PL245207B1 - Dodatek mineralny do pasz i sposób jego wytwarzania - Google Patents

Dodatek mineralny do pasz i sposób jego wytwarzania Download PDF

Info

Publication number
PL245207B1
PL245207B1 PL439842A PL43984221A PL245207B1 PL 245207 B1 PL245207 B1 PL 245207B1 PL 439842 A PL439842 A PL 439842A PL 43984221 A PL43984221 A PL 43984221A PL 245207 B1 PL245207 B1 PL 245207B1
Authority
PL
Poland
Prior art keywords
content
skeletons
powder
feed
fat
Prior art date
Application number
PL439842A
Other languages
English (en)
Other versions
PL439842A1 (pl
Inventor
Jacek Mazur
Marian Panasiewicz
Paweł Sobczak
Kazimierz Zawiślak
Piotr Skałecki
Mariusz Florek
Monika Kędzierska-Matysek
Ewa Poleszak
Original Assignee
Univ Medyczny W Lublinie
Univ Przyrodniczy W Lublinie
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Univ Medyczny W Lublinie, Univ Przyrodniczy W Lublinie filed Critical Univ Medyczny W Lublinie
Priority to PL439842A priority Critical patent/PL245207B1/pl
Publication of PL439842A1 publication Critical patent/PL439842A1/pl
Publication of PL245207B1 publication Critical patent/PL245207B1/pl

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23KFODDER
    • A23K10/00Animal feeding-stuffs
    • A23K10/20Animal feeding-stuffs from material of animal origin
    • A23K10/22Animal feeding-stuffs from material of animal origin from fish
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23KFODDER
    • A23K20/00Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/10Organic substances
    • A23K20/158Fatty acids; Fats; Products containing oils or fats
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23KFODDER
    • A23K20/00Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/20Inorganic substances, e.g. oligoelements
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23KFODDER
    • A23K20/00Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/20Inorganic substances, e.g. oligoelements
    • A23K20/22Compounds of alkali metals
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23KFODDER
    • A23K20/00Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/20Inorganic substances, e.g. oligoelements
    • A23K20/24Compounds of alkaline earth metals, e.g. magnesium
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23KFODDER
    • A23K20/00Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/20Inorganic substances, e.g. oligoelements
    • A23K20/26Compounds containing phosphorus
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23KFODDER
    • A23K30/00Processes specially adapted for preservation of materials in order to produce animal feeding-stuffs
    • A23K30/20Dehydration
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23KFODDER
    • A23K40/00Shaping or working-up of animal feeding-stuffs
    • A23K40/10Shaping or working-up of animal feeding-stuffs by agglomeration; by granulation, e.g. making powders
    • YGENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
    • Y02TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
    • Y02PCLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
    • Y02P60/00Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
    • Y02P60/80Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
    • Y02P60/87Re-use of by-products of food processing for fodder production

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Animal Husbandry (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Marine Sciences & Fisheries (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Biomedical Technology (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Physiology (AREA)
  • Fodder In General (AREA)

Abstract

Przedmiot zgłoszenia stanowi dodatek mineralny do pasz, przygotowywany ze szkieletu ryb, o podwyższonej zawartości wapnia, mający postać proszku charakteryzujący się tym, że stanowią go szkielety, które kolejno: poddano obróbce wodno-termicznej w temp. 90 - 100°C z przynajmniej jednokrotną podmianą wody, do oczyszczenia z resztek mięsa i redukcji ilości zawartego tłuszczu, odsączono i suszono w temperaturze 40 - 50°C do wilgotności końcowej 3 - 5%, rozdrobniono do postaci proszku i w którym zawartość tłuszczu nie przekracza 12%, zawartość wapnia wynosi 19 ± 1%, a zawartość fosforu wynosi 6 ± 0,6%. Przedmiotem zgłoszenia jest również sposób otrzymywania dodatku mineralnego do pasz ze szkieletu ryb, o podwyższonej zawartości wapnia, mającego postać proszku.

