałęzione w ilości 6-15%.
Korzystnie, gdy kompozycja zawiera zbilansowane ilości aminokwasów egzogennych w stosunku Tryptofan : Leucyna : Izoleucyna : Walina : Lizyna : Metionina : Fenyloalanina : Treonina równym 1:9,78:5,01:6,53:7,51:3,77:6,26:3,77.
Korzystnie, gdy kompozycja zawiera witaminy A, D, E, K, C, B6, B12, tiaminę, ryboflawinę, niacynę, kwas foliowy, biotynę, kwas pantotenowy i składniki mineralne: sód, potas, chlorek, wapń, magnez, fosfor, żelazo, cynk, miedź, mangan, selen, chrom, molibden, jod, w ilościach (w przeliczeniu na porcję preparatu przewidzianą do spożycia w ciągu 1 dnia):
- Witamina A 800 - 1500 pg,
- Witamina D 5 - 10 pg,
- Witamina E 12 - 24 mg,
- Witamina K 75 - 80 pg,
- Witamina C 60 - 80 mg,
- Tiamina 1,1 - 1,5 mg,
- Ryboflawina 1,4 - 1,7 mg,
- Niacyna 16 - 20 mg,
- Witamina B6 1,4 - 2 mg,
- Kwas foliowy 200 - 400 pg,
- Witamina B12 2,5 - 6 pg,
- Biotyna 50 - 300 pg,
- Kwas pantotenowy 6 - 10 mg,
- Sód 2400 - 5200 mg,
- Potas 2000 - 3500 mg,
- Chlorek 3400 - 8000 mg,
- Wapń 800 - 1000 mg,
- Fosfor 700 - 1000 mg,
- Magnez 375 - 400 mg,
- Żelazo 14 - 18 mg,
- Cynk 10 - 15 mg,
- Miedź 1 - 2 mg,
- Mangan 2 - 2,1 mg,
- Selen 55 - 70 pg,
- Chrom 40 - 120 pg,
- Molibden 50 - 75 pg,
- Jod 150 - 155 pg.
Korzystnie, gdy kompozycja zawiera w przeliczeniu na porcję preparatu przewidzianą do spożycia w ciągu 1 dnia: 40-60 g białka, 50-150 g węglowodanów, 10-20 g tłuszczu i 20-40 g błonnika.
Kolejnym przedmiotem wynalazku jest zastosowanie hydrolizatu białka drobiowego do wytwarzania kompozycji odżywczej, w którym 100 g hydrolizatu białka drobiowego zawiera 80-95 g białka oraz następujące aminokwasy:
- L-Leucyna 3000-7000 mg,
PL 228 665 B1
- L-Izoleucyna 1500-4000 mg,
- L-Walina 1500-4000 mg,
- L-Lizyna 3000-7000 mg,
- L-Tyrozyna 1000-3000 mg,
- L-Tryptofan 500-1000 mg,
- L-Cysteina 500-1000 mg,
- L-Metionina 1000-3000 mg,
- L-Fenyloalanina 1000-4000 mg,
- L-Treonina 2000-4000 mg,
- L-Alanina 4000-6000 mg,
- L-Arginina 2000-6000 mg,
- Kwas L-Asparaginowy 4000-8000 mg,
- L-Glutamina 5000-13000 mg,
- Glicyna 6000-8000 mg,
- L-Histydyna 2000-4000 mg,
- L-Prolina 4000-6000 mg,
- L-Seryna 2000-4000 mg.
Korzystnie, gdy kompozycja odżywcza stosowana jest do odżywiania osób w okresie rekonwalescencji, niedożywionych i wyniszczonych.
W celu lepszego zrozumienia wynalazku został on przedstawiony w przykładowych rozwiązaniach.
Poniżej przedstawione zostały przykłady wykonania hydrolizatu białka drobiowego według wynalazku. Występująca w przykładach jednostka gęstości °Bx powinna być rozumiana w następujący sposób: 1 °Bx równa się gęstości 1% roztworu czystej sacharozy w wodzie w temp 20°C.
P r z y k ł a d 1
W zbiorniku umieszczono 2300 kg tuszek drobiowych rozdrobnionych i 2500 kg wody pitnej. Mieszaninę podgrzano do temperatury 60°C, a następnie dodano 2300 g papainy i mieszano przez 45 min. Następnie, mieszaninę reakcyjną podgrzano do temperatury 94°C i mieszano przez kolejne 45 min. Po tym czasie pozostawiono mieszaninę w temperaturze 94°C bez mieszania przez 15 min. Przy pomocy zaworu spustowego przepuszczono mieszaninę przez separator tłuszczu, a następnie przeniesiono do sedymentatora na czas 120 min. Zdekantowany roztwór przefiltrowano na zespole filtrów siatkowych i przeniesiono do stacji wyparnej. Roztwór zagęszczono do 35°Bx w temperaturze 70°C i ciśnieniu 0,2 bar. Zagęszczony roztwór poddano suszeniu rozpyłowemu na wieży rozpyłowej w temperaturze 160°C i w czasie 1 s, uzyskując w ten sposób produkt proszkowy.
