PL362568A1 - Sposób wytwarzania kawowych kompozycji aromatyzujących - Google Patents

Sposób wytwarzania kawowych kompozycji aromatyzujących

Info

Publication number
PL362568A1
PL362568A1 PL02362568A PL36256802A PL362568A1 PL 362568 A1 PL362568 A1 PL 362568A1 PL 02362568 A PL02362568 A PL 02362568A PL 36256802 A PL36256802 A PL 36256802A PL 362568 A1 PL362568 A1 PL 362568A1
Authority
PL
Poland
Prior art keywords
processing temperature
preparing coffee
carrier liquid
aroma
aromatizing compositions
Prior art date
Application number
PL02362568A
Other languages
English (en)
Other versions
PL204233B1 (pl
Inventor
Bary L. Zeller
Stefano Ceriali
Anthony Wragg
Anilkumar G. Gaonkar
Original Assignee
Kraft Foods Holdings, Inc.
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Kraft Foods Holdings, Inc. filed Critical Kraft Foods Holdings, Inc.
Publication of PL362568A1 publication Critical patent/PL362568A1/pl
Publication of PL204233B1 publication Critical patent/PL204233B1/pl

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
    • A23F5/46—Coffee flavour; Coffee oil; Flavouring of coffee or coffee extract
    • A23F5/48—Isolation or recuperation of coffee flavour or coffee oil
    • A23F5/486—Isolation or recuperation of coffee flavour or coffee oil by distillation from beans that are ground or not ground, e.g. stripping; Recovering volatile gases, e.g. roaster or grinder gases
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
    • A23F5/46—Coffee flavour; Coffee oil; Flavouring of coffee or coffee extract
    • A23F5/48—Isolation or recuperation of coffee flavour or coffee oil

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Fats And Perfumes (AREA)
  • Tea And Coffee (AREA)
  • Seasonings (AREA)
PL362568A 2001-01-23 2002-01-16 Sposób wytwarzania kawowej kompozycji aromatycznej PL204233B1 (pl)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US09/767,403 US6699518B2 (en) 2001-01-23 2001-01-23 Method of preparing coffee aromatizing compositions
PCT/US2002/001063 WO2002058481A1 (en) 2001-01-23 2002-01-16 Method of preparing coffee aromatizing compositions

Publications (2)

Publication Number Publication Date
PL362568A1 true PL362568A1 (pl) 2004-11-02
PL204233B1 PL204233B1 (pl) 2009-12-31

Family

ID=25079369

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PL362568A PL204233B1 (pl) 2001-01-23 2002-01-16 Sposób wytwarzania kawowej kompozycji aromatycznej

Country Status (13)

Country Link
US (1) US6699518B2 (pl)
EP (1) EP1353566B1 (pl)
JP (1) JP4040465B2 (pl)
KR (1) KR100849751B1 (pl)
CN (1) CN1214731C (pl)
AT (1) ATE308248T1 (pl)
BR (1) BR0206613A (pl)
CA (1) CA2434279A1 (pl)
DE (1) DE60207039T2 (pl)
MX (1) MXPA03006616A (pl)
PL (1) PL204233B1 (pl)
RU (1) RU2280368C2 (pl)
WO (1) WO2002058481A1 (pl)