Description

Przedmiotem wynalazku jest dodatek mineralny do pasz, przygotowywany ze szkieletu ryb, o podwyższonej zawartości wapnia, mający postać proszku. Przedmiot wynalazku stanowi również sposób jego otrzymywania.
Składniki mineralne odgrywają bardzo ważną rolę w procesie wzrostu, przemianach metabolicznych, jak również utrzymaniu homeostazy organizmu. Zapotrzebowanie na te substancje zależne jest od fazy wzrostu oraz kierunku użytkowania zwierząt. Zwiększone zapotrzebowanie na wapń i fosfor obserwowane jest w okresie intensywnego rozwoju układu kostnego u młodych zwierząt. Celowe jest również wprowadzenie do mieszanek większej ilości wapnia w przypadku samic w okresie nieśności, co wpływa na prawidłowy proces wykształcenia skorupy jaja.
W żywieniu zwierząt stosuje się zarówno formy organiczne, jak i nieorganiczne niezbędnych pierwiastków. Najczęściej stosowane są ich nieorganiczne formy uzyskiwane z różnego rodzaju kopalin. Składniki nieorganiczne wykazują jednakże niską przyswajalność z przewodu pokarmowego zwierząt. Jest to wynikiem łączenia się ich w kompleksy z włóknem zawartym w paszy, fitynianami lub innymi adsorbentami. Niska bioretencja składników mineralnych stanowi problem związany ze zwiększeniem ich wydalania do środowiska. W przypadku fosforu prowadzić to może do eutrofizacji wód. Największą zaletą tego typu związków jest cena, w porównaniu do droższych form organicznych.
Formy organiczne wykazują natomiast wyższą przyswajalność (biodostępność) w organizmie zwierząt. Dzięki połączeniu z aminokwasami są łatwiej wchłaniane na drodze transportu aktywnego przez komórki. Pozwala to ograniczyć ilość komponentów mineralnych w mieszance lub premiksie, uzyskując podobną lub lepszą retencję danego pierwiastka w porównaniu z formą nieorganiczną. Popularne są również chelaty pierwiastków. Związki te są organiczną formą najczęściej mikro- i ultraelementów połączonych z aminokwasem, co znacząco podnosi ich biodostępność w porównaniu z formami nieorganicznymi. Atutem organicznych form składników mineralnych jest fakt, że jony metali zawarte w chelatach lub innych połączeniach organicznych nie wchodzą w reakcję z wolnymi rodnikami, co zwiększa stabilność witamin w premiksach. Składniki organiczne charakteryzują się jednak wyższą ceną. Najczęściej zalecany udział form organicznych w diecie zwierząt wynosi 20-30% całkowitego zapotrzebowania na składniki mineralne.
Wapń jest podstawowym składnikiem mineralnym organizmu, niezbędnym do prawidłowego wykształcenia układu kostnego zwierząt, stąd makroelement ten jest suplementowany. Istotną rolę pełni również potas. Składniki te nadają kościom twardość i wytrzymałość. Rezerwy odkładane są w kościach, z których organizm zwierzęcy może czerpać w przypadku deficytów w paszy. Aby organizm zwierzęcia mógł prawidłowo gospodarować tymi składnikami, należy dostarczać mu go w dostatecznej ilości w paszach oraz zachować prawidłowy stosunek wapnia do fosforu, który powinien wynosić 2:1.
Innym aspektem jest, że przetwórstwo ryb słodkowodnych, a zwłaszcza karpi generuje znaczne ilości produktów ubocznych, zwłaszcza kręgosłupów i ości. Według danych statystycznych w Polsce rocznie produkuje się ok. 21 tys. ton karpia. W karpiu handlowym o przeciętnej masie 1,5 kg, kręgosłup i ości boczne stanowią ok. 10% (150 g). Do przetwórstwa kierowane jest około 50% hodowli karpia. Rocznie w Polsce z przetwórstwa karpia powstaje około 1000 ton pozostałości w postaci kręgosłupa i ości, które można przetworzyć na dodatek paszowy.
Elementy te po oczyszczeniu z pozostałości tkanki mięśniowej zgodnie np. ze zgłoszeniem patentowym P.434304 pt. „Urządzenie do odzyskiwania mięsa ze szkieletów ryb po ich odfiletowaniu oraz sposób odzyskiwania mięsa” mogą być wykorzystane do produkcji dodatku paszowego zawierającego wapń i fosfor.
Znane są rozwiązania, w których stosuje się dodatki ze zmielonych szkieletów rybich. Szkielety zwykle suszy się, miele i ewentualnie przesiewa. Publikacje ujawniające dodatek to przykładowo: CN105231070A, CN105639153A, CN108323630A. Publikacje zgłoszeń patentowych CN107568153A i CN106417975A ujawniają sposób przygotowania sproszkowanego szkieletu rybiego, w którym szkielet się suszy i miele lub rozdrabnia na sicie.
Istotną wadą tych rozwiązań jest uzyskanie proszku, który wykazuje dużą tendencję do zbrylania. Niejednokrotnie zamiast formy proszku uzyskuje się pastę.