Parametry produktu proszkowego:
Białko w suchej masie 90%,
Tłuszcz 4%,
Chlorki (jako NaCl) 1%,
Wilgotność 5%,
Forma: sypki proszek,
Zapach: swoisty, drobiowy,
Kolor: jasnokremowy,
Ciężar nasypowy: 0,3 kg/l.
P r z y k ł a d 2
W zbiorniku umieszczono 2500 kg tuszek drobiowych rozdrobnionych i 3000 kg wody pitnej. Mieszaninę podgrzano do temperatury 55°C, a następnie dodano 5000 g papainy i mieszano przez 40 min. Następnie, mieszaninę reakcyjną podgrzano do temperatury 95°C i mieszano przez kolejne 40 min. Po tym czasie pozostawiono mieszaninę w temperaturze 95°C bez mieszania przez 10 min. Przy pomocy zaworu spustowego przepuszczono mieszaninę przez separator tłuszczu, a następnie przeniesiono do sedymentatora na czas 60 min. Zdekantowany roztwór przefiltrowano na zespole filtrów siatkowych i przeniesiono do stacji wyparnej. Roztwór zagęszczono do 30°Bx w temperaturze 70°C i ciśnieniu 0,1 bar. Zagęszczony roztwór poddano suszeniu rozpyłowemu na wieży rozpyłowej w temperaturze 160°C i w czasie 2 s, uzyskując w ten sposób produkt proszkowy.
Parametry produktu proszkowego:
Białko w suchej masie 87%,
Tłuszcz 4%,
PL 228 665 B1
Chlorki (jako NaCl) 5%,
Wilgotność 4%,
Forma: sypki proszek ,
Zapach: swoisty, drobiowy,
Kolor: jasnokremowy,
Ciężar nasypowy: 0,25 kg/l.
P r z y k ł a d 3
W zbiorniku umieszczono 2000 kg całych tuszek drobiowych i 2500 kg wody pitnej. Mieszaninę podgrzano do temperatury 70°C, a następnie dodano 4000 g papainy i mieszano przez 60 min. Następnie, mieszaninę reakcyjną podgrzano do temperatury 95°C i mieszano przez kolejne 60 min. Po tym czasie pozostawiono mieszaninę w temperaturze 95°C bez mieszania przez 30 min. Przy pomocy zaworu spustowego przepuszczono mieszaninę przez separator tłuszczu, a następnie przeniesiono do sedymentatora na czas 60 min. Zdekantowany roztwór przefiltrowano na zespole filtrów siatkowych i przeniesiono do stacji wyparnej. Roztwór zagęszczono do 35°Bx w temperaturze 70°C i ciśnieniu 0,2 bar. Zagęszczony roztwór poddano suszeniu rozpyłowemu na wieży rozpyłowej w temperaturze 170°C i w czasie 1 s, uzyskując w ten sposób produkt proszkowy.
Parametry produktu proszkowego:
Białko w suchej masie 87%,
Tłuszcz 4%,
Chlorki (jako NaCl) 3%,
Wilgotność 6%,
Forma: sypki proszek,
Zapach: swoisty, drobiowy,
Kolor: jasnokremowy,
Ciężar nasypowy: 0,25 kg/l.
P r z y k ł a d 4
W zbiorniku umieszczono 2000 kg całych tuszek drobiowych i 2000 kg wody pitnej. Mieszaninę podgrzano do temperatury 70°C, a następnie dodano 2000 g papainy i mieszano przez 50 min. Następnie, mieszaninę reakcyjną podgrzano do temperatury 90°C i mieszano przez kolejne 50 min. Po tym czasie pozostawiono mieszaninę w temperaturze 90°C bez mieszania przez 30 min. Przy pomocy zaworu spustowego przepuszczono mieszaninę przez separator tłuszczu, a następnie przeniesiono do sedymentatora na czas 60 min. Zdekantowany roztwór przefiltrowano na zespole filtrów siatkowych i przeniesiono do stacji wyparnej. Roztwór zagęszczono do 30°Bx w temperaturze 65°C i ciśnieniu 0,25 bar. Zagęszczony roztwór poddano suszeniu rozpyłowemu na wieży rozpyłowej w temperaturze 180°C i w czasie 2 s, uzyskując w ten sposób produkt proszkowy.
Parametry produktu proszkowego:
Białko w suchej masie 87%,
Tłuszcz 4%,
Chlorki (jako NaCl) 2%,
Wilgotność 7%,
Forma: sypki proszek,
Zapach: swoisty, drobiowy,
Kolor: jasnokremow,y
Ciężar nasypowy: 0,25 kg/l.
Przykłady wykonania kompozycji według wynalazku przedstawione zostały w następujących przykładach.