Families Citing this family (58)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
ATE490688T1 (de) * 2003-10-09 2010-12-15 Kraft Foods R & D Inc Aromatisierte partikeln enthaltend kaffeearomastoffe
JP5546129B2 (ja) * 2005-11-11 2014-07-09 フイルメニツヒ ソシエテ アノニム フレーバーおよび／またはフレグランスカプセル
US20090252789A1 (en) * 2006-05-19 2009-10-08 Gil Trophardy One step spray-drying process
US20080160151A1 (en) * 2006-12-29 2008-07-03 Bary Lyn Zeller Method for Preparing Beverage Compositions Having Improved Aroma Release Characteristics and Compositions for Use Therein
RU2377823C1 (ru) * 2009-02-13 2010-01-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного тописолнечно-персикового напитка
RU2382582C1 (ru) * 2009-02-27 2010-02-27 Олег Иванович Квасенков Способ получения кофейного напитка "солнечногорский"
RU2382581C1 (ru) * 2009-02-27 2010-02-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства кофейного напитка "солнечногорский"
RU2388307C1 (ru) * 2009-02-27 2010-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ получения кофейного напитка "русский"
RU2384197C1 (ru) * 2009-02-27 2010-03-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства кофейного напитка "российский"
RU2388308C1 (ru) * 2009-02-27 2010-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства кофейного напитка "звенигородский"
RU2384198C1 (ru) * 2009-02-27 2010-03-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства кофейного напитка "битцевский"
RU2382580C1 (ru) * 2009-02-27 2010-02-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства кофейного напитка "сенежский"
RU2385599C1 (ru) * 2009-03-02 2010-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного кофейного напитка "ступинский"
RU2388309C1 (ru) * 2009-03-02 2010-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного кофейного напитка "каширский"
RU2388310C1 (ru) * 2009-03-02 2010-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного кофейного напитка "каширский"
RU2385600C1 (ru) * 2009-03-02 2010-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного кофейного напитка "ступинский"
RU2385598C1 (ru) * 2009-03-02 2010-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного кофейного напитка "ступинский"
RU2388311C1 (ru) * 2009-03-02 2010-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного кофейного напитка "ступинский"
RU2384199C1 (ru) * 2009-03-03 2010-03-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного кофейного напитка "савинский"
RU2384200C1 (ru) * 2009-03-03 2010-03-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного кофейного напитка "савинский"
RU2388313C1 (ru) * 2009-03-05 2010-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного кофейного напитка "савинский"
RU2388312C1 (ru) * 2009-03-05 2010-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного кофейного напитка "савинский"
RU2388314C1 (ru) * 2009-03-11 2010-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного кофейного напитка "олимпийский"
RU2388315C1 (ru) * 2009-03-11 2010-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного кофейного напитка "олимпийский"
RU2388316C1 (ru) * 2009-03-11 2010-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного кофейного напитка "олимпийский"
RU2385044C1 (ru) * 2009-03-20 2010-03-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного кофейного напитка "сочинский"
RU2385046C1 (ru) * 2009-03-20 2010-03-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного кофейного напитка "сочинский"
RU2385047C1 (ru) * 2009-03-20 2010-03-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного кофейного напитка "сочинский"
RU2385045C1 (ru) * 2009-03-20 2010-03-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного кофейного напитка "сочинский"
RU2385043C1 (ru) * 2009-03-20 2010-03-27 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного кофейного напитка "сочинский"
RU2385601C1 (ru) * 2009-03-27 2010-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного кофейного напитка "сходненский"
RU2385605C1 (ru) * 2009-03-31 2010-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного кофейного напитка "сенежский"
RU2385607C1 (ru) * 2009-03-31 2010-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного кофейного напитка "сенежский"
RU2385610C1 (ru) * 2009-03-31 2010-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного кофейного напитка "сенежский"
RU2385609C1 (ru) * 2009-03-31 2010-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного кофейного напитка "сенежский"
RU2385608C1 (ru) * 2009-03-31 2010-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного кофейного напитка "сенежский"
RU2385606C1 (ru) * 2009-03-31 2010-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного кофейного напитка "сенежский"
RU2385602C1 (ru) * 2009-03-31 2010-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного кофейного напитка "сенежский"
RU2385615C1 (ru) * 2009-04-06 2010-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного кофейного напитка "калужский"
RU2385611C1 (ru) * 2009-04-06 2010-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного кофейного напитка "калужский"
RU2385614C1 (ru) * 2009-04-06 2010-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного кофейного напитка "калужский"
RU2385617C1 (ru) * 2009-04-06 2010-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного кофейного напитка "смоленский"
RU2385603C1 (ru) * 2009-04-06 2010-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного кофейного напитка "калужский"
RU2385613C1 (ru) * 2009-04-06 2010-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного кофейного напитка "калужский"
RU2385616C1 (ru) * 2009-04-06 2010-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного кофейного напитка "калужский"
RU2385604C1 (ru) * 2009-04-06 2010-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного кофейного напитка "калужский"
RU2385618C1 (ru) * 2009-04-06 2010-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного кофейного напитка "смоленский"
RU2385612C1 (ru) * 2009-04-06 2010-04-10 Олег Иванович Квасенков Способ производства ароматизированного кофейного напитка "калужский"
US20100260915A1 (en) * 2009-04-09 2010-10-14 The Folgers Coffee Company Ground roast coffee tablet
US20120015094A1 (en) * 2009-04-09 2012-01-19 The Folgers Coffee Company Ground roast coffee tablet
CN102421300B (zh) * 2009-04-28 2014-10-01 花王株式会社 浓缩咖啡提取液
CO6450070A1 (es) * 2010-11-12 2012-05-31 Ind Colombiana De Cafe S A S Extracto de cafe con un delicado aroma a frutos rojos que no modifican el sabor del cafe
RU2476790C2 (ru) * 2011-05-31 2013-02-27 Общество с ограниченной ответственностью "АКАДЕМФАРМ" Способ лиофилизационной сушки фармацевтических препаратов
RU2476791C1 (ru) * 2011-07-05 2013-02-27 Федеральное государственное учреждение здравоохранения Волгоградский научно-исследовательский противочумный институт Роспотребнадзора Способ лиофильной сушки эритроцитарного диагностикума
CN102551022B (zh) * 2011-12-27 2013-05-15 上海百润香精香料股份有限公司 一种梨香精
PL3086655T3 (pl) * 2013-12-23 2019-03-29 Koninklijke Douwe Egberts B.V. Kawa rozpuszczalna zachowująca aromat
JP6621654B2 (ja) * 2015-11-27 2019-12-18 アサヒ飲料株式会社 コーヒーの香気成分分析方法
KR101894295B1 (ko) 2015-12-24 2018-09-06 순천향대학교 산학협력단 매실 발효 추출물을 이용한 커피가공방법

