PL247027B1 - Mieszanka do wytworzenia jednorazowych, biodegradowalnych kubków, misek i talerzy oraz sposób wytwarzania kubków, misek i talerzy z tej mieszanki - Google Patents

Mieszanka do wytworzenia jednorazowych, biodegradowalnych kubków, misek i talerzy oraz sposób wytwarzania kubków, misek i talerzy z tej mieszanki Download PDF

Info

Publication number
PL247027B1
PL247027B1 PL442631A PL44263122A PL247027B1 PL 247027 B1 PL247027 B1 PL 247027B1 PL 442631 A PL442631 A PL 442631A PL 44263122 A PL44263122 A PL 44263122A PL 247027 B1 PL247027 B1 PL 247027B1
Authority
PL
Poland
Prior art keywords
mixture
flour
weight
algae
bowls
Prior art date
Application number
PL442631A
Other languages
English (en)
Other versions
PL442631A1 (pl
Inventor
Joanna Grzelczyk
Ilona Gałązka-Czarnecka
Joanna Oracz
Original Assignee
Politechnika Lodzka
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Politechnika Lodzka filed Critical Politechnika Lodzka
Priority to PL442631A priority Critical patent/PL247027B1/pl
Publication of PL442631A1 publication Critical patent/PL442631A1/pl
Publication of PL247027B1 publication Critical patent/PL247027B1/pl

Links

Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D65/00—Wrappers or flexible covers; Packaging materials of special type or form
    • B65D65/38—Packaging materials of special type or form
    • B65D65/46—Applications of disintegrable, dissolvable or edible materials
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B29—WORKING OF PLASTICS; WORKING OF SUBSTANCES IN A PLASTIC STATE IN GENERAL
    • B29B—PREPARATION OR PRETREATMENT OF THE MATERIAL TO BE SHAPED; MAKING GRANULES OR PREFORMS; RECOVERY OF PLASTICS OR OTHER CONSTITUENTS OF WASTE MATERIAL CONTAINING PLASTICS
    • B29B13/00—Conditioning or physical treatment of the material to be shaped
    • B29B13/02—Conditioning or physical treatment of the material to be shaped by heating
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B29—WORKING OF PLASTICS; WORKING OF SUBSTANCES IN A PLASTIC STATE IN GENERAL
    • B29B—PREPARATION OR PRETREATMENT OF THE MATERIAL TO BE SHAPED; MAKING GRANULES OR PREFORMS; RECOVERY OF PLASTICS OR OTHER CONSTITUENTS OF WASTE MATERIAL CONTAINING PLASTICS
    • B29B13/00—Conditioning or physical treatment of the material to be shaped
    • B29B13/06—Conditioning or physical treatment of the material to be shaped by drying
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D65/00—Wrappers or flexible covers; Packaging materials of special type or form
    • B65D65/38—Packaging materials of special type or form
    • B65D65/46—Applications of disintegrable, dissolvable or edible materials
    • B65D65/463—Edible packaging materials
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
    • C08J—WORKING-UP; GENERAL PROCESSES OF COMPOUNDING; AFTER-TREATMENT NOT COVERED BY SUBCLASSES C08B, C08C, C08F, C08G or C08H
    • C08J5/00—Manufacture of articles or shaped materials containing macromolecular substances
    • C08J5/04—Reinforcing macromolecular compounds with loose or coherent fibrous material
    • C08J5/06—Reinforcing macromolecular compounds with loose or coherent fibrous material using pretreated fibrous materials
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
    • C08L—COMPOSITIONS OF MACROMOLECULAR COMPOUNDS
    • C08L1/00—Compositions of cellulose, modified cellulose or cellulose derivatives
    • C08L1/08—Cellulose derivatives
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
    • C08L—COMPOSITIONS OF MACROMOLECULAR COMPOUNDS
    • C08L3/00—Compositions of starch, amylose or amylopectin or of their derivatives or degradation products
    • C08L3/02—Starch; Degradation products thereof, e.g. dextrin

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Materials Engineering (AREA)
  • Physics & Mathematics (AREA)
  • Thermal Sciences (AREA)
  • Manufacturing & Machinery (AREA)
  • Table Devices Or Equipment (AREA)
  • Cultivation Receptacles Or Flower-Pots, Or Pots For Seedlings (AREA)