P r z y k ł a d 5
W temperaturze pokojowej i pod ciśnieniem atmosferycznym, w mieszalniku o pojemności 860 l umieszczono kolejno: 76,8 kg hydrolizatu białka drobiowego, 71,4 kg skrobi ziemniaczanej, 1,14 g witaminy A, 7,2 mg witaminy D, 17,1 g witaminy E, 107,1 mg witaminy K, 114,3 g witaminy C, 1,5 g tiaminy,
2.1 g ryboflawiny, 22,8 g niacyny, 2,7 g witaminy B6, 285, 6 mg kwasu foliowego, 3,6 mg witaminy B12,
71,4 mg biotyny, 180 mg dwuwodnego molibdenianu(VI) sodu, 265 mg pięciowodnego seleninu sodu, 280 mg jodku potasu, 295 mg sześciowodnego chlorek chromu(III), 5,9 g pięciowodnego siarczanu miedzi(II),
9.2 g jednowodnego siarczanu manganu(II), 8,7 g kwasu pantotenowego, 63,3 g siedmiowodnego siarczanu cynku, 71,4 g chlorowodorku L-lizyny, 100,1 g siedmiowodnego siarczanu żelaza(II), 514,3 g L-tryptofanu, 600 g przypraw, 871,4 g L-metioniny, 914,3 g L-izoleucyny, 1,4 kg L-waliny, 1,79 kg L-leucyny,
PL 228 665 Β1
1,79 kg L-fenyloalaniny, 2,1 kg glutaminianu sodu, 2,21 kg pirofosforanu czteropotasowego, 2,23 kg węglanu magnezu, 2,4 kg maltodekstryny, 2,7 kg utwardzonego tłuszczu palmowego, 3 kg fosforanu wapnia, 3 kg dwutlenku krzemu, 3,8 kg aromatów (kurczaka, wołowiny, warzywnego), 5,01 kg cytrynianu trójpotasowego, 5,4 kg cukru pudru, 15,4 kg koncentratu tluszczowo-białkowego (mlecznego), 18,8 kg soli, 35,7 kg inuliny, 35,7 kg skrobi kukurydzianej. Surowce mieszano przez 20 min z prędkością 50 obr./min, a następnie pozostawiono w mieszalniku na kolejne 10 min w celu odpylenia mieszanki.
| Wartość odżywcza | jednostka | Dawka dzienna | 100 g produktu | Jeden posiłek |
| Wartość energetyczna | kJ | 2860 | 1361,9 | 572 |
| Wartość energetyczna | kcal | 681 | 324,3 | 136,2 |
| Białko | g | 50 | 23, 8 | 10 |
| Węglowodany, w tym | g | 83 | 39, 5 | 16, 6 |
| cukry | g | 6 | 2,9 | 1,2 |
| Tłuszcz, w tym | g | 11 | 5,2 | 2,2 |
| kwasy tłuszczowe | ||||
| nasycone | g | 9 | 4,3 | 1,8 |
| Błonnik | g | 25 | 11,9 | 5 |
| Witamina A | gg | 800 | 381,0 | 160 |
| Witamina D | pg | 5 | 2,4 | 1 |
| Witamina E | mg | 12 | 5,7 | 2,4 |
| Witamina K | pg | 75 | 35, 7 | 15 |
| Witamina C | mg | 80 | 38, 1 | 16 |
| Tiamina | mg | 1,1 | 0,5 | 0,22 |
| Ryboflawina | mg | 1,4 | 0,7 | 0,28 |
| Niacyna | mg | 16 | 7,6 | 3,2 |
| Witamina B6 | mg | 1,4 | 0,7 | 0,28 |
| Kwas foliowy | pg | 200 | 95,2 | 40 |
| Witamina B12 | pg | 2,5 | 1,2 | 0,5 |
| Biotyna | pg | 50 | 23, 8 | 10 |
| Kwas pantotenowy | mg | 6 | 2,9 | 1,2 |
| Sód | mg | 5180 | 2466,7 | 1036 |
| Potas | mg | 2000 | 952, 4 | 400 |
| Chlorek | mg | 7980 | 3800,0 | 1596 |
| Wapń | mg | 800 | 381,0 | 160 |
| Fosfor | mg | 700 | 333,3 | 140 |
| Magnez | mg | 375 | 178,6 | 75 |
| Żelazo | mo | 14 | 6,7 | 2,8 |
PL 228 665 Β1
| Cynk | mg | 10 | 4,8 | 2 |
| Miedź | mg | 1 | 0,5 | 0,2 |
| Mangan | mg | 2 | 1,0 | 0,4 |
| Selen | pg | 55 | 26, 2 | 11 |
| Chrom | pg | 40 | 19,0 | 8 |
| Molibden | pg | 50 | 23, 8 | 10 |
| Jod | pg | 150 | 71, 4 | 30 |
| L-leucyna | mg | 3520 | 1676,2 | 704 |
| L-izoleucyna | mg | 1803 | 858,6 | 360,6 |
| L-walina | mg | 2350 | 1119,0 | 470 |
| L-lizyna | mg | 2705 | 1288,1 | 541 |
| L-tyrozyna | mg | 731 | 348,1 | 146,2 |