Family Cites Families (14)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
ES403999A1 (es) * 1971-06-24 1976-04-16 Procter & Gamble Procedimiento para la produccion de un producto de cafe ri-co en aroma.
US3769032A (en) 1971-10-15 1973-10-30 Procter & Gamble Aroma-enriched coffee products and process
US4008340A (en) 1973-05-21 1977-02-15 General Foods Corporation Method for stabilizing coffee grinder gas aroma
US4118521A (en) 1974-11-11 1978-10-03 Societe D'assistance Technique Pour Produits Nestle, S.A. Isolation of an aromatic fraction of coffee
US4119736A (en) 1975-12-22 1978-10-10 General Foods Corporation Method for fixing cryogenically condensed coffee aromatics in a glyceride carrier
US4279937A (en) * 1976-04-29 1981-07-21 The Procter & Gamble Co. Liquid extract decaffeination with benzyl alcohol containing mixtures
EP0201698A1 (en) * 1985-05-01 1986-11-20 Societe Des Produits Nestle S.A. Cryogenic aroma recovery
CH682120A5 (pl) 1991-04-17 1993-07-30 Nestle Sa
DE69211528T2 (de) 1992-03-16 1996-10-10 Nestle Sa Verfahren zur Behandlung von Kaffee-Öl, bestimmt um mit einem Kaffeearoma enthaltenden Gefrierkondensat aufgenommen zu werden
US5399368A (en) 1994-09-06 1995-03-21 Nestec S.A. Encapsulation of volatile aroma compounds
US5750178A (en) 1996-06-18 1998-05-12 Nestec S.A. Method of making coffee particles containing aroma
US6090427A (en) 1998-09-21 2000-07-18 Nestec Sa Natural cocoa aroma/flavor compositions and methods for preparing same
EP1078575A3 (en) * 1999-08-23 2001-03-21 Société des Produits Nestlé S.A. Coffee aroma recovery process
GB0015123D0 (en) * 2000-06-20 2000-08-09 Air Prod & Chem Process and apparatus for removal of volatile compounds from process gases

Also Published As

Publication number Publication date
RU2003125846A (ru) 2005-02-27
KR20030078887A (ko) 2003-10-08
EP1353566B1 (en) 2005-11-02
ATE308248T1 (de) 2005-11-15
JP2004520466A (ja) 2004-07-08
JP4040465B2 (ja) 2008-01-30
CA2434279A1 (en) 2002-08-01
DE60207039T2 (de) 2006-06-01
CN1487796A (zh) 2004-04-07
MXPA03006616A (es) 2004-06-03
DE60207039D1 (de) 2005-12-08
CN1214731C (zh) 2005-08-17
KR100849751B1 (ko) 2008-07-31
US20020142082A1 (en) 2002-10-03
BR0206613A (pt) 2004-02-17
EP1353566A1 (en) 2003-10-22
RU2280368C2 (ru) 2006-07-27
WO2002058481A1 (en) 2002-08-01
US6699518B2 (en) 2004-03-02
PL204233B1 (pl) 2009-12-31

Similar Documents

Publication Publication Date Title
PL362568A1 (pl) Sposób wytwarzania kawowych kompozycji aromatyzujących
MXPA03005734A (es) Sistema de aroma de preparacion para composiciones de productos alimenticios deshidratadas.
Bowman et al. Seasonal changes in tissue elasticity in chaparral shrubs
AU3105702A (en) Coffee beverage preparation aroma system
KR20170030224A (ko) 에스프레소 커피분말 제조방법
CN106509865A (zh) 一种冻干即食燕窝制品及其制备方法
CA2127304A1 (en) Low fat sausages manufacture
CN103211871A (zh) 肉苁蓉的冷冻干燥保鲜加工工艺
NZ337824A (en) Recovering an aroma/flavour composition by cooling to condense water and substantially all the organic acid of an aroma-containing gas
Nir et al. Metabolic changes during cyanamide induced dormancy release in grapevines
CN104161110A (zh) 一种水芹叶加工工艺
CN105685881A (zh) 酸橙片的制备方法及酸橙片
CN104232448B (zh) 一种牡丹花酒及其制备方法
Park et al. Content analysis of Chungtaejeon tea and green tea produced in Jangheung district
CN104082281A (zh) 一种百合切花瓶插液
CN110037097A (zh) 一种天然保鲜液的制备方法
Gorbunov Monitoring the evolution of permafrost in the Tien Shan
KR101240631B1 (ko) 능이버섯의 동결건조방법
KR20150075775A (ko) 클로렐라의 냉동 보관 방법
CN109717354A (zh) 一种液氮沉浸式速冻保鲜冬虫夏草的方法
KR20140086434A (ko) 대나무 잎 추출물을 이용한 항균 및 항산화제
CN109170001A (zh) 一种茶叶加工工艺
CN109090439A (zh) 一种永生苔藓护色剂及其制备方法
CN108541863A (zh) 一种茶树花脱水保质方法及其应用
JPS54152257A (en) Freezing composition for use in absorption type freezer