Abstract

Przedmiotem zgłoszenia jest mieszanka do wytworzenia jednorazowych, biodegradowalnych kubków, misek i talerzy do serwowania dań/napojów zimnych i gorących, zawierająca produkty pochodzenia roślinnego oraz organiczne materiały odpadowe, która charakteryzuje się tym, że zawiera rozdrobnione wytłoki z gruszek lub skórki z owoców mango lub arbuza, otrzymane po pozyskaniu z nich produktów spożywczych, mieszaninę mąki bambusowej i konopnej, o stosunku wagowym mąka/mąka jak 1-5:1 oraz mąkę z maranty trzcinowej w ilości 0,25 - 1% wagowych i/lub sproszkowane algi w ilości 0,25 - 1% wagowych. Zgłoszenie obejmuje też sposób wytwarzania jednorazowych, biodegradowalnych kubków, misek i talerzy z mieszanki o składzie określonym powyżej, który polega na tym, że rozdrobnione wytłoki z gruszki lub skórki z owoców mango lub arbuza umieszcza się w naczyniu z powłoką nieprzywierającą, dodaje 10% wagowych wody w stosunku do masy całej mieszaniny i gotuje do miękkości, następnie uzyskaną w ten sposób masę blenduje się, odsącza i miesza się z mieszaniną mąki bambusowej i konopnej oraz z mąką z maranty trzcinowej i/lub algami, przy czym mąkę z maranty trzcinowej i/lub algi przed dodaniem do mieszanki rozpuszcza się w gorącej wodzie. W dalszej kolejności mieszankę miesza się do uzyskania jednolitej masy, napełnia nią formy kształtujące naczynia i poddaje wypiekaniu, a otrzymane produkty po dosuszeniu do stałej masy zanurza się w glazurze, którą następnie rozprowadza się pędzelkiem na powierzchni naczynia do uzyskania jednolitego pokrycia i pozostawia do wyschnięcia glazury w temperaturze pokojowej.