Celem wynalazku jest zatem zaproponowanie dodatku mineralnego do pasz, który będzie cechował się dobrą przyswajalnością i podwyższoną zawartością wapnia i jednocześnie będzie występował
PL 245207 Β1 w postaci sypkiej, z wykluczeniem zbrylania, co znacząco ułatwi jego dozowanie i konfekcjonowanie. Celem jest ponadto zaproponowanie sposobu otrzymywania dodatku o ww. cechach.
Cel ten realizuje sposób otrzymywania dodatku mineralnego do pasz ze szkieletu ryb, o podwyższonej zawartości wapnia, mającego postać proszku, którego istota polega na tym, że szkielety kolejno: poddaje się obróbce wodno-termicznej w temp. 90-100°C, z przynajmniej jednokrotną podmianą wody, do oczyszczenia z resztek mięsa i redukcji ilości zawartego tłuszczu, odsącza i suszy niskotemperaturowo w temperaturze 40-50°C do wilgotności końcowej 3-5% i następnie rozdrabnia do postaci proszku, w którym zawartość tłuszczu nie przekracza 12%.
Istotą dodatku mineralnego do pasz, przygotowywanego ze szkieletu ryb, mającego podwyższoną zawartość wapnia i postać proszku jest to, że otrzymuje się go sposobem wskazanym powyżej, i zawartość tłuszczu nie przekracza w nim 12%, zawartość białka wynosi 29,93±2,79%, zawartość wapnia wynosi 19±1%, a zawartość fosforu wynosi 6±0,6%.
Dodatek według obecnego wynalazku charakteryzuje się wyższą niż dotychczas znane dodatki zawartością wapnia. Znane dodatki stosowane w celu suplementacji wapnia, np. z mączki kostnej zawierają ok. 15% Ca, natomiast zawartość tego pierwiastka w mączce z całych ryb wynosi zaledwie 2,8%. istotną rolę w uzyskaniu większej zawartości wapnia pełni etap przygotowania dodatku polegający na odtłuszczaniu szkieletów ryb poprzez gotowanie w wodzie (obróbka wodno-termiczna), z przynajmniej jednokrotną podmianą wody. Ten etap pozwala ponadto uzyskać dodatek w postaci sypkiej i niezbrylającej się i łatwej do dozowania. Zbrylanie jest bowiem częstym problemem w przypadku proszków uzyskanych ze szkieletów nieodtłuszczonych. Ponadto proces gotowania jest prowadzony bez dodatku jakichkolwiek odczynników chemicznych.
Przedmiot wynalazku został szczegółowo przedstawiony poniżej, w przykładowym wykonaniu.
Surowcem wyjściowym są szkielety obejmujące kręgosłupy i ości karpi po odzyskaniu mięsa za pomocą separatora. Takie surowce poddaje się procesowi obróbki termicznej, w tym przypadku gotowaniu w wodzie przez okres 10-30 minut w temperaturze 100°C, stosując w międzyczasie trzykrotną wymianę wody w celu zredukowania ilości tłuszczu. Zbyt wysoka zawartość tłuszczu jest niekorzystna w dalszym procesie przetwarzania, gdyż podczas rozdrabniania nie uzyskuje się dodatku w postaci proszku, a w postaci pasty. Następnie tak przygotowany surowiec odsącza się na sitach i poddaje suszeniu w temperaturze 40-50°C do wilgotności końcowej 3-5%. Czas suszenia wynosi od 4 do 6 godzin. Po wysuszeniu szkielety poddawane są rozdrabnianiu w młynku udarowym przez 6-8 min.
W wyniku obróbki w wodzie następuje usunięcie tłuszczu z resztek pozostałych po odseparowaniu w separatorze. W badanej partii, po odseparowaniu, znajdowało się 0,174 g tłuszczu na 1 g suchej masy. Natomiast po odtłuszczeniu poprzez gotowanie zawartość tego tłuszczu wynosiła 0,121 g tł. na 1 g suchej masy, zatem zawartość tłuszczu została obniżona, wskutek gotowania z podmianą wody o około 30,4%.
Otrzymany preparat charakteryzuje się następującym składem chemicznym przedstawionym w tabeli Tab. 1.
Tabela 1. Skład chemiczny otrzymanego preparatu
Składnik Zawartość w 100g (x ± s / SD) [g]
Woda 3,l±0,2
Białko 29,93±2,79
Tłuszcz 11,78±3,24
Zawartość makro i mikroelementów oraz metali ciężkich przedstawia tabela Tab. 2.
PL 245207 Β1
Tabela 2. Zawartość makro mikroelementów i metali ciężkich w szkieletach karpi.
Pierwiastek Element Zawartość (x ±s / SD)
Makroelementy %
Ca 18,800+0,989
P 6,010,52
Makroelementy [mg kg x]
K 394,500126,163
Na 2255,00017,071
Mg 2650,0001141,421
Mikroelementy [mg kg'1]
Fe 27,150+1,626
Cu 7,94510,346
Zn 103,500+0,707
Mn 17,100+0,566
Metale ciężkie [mg kg'1]
Pb 0,240+0,009
Cd 0,00610,001
Średni wymiar cząsteczki otrzymanego, rozdrobnionego dodatku wynosi 235 μΠΊ. Rozkład granulometryczny dla 11 powtórzeń, wykonanych na laserowym urządzeniu Malvern stosowanym do pomiaru cząsteczek bardzo drobnych przedstawiono na Rys. Uzyskanie takiego rozkładu nie byłoby możliwe, gdyby szkielety nie zostały odtłuszczone.