| L-tryptofan | mg | 360 | 171,4 | 72 |
| L-cysteina | mg | 393 | 187,1 | 78,6 |
| L-metionina | mg | 1357 | 64 6, 2 | 271,4 |
| L-fenyloalanina | mg | 2252 | 1072,4 | 450,4 |
| L-treonina | mg | 1357 | 646, 2 | 271,4 |
| L-alanina | mg | 2727 | 1298,6 | 545,4 |
| L-arginina | mg | 3070 | 1461,9 | 614 |
| Kwas L-asparaginowy | mg | 3033 | 1444,3 | 606, 6 |
| L-glutamina | mg | 5380 | 2561,9 | 1076 |
| Glicyna | mg | 4201 | 2000,5 | 840,2 |
| L-histydyna | rag | 1667 | 793,8 | 333,4 |
| L-prolina | mg | 2697 | 1284,3 | 539,4 |
| L-seryna | mg | 1322 | 629,5 | 264,4 |
Przykład 6
W temperaturze pokojowej i pod ciśnieniem atmosferycznym, w mieszalniku o pojemności 860 I umieszczono kolejno: 73,3 kg hydrolizatu białka drobiowego, 68,2 kg skrobi ziemniaczanej, 2,05 g witaminy A, 13,5 mg witaminy D, 32,7 g witaminy E, 110 mg witaminy K, 82 g witaminy C, 2,1 g tiaminy,
2,4 g ryboflawiny, 27,3 g niacyny, 2,7 g witaminy B6, 550 mg kwasu foliowego, 8,1 mg witaminy B12, 410 mg biotyny, 258 mg dwuwodnego molibdenian(VI) sodu, 318 mg pięciowodnego seleninu sodu, 268 mg jodku potasu, 838 mg sześciowodnego chlorku chromu(lll), 10,6 g pięciowodnego siarczanu miedzi(ll), 8,3 g jednowodnego siarczanu manganu(ll), 13,5 g kwasu pantotenowego, 89,7 g siedmiowodnego siarczanu cynku, 68,2 g chlorowodorku L-lizyny, 122,5 g siedmiowodnego siarczanu żelazawi), 490,9 g L-tryptofanu, 1,57 kg przypraw, 831,8 g L-metioniny, 872,7 g L-izoleucyny, 1,34 kg L-waliny, 1,7 kg L-leucyny, 1,7 kg L-fenyloalaniny, 2 kg glutaminianu sodu, 3,5 kg pirofosforanu czteropotasowego, 2,3 kg węglanu magnezu, 9,4 kg maltodekstryny, 2,6 kg utwardzonego tłuszczu palmowego, 3,5 kg fosforanu wapnia, 2,9 kg dwutlenku krzemu, 8,25 kg aromatów (kurczaka, warzywnego),
8,6 kg cytrynianu trójpotasowego 5,1 kg cukru pudru, 14,7 kg koncentratu tłuszczowo-białkowego (mlecznego), 17,9 kg soli, 34,1 kg inuliny, 34,1 kg skrobi kukurydzianej.
Surowce mieszane przez 30 min z prędkością 50 obr./min, a następnie pozostawiono w mieszalniku na kolejne 15 min w celu odpylenia mieszanki.
PL 228 665 Β1
| Wartość odżywcza | jedn. | Dawka dzienna | 100 g produktu | Jeden posiłek |
| Wartość energetyczna | kJ | 2860 | 1361,9 | 572 |
| Wartość energetyczna | kcal | 681 | 324,3 | 136,2 |
| Białko | g | 50 | 23,8 | 10 |
| Węglowodany, w tym | g | 83 | 39,5 | 16, 6 |
| cukry | g | 6 | 2,9 | 1,2 |
| Tłuszcz, w tym | g | 11 | 5,2 | 2,2 |
| kwasy tłuszczowe nasycone | g | 9 | 4,3 | 1,3 |
| Błonnik | g | 25 | 11,9 | 5 |
| Witamina A | gg | 1500 | 714,3 | 300 |
| Witamina D | gg | 10 | 4,8 | 2 |
| Witamina E | mg | 24 | 11,4 | 4,8 |
| Witamina K | gg | 60 | 38,1 | 16 |
| Witamina C | mg | 60 | 28,6 | 12 |
| Tiamina | mg | 1,5 | 0,7 | 0,3 |
| Ryboflawina | mg | 1,7 | 0, 8 | 0, 34 |
| Niacyna | mg | 20 | 9,5 | 4 |
| witamina B6 | mg | 2 | 1,0 | 0,4 |
| Kwas foliowy | gg | 40C | 190, 5 | 30 |
| witamina B12 | gg | 6 | 2,9 | 1,2 |
| Biotyna | gg | 300 | 142,9 | 60 |
| Kwas pantotenowy | mg | 10 | 4,8 | 2 |
| Sód | mg | 5180 | 2466,7 | 1036 |
| Potas | mg | 3500 | 1666,7 | 700 |
| Chlorek | mg | 7980 | 3800,0 | 1596 |
| Wapń | mg | 1000 | 476,2 | 200 |