Description

Opis wynalazku
Przedmiotem wynalazku jest mieszanka do wytworzenia jednorazowych, biodegradowalnych kubków, misek i talerzy do serwowania dań/napojów zimnych i gorących oraz sposób wytwarzania kubków, misek i talerzy z tej mieszanki. Kubki, miski i talerze wytworzone z tej mieszanki przeznaczone są zwłaszcza dla przemysłu gastronomicznego.
Głównym materiałem do wytwarzania jednorazowych, biodegradowalnych misek, talerzy i kubków są otręby, trzcina cukrowa, kukurydz a, skrobia ziemniaczana, czy papier biodegradowalny wytworzony z liści palmowych, liści z ananasa przy zastosowaniu wodorotlenku sodu. Rynek naczyń biodegradowalnych wciąż się rozwija, ale rozwiązań dotyczących wytwarzania tych naczyń jest wciąż zbyt mało, a także produkcja takich naczyń przewyższa koszt sprzedaży. Zaletą takich naczyń jest ich biodegradowalność i/lub kompostowalność, ochrona środowiska, wykorzystanie alternatywnych źródeł materiałów do produkcji takich naczyń. Niemniej jednak dotychczas wytwarzane naczynia biodegradowalne są mało trwałe, produkcja ich jest kilkuetapowa, trwająca nawet kilka dni, nie nadają się do serwowania wszystkich produktów, a nadto przechodzą smakiem i zapachem potraw.
Z opisu patentowego PL 238163 B1 znany jest sposób formowania i materiał do wytwarzania biodegradowalnych tacek, zawierający produkty z otrębów zbożowych z dodatkiem włókien wzmacniających i/lub wodę i/lub mieszaninę wody, skrobi ziemniaczanej, gliceryny i octu. Z opisu tego znane jest użycie pulpy, która zawiera 55-60% wagowych otrębów pszennych, 10-25% wagowych otrąb gryczanych lub 60-80% wagowych otrąb zbożowych stanowiących wyselekcjonowaną z otrąb frakcję o uziarnieniu od 0,5 do 4 mm zawierających od 30% do 40 wody w stosunku wagowym do pulpy oraz zastosowanie mieszanki 8 do 2 lub 1 do 1 w przeliczeniu na pu lpę mieszaniny skrobi ziemniaczanej, gliceryny i octu w celu zwiększenia trwałości biopolimerów. Z opisu tego znane jest także zastosowanie włókna konopnego, celulozowych lub wytworzonych z nasion naciowych lub strączkowych.
Z opisu patentowego PL238163 B1 jest znany sposób formowania jadalnego naczynia spożywczego z pulpy pochodzenia roślinnego z użyciem odpowiedniej formy odwzorowującej kształt naczynia, polegający na formowaniu naczynia z użyciem pulpy wymieszanych ze sobą składników, jak otręby zbożowe z dodatkiem włókien wzmacniających i wodę lub mieszaninę wody, sk robi ziemniaczanej, gliceryny i octu. Jako włókna wzmacniające stosuje się włókna celulozy, włókna konopne, włókna otrzymane z roślin strączkowych, korzystnie groszku, włókna pochodzące z roślin naciowych, korzystnie marchwi lub selera lub inne włókna pochodzenia roślinnego, jako pulpę stosuje się mieszaninę zawierającą 55-60% wag. otrąb pszennych, 10% wag. otrąb gryczanych i 30% wag. wody, w przeliczeniu na całkowitą masę pulpy lub mieszaninę zawierającą 60-80% wag. mieszaniny otrąb zbożowych, korzystnie pszennych i gryczanych, do 40% wagowych mieszaniny wody, skrobi ziemniaczanej, gliceryny i octu w proporcjach objętościowych kolejno 8 do 2 do 1 do 1, w przeliczeniu na całkowitą masę pulpy. Stosuje się otręby pszenne o średniej wielkości od 0,5 mm do 4 mm i otręby gryczane o średniej wielkości od 0,5 do 4 mm. Naczynia, zwłaszcza tacki z wykorzystaniem produktów przemiału zbóż, wytwarza się w drodze podgrzania pulpy przez przyłożenie prądu elektrycznego o natężeniu od 200 do 2000 V i przy ciśnieniu poniżej 50 mbarów.
W opisie zgłoszenia patentowego PL433049 A1 ujawniono materiał pochodzenia roślinnego do wytwarzania naczyń i opakowań jednorazowego użytku, zawierający ekstrudowane wytłoki jabłkowe do 95% i od 5-20% skrobi termoplastycznej w stosunku do masy całkowitej lub wysłodki buraczanych do 95% i od 5-50% skrobi termoplastycznej w stosunku do masy całkowitej. Kompozyt zawierał ponadto 2-10% wagowych suchej masy mikrocelulozy, talku w ilości 1-5%, chitozanu i/lub dodatków barwiących i/lub dodatków smakowo-zapachowych w ilościach do 5% w stosunku do suchej masy. Sposób wytwarzania jednorazowych naczyń z tego tworzywa polega na usunięciu nadmiaru wody w drodze obróbki ciśnieniowo-termicznej w procesie ekstruzji, do wilgotności masy 10-14% i formowaniu naczyń pod działaniem temperatury 100-200°C.
Zgodnie z opisem zgłoszenia patentowego US 2014O161944A1 wytworzenie jadalnego pojemnika z mieszaniny z agaru, cukru trzcinowego, wody, lekkiego syropu kukurydzianego, soku owocowego lub warzywnego, dodatków smakowo-zapachowego i barwiącego polega na połączeniu wszystkich składników i ogrzaniu mieszaniny w celu uformowania kubków. Takie rozwiązanie jest mało wydajne, a ponadto wykorzystuje cukier, który jest pożywką dla mikroorganizmów.