Claims (2)

1. Sposób otrzymywania dodatku mineralnego do pasz ze szkieletu ryb, o podwyższonej zawartości wapnia, mającego postać proszku, znamienny tym, że szkielety kolejno: poddaje się obróbce wodno-termicznej w temp. 90-100°C, z przynajmniej jednokrotną podmianą wody, do oczyszczenia z resztek mięsa i redukcji ilości zawartego tłuszczu, odsącza i suszy niskotemperaturowo w temperaturze 40-50°C do wilgotności końcowej 3-5% i następnie rozdrabnia do postaci proszku, w którym zawartość tłuszczu nie przekracza 12%.
2. Dodatek mineralny do pasz, przygotowywany ze szkieletu ryb, o podwyższonej zawartości wapnia, mający postać proszku, znamienny tym, że jest otrzymany sposobem określonym w zastrz. 1 i zawartość tłuszczu nie przekracza w nim 12%, zawartość białka wynosi 29,93±12,79%, zawartość wapnia wynosi 19±1%, a zawartość fosforu wynosi 6±0,6%.
PL439842A 2021-12-14 2021-12-14 Dodatek mineralny do pasz i sposób jego wytwarzania PL245207B1 (pl)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL439842A PL245207B1 (pl) 2021-12-14 2021-12-14 Dodatek mineralny do pasz i sposób jego wytwarzania

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL439842A PL245207B1 (pl) 2021-12-14 2021-12-14 Dodatek mineralny do pasz i sposób jego wytwarzania

Publications (2)

Publication Number Publication Date
PL439842A1 PL439842A1 (pl) 2023-06-19
PL245207B1 true PL245207B1 (pl) 2024-06-03

Family

ID=86944966

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PL439842A PL245207B1 (pl) 2021-12-14 2021-12-14 Dodatek mineralny do pasz i sposób jego wytwarzania

Country Status (1)

Country Link
PL (1) PL245207B1 (pl)

Also Published As

Publication number Publication date
PL439842A1 (pl) 2023-06-19

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Schaafsma et al. Mineral, amino acid, and hormonal composition of chicken eggshell powder and the evaluation of its use in human nutrition
PL199397B1 (pl) Zastosowanie kreatyny jako dodatku paszowego
US6706904B1 (en) Dimetalhydroxy malates
AU702031B2 (en) Novel phosphoric acid-amino acid complex salt and additive composition containg the salt and used in feed for ruminant animals
JP2915432B2 (ja) 反芻動物の乳脂肪産生を増加させるための組成物および方法
PL245207B1 (pl) Dodatek mineralny do pasz i sposób jego wytwarzania
KR850001518B1 (ko) 미역 페이스트(Paste)의 제조방법
CN101695337A (zh) 50%果渣载体氯化胆碱粉剂
US3130054A (en) Method of producing a food supplement
US2765231A (en) Citrus meal carrier for hygroscopic vitamins
JP6189567B1 (ja) タンパク質含有顆粒の製造方法
RU2336724C1 (ru) Кормовая добавка для сельскохозяйственных животных (варианты)
CN105077503A (zh) 一种含鲜骨肉粉的固体饮料及其制作方法
JP3460699B2 (ja) ホタテ貝外套膜を用いるミネラル強化素材
Park et al. Suitable Level of Zinc Supplementation to the Formulated Diets in Young Eel* 1, 2
Jaziri et al. Byproducts of Tropical Marine Processing as a Candidate for Industrial Food Ingredients: An Appraisal on Macro and Micronutrients
JP2002281941A (ja) 高カルシウム含有食品調合物
WO2015150275A1 (de) Kreatin-proteinmatrix sowie verfahren zur herstellung dieser matrix
WO2005082158A1 (en) A method of producing an amino acid enriched animal feed
RU2798344C1 (ru) Способ приготовления гематогена
PL205028B1 (pl) Produkty żywnościowe modyfikowane, bogate w metioninę, ich zastosowanie i sposób ich wytwarzania
Khoshimov et al. Calcium feed phosphates derived from wet process phosphoric acid of Kyzylkum origin and calcium-bearing raw materials
US20200146314A1 (en) Trace mineral composition
KR102104257B1 (ko) 열용융압출법을 이용하여 제조된 망간 나노콜로이드 분산체 및 이의 용도
PL240167B1 (pl) Dodatek mineralny do paszy, sposób wytwarzania dodatku do paszy oraz zastosowanie