| Fosfor | mg | 1000 | 476,2 | 200 |
| Magnez | mg | 400 | 190, 5 | 80 |
| Żelazo | mg | 18 | 8,6 | 3,6 |
| Cynk | mg | 15 | 7,1 | 3 |
| Miedź | mg | 2 | 1,0 | 0, 4 |
| Mangan | mg | 2 | 1,0 | 0,4 |
| Selen | gg | 70 | 33,3 | 14 |
| Chrom | gg | 120 | 57,1 | 24 |
| Molibden | gg | 75 | 35, 7 | 15 |
| Jod | gg | 150 | 71,4 | 30 |
PL 228 665 Β1
| L-leucyna | mg | 3520 | 1676,2 | 704 |
| L-izoleucyna | mg | 1803 | 858,6 | 360,6 |
| L-walina | mg | 2350 | 1119,0 | 470 |
| L-lizyna | mg | 2705 | 1288,1 | 541 |
| L-tyrozyna | mg | 731 | 348,1 | 146, 2 |
| L-tryptofan | mg | 360 | 171,4 | 72 |
| L-cysteina | mg | 393 | 187, 1 | 78, 6 |
| L-metionina | mg | 1357 | 64 6,2 | 271,4 |
| L-fenyloalanina | mq | 2252 | 1072,4 | 450,4 |
| L-treonina | mg | 1357 | 646,2 | 271,4 |
| L-alanina | mg | 2727 | 1298,6 | 545,4 |
| L-arginina | mg | 3070 | 1461,9 | 614 |
| Kwas L-asparaginowy | mg | 3033 | 1444,3 | 606,6 |
| L-glutamina | mg | 5380 | 2561,9 | 1076 |
| Glicyna | mg | 4201 | 2000,5 | 840,2 |
| L-histydyna | mg | 1667 | 793, 3 | 333,4 |
| L-prolina | mg | 2697 | 1284,3 | 539,4 |
| L-seryna | mg | 1322 | 629, 5 | 264,4 |
Przykład 7
W temperaturze pokojowej i pod ciśnieniem atmosferycznym, w mieszalniku o pojemności 860 I umieszczono kolejno: 55,6 kg hydrolizatu białka drobiowego, 51,7 kg skrobi ziemniaczanej, 1,55 g witaminy A, 10,2 mg witaminy D, 24,9 g witaminy E, 82,8 mg witaminy K, 62,1 g witaminy C, 1,5 g tiaminy, 1,8 g ryboflawiny, 20,7 g niacyny, 2,1 g witaminy B6,415 mg kwasu foliowego, 6,3 mg witaminy B12, 310 mg biotyny, 196 mg dwuwodnego molibdenian(VI) sodu, 241 mg pięciowodnego seleninu sodu, 205 mg jodku potasu, 637 mg sześciowodnego chlorku chromu(lll), 8,3 g pięciowodnego siarczanu miedzi(ll), 6,5 g jednowodnego siarczanu manganu(ll), 10,2 g kwasu pantotenowego, 68,6 g siedmiowodnego siarczanu cynku, 51,7 g chlorowodorku L-lizyny, 92,6 g siedmiowodnego siarczanu żelaza(ll), 372,4 g L-tryptofanu, 2,95 kg przypraw, 631 g L-metioniny, 662 g L-izoleucyny, 1 kg L-waliny, 1,29 kg L-leucyny, 1,29 kg L-fenyloalaniny,
1,6 kg glutaminianu sodu, 2,7 kg pirofosforanu czteropotasowego, 2 kg węglanu magnezu, 83,4 kg maltodekstryny, 2 kg utwardzonego tłuszczu palmowego, 2,7 kg fosforanu wapnia, 2,2 kg dwutlenku krzemu, 6,05 kg aromatów (kurczaka, wołowiny), 6,5 kg cytrynianu trójpotasowego, 11,2 kg koncentratu tłuszczowo-białkowego (mlecznego), 13,6 kg soli, 25,9 kg inuliny, 25,9 kg skrobi kukurydzianej.
Surowce mieszano przez 30 min z prędkością 50 obr./min, a następnie pozostawiono w mieszalniku na kolejne 15 min w celu odpylenia mieszanki.
| Wartość odżywcza | jedn. | Dawka dzienna | 100 g produktu | Jeden posiłek |
| Wartość energetyczna | kJ | 4000 | 1904,8 | 800 |
| Wartość energetyczna | kcal | 949 | 451, 9 | 189,8 |
| Białko | g | 50 | 23, B | 10 |
| Węglowodany, w tym | g | 1 50 | 71, 4 | 30 |
| cukry | g | 6 | 2,9 | 1,2 |
| Tłuszcz, w tym | g | 11 | 5,2 | 2,2 |
| kwasy tłuszczowe nasycone | g | 9 | 4,3 | 1,8 |
| Błonnik | g | 25 | 11,9 | 5 |
PL 228 665 Β1
| Witamina A | gg | 1500 | 714,3 | 300 |
| Witamina D | gg | 10 | 4,8 | 2 |
| Witamina E | mg | 24 | 11,4 | 4,8 |