W opisie zgłoszenia patentowego PL 437771 A1 ujawniono mieszankę do wytworzenia jednorazowych opakowań i naczyń biodegradowalnych, przeznaczonych zwłaszcza dla przemysłu spożywczego, zawierającą wytłoki z oliwek zblendowane w czasie co najmniej 2 minut, w ilości 69,5-79,5% wagowych, mąkę teff lub mieszaninę mąki teff z kaszą sorgo perłową lub kaszą sorgo pełnoziarnistą o stosunku wagowym mąka/kasza jak 1 : 1, w ilości 30-20% wagowych oraz płynną lecytynę spożywczą w ilości 0,5% wagowych, zawierającą mąkę i kaszę o uziarnieniu poniżej 0,5 mm. W opisie tym ujawniono także sposób wytwarzania jednorazowych opakowań i naczyń biodegradowalnych z tej mieszanki, polegający na tym, że zblendowane wytłoki oliwkowe miesza z mąką lub z mieszaniną mąki i kaszy sorgo oraz z lecytyną do uzyskania jednolitej masy, otrzymaną mieszaniną napełnia się formy kształtujące opakowania lub naczynia i poddaje wypiekaniu z termoobiegiem oraz grzaniem góra dół przez 1,5 godziny w temperaturze 180°C.
Produkty wytwarzane dotychczas z materiałów roślinnych są zbyt kruche oraz charakteryzują się zbyt wysoką chłonnością wody, a nadto nie nadają się do długiego przechowywania.
Celem wynalazku jest opracowanie nowego składu mieszanki do wytwarzania jednorazowych biodegradowalnych naczyń, przeznaczonych zwłaszcza dla przemysłu gastronomicznego, nie posiadających niedogodności dotychczas wytwarzanych takich naczyń i wykorzystującego organiczne materiały odpadowe oraz sposób wytwarzania jednorazowych biodegradowalnych naczyń z tej mieszanki.
Mieszanka do wytworzenia jednorazowych, biodegradowalnych kubków, misek i talerzy do serwowania dań/napojów zimnych i gorących, zawierająca produkty pochodzenia roślinnego oraz organiczne materiały odpadowe, według wynalazku, zawiera rozdrobnione wytłoki z gruszek lub skórki z owoców mango lub arbuza, otrzymane po pozyskaniu z nich produktów spożywczych, w ilości 85-95% wagowych, mieszaninę mąki bambusowej i konopnej, korzystnie o uziarnieniu poniżej 0,6 mm, o stosunku wagowym mąka/mąka wynoszącym 1-5 : 1, w ilości 4,5-14% wagowych oraz mąkę z maranty trzcinowej w ilości 0,25-1% wagowych i/lub sproszkowane algi w ilości 0,25-1% wagowych. Mieszanka zawiera wytłoki z gruszek i skórki z owoców rozd robnione co najmniej na paski o szerokości 0,5-1 cm.
Sposób wytwarzania kubków, misek i talerzy z mieszanki o powyżej podanym składzie, w drodze wypiekania mieszaniny jej składników w formach kształtujących te naczynia, według wynalazku, polega na tym, że rozdrobnione wytłoki z gruszki lub skórki z owoców mango lub arbuza umieszcza się w naczyniu z powłoką nieprzywierającą, dodaje 10% wagowych wody w stosunku do masy całej mieszaniny i gotuje do miękkości. Uzyskaną w ten sposób masę blenduje się w czasie co najmniej 3 minut, a następnie oddziela na sicie od wody. Tak przygotowaną masę roślinną miesza się następnie z mieszaniną mąki bambusowej i konopnej oraz z mąką z maranty trzcinowej i/lub algami. Mąkę z maranty trzcinowej i/lub algi przed dodaniem do mieszanki rozpuszcza się w gorącej wodzie stosując 5 ml wody/g mąki lub alg. Dalej całość miesza się do uzyskania jednolitej masy, otrzymaną mieszaniną napełnia się formy kształtujące naczynia i poddaje wypiekaniu w piekarniku z termoobiegiem w czasie 0,5 godziny w temperaturze 200°C, a następnie dosusza się otrzymany produkt w suszarce, do uzyskania stałej masy w celu usunięcia wody z produktu. Wytworzone naczynia zanurza się w glazurze, którą następnie rozprowadza się pędzelkiem na powierzchni naczynia w celu uzyskania jednolitego pokrycia i pozostawia do wyschnięcia glazury w temperaturze pokojowej. Jako glazurę stosuje się mieszaninę płynnego wosku pszczelego z płynnym woskiem migdałowym i/lub woskiem kokosowym, o stosunku wagowym wosku pszczelego do wosku migdałowego lub kokosowego lub do mieszaniny wosku migdałowego z woskiem kokosowym równym 1 : 1-5.
Mieszanka według wynalazku zawiera surowce nadające się do spożycia przez ludzi i jako karma dla zwierząt. Pozwala zagospodarować odpadowe wytłoki z gruszek, skórki z owoców mango i arbuza, a także wykorzystać mąkę z bambusa i naczynia wytworzone z tej mieszanki są w pełni biodegradowalne. Z mieszanki według wynalazku wytwarza się biodegradowalne kubki, miski i talerze jednorazowe o zróżnicowanej grubości i kształcie, w sposób prosty technologicznie, bez stosowania chemii i ekonomiczny. Zastosowanie mieszanki wosku pszczelego z olejami jadalnymi zwiększa trwałość opakowań w kontakcie z napojami. Siła zgniatania naczyń z mieszanki według wynalazku jest na poziomie od 14,45 do 18,35 N/mm2 i odpowiada sile zgniatania kubków plastikowych (15,6 N/mm2), przy czym naczynia z mieszanki według wynalazku są bardziej odporne na zgniatanie niż naczynia z otrąb. Chłonność wody naczyń z mieszanki według wynalazku jest niska i wynosi do 0,2% do 3 godzin i 1-2% po 4 godzinach. Przechowywane przez 4 tygodnie w suchym miejscu nie zmieniają swojej barwy i struktury, wykazują niską aktywność wody poniżej 0,3, a ich kruchość nie zmienia się wraz z czasem przechowywania.
Przedmiot wynalazku ilustrują poniższe przykłady.
Przykład A.
Przygotowano mieszankę do sporządzenia naczyń jednorazowego użytku - kubka, miski i talerza, o składzie w % wagowych:
wytłoki z gruszek po pozyskaniu z nich soku, rozdrobnione na paski o szerokości 0,5-1 cm - 85%, mąka z maranty trzcinowej - 0,25%, algi - 0,25%, mąka bambusowa o uziarnieniu poniżej 0,6 mm - 7,00%, mąkę konopną o uziarnieniu poniżej 0,6 mm - 7,00%.
W celu sporządzenia z tej mieszanki naczyń jednorazowego użytku, wytłoki z gruszek rozdrobniono na paski o szerokości 0,5-1 cm, po dodaniu do nich wody w ilości 10% wagowych w stosunku do masy wytłoków, podgrzano do miękkości w naczyniu z nieprzywierającą powłoką. Uzyskaną masę wytłoków z gruszek zblendowano w czasie 3 minut i odsączono na sicie o wielkości oczek 0,5 mm. Do otrzymanej masy dodano mąkę z bambusa, mąkę konopną, mąkę z maranty trzcinowej i algi, przy czym mąkę z maranty trzcinowej i algi przed dodaniem do mieszanki rozpuszczono w 5 ml gorącej wody i całość mieszano do otrzymania jednolitej, plastycznej masy. Otrzymaną masę przełożono do foremek formujących z niej miseczkę, kubek i talerz. Formy wypełnione masą przeniesiono do piekarnika z termoobiegiem i pieczono 0,5 godziny w temperaturze 200°C. Upieczone wstępnie miskę, kubek i talerz suszono w suszarce do stałej masy przez 3 godziny. Wytworzone naczynia glazurowano przez zanurzenie w mieszaninie roztopionego wosku pszczelego z roztopionym woskiem migdałowego o stosunku wagowym składników 1 : 1 i pozostawiono do wyschnięcia glazury.
Przykład B.
Przygotowano mieszankę do sporządzenia naczyń jednorazowego użytku - kubka, miski i talerza, o składzie w % wagowych:
skórki z arbuzów pozostałe po pozyskaniu z nich produktów spożywczych, pokrojone na paski o szerokości 0,5-1 cm - 90%, mąka z maranty trzcinowej - 0,25%, algi - 0,25%, mąka bambusowa o uziarnieniu poniżej 0,6 mm - 4,75%, mąka konopna o uziarnieniu poniżej 0,6 mm - 4,75%.
Dalej postępowano jak w przykładzie A.
Przykład C.
Przygotowano mieszankę do sporządzenia naczyń jednorazowego użytku - kubka, miski i talerza, o składzie w % wagowych:
skórki z owoców mango pozostałe po pozyskaniu z nich produktów spożywczych, pokrojone na paski o szerokości 0,5-1 cm - 95%, mąka z maranty trzcinowej - 0,25%, algi - 0,25%, mąka bambusowa o uziarnieniu poniżej 0,6 mm - 2,25%, mąka konopna o uziarnieniu poniżej 0,6 mm - 2,25%.
Dalej postępowano jak w przykładzie A.
Przykład D.
Przygotowano mieszankę do sporządzenia naczyń jednorazowego użytku - kubka, miski i tale rza, o składzie w % wagowych:
wytłoki z gruszek po pozyskaniu z nich soku, rozdrobnione na paski o szerokości 0,5-1 cm - 85%, mąka z maranty trzcinowej - 0,50%, algi - 0,50%, mąka bambusowa o uziarnieniu poniżej 0,6 mm - 7%, mąka konopna o uziarnieniu poniżej 0,6 mm - 7%.
Dalej postępowano jak w przykładzie A.
Przykład E.
Przygotowano mieszankę do sporządzenia naczyń jednorazowego użytku - kubka, miski i tale rza, o składzie w % wagowych:
skórki z owoców mango pozostałe po pozyskaniu z nich produktów spożywczych, pokrojone na paski o szerokości 0,5-1 cm - 90%, mąka z maranty trzcinowej - 0,50%, algi - 0,50%, mąka bambusowa o uziarnieniu poniżej 0,6 mm - 4,50%, mąka konopna o uziarnieniu poniżej 0,6 mm - 4,50%.
Dalej postępowano jak w przykładzie A.
Przykład F.
Przygotowano mieszankę do sporządzenia naczyń jednorazowego użytku - kubka, miski i talerza, o składzie w % wagowych:
skórki z arbuzów pozostałe po pozyskaniu z nich produktów spożywczych, pokrojone na paski o szerokości 0,5-1 cm - 95%, mąka z maranty trzcinowej - 0,50%, algi - 0,50%, mąka bambusowa o uziarnieniu poniżej 0,6 mm - 2,25%, mąka konopna o uziarnieniu poniżej 0,6 mm - 2,25%.