| Witamina K | pg | 80 | 38 , 1 | 16 |
| Witamina C | mg | 60 | 28,6 | 12 |
| Tiamina | mg | 1,5 | 0,7 | 0,3 |
| Ryboflawina | mg | 1,7 | 0,8 | 0, 34 |
| Kiacyna | mg | 20 | 3, 5 | 4 |
| Witamina B6 | mg | 2 | 1,0 | 0, 4 |
| Kwas foliowy | gg | 400 | 190,5 | 80 |
| Witamina B12 | gg | 6 | 2, 9 | 1,2 |
| Biotyna | gg | 300 | 142,9 | 60 |
| Kwas pantotenowy | mg | 10 | 4,8 | 2 |
| Sód | mg | 5180 | 2466,7 | 1036 |
| Potas | mg | 3500 | 1666,7 | 700 |
| Chlorek | mg | 7980 | 3800,0 | 1596 |
| Wapń | mg | 1000 | 476,2 | 200 |
| Fosfor | mg | 1000 | 476,2 | 200 |
| Magnez | mg | 400 | 190,5 | 80 |
| Żelazo | mg | 18 | 8,6 | 3, 6 |
| Cyn k | mg | 15 | 7,1 | 3 |
| Miedź | mg | 2 | 1,0 | 0,4 |
| Mangan | mg | 2 | 1,0 | 0,4 |
| Selen | gg | 70 | 33, 3 | 14 |
| Chrom | gg | 120 | 57 , 1 | 24 |
| Molibden | gg | 75 | 35, 7 | 15 |
| Jod | gg | 150 | 71,4 | 30 |
| L-leucyna | mg | 3520 | 1676,2 | 704 |
| L-izoleucyna | mg | 1803 | 858,6 | 360, 6 |
| L-walina | mg | 2350 | 1119,0 | 470 |
| L-1i zyna | mg | 27 0 5 | 1288,1 | 541 |
| L-tyrozyna | mg | 731 | 348,1 | 14 6, 2 |
| L-tryptofan | mg | 360 | 171,4 | 72 |
| L-cysteina | mg | 3 93 | 187, 1 | 78, 6 |
| L-metionina | mg | 1357 | 646,2 | 271,4 |
| L-fenyloalanina | mg | 2252 | 1072,4 | 450, 4 |
| L-treonina | mg | 1357 | 64 6,2 | 271,4 |
| L-alanina | mg | 2727 | 1298,6 | 545, 4 |
PL 228 665 Β1
| L-arginina | mg | 3070 | 1461,9 | 614 |
| Kwas L-asparaginowy | mg | 3033 | 1444,3 | 606, 6 |
| L-glutamina | mg | 5380 | 2361,9 | 1076 |
| Glicyna | mg | 4201 | 2000,5 | 840,2 |
| L-histydyna | mg | 1667 | 793,8 | 333,4 |
| L-prolina | mg | 2697 | 1284,3 | 539, 4 |
| L-seryna | mg | 1322 | 629,5 | 254,4 |
Przykład 8
W temperaturze pokojowej i pod ciśnieniem atmosferycznym, w mieszalniku o pojemności 860 I umieszczono kolejno: 57,6 kg hydrolizatu białka drobiowego, 53,6 kg skrobi ziemniaczanej, 1,61 g witaminy A, 10,8 mg witaminy D, 25,8 g witaminy E, 85,8 mg witaminy K, 64,2 g witaminy C, 1,5 g tiaminy, 1,8 g ryboflawiny, 21,3 g niacyny, 2,1 g witaminy B6, 429 mg kwasu foliowego, 6,3 mg witaminy B12, 325 mg biotyny, 295 mg dwuwodnego molibdenian(VI) sodu, 250 mg pięciowodnego seleninu sodu, 210 mg jodku potasu, 660 mg sześciowodnego chlorku chromu(lll), 8,25 g pięciowodnego siarczanu miedzi(ll), 6,46 g jednowodnego siarczanu manganu(ll), 10,8g kwasu pantotenowego, 71,2 g siedmiowodnego siarczanu cynku, 53, 6 g chlorowodorku L-lizyny, 95, 6 g siedmiowodnego siarczanu żelaza(ll), 385,7 g L-tryptofanu, 1,3 kg przypraw, 654 g L-metioniny, 686 g L-izoleucyny, 1,1 kg L-waliny, 1,34 kg L-leucyny, 1,34 kg L-fenyloalaniny,
1,6 kg glutaminianu sodu, 2,8 kg pirofosforanu czteropotasowego, 1,8 kg węglanu magnezu, 83,8 kg maltodekstryny, 2 kg utwardzonego tłuszczu palmowego, 2,8 kg fosforanu wapnia, 2,3 kg dwutlenku krzemu,
6,4 kg aromatów (kurczaka, wołowiny, warzywnego), 6,7 kg cytrynianu trójpotasowego, 11,6 kg koncentratu tłuszczowo-białkowego (mlecznego), 6 kg soli, kg inuliny, 26,8 kg skrobi kukurydzianej.
Surowce mieszano przez 30 min z prędkością 50 obr./min, a następnie pozostawiono w mieszalniku na kolejne 15 min. w celu odpylenia mieszanki.