Dalej postępowano jak w przykładzie A.
Przykład G.
Przygotowano mieszankę do sporządzenia naczyń jednorazowego użytku - kubka, miski i talerza, o składzie w % wagowych:
wytłoki z gruszek po pozyskaniu z nich soku, rozdrobnione na paski o szerokości 0,5-1 cm - 85%, mąka z maranty trzcinowej - 0,25%, algi - 0,25%, mąka bambusowa o uziarnieniu poniżej 0,6 mm - 11,60%, mąka konopna o uziarnieniu poniżej 0,6 mm - 2,40%.
Dalej postępowano jak w przykładzie A.
Przykład H.
Przygotowano mieszankę do sporządzenia naczyń jednorazowego użytku - kubka, miski i talerza, o składzie w % wagowych:
skórki z arbuzów pozostałe po pozyskaniu z nich produktów spożywczych, pokrojone na paski o szerokości 0,5-1 cm - 90%, mąka z maranty trzcinowej - 0,25%, algi - 0,25%, mąka bambusowa o uziarnieniu poniżej 0,6 mm - 7,60%, mąka konopna o uziarnieniu poniżej 0,6 mm - 1,90%.
Dalej postępowano jak w przykładzie A.
Przykład I.
Przygotowano mieszankę do sporządzenia naczyń jednorazowego użytku - kubka, miski i talerza, o składzie w % wagowych:
skórki z owoców mango otrzymane po pozyskaniu z nich produktów spożywczych, pokrojone na paski o szerokości 0,5-1 cm - 95%, mąka z maranty trzcinowej - 0,25%, algi - 0,25%, mąka bambusowa o uziarnieniu poniżej 0,6 mm - 3,70%, mąka konopna o uziarnieniu poniżej 0,6 mm - 0,80%.
Przykład J.
Przygotowano mieszankę do sporządzenia naczyń jednorazowego użytku - kubka, miski i talerza, o składzie w % wagowych:
wytłoki z gruszek otrzymane po pozyskaniu z nich produktów spożywczych, pokrojone na paski o szerokości 0,5-1 cm - 85%, mąka z maranty trzcinowej - 0,50%, algi - 0,50%, mąka bambusowa o uziarnieniu poniżej 0,6 mm - 7,0%, mąka konopna o uziarnieniu poniżej 0,6 mm - 2,8%.
Dalej postępowano jak w przykładzie A.
Przykład K.
Przygotowano mieszankę do sporządzenia naczyń jednorazowego użytku - kubka, miski i talerza, o składzie w % wagowych:
skórki z arbuzów otrzymane po pozyskaniu z nich produktów spożywczych, pokrojone na paski o szerokości 0,5-1 cm - 90%, mąka z maranty trzcinowej - 0,50%, algi - 0,50%, mąka bambusowa o uziarnieniu poniżej 0,6 mm - 7,20%, mąka konopna o uziarnieniu poniżej 0,6 mm - 1,80%.
Dalej postępowano jak w przykładzie A.
Przykład L.
Przygotowano mieszankę do sporządzenia naczyń jednorazowego użytku - kubka, miski i talerza, o składzie w % wagowych:
wytłoki z gruszek otrzymane po pozyskaniu z nich produktów spożywczych, pokrojone na paski o szerokości 0,5-1 cm - 95%, mąka z maranty trzcinowej - 0,50%, algi - 0,50%, mąka bambusowa o uziarnieniu poniżej 0,6 mm - 3,70%, mąka konopna o uziarnieniu poniżej 0,6 mm - 0,80%.
Dalej postępowano jak w przykładzie A.
Przykład M.
Przygotowano mieszankę do sporządzenia naczyń jednorazowego użytku - kubka, miski i talerza, o składzie w % wagowych:
wytłoki z gruszek otrzymane po pozyskaniu z nich produktów spożywczych, pokrojone na paski o szerokości 0,5-1 cm - 85%, mąka z maranty trzcinowej - 1,00%, mąka bambusowa o uziarnieniu poniżej 0,6 mm - 7,00%, mąka konopna o uziarnieniu poniżej 0,6 mm - 7,00%.
Dalej postępowano jak w przykładzie A, z tym że tylko mąkę z maranty trzcinowej rozpuszczono w 0,5 ml gorącej wody.
Przykład N
Przygotowano mieszankę do sporządzenia naczyń jednorazowego użytku - kubka, miski i talerza, o składzie w % wagowych:
wytłoki z gruszek otrzymane po pozyskaniu z nich produktów spożywczych, pokrojone na paski o szerokości 0,5-1 cm - 85%, algi - 1,00%, mąka bambusowa o uziarnieniu poniżej 0,6 mm - 7,00%, mąka konopna o uziarnieniu poniżej 0,6 mm - 7,00%.
Dalej postępowano jak w przykładzie A, z tym że tylko algi rozpuszczono w 0,5 ml gorącej wody.
Następnie przeprowadzono analizę wpływu napojów, dań zimnych i ciepłych serwowanych w miskach, kubkach, talerzach wytworzonych w przykładach, na zmiany jakościowe tych naczyń i opakowań. Naczynia wytworzone w przykładach nie odkształciły się, nie stały się giętkie, zachowały swoją strukturę. Miseczki i kubki jednorazowe przeanalizowano wlewając wodę/kawę/herbatę gorącą lub wodę/soki zimne do ¾ ich pojemności. Przeprowadzony test dla każdego wariantu naczynia wykazał, iż napój zimny i gorący może przebywać w wytworzonym naczyniu do 4 godzin bez zmiany twardości opakowania, bez napęcznienia. Wilgotność naczyń zbadana na wagosuszarce, była równa 0,5-4,25%. Talerze przetestowano na przekąskach zimnych i gorących. Talerze do momentu ostygnięcia dania nie uległy deformacji i także nie skruszały.