| Wartość odżywcza. | jedn. | Dawka dzienna | 100 g produktu | Jeden posiłek |
| Wartość energetyczna | kJ | 4000 | 1904,8 | 800 |
| Wartość energetyczna | kcal | 949 | 451,9 | 189,8 |
| Białko | g | 50 | 23, 8 | 10 |
| Węglowodany, w tym | g | 150 | 71,4 | 30 |
| cukry | g | 6 | 2,9 | 1,2 |
| Tłuszcz, w tym | g | 11 | 5,2 | 2,2 |
| kwasy tłuszczowe nasycone | g | 9 | 4,3 | 1,8 |
| Błonnik | g | 25 | 11,9 | 5 |
| Witamina A | pg | 1500 | 714,3 | 300 |
| Witamina D | pg | 10 | 4,8 | 2 |
| Witamina E | mg | 24 | 11,4 | 4,8 |
| Witamina K | pg | 80 | 38, 1 | 16 |
| Witamina C | mg | 60 | 28, 6 | 12 |
| Tiamina | mg | 1,5 | 0,7 | 0,3 |
| Rybo£lawina | mg | 1,7 | 0,8 | 0,34 |
| Niacyna | mg | 2 0 | 9, 5 | 4 |
| Witamina B6 | mg | 2 | 1,0 | 0, 4 |
| Kwas foliowy | pg | 400 | 190,5 | 80 |
| Witamina B12 | pg | 6 | 2,9 | 1,2 |
PL 228 665 Β1
| Biotyna | pg | 300 | 142,9 | 60 |
| Kwas pantotenowy | mg | 10 | 4,8 | 2 |
| Sód | mg | 2400 | 1142,9 | 480 |
| Potas | mg | 3500 | 1666,7 | 700 |
| Chlorek | mg | 3400 | 1619,0 | 680 |
| Wapń | mg | 1000 | 476, 2 | 200 |
| Fosfor | mg | 1000 | 476,2 | 200 |
| Magnez | mg | 400 | 190,5 | 80 |
| Żelazo | mg | 18 | 8, 6 | 3,6 |
| Cynk | mg | 15 | 7,1 | 3 |
| Miedź | mg | 2 | 1,0 | 0,4 |
| Mangan | mg | 2 | 1, 0 | 0,4 |
| Selen | pg | 70 | 33, 3 | 14 |
| Chrom | pg | 120 | 57, 1 | 24 |
| Molibden | pg | 75 | 35,7 | 15 |
| Jod | pg | 150 | 71,4 | 30 |
| L-leucyna | mg | 3520 | 1676,-2 | 7 0.4 |
| L-izoleucyna | mg | 1803 | 858,6. | 360, ( |
| L-walina | mg | 2350 | 1119,0 | 470 |
| L-lizyna | mg | 2705 | 1288,1 | 541 |
| L-tyrozyna | mg | 731 | 348, 1 | 146,: |
| L-tryptofan | mg | 360 | 171,.4 | 72 |
| L-cyśteiha | ma | 393 | 187,1 | 78, 6 |
| L-metionina | mg | 1357 | 64 6,2 | 271,7 |
| L-fenyloalanina | mg | η n c. *3 | 1072,4 | 450,-! |
| L-treonina | mg | f· '“β 1357 | 64 6,2 | 271,-! |
| L-alanina | mg | 2727 | 1298,6 | 54 5, i |
| L-arginina; | mg | 3070 | 1461,9 | 614 |
| Kwas L-asparaginowy | mg | 3033 | 1444,3 | 606, i |
| L-glutamina | mg | 5380 | 2561,9 | 1076 |
| Glicyna | mg | 4201 | 2000,5 | 840, ί |
| L-histydyna | mg | 1667 | 793,-8 | 333,4 |
| L-prolina | mg | 2697 | 1284,3 | 539,4 |
| L-seryna | mq | 1322 | 629, 5 | 264,4 |
PL 228 665 B1
Claims (6)
- Zastrzeżenia patentowe1. Kompozycja odżywcza oparta na hydrolizacie białka, znamienna tym, że hydrolizat białka stanowi hydrolizat białka drobiowego w ilości 20-50%, przy czym hydrolizat zawiera L-argininę w ilości 2-6%, L-glutaminę w ilości 5-13% i aminokwasy rozgałęzione w ilości 6-15%.
- 2. Kompozycja według zastrz. 1, znamienna tym, że zawiera zbilansowane ilości aminokwasów egzogennych w stosunku Tryptofan : Leucyna : Izoleucyna : Walina : Lizyna : Metionina : Fenyloalanina : Treonina równym1:9, 78:5, 01:6, 53:7, 51:3, 77:6, 26:3, 77.
- 3. Kompozycja według zastrz. 1, znamienna tym, że zawiera witaminy A, D, E, K, C, B6, B12, tiaminę, ryboflawinę, niacynę, kwas foliowy, biotynę, kwas pantotenowy i składniki mineralne sód, potas, chlorek, wapń, magnez, fosfor, żelazo, cynk, miedź, mangan, selen, chrom, molibden, jod, w ilościach (w przeliczeniu na porcję preparatu przewidzianą do spożycia w ciągu 1 dnia):- Witamina A 800-1500 μg,- Witamina D 5-10 μg,- Witamina E 12-24 mg,- Witamina K 75-80 μg,- Witamina C 60-80 mg,- Tiamina 1,1 -1,5 mg,- Ryboflawina 1,4-1,7 mg,- Niacyna 16-20 mg,- Witamina B6 1,4-2 mg,- Kwas foliowy 200-400 μg,- Witamina B12 2,5-6 μg,- Biotyna 50-300 μg,- Kwas pantotenowy 6-10 mg,- Sód 2400-5200 mg,- Potas 2000-3500 mg,- Chlorek 3400-8000 mg,- Wapń 800-1000 mg,- Fosfor 700-1000 mg,- Magnez 375-400 mg,- Żelazo 14-18 mg,- Cynk 10-15 mg,- Miedź 1-2 mg,- Mangan 2-2,1 mg,- Selen 55-70 μg,- Chrom 40-120 μg,- Molibden 50-75 μg,- Jod 150-155 μg.
- 4. Kompozycja według zastrz. 1, znamienna tym, że zawiera w przeliczeniu na porcję preparatu przewidzianą do spożycia w ciągu 1 dnia: 40-60 g białka, 50-150 g węglowodanów, 10-20 g tłuszczu i 20-40 g błonnika.
- 5. Zastosowanie hydrolizatu białka drobiowego do wytwarzania kompozycji odżywczej, w którym 100 g hydrolizatu białka drobiowego zawiera 80-95 g białka oraz następujące aminokwasy:- L-Leucyna 3000-7000 mg,- L-Izoleucyna 1500-4000 mg,- L-Walina 1500-4000 mg,- L-Lizyna 3000-7000 mg,- L-Tyrozyna 1000-3000 mg,- L-Tryptofan 500-1000 mg,- L-Cysteina 500-1000 mg,- L-Metionina 1000-3000 mg,- L-Fenyloalanina 1000-4000 mg,- L-Treonina 2000-4000 mg,PL 228 665 B1- L-Alanina 4000-6000 mg,- L-Arginina 2000-6000 mg,- Kwas L-Asparaginowy 4000-8000 mg,- L-Glutamina 5000-13000 mg,- Glicyna 6000-8000 mg,- L-Histydyna 2000-4000 mg,- L-Prolina 4000-6000 mg,- L-Seryna 2000-4000 mg.
- 6. Zastosowanie według zastrz. 5, znamienne tym, że kompozycja odżywcza stosowana jest do odżywiania osób w rekonwalescencji niedożywionych i wyniszczonych.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL404446A PL228665B1 (pl) | 2013-06-25 | 2013-06-25 | Kompozycja odżywcza oparta na hydrolizacie białka oraz zastosowanie hydrolizatu białka drobiowego do wytwarzania kompozycji odżywczej |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL404446A PL228665B1 (pl) | 2013-06-25 | 2013-06-25 | Kompozycja odżywcza oparta na hydrolizacie białka oraz zastosowanie hydrolizatu białka drobiowego do wytwarzania kompozycji odżywczej |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL404446A1 PL404446A1 (pl) | 2015-01-05 |
| PL228665B1 true PL228665B1 (pl) | 2018-04-30 |
Family
ID=52126320
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL404446A PL228665B1 (pl) | 2013-06-25 | 2013-06-25 | Kompozycja odżywcza oparta na hydrolizacie białka oraz zastosowanie hydrolizatu białka drobiowego do wytwarzania kompozycji odżywczej |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL228665B1 (pl) |
-
2013
- 2013-06-25 PL PL404446A patent/PL228665B1/pl unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| PL404446A1 (pl) | 2015-01-05 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US10045999B2 (en) | Nutritional composition for the stimulation of muscle protein synthesis | |
| EP2695528B1 (en) | Nutritional composition for improving muscle function and daily activity | |
| AU2004222633B2 (en) | Compositions comprising fatty acids and amino acids | |
| AU2007312216B2 (en) | Long-term feed - cancer patient | |
| AU2019411230B2 (en) | Nutritional composition for inducing a feeling of satiety, a better sleep and/or limiting nocturnal awaking in infants or young children | |
| JP5315996B2 (ja) | 総合経腸栄養組成物 | |
| AU2017361804B2 (en) | Nutritional composition for use in therapy of patients with sarcopenia and/or frailty or pre-sarcopenic and/or pre-frail patients | |
| JP2002527457A (ja) | 消化の遅いタン白物質およびその使用 | |
| CA2620366C (en) | Nutrition for obese patients | |
| CN108142927A (zh) | 一种用于满足运动控制体重需求的组合物及其制备方法 | |
| PT2100604E (pt) | Ácidos dicarboxílicos de cadeia média e os seus derivados e doenças metabólicas | |
| JP2024122087A (ja) | 遊離アミノ酸吸収促進剤及び遊離アミノ酸の吸収を促進する方法 | |
| CN105558046A (zh) | 一种用于肝病患者的特殊医学用途配方食品及其制备方法 | |
| CN110584120A (zh) | 骨健康组合物 | |
| PL228665B1 (pl) | Kompozycja odżywcza oparta na hydrolizacie białka oraz zastosowanie hydrolizatu białka drobiowego do wytwarzania kompozycji odżywczej | |
| JP2012214435A (ja) | 経口アミノ酸組成物 | |
| JP2020195284A (ja) | 廃用性筋委縮予防・改善組成物 | |
| HK40012571A (en) | Nutritional composition for use in therapy of patients with sarcopenia and/or frailty or pre-sarcopenic and/or pre-frail patients | |
| HK40012571B (en) | Nutritional composition for use in therapy of patients with sarcopenia and/or frailty or pre-sarcopenic and/or pre-frail patients |