Claims (4)

1. Mieszanka do wytworzenia jednorazowych, biodegradowalnych kubków, misek i talerzy do serwowania dań/napojów zimnych i gorących, zawierająca produkty pochodzenia roślinnego oraz organiczne materiały odpadowe, znamienna tym, że zawiera rozdrobnione wytłoki z gruszek lub skórki z owoców mango lub arbuza, otrzymane po pozyskaniu z nich produktów spożywczych, w ilości 85-95% wagowych, mieszaninę mąki bambusowej i konopnej, o stosunku wagowym mąka/mąka 1-5 : 1, w ilości 4,5-14% wagowych oraz mąkę z maranty trzcinowej w ilości 0,25-1% wagowych i/lub sproszkowane algi w ilości 0,25-1% wagowych.
2. Mieszanka według zastrz. 1, znamienna tym, że zawiera mąkę bambusową i mąkę konopną o uziarnieniu poniżej 0,6 mm.
3. Mieszanka według zastrz. 1, znamienna tym, że wytłoki z gruszek i skórki z owoców rozdrobnione co najmniej na paski o szerokości 0,5-1 cm.
4. Sposób wytwarzania jednorazowych, biodegradowalnych kubków, misek i talerzy z mieszanki o składzie określonym w zastrzeżeniu 1, w drodze wypiekania mieszaniny jej składników w formach kształtujących te naczynia, znamienny tym, że rozdrobnione wytłoki z gruszki lub skórki z owoców mango lub arbuza umieszcza się w naczyniu z powłoką nieprzywierającą, dodaje 10% wagowych wody w stosunku do masy całej mieszaniny i gotuje do miękkości, następnie uzyskaną w ten sposób masę blenduje się w czasie co najmniej 3 minut, odsącza i miesza się z mieszaniną mąki bambusowej i konopnej oraz z mąką z maranty trzcinowej i/lub algami, przy czym mąkę z maranty trzcinowej i/lub algi przed dodaniem do mieszanki rozpuszcza się w gorącej wodzie stosując 5 ml wody/g mąki lub alg, w dalszej kolejności mieszankę miesza się do uzyskania jednolitej masy, napełnia nią formy kształtujące naczynia i poddaje wypiekaniu w piekarniku z termoobiegiem w czasie 0,5 godziny w temperaturze 200°C, a otrzymane produkty po dosuszeniu do stałej masy zanurza się w glazurze, którą następnie rozprowadza się pędzelkiem na powierzchni naczynia do uzyskania jednolitego pokrycia i pozostawia do wyschnięcia glazury w temperaturze pokojowej, przy czym jako glazurę stosuje się mieszaninę płynnego wosku pszczelego z płynnym woskiem migdałowym i/lub woskiem kokosowym, o stosunku wagowym wosku pszczelego do wosku migdałowego lub kokosowego lub do mieszaniny wosku migdałowego z woskiem kokosowym równym 1 : 1-5.
PL442631A 2022-10-26 2022-10-26 Mieszanka do wytworzenia jednorazowych, biodegradowalnych kubków, misek i talerzy oraz sposób wytwarzania kubków, misek i talerzy z tej mieszanki PL247027B1 (pl)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL442631A PL247027B1 (pl) 2022-10-26 2022-10-26 Mieszanka do wytworzenia jednorazowych, biodegradowalnych kubków, misek i talerzy oraz sposób wytwarzania kubków, misek i talerzy z tej mieszanki

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
PL442631A PL247027B1 (pl) 2022-10-26 2022-10-26 Mieszanka do wytworzenia jednorazowych, biodegradowalnych kubków, misek i talerzy oraz sposób wytwarzania kubków, misek i talerzy z tej mieszanki

Publications (2)

Publication Number Publication Date
PL442631A1 PL442631A1 (pl) 2024-04-29
PL247027B1 true PL247027B1 (pl) 2025-04-28

Family

ID=90885620

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PL442631A PL247027B1 (pl) 2022-10-26 2022-10-26 Mieszanka do wytworzenia jednorazowych, biodegradowalnych kubków, misek i talerzy oraz sposób wytwarzania kubków, misek i talerzy z tej mieszanki

Country Status (1)

Country Link
PL (1) PL247027B1 (pl)

Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20180119361A1 (en) * 2016-11-03 2018-05-03 Oregon State University Molded pomace pulp products and methods
PL236285B1 (pl) * 2017-05-11 2020-12-28 Lazarczyk Michal Rp Eng Biodegradowalny kompozyt polimerowy i sposób jego wytwarzania
PL433049A1 (pl) * 2020-02-25 2021-08-30 Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Biodegradowalny materiał do formowania jednorazowych naczyń i opakowań i sposób otrzymywania tego materiału

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US20180119361A1 (en) * 2016-11-03 2018-05-03 Oregon State University Molded pomace pulp products and methods
PL236285B1 (pl) * 2017-05-11 2020-12-28 Lazarczyk Michal Rp Eng Biodegradowalny kompozyt polimerowy i sposób jego wytwarzania
PL433049A1 (pl) * 2020-02-25 2021-08-30 Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie Biodegradowalny materiał do formowania jednorazowych naczyń i opakowań i sposób otrzymywania tego materiału

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
scholar google; https://doi.org/10.3390/polym11020289; Jesper Gustafsson, Mikael Landberg, Veronika Bátori, Dan Åkesson, Mohammad J. Taherzadeh and Akram Zamani "Development of Bio-Based Films and 3D Objects from Apple Pomace", Polymers 2019, 11(2), 289, Published: 8 February 2019 *
scholar google; https://doi.org/10.3390/polym13203606; Katarzyna Dybka-Stępień , Hubert Antolak, Magdalena Kmiotek, Dominik Piechota and Anna Koziróg "Disposable Food Packaging and Serving Materials—Trends and Biodegradability" Polymers 2021, 13(20), 3606, Published: 19 October 2021 *

Also Published As

Publication number Publication date
PL442631A1 (pl) 2024-04-29

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN102308899B (zh) 一种果蔬汁水晶软糖及其制备方法
Nip Taro
CN103385419A (zh) 南瓜荞麦挂面加工工艺
EP3133936A1 (en) Method for obtaining natural ingredients for foodstuffs that bind and bind water
CN102754786A (zh) 一种香芋地瓜丸及其制作方法
Sindhu et al. Adzuki bean
Rosales-Reynoso et al. Physicochemical evaluation of cooking and dessert bananas (Musa sp.) varieties
US4879122A (en) Crunchy fruit brittle product and process
CN102754781A (zh) 一种南瓜饼及其制作方法
KR101849846B1 (ko) 돼지감자칩 제조방법
PL247027B1 (pl) Mieszanka do wytworzenia jednorazowych, biodegradowalnych kubków, misek i talerzy oraz sposób wytwarzania kubków, misek i talerzy z tej mieszanki
CN101015304A (zh) 一种膨化菠萝及其制备方法
Bordunova et al. Low-gluten shortbread enriched with sweet potato powder (Ipomoea batatas var. Portu Orange): quality and texture indicators
CN111802573A (zh) 一种用食叶草制作的粉利及其制作方法
KR102780665B1 (ko) 무화과 빵의 제조방법 및 이에 의해 제조된 무화과 빵
KR101882992B1 (ko) 발아귀리를 이용한 과일떡의 제조 방법 및 이에 의해 제조되는 과일떡
Fernando et al. Characterization of Physico-Functional, Nutritional, and Antioxidant Properties of Jackfruit By-Product Flour and Assess its Potential Use in the Development of Pasta
KR100801934B1 (ko) 즉석 식품용 건조 새싹 블럭의 제조방법 및 즉석 식품용건조 새싹 블럭
CA1316387C (en) Crunchy fruit brittle product and process
Lu et al. Rice and starch-based noodles
RU2791156C2 (ru) Способ производства пищевого продукта для перекуса
RU2760707C1 (ru) Способ изготовления фруктовой пастилы
Akinoso et al. Yam: technological interventions
KR102656392B1 (ko) 바나나 분말을 첨가한 고기능 쌀국수 제조방법
US20180303104A1 (en) Glutinous rice cake with mugwort containing red bean paste and method for manufacturing the same